Konvektomat SPEED-X

Detailní popis produktu

UNOX SPEED-X™ Digital.ID™ COUNTERTOP XEPA-0523-EXRN je profesionální rychlá pec s kapacitou 5× GN 2/3, určená pro rychlé občerstvení, kavárny, restaurace, hotely a další gastro provozy, kde je důležitá rychlost přípravy pokrmů bez kompromisu v kvalitě. Kombinace horkého vzduchu, mikrovln a páry (0–100 % vlhkosti) zajišťuje hyperrychlé vaření a regeneraci pokrmů. Dotykový displej 16" zajišťuje intuitivní ovládání a přístup k pokročilým funkcím. Automatické mytí zajišťuje snadnou údržbu.

Značka UNOX

UNOX je italská značka s dlouholetou tradicí ve výrobě profesionálního gastronomického vybavení. Produkty UNOX jsou navrženy s důrazem na inovace, kvalitu a efektivitu. Investice do zařízení UNOX je investicí do spolehlivého řešení pro každodenní provoz.

Kvalita zpracování se projevuje v každém detailu – od pokročilých technologií přes robustní konstrukci až po intuitivní ovládání. UNOX klade důraz na rychlost, funkčnost a snadnou údržbu. Profesionální provozy oceňují spolehlivost a kvalitu výsledků zařízení UNOX.

První samočisticí kombinovaná rychlá pec

SPEED-X™ Digital.ID™ je první samočisticí kombinovaná rychlá pec na trhu. Spojuje horký vzduch, páru (0–100 %) a mikrovlny pro hyperrychlé vaření. Automatické mytí zajišťuje snadnou údržbu. Kombinace technologií je unikátní na trhu.

Rychlá pec s kapacitou 5× GN 2/3

Kapacita 5× GN 2/3 je vhodná pro rychlé občerstvení, kavárny a menší provozy. Umožňuje přípravu dostatečného množství pokrmů pro rychlou obsluhu. Kompaktní kapacita šetří prostor a zároveň zajišťuje vysoký výkon.

Formát GN 2/3 (354 × 325 mm) je standardním formátem v profesionální gastronomii. Kompatibilita s GN normou umožňuje použití standardních gastronádob. Flexibilita použití zvyšuje univerzálnost rychlé pece. Rozteč vsuvů je 70 mm.

Kombinace horkého vzduchu, mikrovln a páry

Kombinace horkého vzduchu, mikrovln a páry (0–100 % vlhkosti) zajišťuje hyperrychlé vaření a regeneraci pokrmů. Horký vzduch zajišťuje rovnoměrné propečení a křupavý povrch. Mikrovlny zkracují dobu přípravy. Pára zachovává vlhkost a kvalitu pokrmů.

Řízení vlhkosti 0–100 % umožňuje přesné nastavení optimálních podmínek pro přípravu pokrmů. Nízká vlhkost je ideální pro pečení s křupavým povrchem, vysoká vlhkost pro šetrnou regeneraci. Kontrola vlhkosti je základem profesionálního vaření.

Technologie HYPER.Speed

HYPER.Speed je technologie kombinující horký vzduch a mikrovlny pro maximální rychlost přípravy. Kombinace technologií zkracuje dobu přípravy až na polovinu. HYPER.Speed je ideální pro provozy, kde se počítá každá sekunda.

Technologie SPEED.Plate

SPEED.Plate je technologie pro bleskové dohřátí a regeneraci pokrmů přímo na talíři. Deska pro rychlé pečení ohřeje jednotlivé i více porcí během sekund. SPEED.Plate je ideální pro rychlou obsluhu hostů.

Technologie CHEFUNOX

CHEFUNOX je inteligentní technologie, která automaticky nastavuje všechny parametry podle vybraného pokrmu. Vyberete pokrm a pec sama nastaví teplotu, vlhkost, čas a výkon mikrovln. CHEFUNOX eliminuje riziko chyb a zajišťuje konzistentní výsledky.

