Elektrický vařič 4 plotny + elektrická trouba 800×905×900 mm Desco SFERA 900 92PEEMA

Detailní popis produktu

Elektrický vařič se 4 plotnami a elektrickou troubou Desco SFERA 900 (800×905×900 mm) je profesionální varné centrum určené pro gastro provozy, restaurace, hotelové kuchyně, bufety, kavárny a provozy s potřebou vaření, udržování teploty pokrmů a pečení při omezeném prostoru bez plynové přípojky. Profesionální elektrický vařič se čtyřmi plotnami a troubou je kompletním varným řešením pro kuchyně, které ovlivňuje rychlost přípravy pokrmů, kapacitu vaření a pečení, možnost současné přípravy více pokrmů, efektivitu práce během výdeje a produktivitu personálu.

Profesionální elektrický vařič s robustní konstrukcí z nerezové oceli AISI 304 bez svarových spojů zajišťuje dlouhou životnost, hygienický provoz a spolehlivý provoz i při intenzivním používání v náročných podmínkách profesionálních kuchyní. Konstrukce bez svarových spojů eliminuje místa pro usazování nečistot a zajišťuje snadné čištění v souladu s požadavky na hygienický provoz podle HACCP.

Čtyři litinové elektrické plotny o výkonu 4 kW s rozměry 300×300 mm zajišťují rovnoměrné rozložení tepla po celé ploše nádoby, spolehlivý ohřev a dlouhou životnost i při každodenním intenzivním používání. Litinové plotny jsou hermeticky uzavřeny vůči pracovní desce, což zajišťuje bezpečný provoz, ochranu před vniknutím tekutin a snadné čištění.

Samostatná regulace každé plotny pomocí 6polohového přepínače umožňuje přesné nastavení teploty od nízkého ohřevu pro udržování teploty až po vysoký výkon pro rychlý ohřev a intenzivní vaření. Šest úrovní intenzity zajišťuje flexibilitu při různých typech přípravy – od pomalého vaření a udržování teploty hotových pokrmů až po intenzivní vaření, smažení a dohřívání během výdeje.

Celkový výkon ploten 16 kW (4× 4 kW) zajišťuje dostatečnou kapacitu pro současnou přípravu více pokrmů, vaření, smažení a udržování teploty během výdeje, což zvyšuje efektivitu práce personálu a zkracuje čas přípravy během špičky. Čtyři plotny umožňují současnou přípravu až čtyř různých pokrmů nebo kombinaci vaření a udržování teploty hotových pokrmů.

Elektrická statická trouba s výkonem 5,4 kW (400V 3N) a vnitřními rozměry 696×565×290 mm je kompatibilní s gastronádobami GN2/1, což zajišťuje velkou kapacitu pro pečení masa, gratinování pokrmů, přípravu pečených specialit a udržování teploty hotových pokrmů. Elektrické vytápění trouby zajišťuje přesnou kontrolu teploty, rovnoměrné rozložení tepla a stabilní provoz bez závislosti na plynové přípojce.

Statická ventilace trouby zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla po celém objemu trouby a spolehlivý provoz při pečení a gratinování pokrmů vyžadujících konstantní teplotu. Výkon trouby 5,4 kW zajišťuje rychlý ohřev, intenzivní pečení a dostatečnou rezervu výkonu pro přípravu pokrmů vyžadujících vysokou teplotu.

Vnitřní rozměry trouby 696×565×290 mm zajišťují velkou kapacitu pro pečení pokrmů v gastronádobách GN2/1, což je ideální pro přípravu pečených pokrmů, gratinování a udržování teploty hotových pokrmů během výdeje. Kompatibilita s GN2/1 zajišťuje možnost použití standardních gastronádob a maximální flexibilitu při přípravě.

