DET&Rinse™ ULTRAPLUS

Detailní popis produktu

DET&RINSE™ ULTRAPLUS od výrobce UNOX je prémiový automatický mycí a oplachový systém určený pro profesionální konvektomaty UNOX v restauracích, hotelových kuchyních, kantýnách, pekárnách a dalších gastro provozech s nejvyššími nároky na hygienický provoz a efektivitu čištění varné komory po intenzivním používání. Kvalitní prémiový mycí systém ovlivňuje hygienický provoz, úsporu času personálu, účinnost odstraňování nečistot, životnost konvektomatu a dodržování nejpřísnějších legislativních požadavků v profesionálních kuchyních.

Profesionální prémiový mycí systém DET&RINSE™ ULTRAPLUS zajišťuje maximální účinnost čištění varné komory konvektomatu s odstraňováním i těch nejodolnějších nečistot, připálených zbytků, zkaramelizovaných cukrů a silných vrstev mastnoty bez nutnosti ručního zásahu personálu. Systém automaticky dávkuje mycí a oplachový prostředek, řídí teplotu vody a čas mycího cyklu podle úrovně znečištění, což zajišťuje konzistentní výsledky čištění při každém použití.

Vylepšená formulace mycího prostředku ULTRAPLUS obsahuje vysoce účinné složky, které pronikají hluboko do nečistot a rozpouštějí i připálené zbytky z grilování, pečení masa, karamelizace cukrů nebo intenzivního používání parních funkcí. Mycí prostředek je optimalizován pro nerezové materiály použité v konvektomatech UNOX a zajišťuje šetrné, ale důkladné čištění bez rizika poškození povrchů.

Automatizovaný proces mytí a oplachu šetří čas personálu, který by jinak musel trávit náročným ručním čištěním silně znečištěné varné komory, a umožňuje soustředit se na přípravu pokrmů. Mycí cyklus trvá 20–60 minut podle úrovně znečištění a typu programu, což je výrazně rychlejší než ruční čištění s demontáží komponentů a namáčením.

Důkladné odstraňování mastnoty, připálených zbytků, cukrů, proteinů a nečistot z varné komory, plechu, mřížek, parních generátorů a těžko přístupných míst zajišťuje hygienický provoz a prodlužuje životnost konvektomatu. Systém dosahuje i těžko přístupných míst ve varné komoře, kde by ruční čištění bylo obtížné nebo neúplné.

Optimalizovaná spotřeba vody díky řízenému dávkování a recirkulaci zajišťuje ekologický a ekonomický provoz. Systém spotřebuje 10–20 litrů vody na mycí cyklus, což je výrazně méně než při ručním čištění s hadicí. Přesné dávkování mycích prostředků minimalizuje plýtvání a zajišťuje optimální účinnost čištění i při silném znečištění.

Automatické dávkování mycího a oplachového prostředku ULTRAPLUS eliminuje riziko předávkování nebo nedostatečného dávkování, které by mohlo vést k nedokonalému čištění nebo poškození komponentů konvektomatu. Systém je kompatibilní s originálními mycími prostředky UNOX ULTRAPLUS, které jsou optimalizovány pro maximální účinnost a materiály použité v konvektomatech.

Vícestupňový mycí proces zahrnuje předmytí horkou vodou pro odstranění volných nečistot, hlavní mycí fázi s mycím prostředkem ULTRAPLUS pro rozpuštění připálených zbytků, oplach čistou vodou pro odstranění zbytků mycího prostředku a finální oplach demineralizovanou vodou, která zabraňuje usazování vodního kamene a skvrn. Každá fáze je přesně časována a řízena pro dosažení optimálních výsledků.

Soulad s HACCP normami a nejpřísnějšími hygienickými předpisy zajišťuje, že varná komora je po každém mycím cyklu dokonale čistá a připravená pro další použití. Automatický systém eliminuje riziko lidské chyby při ručním čištění a zajišťuje konzistentní hygienické standardy i při silném znečištění.

Prodloužení životnosti konvektomatu díky pravidelnému a důkladnému čištění s ULTRAPLUS minimalizuje riziko koroze, usazování nečistot a poškození komponentů. Čistá varná komora zajišťuje optimální přenos tepla a efektivitu vaření, což snižuje energetickou spotřebu a zajišťuje konzistentní výsledky přípravy.

