Nůž na sýry - 360 mm

Detailní popis produktu

Obouruční nůž na sýry Giesser G 9615-36 - 360 mm je profesionální nástroj určený speciálně pro krájení velkých sýrových bochníků v profesionálních kuchyních, sýrárnách, delikatesních obchodech, restauracích a gastronomických zařízeních. Kvalitní obouruční nůž na sýry je specializovaným nástrojem každého provozu pracujícího s velkými sýry, který ovlivňuje kvalitu krájení, vzhled porcí, rychlost přípravy a spokojenost zákazníků.

Vysoce kvalitní chrom-molybdenová ocel zajišťuje výjimečnou tvrdost, dlouhou životnost a odolnost proti korozi. Čepel je vakuově kalená a dosahuje tvrdosti 56-57 stupňů podle Rockwella (HRC), což zajišťuje dlouhodobé udržení ostrosti a odolnost proti opotřebení. Chrom-molybdenová ocel je prémiový materiál používaný pro profesionální nože, který kombinuje tvrdost pro dlouhodobé udržení ostrosti s odolností proti korozi. Přídavek molybdenu zvyšuje pevnost a odolnost čepele.

Vakuové kalení je speciální tepelné zpracování, které zajišťuje rovnoměrnou tvrdost po celé ploše čepele a maximální odolnost proti opotřebení. Tento proces zajišťuje, že čepel si udrží ostrost déle než běžně kalené nože.

Ručně broušená čepel zajišťuje vynikající ostrost a přesnost řezu. Ruční broušení je tradiční technika, která zajišťuje optimální úhel ostření a vynikající řezné vlastnosti. Ručně broušené nože dosahují vyšší ostrosti než nože broušené strojově a poskytují lepší kontrolu při krájení. Ruční broušení zajišťuje, že každý nůž je unikátní a dosahuje maximální kvality.

Zaleštění čepele zajišťuje vynikající odolnost proti rzi a korozi. Zaleštěný povrch je hladký, snadno čistitelný a minimalizuje riziko usazování nečistot a bakterií. Díky zaleštění si čepel udržuje profesionální vzhled i po dlouhodobém používání.

Délka čepele 36 cm je optimální pro krájení velkých sýrových bochníků. Tato délka je ideální pro práci s velkými sýry a poskytuje vynikající kontrolu při krájení. Je dostatečně dlouhá pro efektivní práci s velkými kusy, ale zároveň velmi ovladatelná pro přesné řezy. Délka 36 cm umožňuje prokrájení velkých sýrů jedním tahem, což zajišťuje čisté řezy a profesionální vzhled porcí. Ve srovnání s 30cm verzí nabízí ještě větší dosah pro práci s opravdu velkými sýrovými bochníky.

Hladké ostří je speciálně navrženo pro krájení sýrů. Hladká čepel zajišťuje čisté řezy bez drobení a profesionální vzhled porcí. Díky hladkému ostří získáte přesné krájení a minimalizujete odpad.

Obouruční konstrukce zajišťuje optimální rozložení síly při krájení velkých sýrů. Kvalitní rukojeti umožňují pohodlný úchop při práci a rovnoměrné rozložení síly mezi obě ruce. Obouruční ovládání je klíčové pro bezpečnou a efektivní práci s velkými sýry, kde je potřeba vyvinout větší sílu. Dvě rukojeti zajišťují stabilitu a kontrolu při krájení.

Hmotnost 0,5 kg zajišťuje optimální poměr mezi stabilitou a ovladatelností. Tato hmotnost je navržena tak, aby nůž měl dostatečnou váhu pro efektivní krájení velkých sýrů, ale zároveň nebyl příliš těžký pro dlouhodobou práci. Ve srovnání s 30cm verzí (0,36 kg) je tento nůž o něco těžší, což odpovídá větší délce čepele a zajišťuje lepší stabilitu při krájení opravdu velkých kusů.

Profesionální kvalita od německé společnosti Giesser zajišťuje dlouhodobou spolehlivost a odolnost i při intenzivním každodenním používání. Giesser je světový lídr ve výrobě nožů a příslušenství pro potravinářský průmysl a gastronomii. Produkty německé společnosti se vyznačují vynikajícím zpracováním za použití prvotřídních materiálů.

