Nepřímý elektrický kotel 150 l Desco 900 SFERA (92PNEMC)

Detailní popis produktu

Nepřímý elektrický kotel 150 l Desco 900 SFERA (92PNEMC) je profesionální zařízení určené pro největší kuchyně, kantýny, nemocnice, armádní zařízení, věznice, cateringové služby a provozy s potřebou přípravy hustých pokrmů, omáček nebo pokrmů náchylných k připálení v extrémně velkých množstvích s šetrným a rovnoměrným ohřevem. Kvalitní nepřímý kotel s vysokou kapacitou je základním vybavením každé největší profesionální kuchyně, které ovlivňuje kvalitu přípravy hustých pokrmů, produktivitu práce personálu a flexibilitu menu zejména při přípravě velmi velkých porcí omáček nebo guláše pro stovky strávníků denně.

Profesionální nepřímý kotel s robustní konstrukcí z nerezové oceli zajišťuje dlouhou životnost a spolehlivý provoz i při intenzivním používání v náročných podmínkách největších profesionálních kuchyní. Vana z nerezové oceli AISI 316 s průměrem 600 mm zajišťuje vynikající odolnost proti korozi způsobené solí a omáčkami, což je klíčové při přípravě omáček s vysokým obsahem soli nebo kyselých pokrmů. Nerezová ocel AISI 316 je vysoce kvalitní materiál s obsahem molybdenu, který poskytuje lepší odolnost proti korozi než standardní nerezová ocel AISI 304.

Vysoká kapacita 150 litrů zajišťuje možnost přípravy extrémně velkých množství pokrmů pro největší provozy s potřebou stravování stovek osob denně, což je ideální pro velké kantýny, nemocnice, armádní zařízení nebo věznice. Kapacita 150 litrů je nejvyšší v kategorii elektrických kotlů série 900 SFERA a umožňuje přípravu omáček, guláše, ragú, hustých polévek, rizota nebo dušených pokrmů v jedné dávce pro stovky porcí.

Nepřímý ohřev je klíčovou vlastností tohoto zařízení, která zajišťuje šetrnou a rovnoměrnou přípravu hustých pokrmů bez rizika připálení. Při nepřímém ohřevu je teplo přenášeno prostřednictvím duplikátoru (vodní lázně nebo páry) mezi topným tělesem a vanou, což zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla a zabraňuje přímému kontaktu pokrmu s horkým povrchem. Nepřímý ohřev je ideální pro přípravu omáček, guláše, ragú, hustých polévek, rizota nebo pokrmů vyžadujících dlouhé dušení, kde je riziko připálení.

Elektrické napájení 380V s výkonem 16 kW zajišťuje stabilní a rovnoměrný ohřev bez nutnosti plynové přípojky, což je ideální pro provozy s omezenou plynovou infrastrukturou. Elektrický ohřev zajišťuje přesnou regulaci teploty a čistý provoz bez spalin, zatímco nepřímý ohřev zajišťuje šetrnou přípravu i při kapacitě 150 litrů.

Manometr pro kontrolu tlaku umožňuje sledování tlaku v duplikátoru, což zajišťuje bezpečný a efektivní provoz. Pojistný ventil chrání před nadměrným tlakem v duplikátoru a zajišťuje bezpečný provoz zařízení. Bezpečnostní teploměry umožňují sledování teploty a zajišťují přesnou kontrolu nad procesem vaření.

Vana s průměrem 600 mm zajišťuje dostatečný prostor pro přípravu extrémně velkých porcí hustých pokrmů, zatímco kulatý tvar usnadňuje míchání a zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla. Nerezová ocel AISI 316 zajišťuje hygienický provoz v souladu s požadavky HACCP a dlouhou životnost i při častém styku s agresivními látkami.

Rozměry 800 × 905 × 900 mm zajišťují optimální poměr mezi nejvyšší kapacitou a využitím prostoru v kuchyni, zatímco standardní výška 900 mm umožňuje pohodlnou prácu personálu. Extrémně vysoká hmotnost 180 kg zajišťuje absolutní stabilitu během provozu i při plném zatížení 150 litry pokrmů.

