Sporák 6 hořáků + multifunkční trouba 1200×905×900 mm Desco SFERA 900 93FEEMB

Detailní popis produktu

Sporák s 6 hořáky a multifunkční elektrickou troubou Desco SFERA 900 (1200×905×900 mm) je profesionální varné centrum určené pro gastro provozy, restaurace, hotelové kuchyně, kantýny, pizzerie a provozy s potřebou intenzivního vaření více pokrmů současně při velmi vysokém výkonu a univerzálního pečení s více režimy pro různé typy pokrmů. Profesionální sporák se šesti hořáky a multifunkční troubou je základním vybavením každé velké kuchyně, který ovlivňuje rychlost přípravy pokrmů, kapacitu provozu během špičky, možnost současné přípravy více pokrmů, univerzálnost použití a produktivitu práce personálu při vaření, smažení, dušení, pečení, gratinování a grilování.

Profesionální sporák s robustní konstrukcí z nerezové oceli AISI 304 zajišťuje dlouhou životnost a spolehlivý provoz i při intenzivním používání v náročných podmínkách profesionálních kuchyní. Šest litinových hořáků s výkonem 3× 6 kW a 3× 10 kW (celkový výkon hořáků 48 kW) zajišťuje velmi vysoký výkon pro rychlé přivedení k varu, intenzivní smažení a současnou přípravu velkého množství pokrmů, což je ideální pro přípravu během špičky v restauracích, hotelových kuchyních a kantýnách s vysokou frekvencí přípravy.

Litinové hořáky s dvojitou korunou a mosazným krytem zajišťují rovnoměrné rozložení plamene po celé ploše nádoby, efektivní přenos tepla a dlouhou životnost i při každodenním intenzivním používání. Regulace výkonu hořáků pomocí ergonomických knoflíků umožňuje přesné nastavení teploty od minima po maximum, což zajišťuje kontrolu nad procesem vaření a možnost přípravy pokrmů vyžadujících jemné dušení i intenzivní smažení.

Konfigurace hořáků s 3× 6 kW a 3× 10 kW zajišťuje optimální rozložení výkonu pro různé typy přípravy – přední řada s 2× 6 kW + 1× 10 kW a zadní řada s 2× 10 kW + 1× 6 kW umožňuje flexibilní využití podle typu pokrmu a velikosti nádobí. Šest hořáků zajišťuje možnost současné přípravy až šesti různých pokrmů, což výrazně zvyšuje produktivitu kuchyně během špičky.

Multifunkční elektrická trouba s výkonem 2,4 kW (230V 3N) a vnitřními rozměry 595×410×347 mm je kompatibilní s gastronádobami GN1/1, což zajišťuje univerzální použití pro pečení masa, gratinování pokrmů, grilování, přípravu pečených specialit a udržování teploty hotových pokrmů. Multifunkční ventilace trouby umožňuje volbu různých režimů pečení podle typu pokrmu, což zajišťuje optimální výsledky při přípravě pečiva, masa, gratinů a dalších pokrmů vyžadujících specifické podmínky pečení.

Elektrické vytápění trouby zajišťuje přesnou kontrolu teploty, rovnoměrné rozložení tepla a stabilní provoz bez závislosti na plynové přípojce, což je ideální pro provozy s důrazem na přesnost pečení a kvalitu výsledných pokrmů. Multifunkční režimy trouby rozšiřují možnosti přípravy a eliminují nutnost pořízení více specializovaných zařízení pro různé typy pečení.

Kombinace plynových hořáků a multifunkční elektrické trouby zajišťuje flexibilitu při výběru energií a možnost provozu i v objektech s omezenou kapacitou plynové přípojky. Napájení trouby 230V 3N umožňuje připojení na standardní třífázovou síť dostupnou ve většině profesionálních kuchyní.

Neutrální skříňka pod varnou plochou zajišťuje úložný prostor pro nádobí, gastronádoby, suroviny a další vybavení, což zvyšuje efektivitu práce a umožňuje mít vše potřebné na dosah ruky během přípravy. Uzavřená skříňka s dvířky zajišťuje hygienický provoz a ochranu uloženého vybavení před nečistotami.

Pracovní deska z nerezové oceli AISI 304 s nízkými okraji pro zachycení zbytků zajišťuje snadné čištění, hygienický provoz a odolnost proti korozi, kyselinám a vysokým teplotám v souladu s požadavky na potravinářské provozy. Laserové řezání kovových desek zajišťuje přesné provedení a dokonalé spojení modulů při sestavování varných linek.