Dotykový displej 16"

Dotykový barevný displej 16" zajišťuje intuitivní ovládání rychlé pece. Přehledné menu umožňuje rychlý přístup k funkcím a programům. Intuitivní ovládání minimalizuje čas potřebný na zaškolení personálu.

Velký displej zobrazuje všechny důležité informace – teplotu, vlhkost, čas, výkon mikrovln a stav programu. Přehledné zobrazení urychluje práci personálu. Moderní ovládání zvyšuje komfort práce.

Velká pečicí komora se 3 úrovněmi

Velká pečicí komora se 3 úrovněmi umožňuje přípravu většího množství pokrmů současně. Komora s dvourychlostním ventilátorem je ideální pro pečení dozlatova a zvýraznění vůně. Rozšiřte nabídku a zvyšte zisk.

Dvourychlostní ventilátor

Dvourychlostní ventilátor zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla v komoře. Různé rychlosti ventilátoru umožňují přizpůsobit intenzitu cirkulace vzduchu typu pokrmu. Nižší rychlosti jsou vhodné pro jemné pokrmy, vyšší rychlosti pro intenzivní pečení.

Automatické mytí

Automatické mytí zajišťuje snadnou údržbu rychlé pece. Automatický mycí program odstraňuje nečistoty a mastnotu z vnitřního prostoru. Automatické mytí šetří čas personálu.

Mycí program probíhá v několika fázích – předmytí, hlavní mytí, oplach a sušení. Důkladné čištění zajišťuje hygienický provoz. Pravidelné mytí prodlužuje životnost rychlé pece.

Konektivita a IoT

Zařízení UNOX lze propojit přes Wi-Fi/Ethernet a ovládat na dálku přes aplikaci. Inteligentní řízení spotřeby energie i vody snižuje provozní náklady a plýtvání. Konektivita umožňuje monitoring a správu zařízení na dálku.

Inteligentní řízení spotřeby

Inteligentní řízení spotřeby energie i vody snižuje provozní náklady. Optimalizace spotřeby minimalizuje plýtvání. Ekologický provoz je důležitý pro udržitelnost.

Konstrukce z kvalitních materiálů

Konstrukce z kvalitních materiálů zajišťuje dlouhou životnost, odolnost a snadnou údržbu. Kvalitní materiály jsou základem spolehlivosti zařízení UNOX. Odolnost je důležitá v prostředí s intenzivním používáním.

Elektrické připojení 380-415 V 3N~ / 220-240 V 3~

Elektrické připojení 380-415 V 3N~ / 220-240 V 3~ s výkonem 9,5 kW je standardní napájení používané v profesionální gastronomii. Flexibilita napájení umožňuje instalaci v různých provozech. Výkon 9,5 kW odpovídá výkonu rychlé pece s kombinací technologií.

Vysoký výkon zajišťuje rychlý ohřev a hyperrychlou přípravu pokrmů. Rychlý ohřev minimalizuje čekací dobu před zahájením provozu. Efektivní ohřev je výhodou pro produktivitu provozu.

Spotřeba 15 kWh/den

Spotřeba 15 kWh/den odpovídá efektivnímu provozu rychlé pece. Nízká spotřeba energie snižuje provozní náklady. Energetická efektivita je výhodou pro ekonomiku provozu.

Rozměry 535 × 740 × 811 mm

Rozměry 535 × 740 × 811 mm (šířka × hloubka × výška) odpovídají kompaktní rychlé peci. Šířka 535 mm umožňuje instalaci na pracovní pult. Hloubka 740 mm zajišťuje dostatečný prostor pro GN 2/3 nádoby.

Výška 811 mm je ergonomická a umožňuje pohodlnou obsluhu. Kompaktní rozměry šetří prostor v kuchyni. Optimální rozměry jsou výhodou pro menší provozy.

Hmotnost 107 kg

Hmotnost 107 kg odpovídá konstrukci s pokročilými technologiemi. Kvalitní materiály a pevná konstrukce zajišťují dlouhou životnost a stabilitu provozu. Kompaktní konstrukce je ideální pro instalaci na pracovní pult.