Horní část z nerezové oceli zajišťuje dokonalé spojení s ostatními moduly série 900 SFERA díky novému designu a laserovému řezání plechů, což umožňuje vytvoření kompletní varné linky s jednotným vzhledem. Přesné spojení modulů zajišťuje stabilitu a estetický vzhled celé varné linky.

Italská výroba zajišťuje vysokou kvalitu zpracování a dlouhou životnost zařízení. Precizní výroba s laserovým řezáním plechů zajišťuje přesné spojení komponentů a minimalizuje riziko deformací během provozu. Ergonomický design s předním ovládacím panelem zajišťuje snadnou obsluhu všech funkcí.

Nepřímý ohřev zajišťuje šetrnou přípravu bez rizika připálení, což je klíčové pro husté pokrmy vyžadující dlouhé dušení. Rovnoměrné rozložení tepla zajišťuje konzistentní kvalitu pokrmů a eliminuje nutnost neustálého míchání. Elektrický ohřev s výkonem 16 kW zajišťuje stabilní teplotu a přesnou regulaci.

Elektrické napájení 380V zajišťuje čistý provoz bez spalin a nutnosti plynové přípojky, což je ideální pro provozy s omezenou plynovou infrastrukturou. Výkon 16 kW zajišťuje dostatečný ohřev i při kapacitě 150 litrů. Nerezová ocel AISI 316 poskytuje lepší odolnost proti korozi než standardní nerezová ocel, což prodlužuje životnost zařízení i při intenzivním používání.

Extrémně vysoká hmotnost 180 kg je nejvyšší v kategorii elektrických kotlů série 900 SFERA a zajišťuje maximální stabilitu i při extrémním zatížení. Robustní konstrukce s hmotností 180 kg zajišťuje bezpečný provoz a zcela eliminuje riziko převrácení nebo pohybu zařízení během provozu i při plném zatížení 150 litry pokrmů.

Vysoká kapacita 150 litrů je nejvyšší v kategorii elektrických kotlů série 900 SFERA a zajišťuje maximální produktivitu při přípravě hustých pokrmů pro stovky strávníků. Kapacita 150 litrů umožňuje přípravu extrémně velkých porcí v jedné dávce, což výrazně zvyšuje efektivitu provozu a snižuje čas přípravy.

Klíčové vlastnosti

• Profesionální nepřímý elektrický kotel zajišťuje šetrnou přípravu hustých pokrmů
• Vysoká kapacita 150 litrů umožňuje přípravu pokrmů pro stovky strávníků
• Nejvyšší kapacita v kategorii elektrických kotlů série 900 SFERA
• Nepřímý ohřev zabraňuje připálení a zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla
• Vana z nerezové oceli AISI 316 s průměrem 600 mm
• Nerezová ocel AISI 316 zajišťuje vynikající odolnost proti korozi způsobené solí a omáčkami
• Elektrický ohřev s výkonem 16 kW zajišťuje stabilní teplotu a přesnou regulaci
• Elektrické napájení 380V eliminuje nutnost plynové přípojky
• Manometr pro kontrolu tlaku v duplikátoru zajišťuje bezpečný provoz
• Pojistný ventil chrání před nadměrným tlakem v duplikátoru
• Bezpečnostní teploměry umožňují sledování teploty a kontrolu nad procesem vaření
• Kulatý tvar vany s průměrem 600 mm usnadňuje míchání
• Rozměry 800 × 905 × 900 mm zajišťují optimální poměr mezi kapacitou a prostorem
• Extrémně vysoká hmotnost 180 kg zajišťuje absolutní stabilitu během provozu
• Nejvyšší hmotnost v kategorii elektrických kotlů série 900 SFERA
• Horní část z nerezové oceli zajišťuje dokonalé spojení s ostatními moduly série 900 SFERA
• Laserovým řezané plechy zajišťují přesné spojení komponentů
• Italská výroba zajišťuje vysokou kvalitu zpracování
• Hygienický provoz v souladu s požadavky HACCP
• Ergonomický design s předním ovládacím panelem
• Ideální pro přípravu omáček, guláše, ragú, hustých polévek pro stovky porcí
• Rovnoměrné rozložení tepla zajišťuje konzistentní kvalitu
• Eliminace rizika připálení díky nepřímému ohřevu
• Bez autoklávu pro jednoduchou obsluhu
• Vyrobeno v Itálii