Litinové emaillované rošty RAAF s matným povrchem jsou odolné proti alkalickým látkám, kyselinám a ohni, zajišťují stabilní postavení hrnců a nádobí během vaření a dlouhou životnost i při intenzivním používání. Na vyžádání jsou dostupné rošty z nerezové oceli pro specifické požadavky provozu.

Bezpečnostní prvky zahrnují termočlánky a pilotní plameny na všech šesti hořácích, které zajišťují automatické vypnutí přívodu plynu při zhasnutí plamene a bezpečný provoz v souladu s bezpečnostními normami pro plynová zařízení. Hladké okraje pracovní desky zajišťují snadné čištění a hygienický provoz bez míst pro usazování nečistot.

Modulární konstrukce série 900 SFERA umožňuje vertikální i horizontální kombinaci s dalšími moduly z řady, což zajišťuje flexibilitu při navrhování varné linky podle dispozice a potřeb kuchyně. Možnost volby kombinací hořáků na vyžádání zajišťuje přizpůsobení sporáku specifickým požadavkům provozu.

Rozměry 1200×905×900 mm zajišťují velkou varnou plochu pro současnou přípravu více pokrmů, optimální pracovní výšku pro pohodlnou práci personálu a možnost integrace do standardních varných linek série 900. Hmotnost 236 kg zajišťuje vysokou stabilitu během provozu a odolnost proti vibracím při intenzivním vaření na všech šesti hořácích současně.

Ovální přední panel s optimalizovanými knoflíky pro bezpečné uchopení zajišťuje jednoduchou a pohodlnou obsluhu i v podmínkách intenzivní práce, zatímco ergonomický design přispívá k efektivitě práce personálu. Přední a zadní upevnění zajišťuje stabilitu celého sestavení při kombinaci více modulů do varné linky.

Výroba v Itálii zajišťuje vysokou kvalitu zpracování, precizní provedení a soulad s evropskými normami pro profesionální plynová a elektrická zařízení. Celkový výkon 50,4 kW (48 kW hořáky + 2,4 kW trouba) zajišťuje velmi vysokou kapacitu pro intenzivní provoz velkých restaurací, hotelových kuchyní a kantýn s vysokou frekvencí přípravy.

Multifunkční trouba GN1/1 zajišťuje univerzálnost použití pro široké spektrum pokrmů a eliminuje nutnost pořízení více specializovaných zařízení, což šetří prostor a investiční náklady. Nižší výkon trouby 2,4 kW snižuje nároky na elektrickou přípojku a provozní náklady při zachování dostatečné kapacity pro přípravu pokrmů v profesionálních kuchyních.

Šířka 1200 mm zajišťuje dostatečnou varnou plochu pro šest hořáků a současně kompaktní rozměry umožňující integraci do standardních varných linek. Objem 1,3 m³ zajišťuje dostatečný úložný prostor v neutrální skříňce pro běžné potřeby provozu.

Klíčové vlastnosti

• Profesionální sporák s 6 hořáky zajišťuje současnou přípravu velkého množství pokrmů
• Výkon hořáků 3× 6 kW a 3× 10 kW zajišťuje velmi vysoký celkový výkon 48 kW
• Multifunkční elektrická trouba 2,4 kW kompatibilní s GN1/1 umožňuje různé režimy pečení
• Robustní konstrukce z nerezové oceli AISI 304 odolává intenzivnímu používání a zajišťuje dlouhou životnost
• Litinové hořáky s dvojitou korunou zajišťují rovnoměrné rozložení plamene a vysoký výkon
• Přesná regulace teploty od minima po maximum umožňuje kontrolu nad procesem vaření
• Multifunkční ventilace trouby umožňuje volbu režimů podle typu pokrmu
• Neutrální skříňka zajišťuje úložný prostor pro nádobí a vybavení
• Pracovní deska z nerezové oceli s nízkými okraji zajišťuje snadné čištění a hygienický provoz
• Litinové emaillované rošty RAAF odolné proti alkalickým látkám, kyselinám a ohni
• Termočlánky a pilotní plameny na všech 6 hořácích zajišťují bezpečný provoz
• Napájení trouby 230V 3N umožňuje připojení na standardní třífázovou síť
• Rozměry 1200×905×900 mm zajišťují velkou varnou plochu a optimální pracovní výšku
• Modulární konstrukce série 900 umožňuje kombinaci s dalšími moduly
• Laserové řezání kovových desek zajišťuje přesné provedení a dokonalé spojení modulů
• Ergonomické knoflíky zajišťují jednoduchou obsluhu i při intenzivní práci
• Kombinace plynových hořáků a multifunkční trouby zajišťuje univerzálnost použití
• Výroba v Itálii zajišťuje vysokou kvalitu zpracování a soulad s evropskými normami
• Hmotnost 236 kg zajišťuje vysokou stabilitu během provozu
• Možnost volby kombinací hořáků na vyžádání pro specifické požadavky provozu
• Konfigurace hořáků zajišťuje optimální rozložení výkonu pro různé typy přípravy
• Nižší výkon trouby snižuje nároky na elektrickou přípojku