Snadná obsluha pomocí intuitivního ovládacího panelu konvektomatu umožňuje spuštění mycího cyklu jedním stiskem tlačítka. Personál nemusí mít speciální školení pro obsluhu systému. Automatický systém indikuje, kdy je potřeba doplnit mycí nebo oplachový prostředek ULTRAPLUS.

Flexibilní mycí programy zahrnují rychlé mytí pro lehké znečištění po pečení pečiva, standardní mytí pro běžné použití a intenzivní mytí ULTRAPLUS pro silné znečištění po pečení masa, grilování, karamelizaci nebo intenzivním používání parních funkcí. Volba programu se přizpůsobuje typu přípravy a úrovni znečištění varné komory.

Bezpečnost obsluhy díky automatickému procesu eliminuje riziko popálení horkou vodou nebo kontaktu s agresivními mycími prostředky při ručním čištění silně znečištěné komory. Systém automaticky uzamkne dveře během mycího cyklu a zabrání nechtěnému otevření.

Kompatibilita s konvektomaty UNOX řady ChefTop MIND.Maps™, BakerTop MIND.Maps™ a další profesionální modely zajišťuje široké využití v různých typech provozů. Systém je integrován do konstrukce konvektomatu a nevyžaduje dodatečnou instalaci externích komponentů.

Nízké provozní náklady díky optimalizované spotřebě vody a mycích prostředků ULTRAPLUS zajišťují rychlou návratnost investice. Úspora času personálu a prodloužení životnosti konvektomatu dále snižují celkové náklady provozu. Vyšší účinnost ULTRAPLUS znamená, že i silně znečištěná komora je vyčištěna v jednom cyklu bez nutnosti opakování.

Ekologický provoz s minimální spotřebou vody a kontrolovaným dávkováním mycích prostředků podporuje udržitelné provozní koncepty a snižuje environmentální dopad provozu. Mycí prostředky UNOX ULTRAPLUS jsou biologicky odbouratelné a šetrné k životnímu prostředí při zachování maximální účinnosti.

Profesionální kvalita čištění zajišťuje, že varná komora je po každém cyklu dokonale čistá, bez zbytků mastnoty, připálených nečistot, pachů nebo skvrn, což zajišťuje optimální podmínky pro přípravu pokrmů a zabraňuje přenosu chutí mezi různými pokrmy. ULTRAPLUS je ideální pro provozy s intenzivním grilováním, pečením masa nebo karamelizací.

Maximální účinnost proti připáleným zbytkům zajišťuje, že i po náročných přípravách jako steaky, grilované maso, karamelizované cukry nebo intenzivní pečení je varná komora dokonale čistá. ULTRAPLUS penetruje hluboko do nečistot a rozpouští i ty nejodolnější zbytky.

Prevence usazování vodního kamene díky finálnímu oplachu demineralizovanou vodou chrání parní generátory a zajišťuje dlouhodobou efektivitu parních funkcí. Čistý parní generátor zajišťuje optimální tvorbu páry a snižuje energetickou spotřebu.

Konzistentní výsledky čištění při každém použití zajišťují, že varná komora je vždy připravena pro další provoz bez rizika zbytků nečistot nebo pachů z předchozích příprav. Automatizace eliminuje variabilitu ručního čištění.

DET&RINSE™ ULTRAPLUS je ideální pro steakhouse s intenzivním grilováním, pro restaurace s vysokými nároky na hygienický provoz, pro hotelové kuchyně s důrazem na dokonalou čistotu nebo pro provozy s legislativními požadavky na automatizované čištění s maximální účinností.