Výhody pro provoz

• Vysoká kapacita 150 litrů výrazně zvyšuje produktivitu při přípravě hustých pokrmů pro stovky strávníků
• Nejvyšší kapacita v kategorii zajišťuje maximální efektivitu provozu
• Nepřímý ohřev eliminuje riziko připálení a zajišťuje konzistentní kvalitu
• Rovnoměrné rozložení tepla snižuje nutnost neustálého míchání
• Elektrický ohřev zajišťuje čistý provoz bez spalin
• Přesná regulace teploty umožňuje optimální přípravu různých typů pokrmů
• Nerezová ocel AISI 316 prodlužuje životnost i při styku s agresivními látkami
• Stabilní ohřev díky výkonu 16 kW zajišťuje rovnoměrnou teplotu
• Elektrické napájení 380V eliminuje nutnost plynové přípojky
• Manometr a pojistný ventil zajišťují bezpečný provoz
• Bezpečnostní teploměry umožňují přesnou kontrolu nad procesem vaření
• Dlouhá životnost díky robustní konstrukci z nerezové oceli AISI 316
• Hygienický provoz díky nerezové oceli zajišťuje soulad s HACCP
• Kulatý tvar vany usnadňuje míchání a čištění
• Dokonalé spojení s ostatními moduly umožňuje vytvoření kompletní varné linky
• Italská výroba zajišťuje vysokou kvalitu a spolehlivost
• Rychlá návratnost investice díky nejvyšší produktivitě v kategorii
• Ideální pro přípravu hustých pokrmů vyžadujících dlouhé dušení
• Flexibilita menu díky možnosti přípravy různých typů hustých pokrmů
• Absolutní stabilita díky nejvyšší hmotnosti 180 kg v kategorii
• Profesionální kvalita zpracování zajišťuje spolehlivý provoz po mnoho let
• Úspora času díky možnosti přípravy extrémně velkých porcí v jedné dávce
• Eliminace rizika převrácení díky hmotnosti 180 kg zajišťuje bezpečný provoz
• Čistý provoz bez spalin je ideální pro provozy s vysokými hygienickými nároky

Pro koho je určená

• Největší kantýny a firemní stravování oceňují kapacitu 150 litrů a nepřímý ohřev
• Nemocnice oceňují hygienický provoz a možnost přípravy dietních pokrmů bez připálení
• Armádní zařízení oceňují robustní konstrukci a nejvyšší produktivitu
• Věznice oceňují bezpečný provoz a dlouhou životnost
• Cateringové služby oceňují flexibilitu přípravy různých typů hustých pokrmů
• Školní jídelny oceňují kapacitu pro přípravu extrémně velkých množství omáček
• Provozy s přípravou omáček oceňují nepřímý ohřev zabraňující připálení
• Provozy s přípravou guláše nebo ragú oceňují rovnoměrné rozložení tepla
• Provozy s přípravou hustých polévek oceňují šetrný ohřev
• Provozy s přípravou rizota oceňují přesnou regulaci teploty
• Provozy s důrazem na HACCP oceňují hygienický provoz a snadné čištění
• Provozy se stravováním stovek osob denně oceňují nejvyšší kapacitu 150 litrů
• Provozy s intenzivním používáním oceňují robustní konstrukci s hmotností 180 kg
• Provozy bez plynové přípojky oceňují elektrické napájení 380V
• Provozy s důrazem na kvalitu pokrmů oceňují nepřímý ohřev
• Provozy s přípravou pokrmů náchylných k připálení oceňují nepřímý ohřev
• Provozy s přípravou dušených pokrmů oceňují rovnoměrné rozložení tepla
• Sociální zařízení oceňují bezpečný provoz a snadnou obsluhu
• Velké akce a banketové služby oceňují možnost přípravy extrémně velkých množství v jedné dávce
• Provozy s omezenou plynovou přípojkou oceňují elektrické napájení
• Průmyslové kuchyně oceňují nejvyšší kapacitu a hmotnost v kategorii

Technické parametry

Rozměry:

• Šířka: 800 mm
• Hloubka: 905 mm
• Výška: 900 mm
• Hmotnost: 180 kg
• Objem balení: 1,1 m³

Materiál:

