Plynový konvektomat XEVC-0621-GPRM pro 6x GN 2/1
Kód: XEVC-0621-GPRMSouvisející produkty
Detailní popis produktu
Pro koho je určený
- Restaurace s vysokou frekvencí provozu oceňují kapacitu 6× GN 2/1
- Hotely oceňují flexibilitu přípravy a vysokou kapacitu
- Catering oceňuje vysokou kapacitu a talířovou regeneraci
- Kantýny oceňují automatické řízení a vysokou kapacitu přípravy
- Velkokapacitní kuchyně oceňují formát GN 2/1
- Banketové provozy oceňují vysokou kapacitu a regeneraci
- Pekárny oceňují DRY.Maxi technologii a široký teplotní rozsah
- Cukrárny oceňují přesnou kontrolu teploty a vlhkosti
- Provozy s důrazem na provozní náklady oceňují plynový pohon
- Provozy s vysokou frekvencí používání oceňují rychlý ohřev
- Provozy s rozmanitým menu oceňují široké možnosti přípravy
- Provozy s důrazem na kvalitu oceňují technologii ADAPTIVE.Cooking
- Provozy s důrazem na opakovatelnost oceňují 256 uživatelských programů
- Provozy s důrazem na produktivitu oceňují MULTI.Time technologii
- Provozy s důrazem na hygienu oceňují automatický mycí systém
- Provozy s důrazem na bezpečnost oceňují technologii Protek.SAFE
- Provozy s nízkoteplotním vařením oceňují široký teplotní rozsah
- Provozy s přípravou sous vide oceňují MULTI.Point sondu
- Provozy s přípravou pečiva oceňují DRY.Maxi technologii
- Provozy s přípravou masa oceňují grilování a uzení
- Provozy s přípravou ryb oceňují vaření v páře
- Provozy s přípravou zeleniny oceňují STEAM.Maxi technologii
- Provozy s banketovým provozem oceňují talířovou regeneraci
- Provozy s důrazem na flexibilitu oceňují MISE.EN.PLACE funkci
- Provozy s důrazem na intuitivní ovládání oceňují technologii MIND.Maps
- Provozy s potřebou velkých objemů oceňují formát GN 2/1
Technické parametry
Rozměry:
- Rozměry celkové: 1073 × 913 × 897 mm (Š × H × V)
- Hmotnost: 149 kg
Kapacita:
- Kapacita: 6× GN 2/1
- Rozestup: 90 mm
Plynové parametry:
- Maximální příkon plynu: 26 kW
- Typ plynu: G20, G25, G25.1, G30, G31
Elektrické parametry:
- Napětí: 230 V ~ 1N
- Frekvence: 50/60 Hz
- Elektrický příkon: 0,6 kW
Teplotní rozsah:
- Konvekční vaření: 30–260 °C
- Kombinovaný režim páry a konvekce: 35–260 °C (STEAM.Maxi 30–90 %)
- Kombinovaný režim vlhkosti a konvekce: 48–260 °C (STEAM.Maxi 10–20 %)
- Vaření v páře: 48–130 °C (STEAM.Maxi 100 %)
- Kombinovaný režim konvekce a suchého vzduchu: 30–260 °C (DRY.Maxi 10–100 %)
Ovládání:
- Typ: MASTER.Touch Plus
- Displej: dotykový LCD displej
- Ovládání: dotykem nebo perem
- Programy: až 256 uživatelských programů
Technologie:
- MIND.Maps: intuitivní ovládání gestem
- CHEFUNOX: automatické řízení procesů vaření
- AIR.Maxi: 4 rychlostní ventilátory
- STEAM.Maxi: produkce vlhkosti a páry 10–100 %
- DRY.Maxi: odsávání vlhkosti 10–100 %
- ADAPTIVE.Cooking: automatická optimalizace
- MULTI.Point: vícebodová teplotní sonda jádra
- MULTI.Time: až 10 časovačů
- EFFICIENT.Power Protek.SAFE: maximální bezpečnost
- Rotor.KLEAN: 4 automatické mycí programy
Varná komora:
- Materiál: nerezová ocel
- Rohy: zaoblené pro snadné čištění
- Lišty: nerezové s drážkami
- Osvětlení: externí LED světla
Dveře:
- Typ: trojitá bezpečnostní stěna
- Panty: technopolymer, levé zavěšení
- Vnitřní sklo: otevíratelné
Připojení:
- Přívod vody: 3/4" (doporučeno změkčená voda)
- Odvod vody: ø 50 mm (žáruvzdorný)
Bezpečnost:
- Bezpečnostní termostat
- Brzda motoru při otevírání dveří
- Systém autodiagnostiky
- Teplota povrchu dle IEC/EN60335-2-42
Příslušenství:
- Odkapávací miska: velkokapacitní
- Nohy: nastavitelné šroubovací
- Zásobník čisticího prostředku: integrovaný
Výrobce:
- Značka: Unox
- Série: ChefTop MIND.Maps Plus
- Model: XEVC-0621-GPRM
- Kvalita: profesionální pro gastro provozy
Kompatibilita:
- Použití: restaurace, hotely, catering, kantýny, velkokapacitní kuchyně, banketové provozy
- Typ pokrmů: univerzální
- Instalace: plynová přípojka + elektrická přípojka 230 V
- Umístění: volně stojící
Poznámka:
- Dodává se bez plechů a roštů (příslušenství na objednávku)
Konvektomat plynový Unox ChefTop MIND.Maps Plus XEVC-0621-GPRM s kapacitou 6× GN 2/1 je inteligentní zařízení určené pro profesionální kuchyně s vysokou kapacitou, vysokou frekvencí provozu, rozmanitým menu a potřebou univerzálního řešení pro grilování, pečení, uzení, vaření, vaření v páře a regeneraci s automatickými cykly vaření, inteligentními funkcemi a vždy dokonalými výsledky. Plynový pohon s výkonem 26 kW zajišťuje nižší provozní náklady a vysokou kapacitu přípravy, zatímco technologie MIND.Maps umožňuje intuitivní ovládání gestem, automatické řízení CHEFUNOX zajišťuje perfektní výsledky i bez vyškoleného personálu a pokročilé technologie AIR.Maxi, STEAM.Maxi, DRY.Maxi a ADAPTIVE.Cooking optimalizují každý proces vaření. Kapacita 6× GN 2/1 s rozestupem 90 mm, teplotní rozsah 30–260 °C, MULTI.Point vícebodová sonda, automatický mycí systém Rotor.KLEAN a možnost uložení až 256 programů zajišťují maximální flexibilitu, produktivitu a opakovatelnost výsledků. Ideální řešení pro velkokapacitní provozy s důrazem na provozní náklady, produktivitu, kvalitu, flexibilitu menu a intuitivní ovládání s profesionální kvalitou Unox.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Plus |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnost: | 180 kg |
| Počet vsunů: | 6x GN 2/1 |
| Rozteč mezi vsuny: | 67 mm |
| Příkon (kW): | 24 kW |
| Rozměr (š x h x v): | 860x1135x842 mm |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.