Klíčové vlastnosti

• Prémiový automatický mycí systém ULTRAPLUS pro konvektomaty UNOX zajišťuje maximální účinnost čištění
• Vylepšená formulace mycího prostředku odstraňuje i nejodolnější nečistoty a připálené zbytky
• Automatické dávkování mycího a oplachového prostředku ULTRAPLUS zajišťuje optimální účinnost
• Vícestupňový mycí proces: předmytí, hlavní mytí ULTRAPLUS, oplach, finální oplach demineralizovanou vodou
• Mycí cyklus trvá 20–60 minut podle úrovně znečištění
• Optimalizovaná spotřeba vody 10–20 litrů na cyklus šetří náklady
• Přesné dávkování mycích prostředků minimalizuje plýtvání
• Důkladné odstraňování mastnoty, připálených zbytků, karamelizovaných cukrů a proteinů
• Dosahuje těžko přístupných míst ve varné komoře
• Flexibilní mycí programy: rychlé, standardní, intenzivní mytí ULTRAPLUS
• Maximální účinnost proti připáleným zbytkům z grilování a pečení masa
• Soulad s nejpřísnějšími HACCP normami a hygienickými předpisy
• Prodloužení životnosti konvektomatu díky pravidelnému důkladnému čištění
• Snadná obsluha jedním stiskem tlačítka
• Automatická indikace potřeby doplnění mycích prostředků ULTRAPLUS
• Bezpečnost obsluhy s automatickým uzamčením dveří během cyklu
• Kompatibilita s konvektomaty UNOX ChefTop MIND.Maps™, BakerTop MIND.Maps™ a dalšími modely
• Nízké provozní náklady díky optimalizované spotřebě
• Ekologický provoz s minimální spotřebou vody
• Biologicky odbouratelné mycí prostředky UNOX ULTRAPLUS
• Konzistentní výsledky čištění při každém použití
• Eliminace rizika lidské chyby při ručním čištění
• Úspora času personálu 30–45 minut na mycí cyklus
• Prevence usazování vodního kamene díky finálnímu oplachu
• Optimální přenos tepla díky dokonale čisté varné komoře
• Šetrné k nerezovým materiálům konvektomatu
• Penetrace hluboko do nečistot a rozpouštění odolných zbytků

Výhody pro provoz

• Maximální účinnost čištění eliminuje nutnost ručního dočišťování i po intenzivním používání
• Úspora času personálu 30–45 minut na mycí cyklus zvyšuje produktivitu
• Důkladné čištění zajišťuje hygienický provoz a soulad s nejpřísnějšími HACCP normami
• Automatizace eliminuje riziko nedokonalého ručního čištění silně znečištěné komory
• Optimalizovaná spotřeba vody snižuje provozní náklady
• Přesné dávkování mycích prostředků ULTRAPLUS minimalizuje plýtvání
• Prodloužení životnosti konvektomatu snižuje náklady na opravy a výměnu
• Snadná obsluha nevyžaduje speciální školení personálu
• Flexibilní programy se přizpůsobují úrovni znečištění
• Bezpečnost obsluhy minimalizuje riziko úrazů při čištění
• Ekologický provoz podporuje udržitelné koncepty
• Konzistentní výsledky zajišťují stabilní hygienické standardy
• Nízké provozní náklady zajišťují rychlou návratnost investice
• Prevence usazování vodního kamene prodlužuje životnost parních generátorů
• Optimální přenos tepla snižuje energetickou spotřebu
• Eliminace pachů a zbytků zabraňuje přenosu chutí mezi pokrmy
• Rychlá návratnost investice díky úspoře času a nákladů
• Profesionální kvalita čištění zvyšuje spokojenost personálu
• Automatická indikace usnadňuje plánování údržby
• Kompatibilita s originálními mycími prostředky UNOX ULTRAPLUS zajišťuje optimální výsledky
• Vícestupňový proces zajišťuje dokonalou čistotu i po náročných přípravách
• Vyšší účinnost znamená čištění v jednom cyklu bez opakování
• Ideální pro provozy s intenzivním grilováním a pečením masa

Pro koho je určený

• Steakhouse s intenzivním grilováním oceňují maximální účinnost proti připáleným zbytkům
• Restaurace s vysokými nároky na hygienický provoz oceňují dokonalou čistotu
• Hotelové kuchyně oceňují konzistentní hygienické standardy i po náročných přípravách
• Kantýny s vysokou frekvencí používání oceňují automatizaci a úsporu času
• Pekárny oceňují důkladné čištění po karamelizaci cukrů
• Školní jídelny oceňují snadnou obsluhu a bezpečnost
• Nemocniční kuchyně oceňují soulad s nejpřísnějšími hygienickými předpisy
• Cateringové služby oceňují flexibilní mycí programy ULTRAPLUS
• Fast food oceňují rychlé mycí cykly s maximální účinností
• Provozy s důrazem na HACCP oceňují automatizované čištění s nejvyšší účinností
• Provozy s intenzivním grilováním oceňují odstraňování připálených zbytků
• Provozy s legislativními požadavky oceňují soulad s nejpřísnějšími normami
• Gastroprovozy s certifikacemi oceňují konzistentní výsledky
• Provozy s důrazem na udržitelnost oceňují ekologický provoz
• Provozy s omezeným personálem oceňují úsporu času
• Provozy s konvektomaty UNOX oceňují kompatibilitu systému ULTRAPLUS
• Provozy s důrazem na životnost zařízení oceňují pravidelné důkladné čištění
• Provozy s náročnými přípravami oceňují penetraci do odolných nečistot