Celkový výkon 21,4 kW (16 kW plotny + 5,4 kW trouba) zajišťuje vysokou kapacitu pro intenzivní provoz restaurací, hotelových kuchyní a bufetů s potřebou vaření a pečení při omezeném prostoru. Elektrické napájení 400V 3N zajišťuje stabilní výkon a spolehlivý provoz i při současném použití všech ploten a trouby na maximální výkon.

Pracovní deska z nerezové oceli AISI 304 s nízkými okraji pro zachycení zbytků zajišťuje snadné čištění, hygienický provoz a odolnost proti korozi, kyselinám a vysokým teplotám v souladu s požadavky na potravinářské provozy. Laserové řezání kovových desek zajišťuje přesné provedení a dokonalé spojení modulů při sestavování varných linek.

Tepelná ochrana integrovaná v plotnách zajišťuje bezpečný provoz, automatické vypnutí při přehřátí a ochranu před poškozením zařízení, což minimalizuje riziko úrazů a zajišťuje soulad s bezpečnostními normami pro elektrická zařízení. Hladké okraje pracovní desky zajišťují snadné čištění a hygienický provoz bez míst pro usazování nečistot.

Modulární konstrukce série 900 SFERA umožňuje horizontální kombinaci s dalšími moduly z řady, což zajišťuje flexibilitu při navrhování varné linky podle dispozice a potřeb kuchyně. Možnost kombinace s plynovými sporáky, grilovacími deskami a dalšími moduly zajišťuje vytvoření kompletního varného centra přizpůsobeného specifickým požadavkům provozu.

Rozměry 800×905×900 mm zajišťují kompaktní řešení s velkou varnou plochou, optimální pracovní výškou pro pohodlnou práci personálu a možnost integrace do standardních varných linek série 900. Hmotnost 157 kg zajišťuje vysokou stabilitu během provozu a odolnost proti vibracím při intenzivním vaření na všech čtyřech plotnách současně.

Ovální přední panel s optimalizovanými knoflíky pro bezpečné uchopení zajišťuje jednoduchou a pohodlnou obsluhu i v podmínkách intenzivní práce, zatímco ergonomický design přispívá k efektivitě práce personálu. Zaoblené rohy a přesné laserové řezání přispívají k rychlému a efektivnímu čištění.

Výroba v Itálii zajišťuje vysokou kvalitu zpracování, precizní provedení a soulad s evropskými normami pro profesionální elektrická zařízení. Elektrický vařič se čtyřmi plotnami a troubou je ideálním kompletním varným řešením pro provozy bez plynové přípojky s potřebou vaření, udržování teploty a pečení při omezeném prostoru.

Litinové plotny 300×300 mm zajišťují dostatečnou plochu pro standardní hrnce a pánve používané v profesionálních kuchyních, zatímco samostatná regulace každé plotny umožňuje současné udržování různých teplot podle typu pokrmu. Kombinace čtyř ploten a trouby GN2/1 zajišťuje kompletní varné centrum s minimálními nároky na prostor.

Klíčové vlastnosti

• Profesionální elektrický vařič se 4 plotnami a troubou zajišťuje kompletní varné řešení
• Výkon ploten 4× 4 kW zajišťuje celkový výkon 16 kW pro spolehlivý ohřev
• Elektrická statická trouba 5,4 kW kompatibilní s GN2/1 umožňuje pečení pokrmů
• Vnitřní rozměry trouby 696×565×290 mm zajišťují velkou kapacitu pro pečení
• Robustní konstrukce z nerezové oceli AISI 304 bez svarových spojů zajišťuje hygienický provoz
• Litinové plotny 300×300 mm zajišťují rovnoměrné rozložení tepla a dlouhou životnost
• Samostatná regulace každé plotny pomocí 6polohového přepínače umožňuje přesné nastavení teploty
• Hermeticky uzavřené plotny vůči pracovní desce zajišťují bezpečný provoz
• Tepelná ochrana integrovaná v plotnách zajišťuje bezpečný provoz a ochranu před přehřátím
• Statická ventilace trouby zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla při pečení
• Celkový výkon 21,4 kW zajišťuje vysokou kapacitu pro intenzivní provoz
• Rozměry 800×905×900 mm zajišťují kompaktní řešení s optimální pracovní výškou
• Modulární konstrukce série 900 umožňuje kombinaci s dalšími moduly
• Hladké okraje zajišťují snadné čištění a hygienický provoz
• Zaoblené rohy a přesné laserové řezání přispívají k rychlému čištění
• Elektrické napájení 400V 3N zajišťuje stabilní výkon
• Hmotnost 157 kg zajišťuje vysokou stabilitu během provozu
• Ergonomické knoflíky zajišťují jednoduchou obsluhu
• Výroba v Itálii zajišťuje vysokou kvalitu zpracování
• Ideální pro provozy bez plynové přípojky

