Detailní popis produktu

Plynová fritéza DESCO 900 SFERA 91FRGMA (400×905×900 mm) je profesionální gastronomické zařízení určené pro restaurace, hotelové kuchyně, fast foody, bistra, cateringové provozy, kantýny a provozy s vysokou frekvencí přípravy smažených pokrmů. Profesionální plynová fritéza představuje klíčové vybavení moderní kuchyně zaměřené na rychlou a efektivní přípravu hranolků, masa, ryb, zeleniny, snacků a dalších smažených pokrmů při zachování vysoké kvality a konzistentních výsledků.

Robustní konstrukce z nerezové oceli zajišťuje dlouhou životnost a spolehlivý provoz i při intenzivním každodenním používání v náročných podmínkách profesionálních kuchyní. Horní část zařízení s lisovanou vanou z nerezové oceli AISI 304 s oblými rohy usnadňuje čištění, eliminuje těžko přístupná místa a zajišťuje hygienický provoz v souladu s požadavky HACCP.

Objem vany 17 litrů a rozměry vany 310 × 344 × 335 mm umožňují přípravu většího množství pokrmů současně, zatímco výkon 17,5 kW zajišťuje rychlé dosažení pracovní teploty a stabilní výkon i během intenzivní špičky. Teplotní rozsah 105–185 °C umožňuje přesné nastavení podle typu připravovaného pokrmu a zajišťuje optimální výsledky smažení.

Plynová verze je vybavena čistou vanou ve tvaru V s externími vysoce účinnými hořáky, které zajišťují rovnoměrný ohřev oleje a efektivní energetický provoz. Elektronické zapalování pomocí ventilu umožňuje bezpečné a pohodlné spuštění zařízení, zatímco provozní termostat a interní bezpečnostní omezovač teploty chrání zařízení proti přehřátí a zajišťují bezpečný provoz.

Ergonomický design série SFERA je navržen s důrazem na komfort obsluhy a efektivitu práce. Přední ovládací panel zajišťuje snadný přístup ke všem funkcím, zatímco ergonomické ovládací knoflíky poskytují jistý úchop i při intenzivním provozu. Precizní zpracování včetně laserového řezání kovových částí zajišťuje perfektní slícování komponentů, elegantní vzhled a snadnější čištění.

Standardní dvířka s panty umožňují pohodlný přístup k vnitřním částem zařízení a usnadňují servisní údržbu. Součástí výbavy je podpěrná mřížka pro koš, filtr oleje, fritovací koš, víko vany a nádoba pro sběr oleje, což zajišťuje efektivní a bezpečný provoz během každodenního používání.

Integrovaný filtrační systém pomáhá prodlužovat životnost oleje a udržovat vysokou kvalitu smažených pokrmů. Nádoba pro sběr oleje zjednodušuje manipulaci při výměně oleje a zvyšuje bezpečnost práce personálu. Konstrukce vany ve tvaru V zároveň usnadňuje usazování nečistot mimo hlavní zónu smažení, čímž přispívá ke stabilnější kvalitě oleje během provozu.

Kompaktní rozměry 400×905×900 mm umožňují efektivní využití prostoru v profesionální kuchyni a standardní hloubka série 900 usnadňuje integraci do stávajících gastronomických linek. Hmotnost 78 kg zajišťuje vysokou stabilitu zařízení během provozu a bezpečné používání i při intenzivním zatížení.

Řada DESCO SFERA byla navržena pro moderní profesionální kuchyně s důrazem na výkon, bezpečnost, ergonomii a snadnou údržbu. Kombinace italské kvality výroby, vysokého výkonu a precizního zpracování zajišťuje dlouhodobě spolehlivý provoz a vysokou efektivitu práce personálu.

Profesionální plynová fritéza DESCO 91FRGMA je ideálním řešením pro provozy s vysokou produkcí smažených pokrmů, které vyžadují rychlý ohřev, stabilní teplotu, nízké provozní náklady a snadnou údržbu. Vysoce účinné plynové hořáky umožňují rychlou reakci na změnu teploty a zajišťují konzistentní výsledky smažení i při nepřetržitém provozu.