Využití v rychlém občerstvení

Rychlé občerstvení oceňuje rychlou pec UNOX SPEED-X™ pro hyperrychlou přípravu pokrmů. Kombinace horkého vzduchu, mikrovln a páry zkracuje dobu přípravy až na polovinu. SPEED.Plate umožňuje bleskové dohřátí a regeneraci.

Využití v kavárnách

Kavárny oceňují rychlou pec pro přípravu snídaní, svačin a regeneraci pokrmů. Rychlá příprava umožňuje obsluhu více hostů. Kompaktní rozměry šetří prostor.

Využití v restauracích

Restaurace oceňují rychlou pec pro regeneraci pokrmů a rychlou přípravu. CHEFUNOX zajišťuje konzistentní výsledky. Automatické mytí šetří čas personálu.

Využití v hotelech

Hotely oceňují rychlou pec pro snídaňový servis a rychlou regeneraci pokrmů. Rychlá příprava umožňuje obsluhu více hostů současně. Konektivita umožňuje monitoring a správu na dálku.

Využití v provozech, kde se počítá každá sekunda

Provozy, kde se počítá každá sekunda, oceňují hyperrychlou přípravu pokrmů. HYPER.Speed zkracuje dobu přípravy až na polovinu. SPEED.Plate umožňuje bleskové dohřátí a regeneraci.

Spolehlivost provozu

UNOX SPEED-X™ Digital.ID™ COUNTERTOP XEPA-0523-EXRN je navržen pro dlouhodobý a spolehlivý provoz v profesionálním prostředí s vysokým zatížením. Konstrukce z kvalitních materiálů a pokročilé technologie minimalizují riziko poruch. Spolehlivost je klíčová pro kontinuitu provozu.

Kvalita zpracování zajišťuje dlouhou životnost i při intenzivním používání. Investice do kvalitní rychlé pece se vrátí díky nižším nákladům na opravy a výměnu. Dlouhodobá spolehlivost je výhodou pro ekonomiku provozu.

Snadná instalace

Instalace rychlé pece UNOX SPEED-X™ vyžaduje připojení k elektrické síti 380-415 V 3N~ / 220-240 V 3~. Kompaktní rozměry umožňují instalaci na pracovní pult. Profesionální instalace zajišťuje správnou funkci a dlouhou životnost.

Snadná údržba

Automatické mytí výrazně usnadňuje údržbu rychlé pece. Pravidelné čištění zajišťuje hygienický provoz a prodlužuje životnost. Konstrukce z kvalitních materiálů umožňuje snadné čištění vnějších ploch.

Pravidelná údržba minimalizuje riziko poruch. Preventivní údržba je výhodou pro spolehlivý provoz. Servisní podpora zajišťuje dlouhodobou funkčnost.

Ideální pro profesionální provozy

UNOX SPEED-X™ Digital.ID™ COUNTERTOP XEPA-0523-EXRN je ideální pro rychlé občerstvení, kavárny, restaurace, hotely a další gastro provozy s důrazem na rychlost přípravy pokrmů bez kompromisu v kvalitě. Kapacita 5× GN 2/3, kombinace horkého vzduchu, mikrovln a páry (0–100 % vlhkosti), dotykový displej 16", technologie HYPER.Speed, SPEED.Plate a CHEFUNOX, automatické mytí, konektivita a IoT, elektrické připojení 380-415 V 3N~ / 220-240 V 3~ s výkonem 9,5 kW, spotřeba 15 kWh/den, rozměry 535 × 740 × 811 mm a hmotnost 107 kg zajišťují dlouhodobou spokojenost s produktem.

Klíčové vlastnosti

Profesionální rychlá pec UNOX SPEED-X™ Digital.ID™ COUNTERTOP XEPA-0523-EXRN.

První samočisticí kombinovaná rychlá pec.

Kapacita 5× GN 2/3.

Rozteč vsuvů 70 mm.

Kombinace horkého vzduchu, mikrovln a páry.