Výhody pro provoz

• Kompletní varné řešení eliminuje nutnost pořízení samostatné trouby
• Úspora prostoru díky kompaktním rozměrům 800 mm šířky
• Dlouhá životnost díky robustní konstrukci snižuje náklady na pořízení nového vybavení
• Přesná regulace teploty zajišťuje kontrolu nad procesem vaření a kvalitu pokrmů
• Snadné čištění zajišťuje hygienický provoz a úsporu času personálu
• Litinové plotny zajišťují rovnoměrné rozložení tepla a efektivní využití energie
• Bezpečnostní prvky minimalizují riziko úrazů a zajišťují soulad s normami
• Modulární konstrukce umožňuje flexibilní navrhování varné linky podle dispozice kuchyně
• Samostatná regulace ploten umožňuje současné udržování různých teplot
• Optimální pracovní výška snižuje fyzickou zátěž personálu během intenzivního provozu
• Vysoká stabilita zajišťuje bezpečné použití i při vaření na všech plotnách současně
• Kompatibilita s GN2/1 zajišťuje velkou kapacitu pro pečení
• Rychlá návratnost investice díky dlouhé životnosti a spolehlivému provozu
• Odolnost proti korozi zajišťuje dlouhodobě spolehlivý provoz
• Ergonomický design zvyšuje efektivitu práce a komfort personálu
• Elektrické vytápění zajišťuje čistý provoz bez spalin
• Tepelná ochrana minimalizuje riziko poškození zařízení
• Hermeticky uzavřené plotny zajišťují snadné čištění
• Flexibilita při instalaci v objektech bez plynové přípojky
• Stabilní výkon zajišťuje spolehlivý provoz během špičky
• Úspora času díky možnosti současného vaření a pečení
• Zvýšení kapacity kuchyně bez nutnosti rozšiřování prostoru
• Čtyři plotny umožňují současnou přípravu více pokrmů
• Rovnoměrné rozložení tepla v troubě zajišťuje kvalitu pečených pokrmů

Pro koho je určený

• Restaurace oceňují kompletní varné řešení s možností vaření a pečení
• Hotelové kuchyně oceňují kompaktní rozměry a vysokou kapacitu
• Bufety oceňují možnost vaření, udržování teploty a pečení při omezeném prostoru
• Kavárny oceňují kompletní varné centrum s minimálními nároky na prostor
• Provozy bez plynové přípojky oceňují elektrické vytápění ploten i trouby
• Kantýny oceňují kapacitu pro přípravu a udržování teploty pokrmů
• Fast casual provozy oceňují rychlost přípravy během špičky
• Provozy s omezeným prostorem oceňují kompaktní rozměry 800 mm
• Provozy s intenzivním používáním oceňují robustní konstrukci a dlouhou životnost
• Provozy s důrazem na HACCP oceňují hygienický provoz a snadné čištění
• Provozy s potřebou modulárního řešení oceňují možnost kombinace s dalšími moduly série 900
• Cateringové služby oceňují možnost vaření a pečení v jednom zařízení
• Školní jídelny oceňují možnost udržování teploty a pečení
• Nemocnice oceňují hygienický provoz a elektrické vytápění
• Nové provozy oceňují kompletní varné řešení s minimálními nároky na instalaci
• Provozy s omezenou plynovou přípojkou oceňují elektrické napájení
• Snack bary oceňují možnost rychlého vaření a pečení
• Penziony oceňují kompaktní rozměry a kompletní varné centrum
• Provozy s potřebou udržování teploty oceňují čtyři samostatně regulovatelné plotny
• Malé restaurace oceňují kompletní varné řešení při omezeném prostoru

