Elektrický konvektomat UNOX CHEFTOP MIND.Maps™ ONE XEVC-0511-E1RM s kapacitou 5x GN 1/1 je kompaktní řešení pro menší až střední gastro provozy, restaurace, bistro, hotely a cateringové služby s potřebou spolehlivého a výkonného zařízení s jednoduchým ovládáním. Kombinovaný konvektomat UNOX umožňuje provádět jakýkoli druh vaření – od grilování přes pečení až po vaření v páře – vše v jednom kompaktním zařízení.
Jednoduchý. Spolehlivý. Výkonný.
Model CHEFTOP MIND.Maps™ ONE je navržen pro ty, kteří hledají moderní technologii a jednoduchost. Griluje, smaží, peče, vaří, vaří v páře a mnohé jiné. Jednoduše a intuitivně. Kapacita 5x GN 1/1 je ideální pro menší až střední provozy s potřebou univerzálního a spolehlivého zařízení.
Technologie CLIMALUX™:
Pokročilý systém CLIMALUX™ zajišťuje přesnou regulaci vlhkosti ve varné komoře. Kombinace funkcí DRY.Plus (odvádění vlhkosti pro křupavé výsledky), STEAM.Plus (vlhkost na požádání) a AIR.Plus (optimální cirkulace vzduchu) umožňuje dosáhnout perfektních výsledků u jakéhokoli typu pokrmu.
Funkce EFFICIENT.Power™:
Technologie EFFICIENT.Power™ zajišťuje maximální výkon při optimální spotřebě energie. Spotřeba pouze 26 kWh/den a nulové přímé emise CO2 činí z tohoto konvektomatu ekologické a ekonomické řešení pro váš provoz.
Data Driven Cooking (DDC):
Propojení s ekosystémem Data Driven Cooking umožňuje vzdálenou správu, monitorování výkonu a analýzu dat prostřednictvím aplikace DDC.App. Virtuální poradce DDC.Ai poskytuje doporučení pro optimalizaci procesů a DDC.Stats monitoruje výkon zařízení pro neustálé zlepšování.
Kompaktní rozměry:
Rozměry 750 × 783 × 675 mm (š × h × v) a hmotnost 66 kg umožňují instalaci i do menších prostor. Konvektomat nahradí několik samostatných zařízení a ušetří cenný prostor ve vaší kuchyni.
Intuitivní ovládání:
9,5" dotykový ovládací panel s intuitivním rozhraním zajišťuje jednoduchou obsluhu i pro méně zkušený personál. Ovládání je přehledné, rychlé a nevyžaduje dlouhé zaškolení.
Flexibilní napájení:
Konvektomat je k dispozici ve třech variantách napájení: 380-415V 3N~, 220-240V 3~ nebo 220-240V 1N~, což umožňuje flexibilní instalaci podle možností vašeho provozu.
Klíčové vlastnosti:
- Kapacita 5x GN 1/1 s rozestupem 67 mm
- Kompaktní rozměry 750 × 783 × 675 mm
- Hmotnost 66 kg
- 9,5" dotykový ovládací panel
- Systém CLIMALUX™ – přesná regulace vlhkosti
- Funkce DRY.Plus, STEAM.Plus a AIR.Plus
- EFFICIENT.Power™ – maximální výkon, minimální spotřeba
- Spotřeba pouze 26 kWh/den
- Nulové přímé emise CO2
- Příkon 9,3 kW
- Data Driven Cooking (DDC.Ai, DDC.App, DDC.Stats)
- Flexibilní napájení (380-415V 3N~ / 220-240V 3~ / 220-240V 1N~)
- Pravé nebo levé otevření dveří
- Jednoduché a intuitivní ovládání
Výhody pro provoz:
- Úspora prostoru – kompaktní řešení
- Nízká spotřeba energie – pouze 26 kWh/den
- Ekologický provoz – nulové přímé emise CO2
- Jednoduché ovládání minimalizuje potřebu zaškolení
- Univerzálnost – nahrazuje několik samostatných zařízení
- Vzdálená správa a monitorování přes DDC.App
- Flexibilní instalace díky třem variantám napájení
- Snížení provozních nákladů
- Rychlá návratnost investice
- Ideální pro provozy hledající jednoduchost a spolehlivost
Pro koho je určený:
- Menší až střední restaurace
- Bistro a kavárny
- Hotelové kuchyně
- À la carte provozy
- Gastropuby
- Rodinné restaurace
- Cateringové služby
- Firemní stravování
- Provozy s omezeným prostorem
- Provozy hledající jednoduché a spolehlivé řešení
- Kuchyně s důrazem na úsporu energie a ekologii
Technické parametry:
Typ: Průmyslový konvektomat na podestavbu
Řada: CHEFTOP MIND.Maps™ ONE
Kapacita: 5x GN 1/1
Rozestup plechů: 67 mm
Panel: 9,5" dotykový ovládací panel
Rozměry (š × h × v): 750 × 783 × 675 mm
Hmotnost: 66 kg
Napájení: 380-415V 3N~ / 220-240V 3~ / 220-240V 1N~
Příkon: 9,3 kW
Frekvence: 50 / 60 Hz
Spotřeba energie: 26 kWh/den
Emise CO2: 0 kg/den (přímé emise)
Výrobce: UNOX
Kód produktu: XEVC-0511-E1RM
Klíčové technologie:
- CLIMALUX™: přesná regulace vlhkosti
- DRY.Plus: odvádění vlhkosti pro křupavé výsledky
- STEAM.Plus: vlhkost na požádání pro dokonalé pečení
- AIR.Plus: optimální cirkulace vzduchu
- EFFICIENT.Power™: maximální výkon při minimální spotřebě
- Data Driven Cooking: DDC.Ai, DDC.App, DDC.Stats
Výkony vaření (příklady při plné vsázce):
- Pečená kuřata (při 20% naplnění): 6 lehkých vsázek
- Pečené brambory: 1 plná vsázka
- Vaření v páře: 3 plné vsázky
- Udržování teploty při 180 °C: 2 hodiny
