Nůž krájecí uzenářský 310 mm, zvlněný - černý

Detailní popis produktu

Uzenářský krájecí nůž Giesser G 7705 s délkou čepele 310 mm a zvlněným ostřím je profesionální nástroj určený pro krájení uzenin, šunek, masa, ryb, zeleniny, pečiva a dalších potravin v profesionálních kuchyních, uzenářstvích, masných provozech, restauracích, hotelových kuchyních, pekárnách a gastronomických zařízeních. Kvalitní uzenářský nůž je základním nástrojem každého provozu, který ovlivňuje přesnost řezu, rychlost práce, kvalitu prezentace pokrmů a efektivitu personálu.

Vysoce kvalitní chrom-molybdenová ocel zajišťuje výjimečnou tvrdost, odolnost proti korozi a dlouhou životnost ostří. Chrom-molybdenová ocel je prémiový materiál používaný pro profesionální nože, který kombinuje tvrdost pro dlouhodobé udržení ostrosti s odolností proti opotřebení a korozi. Přídavek molybdenu zvyšuje pevnost a odolnost čepele.

Vakuové kalení čepele dosahuje tvrdosti 56-57 na stupnici Rockwella (HRC), což zajišťuje dlouhodobé udržení ostrosti a minimální potřebu broušení. Vakuové kalení je pokročilá technologie tepelného zpracování, která zajišťuje velmi rovnoměrné vstřebávání teplot během žíhání oceli a přesnou kontrolu teplotních změn. Výsledkem je odstranění slabých míst a vysoká stabilita mechanických vlastností čepele. Tvrdost 56-57 HRC je optimální pro profesionální krájecí nože, protože zajišťuje vynikající ostrost při zachování dostatečné houževnatosti.

Zaleštění čepele zajišťuje odolnost proti rzi a dlouhodobý estetický vzhled. Zaleštěná povrchová úprava vytváří hladký, lesklý povrch, který minimalizuje adhezi potravin a usnadňuje čištění.

Ručně broušená čepel zajišťuje maximální ostrost a preciznost ostří. Ruční broušení je tradiční metoda, která umožňuje dosáhnout dokonalé ostrosti a kvality řezu. Každý nůž je individuálně vybroušen zkušeným specialistou, což zaručuje vysokou kvalitu.

Délka čepele 31 cm (310 mm) je ideální pro krájení velkých kusů uzenin, šunek, masa i pečiva. Dlouhá čepel umožňuje plynulé řezy jedním tahem, což zajišťuje rovnoměrné plátky a profesionální vzhled. Tato délka je standardní pro profesionální uzenářské nože.

Zvlněné ostří je klíčovou vlastností tohoto nástroje. Zvlněné (vroubkované) ostří zajišťuje snadné krájení s minimálním odporem a je ideální pro krájení potravin s tvrdou kůrkou a měkkým vnitřkem, jako je pečivo, uzeniny s kůrkou nebo rajčata. Zvlněné ostří si udržuje ostrost déle než hladké ostří a vyžaduje méně častého broušení.

Typ válcovaný označuje způsob výroby čepele, který zajišťuje rovnoměrnou strukturu materiálu a vysokou kvalitu.

Ergonomická plastová rukojeť umožňuje snadné a pohodlné zacházení. Správně tvarovaná rukojeť je klíčová pro přesnost práce, snížení únavy ruky při dlouhodobém používání a bezpečnou manipulaci.

Černá rukojeť je praktická pro profesionální prostředí a splňuje hygienické standardy pro kontakt s potravinami. Černá barva je elegantní a profesionální.

Profesionální kvalita od německé společnosti Giesser zajišťuje dlouhodobou spolehlivost a odolnost i při intenzivním každodenním používání. Giesser je světový lídr ve výrobě nožů a příslušenství pro potravinářský průmysl a gastronomii. Produkty německé společnosti se vyznačují vynikajícím zpracováním za použití prvotřídních materiálů.

Univerzální použití pro krájení uzenin a šunek, plátkování masa a ryb, krájení pečiva s kůrkou, krájení zeleniny a ovoce, přípravu studených mís, profesionální prezentaci pokrmů. Nůž zvládne široké spektrum prací v profesionální kuchyni, uzenářství i pekárně.

Zvlněné ostří minimalizuje odpor při krájení, což usnadňuje práci a šetří sílu personálu. Je ideální pro krájení potravin, které mají tvrdou vnější vrstvu a měkký vnitřek.

Dlouhodobé udržení ostrosti díky tvrdosti 56-57 HRC a zvlněnému ostří minimalizuje potřebu častého broušení a zajišťuje konzistentní kvalitu řezů. To šetří čas a náklady na údržbu.

Precizní řezy jedním tahem zajišťují rovnoměrné plátky a profesionální vzhled. Dlouhá čepel umožňuje plynulé řezy bez přerušení, což je klíčové pro kvalitu plátkování.

Minimalizace ztrát díky čistým řezům bez drobení zajišťuje efektivní využití surovin a snižuje provozní náklady. Kvalitní nůž maximalizuje výtěžnost z každého kusu uzeniny, masa nebo pečiva.

Snadná údržba díky zaleštění čepele a hladkému povrchu minimalizuje čas potřebný na čištění. Zvlněné ostří vyžaduje méně častého broušení než hladké ostří.

Ekonomická výhodnost díky dlouhé životnosti kvalitních materiálů, univerzálnímu použití a minimálním nákladům na údržbu. Investice do kvalitního profesionálního nože se rychle vrátí díky spolehlivosti a dlouhé životnosti.

Klíčové vlastnosti

Výhody pro provoz

Pro koho je určený

Technické parametry

Základní údaje:

Čepel:

Rukojeť:

Použití:

Údržba:

Hmotnost:

Výrobce:

Hygienické standardy:

Specializace:

Výhody chrom-molybdenové oceli:

Výhody vakuového kalení:

Výhody zvlněného ostří:

Vhodné pro krájení:

Uzenářský krájecí nůž Giesser G 7705 s délkou čepele 310 mm a zvlněným ostřím je profesionální nástroj určený pro krájení uzenin, šunek, masa, ryb, zeleniny i pečiva v profesionálních kuchyních, uzenářstvích a gastronomických provozech. Vyroben z vysoce kvalitní chrom-molybdenové oceli s vakuovým kalením dosahuje tvrdosti 56-57 HRC, což zajišťuje dlouhodobé udržení ostrosti. Zaleštění čepele zajišťuje odolnost proti rzi. Ručně broušená čepel zaručuje maximální ostrost a preciznost. Zvlněné ostří minimalizuje odpor při krájení a je ideální pro pečivo s tvrdou kůrkou i měkké uzeniny. Délka 31 cm umožňuje plynulé řezy jedním tahem pro rovnoměrné plátky. Ergonomická plastová rukojeť zajišťuje pohodlné zacházení a snadnou manipulaci. Profesionální kvalita od německé společnosti Giesser, univerzální použití a dlouhá životnost zajišťují spolehlivost a efektivitu v každodenním provozu. Ideální řešení pro uzenářství, masné provozy, restaurace, hotelové kuchyně, pekárny, delikatesy, cateringové služby a všechny provozy s důrazem na kvalitu, univerzálnost a profesionální prezentaci širokého spektra potravin.