Nůž vykosťovací 13 cm - černý

Detailní popis produktu

Červený vykosťovací nůž Giesser G 8255-13 - 13 cm je profesionální nástroj určený speciálně k oddělování syrového masa od kostí v profesionálních kuchyních, restauracích, hotelech, řeznictvích a gastronomických zařízeních. Kvalitní vykosťovací nůž je základním nástrojem každé kuchyně zpracovávající maso, který ovlivňuje kvalitu přípravy, rychlost práce a minimalizaci odpadu.

Vysoce kvalitní ručně broušená nerezová ocel zajišťuje dlouhou životnost a odolnost proti korozi. Nerezová ocel je prémiový materiál používaný pro profesionální nože, který kombinuje odolnost s dlouhodobým udržením ostrosti. Ruční broušení zajišťuje vynikající ostrost a přesnost řezu.

Čepel je vakuově kalená a vytvrzená na 56-57 stupňů podle Rockwella (HRC), což zajišťuje dlouhodobé udržení ostrosti a odolnost proti opotřebení. Vakuové kalení je speciální tepelné zpracování, které zajišťuje rovnoměrnou tvrdost po celé ploše čepele a maximální odolnost proti opotřebení. Vakuum umožňuje velmi rovnoměrné vstřebávání teplot během žíhání oceli a přesnou kontrolu teplotních změn. Výsledkem je vysoká stabilita ostrosti a mechanických vlastností čepele. Tento proces zabraňuje vzniku slabých míst a tvorbě prasklin i po letech užívání.

Délka čepele 13 cm je optimální pro vykosťování masa. Tato délka je ideální pro přesné a bezpečné oddělení kostí od masa, rozřezávání kloubů a odstraňování šlach.

Zakřivení 13 cm dlouhé čepele s delší řeznou hranou a zúženou špičkou umožňuje hladký průchod nože masem ke kosti. Zakřivená čepel je speciálně navržena pro efektivní vykosťování a umožňuje přesnou práci kolem kostí. Delší řezná hrana zvyšuje efektivitu krájení a zúžená špička umožňuje přesné vedení nože. Díky zakřivenému tvaru získáte lepší kontrolu při vykosťování a minimalizujete odpad.

Nůž přitom odstraňuje i kůži, tuky nebo šlachy. Univerzálnost použití umožňuje komplexní zpracování masa jedním nástrojem. Přesnost řezu předchází vzniku přebytků masa a plýtvání produktem.

Zdravotní protiskluzová rukojeť zajišťuje pohodlí i po celodenní práci. Správně tvarovaná protiskluzová rukojeť je klíčová pro pohodlné používání při opakované přípravě, snížení únavy ruky a zvýšení produktivity. Právě tyto propracované drobnosti znamenají neocenitelnou úlevu během namáhavé práce. Ergonomický design zajišťuje optimální rozložení síly při krájení a minimalizuje únavu obsluhy při intenzivním používání.

Protiskluzový materiál rukojeti zajišťuje bezpečnou manipulaci s nožem i při práci s mastnými surovinami. Správně tvarovaná rukojeť z protiskluzového materiálu je klíčová pro bezpečnou práci v profesionální kuchyni. Protiskluzový povrch zajišťuje kontrolu nad nožem i při práci s mokrými nebo mastnými surovinami.

Hmotnost 0,11 kg zajišťuje snadnou manipulaci a minimální únavu při opakované přípravě. Optimální hmotnost je ideální pro přesnou práci a dlouhodobé používání bez zatížení ruky.

Dle potřeby zvolte flexibilní nebo pevnou čepel vykosťovacího nože. Flexibilní čepel umožňuje lepší přizpůsobení tvarům kostí, pevná čepel zajišťuje větší kontrolu při silnějším tlaku.

Profesionální kvalita od německé společnosti Giesser zajišťuje dlouhodobou spolehlivost a odolnost i při intenzivním každodenním používání. Giesser je světový lídr ve výrobě nožů a příslušenství pro potravinářský průmysl a gastronomii. Produkty německé společnosti se vyznačují vynikajícím zpracováním za použití prvotřídních materiálů.