Klíčové vlastnosti

• Profesionální plynová fritéza pro intenzivní gastro provozy
• Rozměry 400×905×900 mm umožňují integraci do profesionálních kuchyňských linek série 900
• Výkon 17,5 kW zajišťuje rychlý ohřev a vysokou produktivitu
• Kapacita vany 17 litrů umožňuje přípravu většího množství pokrmů současně
• Teplotní rozsah 105–185 °C umožňuje přesné nastavení smažení
• Plynové napájení zajišťuje efektivní a ekonomický provoz
• Vana z nerezové oceli AISI 304 s oblými rohy usnadňuje čištění
• Vana ve tvaru V zajišťuje efektivní provoz a delší životnost oleje
• Externí vysoce účinné hořáky zajišťují rovnoměrný ohřev
• Elektronické zapalování umožňuje pohodlné spuštění zařízení
• Provozní termostat zajišťuje přesnou regulaci teploty
• Interní bezpečnostní omezovač chrání proti přehřátí
• Ergonomické ovládací knoflíky usnadňují obsluhu
• Součástí výbavy je filtr, koš, víko a nádoba na sběr oleje
• Podpěrná mřížka pro koš usnadňuje odkapávání
• Standardní dvířka s panty usnadňují přístup a servis
• Robustní konstrukce zajišťuje dlouhou životnost
• Precizní zpracování pomocí laserového řezání zajišťuje perfektní slícování
• Vyrobeno v Itálii s důrazem na profesionální kvalitu
• Hmotnost 78 kg zajišťuje vysokou stabilitu zařízení

Výhody pro provoz

• Rychlé nahřátí oleje zkracuje čekací dobu během špičky
• Stabilní teplota smažení zajišťuje konzistentní kvalitu pokrmů
• Vysoký výkon 17,5 kW zvyšuje produktivitu kuchyně
• Plynový provoz snižuje provozní náklady při intenzivním používání
• Filtrační systém prodlužuje životnost oleje
• Ergonomické ovládání zvyšuje komfort personálu
• Snadné čištění díky oblým rohům šetří čas obsluhy
• Vana ve tvaru V zlepšuje kvalitu oleje během provozu
• Integrovaná nádoba na sběr oleje usnadňuje výměnu oleje
• Robustní konstrukce minimalizuje potřebu servisních zásahů
• Bezpečnostní prvky chrání zařízení i obsluhu
• Kompaktní šířka 400 mm šetří prostor v kuchyni
• Italská výroba zajišťuje dlouhou životnost a spolehlivost
• Elektronické zapalování zjednodušuje každodenní použití
• Přesná termostatická regulace umožňuje profesionální výsledky smažení

Pro koho je určená

• Restaurace s vysokou produkcí smažených pokrmů
• Fast foody a bistra zaměřená na hranolky a snacky
• Hotelové kuchyně s intenzivním provozem
• Cateringové společnosti s vysokou kapacitou výroby
• Kantýny a firemní stravování
• Steakhouse a burger restaurace
• Provozy s důrazem na rychlost přípravy pokrmů
• Kuchyně s vysokým zatížením během špičky
• Profesionální gastro provozy vyžadující stabilní výkon
• Provozy s požadavkem na dlouhou životnost zařízení

Technické parametry

Rozměry:

• Šířka: 400 mm
• Hloubka: 905 mm
• Výška: 900 mm
• Hmotnost: 78 kg
• Objem: 0,5 m³

Materiál:

• Konstrukce: nerezová ocel
• Vana: nerezová ocel AISI 304
• Rohy vany: zaoblené pro snadné čištění

Plynové parametry:

• Napájení: plyn
• Výkon: 17,5 kW
• Zapalování: elektronické
• Regulace teploty: termostatická

Provozní parametry:

• Teplotní rozsah: 105–185 °C
• Kapacita vany: 17 litrů
• Rozměry vany: 310 × 344 × 335 mm

Konstrukce:

• Série: 900 SFERA
• Typ: profesionální plynová fritéza
• Vana: tvar V
• Hořáky: externí vysoce účinné
• Dvířka: standardní s panty

Výbava:

• Fritovací koš
• Filtr oleje
• Víko vany
• Nádoba pro sběr oleje
• Podpěrná mřížka pro koš

Bezpečnost:

• Interní bezpečnostní omezovač teploty
• Bezpečnostní systém zapalování
• Stabilní konstrukce pro bezpečný provoz
• Hygienický design v souladu s HACCP

Výrobce:

• Značka: DESCO
• Série: 900 SFERA
• Země původu: Itálie
• Profesionální gastro kvalita

Plynová fritéza DESCO 900 SFERA 91FRGMA je profesionální zařízení určené pro intenzivní gastro provozy s požadavkem na vysoký výkon, rychlou přípravu pokrmů a dlouhou životnost. Robustní konstrukce z nerezové oceli AISI 304, výkon 17,5 kW, vana o objemu 17 litrů a profesionální plynový systém s externími hořáky zajišťují vysokou efektivitu, stabilní výsledky smažení a bezpečný provoz.

Ideální řešení pro restaurace, fast foody, hotelové kuchyně, cateringové služby a profesionální provozy s důrazem na produktivitu, ergonomii, hygienický provoz a dlouhodobou spolehlivost zařízení.