Elektrický vařič 4 plotny + multifunkční trouba 800×905×900 mm Desco SFERA 900 92PEEMB

Detailní popis produktu

Elektrický vařič se 4 plotnami a multifunkční troubou Desco SFERA 900 (800×905×900 mm) je profesionální varné centrum určené pro gastro provozy, restaurace, hotelové kuchyně, kavárny, pekárny a provozy s potřebou vaření, udržování teploty pokrmů a multifunkčního pečení při omezeném prostoru bez plynové přípojky. Profesionální elektrický vařič se čtyřmi plotnami a multifunkční troubou je kompletním varným řešením pro kuchyně, které ovlivňuje rychlost přípravy pokrmů, kapacitu vaření a pečení, možnost současné přípravy více pokrmů, kvalitu pečených pokrmů a produktivitu personálu.

Profesionální elektrický vařič s robustní konstrukcí z nerezové oceli AISI 304 bez svarových spojů zajišťuje dlouhou životnost, hygienický provoz a spolehlivý provoz i při intenzivním používání v náročných podmínkách profesionálních kuchyní. Konstrukce bez svarových spojů eliminuje místa pro usazování nečistot a zajišťuje snadné čištění v souladu s požadavky na hygienický provoz podle HACCP.

Čtyři litinové elektrické plotny o výkonu 4 kW s rozměry 300×300 mm zajišťují rovnoměrné rozložení tepla po celé ploše nádoby, spolehlivý ohřev a dlouhou životnost i při každodenním intenzivním používání. Litinové plotny jsou hermeticky uzavřeny vůči pracovní desce, což zajišťuje bezpečný provoz, ochranu před vniknutím tekutin a snadné čištění.

Samostatná regulace každé plotny pomocí 6polohového přepínače umožňuje přesné nastavení teploty od nízkého ohřevu pro udržování teploty až po vysoký výkon pro rychlý ohřev a intenzivní vaření. Šest úrovní intenzity zajišťuje flexibilitu při různých typech přípravy – od pomalého vaření a udržování teploty hotových pokrmů až po intenzivní vaření, smažení a dohřívání během výdeje.

Celkový výkon ploten 16 kW (4× 4 kW) zajišťuje dostatečnou kapacitu pro současnou přípravu více pokrmů, vaření, smažení a udržování teploty během výdeje, což zvyšuje efektivitu práce personálu a zkracuje čas přípravy během špičky. Čtyři plotny umožňují současnou přípravu až čtyř různých pokrmů nebo kombinaci vaření a udržování teploty hotových pokrmů.

Elektrická multifunkční trouba s výkonem 2,4 kW (230V 1N) a vnitřními rozměry 595×410×347 mm je kompatibilní s gastronádobami GN1/1, což zajišťuje dostatečnou kapacitu pro pečení masa, gratinování pokrmů, přípravu pečených specialit, pečení pizzy a udržování teploty hotových pokrmů. Multifunkční trouba s cirkulací horkého vzduchu zajišťuje rovnoměrné propečení pokrmů, zkrácení času přípravy a vyšší kvalitu výsledných pokrmů oproti statické troubě.

Cirkulace horkého vzduchu v troubě zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla po celém objemu trouby, což umožňuje současné pečení na více úrovních, zkrácení času přípravy a úsporu energie oproti statickému pečení. Multifunkční trouba je ideální pro přípravu pokrmů vyžadujících rovnoměrné propečení, jako je pečení masa, gratinování, pečení pizzy a příprava pekařských výrobků.

Výkon trouby 2,4 kW (230V 1N) zajišťuje dostatečnou kapacitu pro pečení pokrmů v gastronádobách GN1/1 a současně umožňuje připojení na standardní jednofázovou elektrickou přípojku 230V, což je ideální pro provozy s omezenou elektrickou přípojkou nebo provozy, kde není k dispozici třífázové napájení 400V.

Vnitřní rozměry trouby 595×410×347 mm zajišťují dostatečnou kapacitu pro pečení pokrmů v gastronádobách GN1/1, což je ideální pro přípravu pečených pokrmů, gratinování a udržování teploty hotových pokrmů během výdeje. Kompatibilita s GN1/1 zajišťuje možnost použití standardních gastronádob a flexibilitu při přípravě.

Celkový výkon 18,4 kW (16 kW plotny + 2,4 kW trouba) zajišťuje vysokou kapacitu pro intenzivní provoz restaurací, hotelových kuchyní a kavárен s potřebou vaření a multifunkčního pečení při omezeném prostoru. Kombinace třífázového napájení ploten (400V 3N) a jednofázového napájení trouby (230V 1N) zajišťuje flexibilitu při instalaci a možnost využití v provozech s různými typy elektrické přípojky.

