Unox Evereo XEEC-1011-EPR

Unox Evereo XEEC-1011-EPR přináší inovativní řešení pro profesionální gastronomii, kde je klíčová rychlost, kvalita a plynulý provoz. Umožňuje bezpečně uchovávat hotová jídla a připravit je k výdeji během okamžiku, aniž by došlo ke ztrátě chuti, struktury nebo vzhledu.

Díky tomuto konceptu získává kuchyně větší flexibilitu, lepší plánování výroby a výrazné snížení stresu během špiček. Výsledkem je stabilní kvalita pokrmů, efektivnější využití personálu a spokojenější hosté.

✅ Hlavní výhody

• ⏱️ Okamžitý výdej bez čekání

• 🍽️ Stálá kvalita a perfektní chuť pokrmů

• 🧠 Chytré řešení pro lepší organizaci provozu

• 👨‍🍳 Méně stresu v kuchyni během špiček

• 💰 Úspora času, práce a nákladů

🍴 Využití v praxi

• Restaurace a hotelové kuchyně

• Bistra a moderní gastro koncepty

• Cateringové a eventové provozy

• Kuchyně s vysokými nároky na rychlost a konzistenci

Ideální pro menu připravovaná dopředu, provozy s vysokým výdejem i koncepty, kde je rozhodující okamžitý servis bez kompromisů.

• Protek.SAFE PLUS: dvojité sklo dveří

Patentované dveře :

• Dveřní panty z vysoce odolného samomazného techno-polymeru
• Pozice aretace dveří 60°-120°-180°C

Pomocné funkce :

• Vizualizace zbývající doby konzervace 
• Kontinuální režim INF
• Vizualizace a nastavení reálného času
• Nastavitelné zobrazení teploty v °C nebo °F

Technické detaily :

• Komora z vysoce odolné nerezové oceli AISI 304 s oblými rohy pro jednoduché čištění a údržbu
• Osvětlení komory externím LED světlem
• Těsnění ovládacího panelu EVEREO Touch zabraňuje pronikání vlhkosti do elektronické desky (IPX4)
• Nízká hmotnost-robustní konstrukce využívají moderní materiály
• Bezkontaktní spínač dveří
• Autodiagnostický systém pro detekci problémů a poruch 
• Bezpečnostní termostat
• Nerezové L-profily vsunů

Kombinace:

EVEREO s podstavcem (není v ceně) - minimalistické řešení po malé kuchyně

Dvě zařízení EVEREO  v sestavě přinášejí řadu výhod: možnost současně uchovávat více pokrmů při různých teplotách či použít jedno EVEREO v udržovacím režimu a další v režimu konzervování/výdej jídla Mealme. Nebo mít jen prostě více prostoru pro udržování vašich potravin.

Kombinace zařízení EVEREO a konvektomatu Unox CHEFTOP MIND.Maps či pece BAKERLUX SHOP.Pro Vám dává možnost optimalizovat pracovní procesy a ušetřit cenné místo ve Vaší kuchyni.

Evereo/Exever

Co je to Exever?

Exever je patentovaný způsob dlouhodobého uchovávání surovin v teplotách nad 58°C . Společnost Unox na něm pracovala společně s univerzitou v Parmě od roku 2010.Po 4-letém výzkumu došli k závěru, že klíčem uchovávání potravin při vysokých teplotách je rozmezí teplot 62-63°C a přesnost jejich udržování s odchylkou max. 0,1°C