Nože jsou certifikovány pro kontakt s potravinami a splňují přísné hygienické předpisy. Nůž je navržen v souladu s požadavky na bezpečnost potravin a hygienické normy pro profesionální gastronomii.

Specializované použití pro vykosťování masa, oddělování kostí od masa, rozřezávání kloubů, odstraňování šlach, kůže a tuků. Nůž je navržen jako specializovaný nástroj pro profesionální zpracování masa.

Čisté řezy zajišťují profesionální vzhled pokrmů a minimalizují odpad. Kvalitní příprava zvyšuje atraktivitu prezentace jídel a spokojenost hostů. Přesnost řezu předchází vzniku přebytků masa a plýtvání produktem.

Hygienické zpracování z nerezové oceli a plastu zajišťuje snadné čištění a dodržování hygienických standardů. Hladký povrch bez štěrbin minimalizuje riziko usazování nečistot a bakterií.

Ekonomická výhodnost díky dlouhé životnosti kvalitních materiálů, minimálním nákladům na údržbu a spolehlivosti při každodenním používání. Investice do kvalitního profesionálního nože se rychle vrátí díky spolehlivosti a dlouhé životnosti. Přesnost řezu minimalizuje odpad a zvyšuje výtěžnost masa.

Klíčové vlastnosti

Výhody pro provoz

Pro koho je určený

Technické parametry

Základní údaje:

Čepel:

Rukojeť:

Rozměry a hmotnost:

Použití:

Údržba:

Výrobce:

Hygienické standardy:

Specializace:

Výhody nerezové oceli:

Výhody vakuového kalení:

Výhody zakřivené čepele:

Výhody zdravotní protiskluzové rukojeti:

Výhody délky 13 cm:

Bezpečnostní prvky:

Vhodné pro přípravu:

Ekonomické výhody:

Provozní výhody:

Červený vykosťovací nůž Giesser G 8255-13 - 13 cm je profesionální nástroj určený speciálně k oddělování syrového masa od kostí v profesionálních kuchyních, restauracích, hotelech, řeznictvích a gastronomických zařízeních. Vyroben z vysoce kvalitní ručně broušené nerezové oceli zajišťuje dlouhou životnost, vynikající ostrost a odolnost proti korozi. Čepel je vakuově kalená a vytvrzená na 56-57 stupňů podle Rockwella, což zajišťuje dlouhodobé udržení ostrosti a odolnost proti opotřebení. Vakuové kalení umožňuje velmi rovnoměrné vstřebávání teplot během žíhání oceli a přesnou kontrolu teplotních změn, výsledkem je vysoká stabilita ostrosti a zabraňuje vzniku slabých míst a tvorbě prasklin i po letech užívání. Délka čepele 13 cm je optimální pro přesné a bezpečné oddělení kostí od masa, rozřezávání kloubů a odstraňování šlach. Zakřivení 13 cm dlouhé čepele s delší řeznou hranou a zúženou špičkou umožňuje hladký průchod nože masem ke kosti a přitom odstraňuje i kůži, tuky nebo šlachy. Přesnost řezu předchází vzniku přebytků masa a plýtvání produktem. Zdravotní protiskluzová rukojeť zajišťuje pohodlí i po celodenní práci a bezpečnou manipulaci i s mastnými surovinami. Právě tyto propracované drobnosti znamenají neocenitelnou úlevu během namáhavé práce. Hmotnost 0,11 kg zajišťuje snadnou manipulaci a minimální únavu při opakované přípravě. Dle potřeby zvolte flexibilní nebo pevnou čepel vykosťovacího nože. Nože jsou certifikovány pro kontakt s potravinami a splňují přísné hygienické předpisy. Profesionální kvalita od německé společnosti Giesser zajišťuje spolehlivost a dlouhou životnost. Ideální řešení pro restaurace, hotelové kuchyně, řeznictví a všechny provozy zpracovávající maso s důrazem na kvalitu přípravy, bezpečnost, minimalizaci odpadu a profesionální zpracování.