Výhody pro provoz

• Zvýšení produktivity kuchyně díky 6 hořákům umožňuje současnou přípravu až šesti pokrmů
• Velmi vysoký výkon 48 kW zkracuje čas přípravy a zvyšuje kapacitu během špičky
• Multifunkční trouba eliminuje nutnost pořízení více specializovaných zařízení
• Dlouhá životnost díky robustní konstrukci snižuje náklady na pořízení nového vybavení
• Přesná regulace teploty zajišťuje kontrolu nad procesem vaření a kvalitu pokrmů
• Snadné čištění zajišťuje hygienický provoz a úsporu času personálu
• Litinové hořáky zajišťují rovnoměrné rozložení tepla a efektivní využití energie
• Bezpečnostní prvky minimalizují riziko úrazů a zajišťují soulad s normami
• Modulární konstrukce umožňuje flexibilní navrhování varné linky podle dispozice kuchyně
• Optimální pracovní výška snižuje fyzickou zátěž personálu během intenzivního provozu
• Vysoká stabilita zajišťuje bezpečné použití i při vaření na všech hořácích současně
• Kompatibilita s GN1/1 zajišťuje univerzální použití trouby pro různé typy pokrmů
• Rychlá návratnost investice díky dlouhé životnosti a spolehlivému provozu
• Odolnost proti korozi zajišťuje dlouhodobě spolehlivý provoz i v náročných podmínkách
• Ergonomický design zvyšuje efektivitu práce a komfort personálu
• Neutrální skříňka zajišťuje úložný prostor a zvyšuje efektivitu práce
• Flexibilita při instalaci v objektech s omezenou kapacitou plynové přípojky
• Volba režimů pečení zajišťuje optimální výsledky pro různé typy pokrmů
• Kombinace plynových hořáků a elektrické trouby optimalizuje provozní náklady
• Nižší výkon trouby snižuje nároky na elektrickou přípojku a provozní náklady
• Velká varná plocha umožňuje přípravu velkých objemů pokrmů během špičky
• Konfigurace hořáků zajišťuje flexibilní využití podle typu pokrmu
• Úspora času díky možnosti současné přípravy více pokrmů
• Zvýšení kapacity kuchyně pro obsluhu většího počtu hostů
• Úspora prostoru díky eliminaci nutnosti více specializovaných zařízení

Pro koho je určený

• Restaurace a à la carte provozy oceňují vysoký výkon a univerzálnost multifunkční trouby
• Hotelové kuchyně s intenzivním provozem oceňují robustní konstrukci a velmi vysokou kapacitu
• Pizzerie oceňují multifunkční troubu pro různé typy pečení a vysoký výkon hořáků
• Kantýny a firemní stravování oceňují kapacitu pro přípravu velkých množství pokrmů
• Velké restaurace oceňují šest hořáků pro současnou přípravu více pokrmů
• Cateringové služby oceňují spolehlivý provoz a velmi vysoký výkon
• Fast casual provozy oceňují rychlost přípravy během špičky
• Provozy s vysokou frekvencí přípravy oceňují výkon 48 kW a šest hořáků
• Provozy s intenzivním používáním oceňují robustní konstrukci a odolnost proti mechanickému namáhání
• Provozy s důrazem na HACCP oceňují hygienický provoz a snadné čištění
• Provozy vyžadující různé režimy pečení oceňují multifunkční troubu
• Provozy s omezenou kapacitou elektrické přípojky oceňují nižší výkon trouby 2,4 kW
• Provozy s potřebou univerzálního zařízení oceňují kombinaci vaření a multifunkčního pečení
• Provozy s potřebou modulárního řešení oceňují možnost kombinace s dalšími moduly série 900
• Nové provozy oceňují možnost flexibilního navrhování varné linky
• Provozy s velkým objemem přípravy oceňují šest hořáků a vysoký celkový výkon
• Školní jídelny oceňují kapacitu a spolehlivý provoz
• Nemocnice a zdravotnická zařízení oceňují vysokou kapacitu a hygienický provoz
• Provozy s potřebou úložného prostoru oceňují neutrální skříňku
• Provozy s rozmanitým menu oceňují univerzálnost multifunkční trouby
• Provozy s omezeným prostorem oceňují kompaktní rozměry 1200 mm šířky