Řízení vlhkosti 0–100 %.

Hyperrychlé vaření a regenerace.

Technologie HYPER.Speed.

Kombinace horkého vzduchu a mikrovln.

Maximální rychlost přípravy.

Doba přípravy zkrácena až na polovinu.

Technologie SPEED.Plate.

Bleskové dohřátí a regenerace na talíři.

Příprava během sekund.

Technologie CHEFUNOX.

Automatické nastavení parametrů.

Vyberete pokrm, pec nastaví vše.

Eliminace chyb.

Konzistentní výsledky.

Dotykový barevný displej 16".

Intuitivní ovládání.

Přehledné zobrazení informací.

Velká pečicí komora se 3 úrovněmi.

Dvourychlostní ventilátor.

Pečení dozlatova.

Zvýraznění vůně.

Automatické mytí.

Snadná údržba.

Hygienický provoz.

Konektivita a IoT.

Wi-Fi/Ethernet.

Ovládání na dálku přes aplikaci.

Monitoring a správa zařízení.

Inteligentní řízení spotřeby.

Úspora energie a vody.

Snížení provozních nákladů.

Minimalizace plýtvání.

Konstrukce z kvalitních materiálů.

Dlouhá životnost.

Odolnost.

Elektrické připojení 380-415 V 3N~ / 220-240 V 3~.

Flexibilita napájení.

Výkon 9,5 kW.

Spotřeba 15 kWh/den.

Rozměry 535 × 740 × 811 mm.

Kompaktní provedení.

Instalace na pracovní pult.

Hmotnost 107 kg.

Italská kvalita UNOX.

Výhody pro provoz

Hyperrychlá příprava pokrmů.

Kombinace horkého vzduchu, mikrovln a páry.

Řízení vlhkosti 0–100 %.

Optimální podmínky pro přípravu.

Technologie HYPER.Speed.

Doba přípravy zkrácena až na polovinu.

Maximální rychlost.

Technologie SPEED.Plate.

Bleskové dohřátí a regenerace.

Příprava během sekund.

Rychlá obsluha hostů.

Technologie CHEFUNOX.

Automatické nastavení parametrů.

Vyberete pokrm, pec nastaví vše.

Eliminace chyb.

Konzistentní výsledky.

Minimální zaškolení personálu.

Dotykový displej 16".

Intuitivní ovládání.

Přehledné zobrazení.

Rychlý přístup k funkcím.

Velká pečicí komora se 3 úrovněmi.

Příprava většího množství pokrmů.

Dvourychlostní ventilátor.

Rovnoměrné rozložení tepla.

Pečení dozlatova.

Zvýraznění vůně.

Rozšíření nabídky.

Zvýšení zisku.

Automatické mytí.

Šetří čas personálu.

Hygienický provoz.

První samočisticí rychlá pec.

Konektivita a IoT.

Wi-Fi/Ethernet.

Ovládání na dálku.

Monitoring a správa.

Inteligentní řízení spotřeby.

Úspora energie a vody.

Snížení provozních nákladů.

Minimalizace plýtvání.

Ekologický provoz.

Kapacita 5× GN 2/3.

Dostatečná pro rychlé občerstvení a kavárny.

Kompaktní rozměry 535 × 740 × 811 mm.

Instalace na pracovní pult.

Úspora prostoru.

Flexibilní umístění.

Spotřeba 15 kWh/den.

Nízká spotřeba energie.

Ekonomický provoz.

Konstrukce z kvalitních materiálů.

Dlouhá životnost.

Odolnost.

Italská kvalita UNOX.

Inovativní technologie.

Snadná instalace.

Snadná údržba.

Spolehlivost provozu.

Pro koho je určená

Rychlé občerstvení oceňuje hyperrychlou přípravu.

Kavárny oceňují rychlou regeneraci a přípravu snídaní.

Restaurace oceňují rychlou regeneraci pokrmů.

Hotely oceňují snídaňový servis.

Provozy, kde se počítá každá sekunda.