Technické parametry

Systém:

• Název: DET&RINSE™ ULTRAPLUS
• Výrobce: UNOX
• Typ: prémiový automatický mycí a oplachový systém
• Integrace: vestavěný do konvektomatů UNOX

Mycí proces:

• Fáze: předmytí, hlavní mytí ULTRAPLUS, oplach, finální oplach
• Trvání cyklu: 20–60 minut (podle programu)
• Programy: rychlé mytí, standardní mytí, intenzivní mytí ULTRAPLUS
• Teplota vody: řízená podle fáze mycího procesu
• Účinnost: maximální proti připáleným zbytkům a mastnoty

Spotřeba:

• Spotřeba vody: 10–20 litrů na cyklus
• Dávkování: automatické mycího a oplachového prostředku ULTRAPLUS
• Mycí prostředky: originální UNOX ULTRAPLUS (biologicky odbouratelné, vylepšená formulace)
• Oplachový prostředek: demineralizovaná voda pro finální oplach

Provozní parametry:

• Obsluha: jednoduchá pomocí ovládacího panelu konvektomatu
• Indikace: automatická signalizace potřeby doplnění prostředků ULTRAPLUS
• Bezpečnost: automatické uzamčení dveří během cyklu
• Čištění: varná komora, plechy, mřížky, parní generátory, těžko přístupná místa

Kompatibilita:

• Konvektomaty: UNOX ChefTop MIND.Maps™, BakerTop MIND.Maps™ a další profesionální modely
• Mycí prostředky: originální UNOX DET ULTRAPLUS (mycí) a RINSE ULTRAPLUS (oplachový)
• Instalace: integrovaný systém, bez potřeby externích komponentů
• Připojení: voda, odpad (podle specifikace konvektomatu)

Údržba:

• Doplňování: mycí a oplachový prostředek ULTRAPLUS podle indikace
• Kontrola: pravidelná kontrola dávkovacích nádrží
• Čištění: systém je samočistící
• Servis: v rámci pravidelného servisu konvektomatu UNOX

Bezpečnost:

• Normy: soulad s HACCP a nejpřísnějšími hygienickými předpisy
• Ochrana: automatické uzamčení během provozu
• Prostředky: biologicky odbouratelné, šetrné k životnímu prostředí, maximální účinnost
• Materiály: kompatibilní s nerezovými materiály konvektomatu UNOX

Ekonomika:

• Úspora času: 30–45 minut na mycí cyklus oproti ručnímu čištění
• Úspora vody: optimalizovaná spotřeba 10–20 litrů
• Úspora prostředků: přesné dávkování minimalizuje plýtvání
• Životnost: prodloužení životnosti konvektomatu díky pravidelnému důkladnému čištění
• Efektivita: čištění v jednom cyklu bez nutnosti opakování

Dodávka:

• Systém: integrovaný v konvektomatech UNOX
• Mycí prostředky: prodej samostatně (DET ULTRAPLUS a RINSE ULTRAPLUS)
• Balení: kanystr 10 litrů (standardní)
• Dostupnost: skladem

Výrobce:

• Značka: UNOX
• Kvalita: prémiová profesionální pro gastro provozy
• Certifikace: soulad s evropskými normami
• Podpora: technická podpora a servis UNOX

DET&RINSE™ ULTRAPLUS od výrobce UNOX je prémiový automatický mycí a oplachový systém určený pro profesionální konvektomaty UNOX s nejvyššími nároky na hygienický provoz a účinnost čištění. Vylepšená formulace mycího prostředku ULTRAPLUS zajišťuje maximální účinnost proti připáleným zbytkům, mastnoty a odolným nečistotám bez ručního zásahu, zatímco optimalizovaná spotřeba vody a mycích prostředků snižuje provozní náklady. Ideální řešení pro steakhouse, restaurace s intenzivním grilováním, hotelové kuchyně, kantýny a provozy s legislativními požadavky na hygienický provoz s důrazem na soulad s nejpřísnějšími HACCP normami, prodloužení životnosti konvektomatu, snadnou obsluhu a ekologický provoz.