Pracovní deska z nerezové oceli AISI 304 s nízkými okraji pro zachycení zbytků zajišťuje snadné čištění, hygienický provoz a odolnost proti korozi, kyselinám a vysokým teplotám v souladu s požadavky na potravinářské provozy. Laserové řezání kovových desek zajišťuje přesné provedení a dokonalé spojení modulů při sestavování varných linek.

Tepelná ochrana integrovaná v plotnách zajišťuje bezpečný provoz, automatické vypnutí při přehřátí a ochranu před poškozením zařízení, což minimalizuje riziko úrazů a zajišťuje soulad s bezpečnostními normami pro elektrická zařízení. Hladké okraje pracovní desky zajišťují snadné čištění a hygienický provoz bez míst pro usazování nečistot.

Modulární konstrukce série 900 SFERA umožňuje horizontální kombinaci s dalšími moduly z řady, což zajišťuje flexibilitu při navrhování varné linky podle dispozice a potřeb kuchyně. Možnost kombinace s plynovými sporáky, grilovacími deskami a dalšími moduly zajišťuje vytvoření kompletního varného centra přizpůsobeného specifickým požadavkům provozu.

Rozměry 800×905×900 mm zajišťují kompaktní řešení s velkou varnou plochou, optimální pracovní výškou pro pohodlnou práci personálu a možnost integrace do standardních varných linek série 900. Hmotnost 157 kg zajišťuje vysokou stabilitu během provozu a odolnost proti vibracím při intenzivním vaření na všech čtyřech plotnách současně.

Ovální přední panel s optimalizovanými knoflíky pro bezpečné uchopení zajišťuje jednoduchou a pohodlnou obsluhu i v podmínkách intenzivní práce, zatímco ergonomický design přispívá k efektivitě práce personálu. Zaoblené rohy a přesné laserové řezání přispívají k rychlému a efektivnímu čištění.

Výroba v Itálii zajišťuje vysokou kvalitu zpracování, precizní provedení a soulad s evropskými normami pro profesionální elektrická zařízení. Elektrický vařič se čtyřmi plotnami a multifunkční troubou je ideálním kompletním varným řešením pro provozy bez plynové přípojky s potřebou vaření, udržování teploty a multifunkčního pečení s cirkulací horkého vzduchu při omezeném prostoru.

Litinové plotny 300×300 mm zajišťují dostatečnou plochu pro standardní hrnce a pánve používané v profesionálních kuchyních, zatímco samostatná regulace každé plotny umožňuje současné udržování různých teplot podle typu pokrmu. Kombinace čtyř ploten a multifunkční trouby GN1/1 zajišťuje kompletní varné centrum s minimálními nároky na prostor a vysokou kvalitou pečených pokrmů.

Multifunkční trouba s cirkulací horkého vzduchu je ideální pro provozy s důrazem na kvalitu pečených pokrmů, rychlost přípravy a úsporu energie, zatímco jednofázové napájení trouby 230V 1N zajišťuje flexibilitu při instalaci v provozech s omezenou elektrickou přípojkou.

Klíčové vlastnosti

• Profesionální elektrický vařič se 4 plotnami a multifunkční troubou zajišťuje kompletní varné řešení
• Výkon ploten 4× 4 kW zajišťuje celkový výkon 16 kW pro spolehlivý ohřev
• Elektrická multifunkční trouba 2,4 kW (230V 1N) kompatibilní s GN1/1 umožňuje pečení s cirkulací vzduchu
• Vnitřní rozměry trouby 595×410×347 mm zajišťují dostatečnou kapacitu pro pečení pokrmů GN1/1
• Cirkulace horkého vzduchu zajišťuje rovnoměrné propečení a zkrácení času přípravy
• Robustní konstrukce z nerezové oceli AISI 304 bez svarových spojů zajišťuje hygienický provoz
• Litinové plotny 300×300 mm zajišťují rovnoměrné rozložení tepla a dlouhou životnost
• Samostatná regulace každé plotny pomocí 6polohového přepínače umožňuje přesné nastavení teploty
• Hermeticky uzavřené plotny vůči pracovní desce zajišťují bezpečný provoz
• Tepelná ochrana integrovaná v plotnách zajišťuje bezpečný provoz a ochranu před přehřátím
• Jednofázové napájení trouby 230V 1N umožňuje instalaci v provozech s omezenou přípojkou
• Celkový výkon 18,4 kW zajišťuje vysokou kapacitu pro intenzivní provoz
• Rozměry 800×905×900 mm zajišťují kompaktní řešení s optimální pracovní výškou
• Modulární konstrukce série 900 umožňuje kombinaci s dalšími moduly
• Hladké okraje zajišťují snadné čištění a hygienický provoz
• Zaoblené rohy a přesné laserové řezání přispívají k rychlému čištění
• Hmotnost 157 kg zajišťuje vysokou stabilitu během provozu
• Ergonomické knoflíky zajišťují jednoduchou obsluhu
• Výroba v Itálii zajišťuje vysokou kvalitu zpracování
• Ideální pro provozy bez plynové přípojky s potřebou multifunkčního pečení

