Nůž na chleba G 8265 - w25

Detailní popis produktu

Nůž na chléb Giesser G 8265 w25 je profesionální nástroj určený speciálně pro krájení chleba, pečiva a lososa v profesionálních kuchyních, restauracích, hotelech, pekárnách a gastronomických zařízeních. Kvalitní nůž na chléb je základním nástrojem každého provozu, který ovlivňuje kvalitu krájení, vzhled plátkú, rychlost přípravy a spokojenost zákazníků.

Vysoce kvalitní chrom-molybdenová ocel zajišťuje výjimečnou tvrdost, dlouhou životnost a odolnost proti korozi. Čepel je vakuově kalená a dosahuje tvrdosti 56-57 stupňů podle Rockwella (HRC), což zajišťuje dlouhodobé udržení ostrosti a odolnost proti opotřebení. Chrom-molybdenová ocel je prémiový materiál používaný pro profesionální nože, který kombinuje tvrdost pro dlouhodobé udržení ostrosti s odolností proti korozi. Přídavek molybdenu zvyšuje pevnost a odolnost čepele.

Vakuové kalení je speciální tepelné zpracování, které zajišťuje rovnoměrnou tvrdost po celé ploše čepele a maximální odolnost proti opotřebení. Tento proces zajišťuje, že čepel si udrží ostrost déle než běžně kalené nože.

Zvlněná čepel je speciální konstrukce, která vytváří vzduchové kapsy mezi nožem a krájením materiálem. Díky zvlněnému povrchu se plátky masa nebo pečiva nepřilepují k čepeli, což zajišťuje plynulé a rychlé krájení. Zvlněná čepel je obzvláště výhodná při krájení lososa a dalších ryb, kde zabraňuje přilepování tučného masa k čepeli.

Zaleštění čepele zajišťuje vynikající odolnost proti rzi a korozi. Zaleštěný povrch je hladký, snadno čistitelný a minimalizuje riziko usazování nečistot a bakterií. Díky zaleštění si čepel udržuje profesionální vzhled i po dlouhodobém používání.

Délka ostří 250 mm je optimální pro krájení chleba, pečiva i velkých kusů lososa. Tato délka je ideální pro práci s velkými bochníky i menšími pečivy a poskytuje vynikající kontrolu při krájení. Je dostatečně dlouhá pro efektivní práci s velkými kusy, ale zároveň velmi ovladatelná pro přesné řezy.

Zubaté ostří je speciálně navrženo pro krájení chleba a pečiva. Zubaté (vroubkované) ostří zajišťuje snadné krájení křupavé kůrky bez drcení měkké střídky. Díky zubatému ostří se nůž snadno prořízne i tvrdou kůrkou a zajišťuje čisté řezy bez drobků. Zubaté ostří si udržuje ostrost déle než hladké ostří a vyžaduje méně častého broušení. Zároveň je vhodné pro krájení lososa a dalších ryb.

Ergonomická rukojeť umožňuje pohodlný úchop při krájení. Správně tvarovaná rukojeť je klíčová pro přesnost řezu, snížení únavy ruky při dlouhodobém používání a bezpečnou manipulaci. Ergonomický design zajišťuje optimální rozložení síly při krájení a minimalizuje únavu obsluhy při intenzivním používání.

Černá barva rukojeti zajišťuje profesionální vzhled a praktičnost. Černá rukojeť je vhodná pro univerzální použití v profesionální kuchyni a dobře maskuje běžné opotřebení.

Profesionální kvalita od německé společnosti Giesser zajišťuje dlouhodobou spolehlivost a odolnost i při intenzivním každodenním používání. Giesser je světový lídr ve výrobě nožů a příslušenství pro potravinářský průmysl a gastronomii. Produkty německé společnosti se vyznačují vynikajícím zpracováním za použití prvotřídních materiálů.

Možnost mytí v myčce zajišťuje snadnou údržbu. Pro optimální stav čepele však doporučujeme ruční mytí. Ruční mytí prodlužuje životnost ostří a zachovává optimální vlastnosti čepele, zejména u zvlněného povrchu.

Vhodný pro kontakt s potravinami a splňuje hygienické standardy. Nůž je navržen v souladu s požadavky na bezpečnost potravin a hygienické normy pro profesionální gastronomii.

Univerzální použití pro krájení chleba všech druhů, pečiva, rohlíků, bagetek, housky, sladkého pečiva, lososa, dalších ryb a dalších produktů. Nůž je specializován na práci s pečivem a rybami, ale zvládne i další úkoly v profesionální kuchyni.

Čisté řezy bez drcení zajišťují profesionální vzhled plátkú a minimalizují odpad. Kvalitní krájení zvyšuje atraktivitu pokrmů a spokojenost zákazníků. Zvlněná čepel zabraňuje přilepování plátkú a zajišťuje plynulou práci.

Hygienické zpracování z chrom-molybdenové oceli zajišťuje snadné čištění a dodržování hygienických standardů. Hladký zaleštěný povrch bez štěrbin minimalizuje riziko usazování nečistot a bakterií.

Ekonomická výhodnost díky dlouhé životnosti kvalitních materiálů, minimálním nákladům na údržbu a méně častému broušení. Investice do kvalitního profesionálního nože se rychle vrátí díky spolehlivosti a dlouhé životnosti.

Klíčové vlastnosti

Výhody pro provoz

Pro koho je určený

Technické parametry

Základní údaje:

Čepel:

Rukojeť:

Použití:

Údržba:

Výrobce:

Hygienické standardy:

Specializace:

Výhody chrom-molybdenové oceli:

Výhody vakuového kalení:

Výhody zvlněné čepele:

Výhody zaleštění:

Výhody zubatého ostří:

Vhodné pro krájení:

Ekonomické výhody:

Provozní výhody:

Nůž na chléb Giesser G 8265 w25 je profesionální nástroj určený speciálně pro krájení chleba, pečiva a lososa v profesionálních kuchyních, restauracích, hotelech a pekárnách. Vyroben z vysoce kvalitní chrom-molybdenové oceli s vakuově kalenou čepelí dosahující tvrdosti 56-57 stupňů podle Rockwella zajišťuje dlouhou životnost, výjimečnou tvrdost a odolnost proti korozi. Zvlněná čepel vytváří vzduchové kapsy, díky kterým se plátky nepřilepují k čepeli, což zajišťuje plynulé a rychlé krájení zejména při práci s lososem a dalšími rybami. Zaleštění čepele zajišťuje vynikající odolnost proti rzi a korozi. Délka ostří 250 mm je optimální pro krájení velkých bochníků i velkých kusů lososa. Zubaté ostří je speciálně navrženo pro krájení chleba a zajišťuje snadné proříznutí křupavé kůrky bez drcení měkké střídky a čisté řezy bez drobků. Ergonomická rukojeť umožňuje pohodlný úchop při krájení a snižuje únavu obsluhy. Černá barva rukojeti zajišťuje profesionální vzhled. Profesionální kvalita od německé společnosti Giesser zajišťuje spolehlivost a dlouhou životnost. Možnost mytí v myčce zajišťuje snadnou údržbu, pro optimální stav čepele však doporučujeme ruční mytí. Ideální řešení pro pekárny, restaurace, hotelové kuchyně, snídaňové buffety, rybí restaurace a všechny provozy s důrazem na kvalitu krájení pečiva a ryb, univerzálnost použití a profesionální vzhled plátků.