Provozy s vysokými nároky na rychlost.

Provozy s omezeným prostorem oceňují kompaktní rozměry.

Provozy s důrazem na kvalitu oceňují značku UNOX.

Zaneprázdněné provozy oceňují automatické mytí.

Provozy s důrazem na ekonomiku oceňují nízkou spotřebu.

Provozy s důrazem na inovace oceňují konektivitu a IoT.

Technické parametry

Typ: Profesionální rychlá pec

Značka: UNOX

Řada: SPEED

Model: SPEED-X™ Digital.ID™ COUNTERTOP

Kód výrobce: XEPA-0523-EXRN

Kapacita: 5× GN 2/3

Typ vsuvu / plechu: GN 2/3

Rozteč vsuvů: 70 mm

Technologie: Kombinace horkého vzduchu, mikrovln a páry

Řízení vlhkosti: 0–100 %

HYPER.Speed: Kombinace horkého vzduchu a mikrovln pro maximální rychlost

SPEED.Plate: Bleskové dohřátí a regenerace na talíři

CHEFUNOX: Automatické nastavení parametrů podle vybraného pokrmu

Ovládací panel: 16" dotykový barevný displej

Velká pečicí komora: 3 úrovně

Dvourychlostní ventilátor: Ano

Automatické mytí: Ano

Konektivita: Wi-Fi/Ethernet

IoT: Ano, ovládání na dálku přes aplikaci

Inteligentní řízení spotřeby: Ano, energie a voda

Napětí: 380-415 V 3N~ / 220-240 V 3~

Frekvence: 50 Hz

Elektrický příkon: 9,5 kW

Spotřeba: 15 kWh/den

Šířka: 535 mm

Hloubka: 740 mm

Výška: 811 mm

Rozměry (Š×H×V): 535 × 740 × 811 mm

Hmotnost: 107 kg

Země původu: Itálie 🇮🇹

Záruka: 24 měsíců

UNOX SPEED-X™ Digital.ID™ COUNTERTOP XEPA-0523-EXRN je profesionální rychlá pec s kapacitou 5× GN 2/3, určená pro rychlé občerstvení, kavárny, restaurace, hotely a další gastro provozy s vysokými nároky na rychlost přípravy pokrmů bez kompromisu v kvalitě. První samočisticí kombinovaná rychlá pec na trhu spojuje horký vzduch, mikrovlny a páru (0–100 % vlhkosti) pro hyperrychlé vaření a regeneraci pokrmů. Technologie HYPER.Speed kombinuje horký vzduch a mikrovlny pro maximální rychlost a zkracuje dobu přípravy až na polovinu. Technologie SPEED.Plate umožňuje bleskové dohřátí a regeneraci pokrmů přímo na talíři během sekund. Technologie CHEFUNOX automaticky nastavuje všechny parametry podle vybraného pokrmu a eliminuje riziko chyb. Dotykový barevný displej 16" zajišťuje intuitivní ovládání a přehledné zobrazení všech informací. Velká pečicí komora se 3 úrovněmi a dvourychlostním ventilátorem je ideální pro pečení dozlatova a zvýraznění vůně. Automatické mytí zajišťuje snadnou údržbu a hygienický provoz. Konektivita přes Wi-Fi/Ethernet umožňuje ovládání na dálku přes aplikaci a monitoring zařízení. Inteligentní řízení spotřeby energie i vody snižuje provozní náklady a minimalizuje plýtvání. Konstrukce z kvalitních materiálů zajišťuje dlouhou životnost a odolnost. Elektrické připojení 380-415 V 3N~ / 220-240 V 3~ s výkonem 9,5 kW zajišťuje rychlý ohřev a efektivní provoz. Spotřeba 15 kWh/den odpovídá ekonomickému provozu. Rozměry 535 × 740 × 811 mm a hmotnost 107 kg odpovídají kompaktnímu provedení pro instalaci na pracovní pult. Ideální řešení pro provozy, kde se počítá každá sekunda, bez kompromisu v kvalitě.