Výhody pro provoz

• Kompletní varné řešení s multifunkční troubou eliminuje nutnost pořízení samostatné trouby
• Úspora prostoru díky kompaktním rozměrům 800 mm šířky
• Cirkulace horkého vzduchu zkracuje čas přípravy a zvyšuje kvalitu pečených pokrmů
• Dlouhá životnost díky robustní konstrukci snižuje náklady na pořízení nového vybavení
• Přesná regulace teploty zajišťuje kontrolu nad procesem vaření a kvalitu pokrmů
• Snadné čištění zajišťuje hygienický provoz a úsporu času personálu
• Litinové plotny zajišťují rovnoměrné rozložení tepla a efektivní využití energie
• Bezpečnostní prvky minimalizují riziko úrazů a zajišťují soulad s normami
• Modulární konstrukce umožňuje flexibilní navrhování varné linky podle dispozice kuchyně
• Samostatná regulace ploten umožňuje současné udržování různých teplot
• Optimální pracovní výška snižuje fyzickou zátěž personálu během intenzivního provozu
• Vysoká stabilita zajišťuje bezpečné použití i při vaření na všech plotnách současně
• Kompatibilita s GN1/1 zajišťuje flexibilitu při přípravě různých pokrmů
• Rychlá návratnost investice díky dlouhé životnosti a spolehlivému provozu
• Odolnost proti korozi zajišťuje dlouhodobě spolehlivý provoz
• Ergonomický design zvyšuje efektivitu práce a komfort personálu
• Elektrické vytápění zajišťuje čistý provoz bez spalin
• Tepelná ochrana minimalizuje riziko poškození zařízení
• Hermeticky uzavřené plotny zajišťují snadné čištění
• Flexibilita při instalaci díky jednofázovému napájení trouby 230V 1N
• Stabilní výkon zajišťuje spolehlivý provoz během špičky
• Úspora času díky možnosti současného vaření a multifunkčního pečení
• Zvýšení kapacity kuchyně bez nutnosti rozšiřování prostoru
• Čtyři plotny umožňují současnou přípravu více pokrmů
• Rovnoměrné propečení pokrmů zvyšuje kvalitu a spokojenost hostů
• Úspora energie díky cirkulaci horkého vzduchu oproti statickému pečení
• Možnost pečení na více úrovních současně zvyšuje produktivitu

Pro koho je určený

• Restaurace oceňují kompletní varné řešení s multifunkční troubou pro kvalitní pečení
• Hotelové kuchyně oceňují kompaktní rozměry a vysokou kvalitu pečených pokrmů
• Kavárny oceňují kompletní varné centrum s minimálními nároky na prostor
• Pekárny oceňují multifunkční troubu s cirkulací vzduchu pro pečení pekařských výrobků
• Provozy bez plynové přípojky oceňují elektrické vytápění ploten i trouby
• Pizzerie oceňují multifunkční troubu pro pečení pizzy s rovnoměrným propečením
• Provozy s omezenou elektrickou přípojkou oceňují jednofázové napájení trouby 230V 1N
• Provozy s omezeným prostorem oceňují kompaktní rozměry 800 mm
• Provozy s intenzivním používáním oceňují robustní konstrukci a dlouhou životnost
• Provozy s důrazem na HACCP oceňují hygienický provoz a snadné čištění
• Provozy s potřebou modulárního řešení oceňují možnost kombinace s dalšími moduly série 900
• Cateringové služby oceňují možnost vaření a multifunkčního pečení v jednom zařízení
• Školní jídelny oceňují možnost udržování teploty a pečení s cirkulací vzduchu
• Nemocnice oceňují hygienický provoz a elektrické vytápění
• Nové provozy oceňují kompletní varné řešení s minimálními nároky na instalaci
• Snack bary oceňují možnost rychlého vaření a pečení
• Penziony oceňují kompaktní rozměry a kompletní varné centrum
• Provozy s potřebou udržování teploty oceňují čtyři samostatně regulovatelné plotny
• Malé restaurace oceňují kompletní varné řešení při omezeném prostoru
• Provozy s důrazem na kvalitu pečených pokrmů oceňují cirkulaci horkého vzduchu

