KONVEKTOMATY A PECE

Elektrický pekařský konvektomat UNOX BAKERTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP ONE XEBC-10EU-E1RM je profesionální zařízení na podestavbu určené pro větší pekárny, cukrárny, restaurace, hotely a cateringové provozy s vysokou produkcí. Kapacita 10 plechů 600×400 mm s roztečí 80 mm zajišťuje maximální prostor pro přípravu širokého sortimentu během jednoho cyklu. Intuitivní programování s možností uložení 364 pečících procesů. Technologie CLIMALUX automaticky reguluje vlhkost. Funkce DRY.Maxi, STEAM.Maxi a AIR.Maxi zajišťují dokonalé pečení. Technologie EFFICIENT.Power optimalizuje výkon. Data Driven Cooking s DDC.Ai, DDC.App a DDC.Stats. Příkon 15,2 kW a napájení 400 V-3N / 230 V-3~. Výkon: plná vsázka vysokého těsta na pizzu za 20 minut. 9,5" dotykový ovládací panel. Rozměry 860×967×1162 mm, hmotnost 136 kg. Nízká spotřeba 11,4 kWh/den. Ideální řešení pro provozy s vysokou produkcí a důrazem na kapacitu 10 plechů.

Elektrický pekařský konvektomat UNOX BAKERTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP PLUS XEBC-10EU-EPRM je profesionální zařízení na podestavbu určené pro větší pekárny, cukrárny, restaurace, hotely a cateringové provozy s vysokou produkcí. Kapacita 10 plechů 600×400 mm s roztečí 80 mm zajišťuje maximální prostor pro přípravu širokého sortimentu. Technologie MIND.Maps™ PLUS umožňuje grafické programování křivek teploty, vlhkosti a proudění vzduchu. Automatické cykly pečení. Technologie ADAPTIVE.Cooking automaticky reguluje parametry podle zatížení. Funkce CLIMALUX, SMART.Preheating, AUTO.Soft, SENSE.Klean. Funkce DRY.Maxi, STEAM.Maxi, AIR.Maxi, PRESSURE.Steam. Příkon 21,4 kW a napájení 400 V-3N / 230 V-3~. 9,5" dotykový ovládací panel. Rozměry 860×967×1162 mm, hmotnost 145 kg. Nízká spotřeba 11,1 kWh/den. Ideální řešení pro provozy s vysokou produkcí a důrazem na inteligentní funkce.

Elektrický konvektomat UNOX CHEFTOP MIND.Maps™ ONE XEVC-0311-E1RM s kapacitou 3x GN 1/1 je řešení pro menší gastro provozy, kavárny, bistro a rodinné restaurace. Kombinuje moderní technologii s maximální jednoduchostí ovládání. Griluje, smaží, peče, vaří v páře – jednoduše a intuitivně. 9,5" dotykový ovládací panel zajišťuje snadnou obsluhu bez složitého zaškolení. Kompaktní rozměry 750 × 783 × 538 mm. Spotřeba pouze 19,7 kWh/den a nulové přímé emise CO2.

Elektrický konvektomat UNOX CHEFTOP MIND.Maps™ ONE XEVC-0511-E1RM s kapacitou 5x GN 1/1 je kompaktní řešení pro menší až střední gastro provozy, restaurace, bistro a hotely. Kombinuje výkon s jednoduchým ovládáním. Technologie CLIMALUX™ zajišťuje přesnou regulaci vlhkosti a Data Driven Cooking (DDC) umožňuje vzdálenou správu a monitorování. Intuitivní 9,5" dotykový ovládací panel zajišťuje jednoduchou obsluhu. Spotřeba pouze 26 kWh/den a nulové přímé emise CO2.

Elektrický konvektomat UNOX CHEFTOP MIND.Maps™ ZERO XEVC-0511-EZRM s kapacitou 5x GN 1/1 je revolučně udržitelné řešení pro ekologicky odpovědné gastro provozy. První konvektomat na světě s nulovými emisemi a nulovým odpadem. Technologie ADAPTIVE.Cooking™ zajišťuje vždy dokonalý výsledek, CLIMALUX™ přesnou regulaci vlhkosti a SENSE.Klean inteligentní automatické čištění bez chemie. Intuitivní 9,5" dotykový ovládací panel. Spotřeba pouze 21,7 kWh/den, nulové přímé emise CO2 a nulový odpad.

Elektrický konvektomat UNOX CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS XEVC-0621-EPRM s kapacitou 6x GN 2/1 je inteligentní řešení pro střední až větší gastro provozy s vysokou produktivitou. Kombinuje výkon s kompaktními rozměry a pokročilými technologiemi. Technologie ADAPTIVE.Cooking™ zajišťuje vždy dokonalý výsledek, CLIMALUX™ přesnou regulaci vlhkosti a SENSE.Klean inteligentní automatické čištění. Intuitivní 9,5" dotykový ovládací panel umožňuje jednoduchou obsluhu. Spotřeba pouze 28,9 kWh/den a nulové přímé emise CO2.

Elektrický konvektomat UNOX CHEFTOP MIND.Maps™ ZERO XEVC-0711-EZRM s kapacitou 7x GN 1/1 je revolučně udržitelné řešení pro ekologicky odpovědné gastro provozy. První konvektomat na světě s nulovými emisemi a nulovým odpadem. Technologie ADAPTIVE.Cooking™ zajišťuje vždy dokonalý výsledek, CLIMALUX™ přesnou regulaci vlhkosti a SENSE.Klean inteligentní automatické čištění bez chemie. Intuitivní ovládací panel se 7-segmentovým displejem. Spotřeba pouze 39,7 kWh/den, nulové přímé emise CO2 a nulový odpad.

Elektrický konvektomat UNOX CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS XEVC-1021-EPRM s kapacitou 10x GN 2/1 je výkonné řešení pro větší gastro provozy s vysokou produktivitou. Kombinuje maximální kapacitu s pokročilými technologiemi. Technologie ADAPTIVE.Cooking™ zajišťuje vždy dokonalý výsledek, CLIMALUX™ přesnou regulaci vlhkosti a SENSE.Klean inteligentní automatické čištění. Intuitivní 9,5" dotykový ovládací panel umožňuje jednoduchou obsluhu. Rozměry 860 × 1145 × 1162 mm. Spotřeba 134,1 kWh/den a nulové přímé emise CO2.

Elektrický konvektomat UNOX CHEFTOP MIND.Maps™ COMPACT PLUS XECC-0513-EPRM s kapacitou 5x GN 1/1 je kompaktní řešení pro menší až střední gastro provozy, restaurace, bistro a hotely. Kombinuje maximální výkon s minimálními rozměry – na ploše menší než 0,5 m² zvládne jakýkoli druh vaření. Technologie ADAPTIVE.Cooking™ zajišťuje vždy dokonalý výsledek, CLIMALUX™ přesnou regulaci vlhkosti a SENSE.Klean inteligentní automatické čištění. Intuitivní 9,5" dotykový ovládací panel umožňuje jednoduchou obsluhu i méně zkušenému personálu.

DET&RINSE™ od výrobce UNOX je automatický mycí a oplachový systém určený pro profesionální konvektomaty UNOX. Systém zajišťuje důkladné čištění varné komory, odstraňování mastnoty a nečistot bez nutnosti ručního zásahu, což šetří čas personálu a zajišťuje konzistentní hygienický provoz. Automatizovaný proces mytí a oplachu minimalizuje spotřebu vody a mycích prostředků, zatímco dokonalá hygiena prodlužuje životnost konvektomatu a zajišťuje soulad s HACCP normami.