Technické parametry

Rozměry:

• Šířka: 1200 mm
• Hloubka: 905 mm
• Výška: 900 mm
• Objem: 1,3 m³
• Hmotnost: 236 kg

Materiál:

• Pracovní deska: nerezová ocel AISI 304
• Hořáky: litina s dvojitou korunou
• Kryty hořáků: mosaz
• Rošty: litina emaillovaná RAAF (nerez na vyžádání)
• Konstrukce: nerezová ocel
• Skříňka: neutrální s dvířky

Hořáky:

• Počet hořáků: 6
• Přední hořáky: 2× 6 kW + 1× 10 kW
• Zadní hořáky: 2× 10 kW + 1× 6 kW
• Celkový výkon hořáků: 48 kW
• Regulace: od minima po maximum
• Typ: litinové s dvojitou korunou

Trouba:

• Typ: elektrická multifunkční
• Výkon: 2,4 kW
• Napětí: 230V 3N
• Vnitřní rozměry: 595×410×347 mm
• Kompatibilita: GN1/1
• Ventilace: multifunkční

Provozní parametry:

• Celkový výkon: 50,4 kW (48 kW plyn + 2,4 kW elektřina)
• Typ plynu: zemní plyn (přestavba na propan možná)
• Elektrické napájení: 230V 3N
• Použití: vaření, smažení, dušení, pečení, gratinování, grilování

Bezpečnost:

• Termočlánky: na všech 6 hořácích
• Pilotní plameny: na všech 6 hořácích
• Materiál: certifikován pro kontakt s potravinami
• Normy: soulad s evropskými normami pro plynová a elektrická zařízení

Údržba:

• Čištění: ruční nebo profesionální čisticí prostředky
• Frekvence čištění: podle intenzity používání
• Odolnost: proti mycím prostředkům a vysokým teplotám

Dodávka:

• Obsah balení: sporák s 6 hořáky, multifunkční elektrickou troubou a neutrální skříňkou
• Výrobce: Desco (Itálie)
• Série: 900 SFERA
• Kód produktu: 93FEEMB

Kompatibilita:

• Modulární systém: série 900
• Kombinace: vertikální i horizontální s dalšími moduly
• Gastronádoby: GN1/1 v troubě
• Instalace: připojení na zemní plyn nebo propan + elektrické napájení 230V 3N

Výrobce:

• Země původu: Itálie
• Kvalita: profesionální pro gastro provozy
• Zpracování: laserové řezání, precizní provedení

Sporák s 6 hořáky a multifunkční elektrickou troubou Desco SFERA 900 (1200×905×900 mm) je profesionální varné centrum určené pro gastro provozy s potřebou intenzivního vaření více pokrmů současně při velmi vysokém výkonu a univerzálního pečení s více režimy. Robustní konstrukce z nerezové oceli AISI 304 se šesti litinovými hořáky o celkovém výkonu 48 kW zajišťuje rychlý ohřev, současnou přípravu velkého množství pokrmů a dlouhou životnost, zatímco multifunkční elektrická trouba 2,4 kW (230V 3N) kompatibilní s GN1/1 umožňuje pečení, gratinování a grilování pokrmů s volbou režimu. Neutrální skříňka zajišťuje úložný prostor a litinové hořáky s dvojitou korunou jsou ideální pro rychlou přípravu během špičky a zvyšují produktivitu kuchyně.

Ideální řešení pro velké restaurace, hotelové kuchyně, pizzerie, kantýny, školní jídelny a provozy s důrazem na velmi vysoký výkon, velkou kapacitu, univerzálnost přípravy, hygienický provoz a dlouhou životnost s důrazem na šest litinových hořáků, multifunkční troubu, neutrální skříňku, robustní konstrukci, modulární systém a výrobu v Itálii.