Technické parametry

Rozměry:

• Šířka: 800 mm
• Hloubka: 905 mm
• Výška: 900 mm
• Objem: 0,9 m³
• Hmotnost: 157 kg

Materiál:

• Pracovní deska: nerezová ocel AISI 304
• Plotny: litina 300×300 mm
• Konstrukce: nerezová ocel bez svarových spojů

Plotny:

• Počet ploten: 4
• Přední plotny: 2× 4 kW
• Zadní plotny: 2× 4 kW
• Celkový výkon ploten: 16 kW
• Napětí ploten: 400V 3N
• Rozměry plotny: 300×300 mm
• Regulace: 6polohový přepínač pro každou plotnu
• Typ: litinové čtvercové elektrické

Trouba:

• Typ: elektrická multifunkční s cirkulací horkého vzduchu
• Výkon: 2,4 kW
• Napětí: 230V 1N (jednofázové)
• Vnitřní rozměry: 595×410×347 mm
• Kompatibilita: GN1/1
• Ventilace: multifunkční s cirkulací vzduchu

Provozní parametry:

• Celkový výkon: 18,4 kW (16 kW plotny + 2,4 kW trouba)
• Elektrické napájení ploten: 400V 3N
• Elektrické napájení trouby: 230V 1N
• Použití: vaření, smažení, dušení, udržování teploty, multifunkční pečení, gratinování

Bezpečnost:

• Tepelná ochrana: integrovaná v plotnách
• Hermetické uzavření: plotny vůči pracovní desce
• Materiál: certifikován pro kontakt s potravinami
• Normy: soulad s evropskými normami pro elektrická zařízení

Údržba:

• Čištění: ruční nebo profesionální čisticí prostředky
• Frekvence čištění: podle intenzity používání
• Odolnost: proti mycím prostředkům a vysokým teplotám

Dodávka:

• Obsah balení: elektrický vařič se 4 plotnami a multifunkční troubou
• Výrobce: Desco (Itálie)
• Série: 900 SFERA
• Kód produktu: 92PEEMB

Kompatibilita:

• Modulární systém: série 900
• Kombinace: horizontální s dalšími moduly
• Gastronádoby: GN1/1 v troubě
• Napájení: 400V 3N (plotny) + 230V 1N (trouba)

Výrobce:

• Země původu: Itálie
• Kvalita: profesionální pro gastro provozy
• Zpracování: laserové řezání, konstrukce bez svarových spojů

Elektrický vařič se 4 plotnami a multifunkční troubou Desco SFERA 900 (800×905×900 mm) je profesionální varné centrum určené pro gastro provozy s potřebou vaření, udržování teploty pokrmů a multifunkčního pečení s cirkulací horkého vzduchu při omezeném prostoru bez plynové přípojky. Robustní konstrukce z nerezové oceli AISI 304 bez svarových spojů se čtyřmi litinovými plotnami o celkovém výkonu 16 kW zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla, spolehlivý ohřev a dlouhou životnost, zatímco elektrická multifunkční trouba 2,4 kW (230V 1N) s vnitřními rozměry 595×410×347 mm kompatibilní s GN1/1 umožňuje pečení pokrmů s cirkulací horkého vzduchu pro rovnoměrné propečení a vyšší kvalitu výsledných pokrmů. Samostatná regulace každé plotny pomocí 6polohového přepínače a jednofázové napájení trouby 230V 1N zajišťují kompletní varné řešení s minimálními nároky na prostor a flexibilitu při instalaci.

Ideální řešení pro restaurace, hotelové kuchyně, kavárny, pekárny, pizzerie, provozy bez plynové přípojky, provozy s omezenou elektrickou přípojkou a provozy s důrazem na kompletní varné centrum, multifunkční pečení s cirkulací vzduchu, úsporu prostoru, hygienický provoz a dlouhou životnost s důrazem na čtyři litinové plotny, multifunkční troubu GN1/1, samostatnou regulaci, jednofázové napájení trouby, kompaktní rozměry, modulární systém a výrobu v Itálii.