ELEKTRICKÁ PEKAŘSKÁ PEC XEBC-10EU-E1RM - 400 V

Detailní popis produktu

Elektrický pekařský konvektomat UNOX BAKERTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP ONE XEBC-10EU-E1RM je profesionální zařízení na podestavbu určené pro větší pekárny, cukrárny, supermarkety, restaurace, hotely a cateringové provozy s vysokou produkcí pečiva, dezertů a pokrmů. Profesionální pekařský konvektomat s kapacitou 10 plechů 600×400 mm, intuitivním programováním MIND.Maps™, pokročilými technologiemi Unox Intensive Cooking a Data Driven Cooking je základním vybavením každé profesionální kuchyně s vysokou produkcí.

Řada BAKERTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP ONE představuje profesionální generaci pekařských konvektomatů značky UNOX s inteligentním řízením procesů, intuitivním programováním, pokročilými technologiemi pro automatickou regulaci parametrů a optimálním poměrem ceny a výkonu.

Profesionální pekařský konvektomat s kapacitou 10 plechů 600×400 mm (GN 2/1) zajišťuje maximální prostor pro přípravu širokého sortimentu pečiva, dezertů a pokrmů během jednoho cyklu, což je ideální pro větší pekárny, cukrárny, restaurace a hotelové kuchyně s vysokou produkcí. Rozteč vsunů 80 mm zajišťuje optimální cirkulaci horkovzduchu mezi plechy a uniformní propečení všech vrstev.

Intuitivní programování MIND.Maps™ umožňuje grafické vytváření pečících procesů přímo na dotykovém displeji. Možnost uložení 364 vlastních pečících procesů zajišťuje dostatečný prostor pro všechny vaše recepty a eliminuje nutnost opakovaného nastavování parametrů.

Unox Intensive Cooking zahrnuje pokročilé technologie pro dokonalé pečení po celý den. Funkce CLIMALUX automaticky reguluje vlhkost ve varném prostoru. Funkce DRY.Maxi odstraňuje velké množství vlhkosti pro křupavou kůrku. Funkce STEAM.Maxi vytváří velké množství nasycené páry. Funkce AIR.Maxi automaticky řídí zpětný chod a pulzování ventilátorů. Technologie EFFICIENT.Power zajišťuje optimální výkon a energetickou účinnost.

Výkon pečení: plná vsázka vysokého těsta na pizzu za 20 minut demonstruje výkonnost zařízení při intenzivním provozu.

Data Driven Cooking umožňuje kontrolu a monitorování provozních podmínek pece v reálném čase. DDC.Ai funguje jako váš virtuální poradce. DDC.App umožňuje ovládání pomocí chytrého telefonu. DDC.Unox.com zajišťuje sběr a analýzu dat. DDC.Stats monitoruje provoz pro neustálé zlepšování.

Příkon 15,2 kW a napájení 400 V-3N / 230 V-3~ zajišťuje rychlý ohřev komory a vysokou produktivitu při plném zatížení 10 plechů.

Nízká spotřeba energie 11,4 kWh/den při standardním používání (8 středních náplní croissantů denně, 300 dní ročně) potvrzuje vysokou energetickou účinnost. Nulové přímé emise CO2 (0 kg CO2/den).

9,5" dotykový ovládací panel zajišťuje přehledné a intuitivní ovládání všech funkcí pece. Panel je odolný vůči páře.

Komora pece z vysoce odolné nerezové oceli zajišťuje dlouhou životnost, odolnost proti korozi a snadné čištění.

Rozměry 860×967×1162 mm zajišťují dostatečnou kapacitu pro 10 standardních plechů GN 2/1 při optimálním půdorysu. Hmotnost 136 kg zajišťuje stabilitu během provozu. Robustní konstrukce zajišťuje pevnost a dlouhou životnost.

Profesionální kvalita zpracování značky UNOX zajišťuje spolehlivý provoz po mnoho let. Italská výroba garantuje precizní zpracování, kvalitní materiály a dlouhou životnost. Certifikace CE a soulad s EU normami. Záruka a servis po celé ČR zajištěn.

Klíčové vlastnosti

• Kapacita 10 plechů 600×400 mm (GN 2/1)
• Intuitivní programování MIND.Maps™ s 364 procesy
• Technologie CLIMALUX, DRY.Maxi, STEAM.Maxi, AIR.Maxi
• Technologie EFFICIENT.Power
• Výkon: plná vsázka pizzy za 20 minut
• Data Driven Cooking (DDC.Ai, DDC.App, DDC.Stats)
• Příkon 15,2 kW
• Napájení 400 V-3N / 230 V-3~
• Rozteč vsunů 80 mm
• 9,5" dotykový panel odolný vůči páře
• Nízká spotřeba 11,4 kWh/den
• Nulové přímé emise CO2
• Rozměry 860×967×1162 mm, hmotnost 136 kg

Výhody pro provoz

• Kapacita 10 plechů zvyšuje produktivitu
• Příkon 15,2 kW zajišťuje rychlý ohřev
• 364 uložených procesů pokrývá všechny recepty
• Automatické funkce eliminují chyby
• Data Driven Cooking optimalizuje provoz
• Nízká spotřeba 11,4 kWh/den snižuje náklady
• Výkon 20 minut pro pizzu zajišťuje rychlou přípravu
• Italská kvalita UNOX zajišťuje spolehlivost

Pro koho je určený

• Větší pekárny s vysokou produkcí
• Cukrárny s širokým sortimentem
• Supermarkety s pečením čerstvého pečiva
• Pizzerie s vysokou produkcí
• Restaurace s různorodým menu
• Hotely s rozsáhlým snídaňovým buffet
• Cateringové provozy s velkými zakázkami
• Provozy s důrazem na kapacitu 10 plechů

Technické parametry

Rozměry: 860×967×1162 mm, hmotnost 136 kg

Elektrické parametry: Příkon 15,2 kW, napětí 400 V-3N / 230 V-3~, frekvence 50/60 Hz

Provozní parametry: Kapacita 10 plechů 600×400 mm (GN 2/1), rozteč vsunů 80 mm, ovládání 9,5" dotykový panel, 364 uložených procesů, spotřeba 11,4 kWh/den, emise CO2 0 kg/den

Patentované technologie: MIND.Maps™, CLIMALUX, DRY.Maxi, STEAM.Maxi, AIR.Maxi, EFFICIENT.Power, DDC.Ai, DDC.App, DDC.Unox.com, DDC.Stats

Výrobce: UNOX (Itálie), řada BAKERTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP ONE, model XEBC-10EU-E1RM

Elektrický pekařský konvektomat UNOX BAKERTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP ONE XEBC-10EU-E1RM je profesionální zařízení na podestavbu určené pro větší pekárny, cukrárny, supermarkety, pizzerie, restaurace, hotely a cateringové provozy s vysokou produkcí. Kapacita 10 plechů 600×400 mm (GN 2/1) zajišťuje maximální produktivitu. Pokročilé technologie MIND.Maps™, CLIMALUX, DRY.Maxi, STEAM.Maxi, AIR.Maxi a EFFICIENT.Power. Výkon: plná vsázka pizzy za 20 minut. Data Driven Cooking s DDC.Ai, DDC.App a DDC.Stats. Příkon 15,2 kW, napájení 400 V-3N / 230 V-3~. 364 uložených procesů. 9,5" dotykový panel. Nízká spotřeba 11,4 kWh/den, nulové emise CO2. Rozměry 860×967×1162 mm, hmotnost 136 kg. Italská kvalita UNOX.