Nůž filetovací se škrabkou - 150 mm

Detailní popis produktu

Filetovací nůž se škrabkou Giesser s 15cm čepelí je profesionální nástroj 2v1 určený pro efektivní opracování ryb v profesionálních kuchyních, restauracích, hotelových provozech, rybích zpracovnách a specializovaných provozech zaměřených na přípravu rybích specialit. Kvalitní multifunkční nůž je praktickým nástrojem, který kombinuje funkci filetovacího nože a škrabky na ryby, což ovlivňuje rychlost práce, efektivitu zpracování a celkovou kvalitu přípravy ryb.

Kvalitní nerezová ocel zajišťuje dlouhou životnost, odolnost proti korozi a snadnou údržbu. Nerezová ocel je ideální materiál pro práci s rybami, protože odolává vlhkosti, rybím šťávám a každodennímu intenzivnímu používání v náročném prostředí profesionálních kuchyní.

Kombinované ostří je klíčovou vlastností tohoto nástroje. Nůž kombinuje hladké ostří pro filetování s vroubkovanou nebo zubatou částí pro škrábání šupin. Tato kombinace umožňuje kompletní zpracování ryby jedním nástrojem, což šetří čas a zjednodušuje pracovní proces.

Funkce škrabky umožňuje efektivní odstranění šupin před filetováním. Speciální vroubkovaná část čepele zachycuje a odstraňuje šupiny rychle a důkladně, aniž by poškodila kůži ryby. To zajišťuje čistou přípravu ryby pro následné filetování.

Funkce filetovacího nože umožňuje přesné krájení a filetování po odstranění šupin. Hladká část ostří zajišťuje čisté řezy bez trhání jemné rybí tkáně, což je klíčové pro profesionální vzhled filetů.

Délka čepele 15 cm je praktická pro zpracování středně velkých ryb a zajišťuje dobrou kontrolu nad nástrojem. Tato délka je univerzální a vhodná pro většinu běžně zpracovávaných ryb v profesionálních kuchyních.

Ergonomický tvar rukojeti umožňuje pohodlný úchop a snadnou účinnou manipulaci. Správně tvarovaná rukojeť je klíčová pro bezpečnost a přesnost práce, zejména při dlouhodobém zpracování ryb. Ergonomický design snižuje únavu ruky a zajišťuje bezpečné držení i při mokrých rukou.

Černá plastová rukojeť je hygienická, odolná vůči vlhkosti a snadná na údržbu. Plastová rukojeť splňuje hygienické standardy pro kontakt s potravinami a lze ji snadno čistit a dezinfikovat. Černá barva je praktická a profesionální.

Univerzální použití pro škrábání šupin z ryb všech velikostí, filetování ryb po odstranění šupin, kompletní zpracování ryb jedním nástrojem, odstraňování kůže, čištění a příprava ryb pro další zpracování. Nůž zvládne celý proces od surové ryby po čistý filet.

Profesionální kvalita od německé společnosti Giesser zajišťuje dlouhodobou spolehlivost a odolnost i při intenzivním každodenním používání. Giesser je světový lídr ve výrobě nožů a příslušenství pro potravinářský průmysl a gastronomii. Produkty německé společnosti se vyznačují vynikajícím zpracováním za použití prvotřídních materiálů.

Časová úspora díky kombinaci dvou funkcí v jednom nástroji eliminuje nutnost používat dva samostatné nástroje. Pracovník může kompletně zpracovat rybu, aniž by musel měnit nástroje, což zrychluje celý proces a zvyšuje produktivitu.

Snadná údržba díky kvalitním materiálům umožňuje jednoduché čištění a zachování funkčnosti i po dlouhodobém používání. Nerezová ocel se snadno omývá a dezinfikuje, což je důležité zejména při práci s rybami.

Hygienické zpracování z nerezové oceli zajišťuje snadné čištění a dodržování hygienických standardů. Hladký povrch bez štěrbin minimalizuje riziko usazování nečistot a bakterií.

Ekonomická výhodnost díky multifunkčnosti eliminuje nutnost nákupu dvou samostatných nástrojů. Investice do jednoho kvalitního nástroje 2v1 je ekonomičtější než nákup škrabky a filetovacího nože zvlášť.

Klíčové vlastnosti

Výhody pro provoz

Pro koho je určený

Technické parametry

Základní údaje:

Čepel:

Rukojeť:

Použití:

Údržba:

Hmotnost:

Výrobce:

Hygienické standardy:

Specializace:

Výhody multifunkčnosti:

Filetovací nůž se škrabkou Giesser s 15cm čepelí je profesionální nástroj 2v1 určený pro efektivní kompletní opracování ryb v profesionálních kuchyních, restauracích a rybích zpracovnách. Kvalitní nerezová ocel zajišťuje dlouhou životnost a odolnost proti korozi. Kombinované ostří umožňuje škrábání šupin i filetování ryb jedním nástrojem, což šetří čas a zvyšuje produktivitu. Ergonomický tvar rukojeti umožňuje pohodlný úchop a snadnou účinnou manipulaci i při dlouhodobém zpracování ryb. Černá plastová rukojeť splňuje hygienické standardy a je snadná na údržbu. Profesionální kvalita od německé společnosti Giesser, multifunkčnost a snadná údržba zajišťují spolehlivost a efektivitu v každodenním provozu. Ideální řešení pro restaurace s rybími specialitami, hotelové kuchyně, rybí zpracovny a všechny provozy zpracovávající celé ryby s důrazem na rychlost, efektivitu a profesionální kvalitu zpracování.