Technické parametry

Rozměry:

• Šířka: 800 mm
• Hloubka: 905 mm
• Výška: 900 mm
• Objem: 0,9 m³
• Hmotnost: 157 kg

Materiál:

• Pracovní deska: nerezová ocel AISI 304
• Plotny: litina 300×300 mm
• Konstrukce: nerezová ocel bez svarových spojů

Plotny:

• Počet ploten: 4
• Přední plotny: 2× 4 kW
• Zadní plotny: 2× 4 kW
• Celkový výkon ploten: 16 kW
• Rozměry plotny: 300×300 mm
• Regulace: 6polohový přepínač pro každou plotnu
• Typ: litinové čtvercové elektrické

Trouba:

• Typ: elektrická statická
• Výkon: 5,4 kW
• Napětí: 400V 3N
• Vnitřní rozměry: 696×565×290 mm
• Kompatibilita: GN2/1
• Ventilace: statická

Provozní parametry:

• Celkový výkon: 21,4 kW (16 kW plotny + 5,4 kW trouba)
• Elektrické napájení: 400V 3N
• Použití: vaření, smažení, dušení, udržování teploty, pečení, gratinování

Bezpečnost:

• Tepelná ochrana: integrovaná v plotnách
• Hermetické uzavření: plotny vůči pracovní desce
• Materiál: certifikován pro kontakt s potravinami
• Normy: soulad s evropskými normami pro elektrická zařízení

Údržba:

• Čištění: ruční nebo profesionální čisticí prostředky
• Frekvence čištění: podle intenzity používání
• Odolnost: proti mycím prostředkům a vysokým teplotám

Dodávka:

• Obsah balení: elektrický vařič se 4 plotnami a elektrickou troubou
• Výrobce: Desco (Itálie)
• Série: 900 SFERA
• Kód produktu: 92PEEMA

Kompatibilita:

• Modulární systém: série 900
• Kombinace: horizontální s dalšími moduly
• Gastronádoby: GN2/1 v troubě
• Napájení: 400V 3N

Výrobce:

• Země původu: Itálie
• Kvalita: profesionální pro gastro provozy
• Zpracování: laserové řezání, konstrukce bez svarových spojů

Elektrický vařič se 4 plotnami a elektrickou troubou Desco SFERA 900 (800×905×900 mm) je profesionální varné centrum určené pro gastro provozy s potřebou vaření, udržování teploty pokrmů a pečení při omezeném prostoru bez plynové přípojky. Robustní konstrukce z nerezové oceli AISI 304 bez svarových spojů se čtyřmi litinovými plotnami o celkovém výkonu 16 kW zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla, spolehlivý ohřev a dlouhou životnost, zatímco elektrická statická trouba 5,4 kW s vnitřními rozměry 696×565×290 mm kompatibilní s GN2/1 umožňuje pečení pokrmů s rovnoměrným rozložením tepla. Samostatná regulace každé plotny pomocí 6polohového přepínače umožňuje přesné nastavení teploty pro různé typy přípravy a zajišťuje kompletní varné řešení s minimálními nároky na prostor.

Ideální řešení pro restaurace, hotelové kuchyně, bufety, kavárny, provozy bez plynové přípojky a provozy s důrazem na kompletní varné centrum, úsporu prostoru, hygienický provoz a dlouhou životnost s důrazem na čtyři litinové plotny, elektrickou troubu GN2/1, samostatnou regulaci, kompaktní rozměry, modulární systém a výrobu v Itálii.