Možnost mytí v myčce zajišťuje snadnou údržbu. Pro optimální stav čepele však doporučujeme ruční mytí. Ruční mytí prodlužuje životnost ostří a zachovává optimální vlastnosti ručně broušené čepele.

Vhodný pro kontakt s potravinami a splňuje hygienické standardy. Nůž je navržen v souladu s požadavky na bezpečnost potravin a hygienické normy pro profesionální gastronomii.

Univerzální použití pro krájení velkých sýrových bochníků všech druhů, tvrdých sýrů, polotvrdých sýrů, vyzrálých sýrů a dalších produktů. Nůž je navržen jako univerzální nástroj pro práci s velkými sýry.

Čisté řezy zajišťují profesionální vzhled porcí a minimalizují odpad. Kvalitní krájení zvyšuje atraktivitu prezentace sýrů a spokojenost zákazníků.

Hygienické zpracování z chrom-molybdenové oceli a plastu zajišťuje snadné čištění a dodržování hygienických standardů. Hladký zaleštěný povrch bez štěrbin minimalizuje riziko usazování nečistot a bakterií.

Ekonomická výhodnost díky dlouhé životnosti kvalitních materiálů, minimálním nákladům na údržbu a spolehlivosti při každodenním používání. Investice do kvalitního profesionálního nože se rychle vrátí díky spolehlivosti a dlouhé životnosti.

Klíčové vlastnosti

Výhody pro provoz

Pro koho je určený

Technické parametry

Základní údaje:

Čepel:

Rukojeti:

Rozměry a hmotnost:

Použití:

Údržba:

Výrobce:

Hygienické standardy:

Specializace:

Výhody chrom-molybdenové oceli:

Výhody vakuového kalení:

Výhody ručního broušení:

Výhody zaleštění:

Výhody hladkého ostří:

Výhody obouruční konstrukce:

Výhody délky 36 cm:

Bezpečnostní prvky:

Vhodné pro krájení:

Ekonomické výhody:

Provozní výhody:

Srovnání s 30cm verzí:

Obouruční nůž na sýry Giesser G 9615-36 - 360 mm je profesionální nástroj určený speciálně pro krájení velkých sýrových bochníků v profesionálních kuchyních, sýrárnách, delikatesních obchodech, restauracích a gastronomických zařízeních. Vyroben z vysoce kvalitní chrom-molybdenové oceli s vakuově kalenou čepelí dosahující tvrdosti 56-57 stupňů podle Rockwella zajišťuje dlouhou životnost, výjimečnou tvrdost a odolnost proti korozi. Ručně broušená čepel zajišťuje vynikající ostrost a přesnost řezu, což je klíčové pro profesionální krájení velkých sýrů. Zaleštění zajišťuje vynikající odolnost proti rzi a snadné čištění. Délka čepele 36 cm je optimální pro krájení velkých sýrových bochníků a umožňuje prokrájení velkých sýrů jedním tahem, což zajišťuje čisté řezy a profesionální vzhled porcí. Ve srovnání s 30cm verzí nabízí ještě větší dosah pro práci s opravdu velkými sýrovými bochníky. Hladké ostří zajišťuje čisté řezy bez drobení a profesionální vzhled porcí. Obouruční konstrukce zajišťuje optimální rozložení síly při krájení velkých sýrů a kvalitní rukojeti umožňují pohodlný úchop při práci a rovnoměrné rozložení síly mezi obě ruce, což snižuje únavu obsluhy. Hmotnost 0,5 kg zajišťuje optimální poměr mezi stabilitou a ovladatelností a je navržena tak, aby nůž měl dostatečnou váhu pro efektivní krájení velkých sýrů. Profesionální kvalita od německé společnosti Giesser zajišťuje spolehlivost a dlouhou životnost. Možnost mytí v myčce zajišťuje snadnou údržbu, pro optimální stav ručně broušené čepele však doporučujeme ruční mytí. Ideální řešení pro sýrárny, delikatesní obchody, restaurace, hotelové kuchyně, velkoobchody se sýry a všechny provozy s důrazem na kvalitu krájení velkých sýrů, bezpečnost a profesionální vzhled porcí.