Nůž krájecí uzenářský 31 cm, hladký - černý

Detailní popis produktu

Uzenářský krájecí nůž Giesser G 7705 s délkou ostří 31 cm je profesionální nástroj určený pro krájení uzenin, šunek, masa a dalších potravin v profesionálních kuchyních, uzenářstvích, masných provozech, restauracích, hotelových kuchyních a gastronomických zařízeních. Kvalitní uzenářský nůž je základním nástrojem každého provozu, který ovlivňuje přesnost řezu, rychlost práce, kvalitu prezentace pokrmů a bezpečnost personálu.

Vysoce kvalitní chrom-molybdenová ocel zajišťuje výjimečnou tvrdost, odolnost proti korozi a dlouhou životnost ostří. Chrom-molybdenová ocel je prémiový materiál používaný pro profesionální nože, který kombinuje tvrdost pro dlouhodobé udržení ostrosti s odolností proti opotřebení a korozi. Přídavek molybdenu zvyšuje pevnost a odolnost čepele.

Vakuové kalení čepele dosahuje tvrdosti 56-57 na stupnici Rockwella (HRC), což zajišťuje dlouhodobé udržení ostrosti a minimální potřebu broušení. Vakuové kalení je pokročilá technologie tepelného zpracování, která zajišťuje rovnoměrnou tvrdost po celé ploše čepele a minimalizuje deformace. Tvrdost 56-57 HRC je optimální pro profesionální krájecí nože, protože zajišťuje vynikající ostrost při zachování dostatečné houževnatosti.

Zaoblený konec čepele přispívá k bezpečnosti na pracovišti a snižuje riziko poranění při manipulaci. Zaoblený konec je důležitý bezpečnostní prvek, zejména v provozech s intenzivním používáním a při práci s velkými kusy masa nebo uzenin.

Konečné broušení nástroje se provádí ručně, což zajišťuje maximální ostrost a preciznost ostří. Ruční broušení je tradiční metoda, která umožňuje dosáhnout dokonalé ostrosti a kvality řezu. Každý nůž je individuálně vybroušen zkušeným specialistou.

Délka ostří 31 cm je ideální pro krájení velkých kusů uzenin, šunek a masa. Dlouhé ostří umožňuje plynulé řezy jedním tahem, což zajišťuje rovnoměrné plátky a profesionální vzhled. Tato délka je standardní pro profesionální uzenářské nože.

Hladké ostří zajišťuje čisté, precizní řezy bez trhání nebo drobení. Hladké ostří je ideální pro krájení uzenin a šunek, protože vytváří hladké řezné plochy a minimalizuje ztráty. Na rozdíl od vroubkovaného ostří zajišťuje hladké ostří rovnoměrné plátky s profesionálním vzhledem.

Ergonomická rukojeť z neklouzavého plastu umožňuje snadnou a pohodlnou manipulaci. Správně tvarovaná rukojeť je klíčová pro přesnost práce, snížení únavy ruky při dlouhodobém používání a bezpečnou manipulaci. Neklouzavý materiál zajišťuje pevný úchop i při práci s mastnými potravinami nebo vlhkýma rukama.

Černá rukojeť je praktická pro profesionální prostředí a splňuje hygienické standardy pro kontakt s potravinami. Černá barva je elegantní a profesionální.

Ochranný kryt snižuje riziko sklouznutí ruky při práci a zvyšuje bezpečnost. Ochranný kryt je důležitý bezpečnostní prvek, který chrání prsty před kontaktem s ostřím při intenzivní práci.

Možnost mytí v myčce nádobí zjednodušuje údržbu, pro optimální stav čepele se ale doporučuje ruční čištění. Ruční čištění zajišťuje delší životnost ostří a zachování maximální ostrosti. Kvalitní materiály ale odolávají i mytí v myčce pro provozy s vysokými nároky na propustnost.

Profesionální kvalita od německé společnosti Giesser zajišťuje dlouhodobou spolehlivost a odolnost i při intenzivním každodenním používání. Giesser je světový lídr ve výrobě nožů a příslušenství pro potravinářský průmysl a gastronomii. Produkty německé společnosti se vyznačují vynikajícím zpracováním za použití prvotřídních materiálů.

Univerzální použití pro krájení uzenin a šunek, plátkování masa, krájení velkých kusů drůbeže, přípravu studených mís, profesionální prezentace uzenin. Nůž zvládne široké spektrum prací v profesionální kuchyni a uzenářství.

Precizní řezy jedním tahem zajišťují rovnoměrné plátky a profesionální vzhled. Dlouhé ostří umožňuje plynulé řezy bez přerušení, což je klíčové pro kvalitu plátkování.

Minimalizace ztrát díky čistým řezům bez drobení zajišťuje efektivní využití surovin a snižuje provozní náklady. Kvalitní nůž maximalizuje výtěžnost z každého kusu uzeniny nebo masa.

Dlouhodobé udržení ostrosti díky tvrdosti 56-57 HRC minimalizuje potřebu častého broušení a zajišťuje konzistentní kvalitu řezů. To šetří čas a náklady na údržbu.

Bezpečnost provozu díky zaoblenému konci a ochrannému krytu snižuje riziko pracovních úrazů a zvyšuje komfort personálu.

Ekonomická výhodnost díky dlouhé životnosti kvalitních materiálů a minimálním nákladům na údržbu. Investice do kvalitního profesionálního nože se rychle vrátí díky spolehlivosti a dlouhé životnosti.

Klíčové vlastnosti

Výhody pro provoz

Pro koho je určený

Technické parametry

Základní údaje:

Čepel:

Rukojeť:

Použití:

Údržba:

Výrobce:

Hygienické standardy:

Specializace:

Bezpečnostní prvky:

Výhody chrom-molybdenové oceli:

Výhody vakuového kalení:

Uzenářský krájecí nůž Giesser G 7705 s délkou ostří 31 cm je profesionální nástroj určený speciálně pro krájení uzenin, šunek a masa v profesionálních kuchyních, uzenářstvích a masných provozech. Vyroben z vysoce kvalitní chrom-molybdenové oceli s vakuovým kalením dosahuje tvrdosti 56-57 HRC, což zajišťuje dlouhodobé udržení ostrosti a minimální potřebu broušení. Konečné broušení se provádí ručně pro maximální ostrost a preciznost. Délka ostří 31 cm umožňuje plynulé řezy jedním tahem pro rovnoměrné plátky. Hladké ostří zajišťuje čisté řezy bez trhání. Zaoblený konec čepele přispívá k bezpečnosti na pracovišti. Ergonomická rukojeť z neklouzavého plastu s ochranným krytem zajišťuje bezpečnou manipulaci a snižuje únavu při dlouhodobé práci. Profesionální kvalita od německé společnosti Giesser, minimalizace ztrát a dlouhá životnost zajišťují spolehlivost a efektivitu v každodenním provozu. Ideální řešení pro uzenářství, masné provozy, restaurace, hotelové kuchyně, delikatesy, cateringové služby a všechny provozy s důrazem na kvalitu, bezpečnost a profesionální prezentaci uzenin a šunek.