• Tělo: nerezová ocel
• Vana: nerezová ocel AISI 316
• Horní část: nerezová ocel
• Konstrukce: robustní profesionální design s laserovým řezáním plechů

Vana:

• Kapacita: 150 litrů
• Průměr vany: 600 mm
• Materiál: nerezová ocel AISI 316
• Tvar: kulatý
• Typ ohřevu: nepřímý (duplikátor)

Výkon:

• Typ napájení: elektrické 380V
• Výkon: 16 kW
• Typ ohřevu: nepřímý (duplikátor)

Provozní parametry:

• Typ ohřevu: nepřímý (vodní lázeň nebo pára mezi topným tělesem a vanou)
• Manometr: pro kontrolu tlaku v duplikátoru
• Pojistný ventil: ochrana před nadměrným tlakem v duplikátoru
• Bezpečnostní teploměry: pro sledování teploty
• Typ provozu: kontinuální pro extrémně intenzivní použití

Výbava:

• Manometr: pro kontrolu tlaku v duplikátoru
• Pojistný ventil: ochrana před nadměrným tlakem
• Bezpečnostní teploměry: pro sledování teploty
• Ovládací panel: přední s ergonomickými prvky
• Autokláv: bez autoklávu

Ovládání:

• Umístění: přední panel
• Typ ovládacích prvků: ergonomické knoflíky
• Indikace: manometr a teploměry
• Regulace: kontrola tlaku a teploty

Údržba:

• Čištění: snadné díky kulatému tvaru vany
• Frekvence čištění: podle intenzity používání
• Odolnost: nerezová ocel AISI 316 odolná proti korozi, kyselinám a vysokým teplotám
• Materiál: certifikován pro kontakt s potravinami

Bezpečnost:

• Materiál: nerezová ocel AISI 316 certifikována pro kontakt s potravinami
• Normy: soulad s potravinářskými normami
• HACCP: vhodné pro systémy HACCP
• Pojistný systém: pojistný ventil, bezpečnostní teploměry, manometr
• Provoz: bezpečný díky nepřímému ohřevu s bezpečnostními prvky

Dodávka:

• Obsah balení: nepřímý kotel s manometrem, pojistným ventilem a teploměry
• Balení: ochranné pro transport
• Dostupnost: skladem
• Výroba: Itálie

Kompatibilita:

• Použití: největší kantýny, nemocnice, armádní zařízení, věznice, cateringové služby, průmyslové kuchyně
• Typ pokrmů: omáčky, guláš, ragú, husté polévky, rizoto, dušené pokrmy pro stovky porcí
• Instalace: vyžaduje elektrickou přípojku 380V
• Modulární systém: dokonalé spojení s ostatními moduly série 900 SFERA

Výrobce:

• Značka: Desco
• Série: 900 SFERA
• Kód produktu: 92PNEMC
• Kvalita: profesionální pro největší provozy
• Zpracování: precizní s laserovým řezáním plechů
• Výroba: Itálie

Nepřímý elektrický kotel 150 l Desco 900 SFERA (92PNEMC) je profesionální zařízení určené pro největší kuchyně s potřebou přípravy hustých pokrmů, omáček nebo pokrmů náchylných k připálení v extrémně velkých množstvích s šetrným a rovnoměrným ohřevem. Robustní konstrukce s vanou z nerezové oceli AISI 316 s průměrem 600 mm zajišťuje vynikající odolnost proti korozi způsobené solí a omáčkami, zatímco nepřímý ohřev s výkonem 16 kW zabraňuje připálení a umožňuje šetrnou přípravu hustých pokrmů s rovnoměrným rozložením tepla. Vysoká kapacita 150 litrů s manometrem pro kontrolu tlaku, pojistným ventilem a bezpečnostními teploměry je ideální pro přípravu omáček, guláše, ragú nebo hustých polévek pro stovky strávníků. Ideální řešení pro největší kantýny, nemocnice, armádní zařízení, věznice, cateringové služby a průmyslové kuchyně s důrazem na nejvyšší kapacitu 150 litrů v kategorii elektrických kotlů, nepřímý ohřev zabraňující připálení, nerezovou ocel AISI 316 odolnou proti korozi, hygienický provoz, elektrický provoz 380V s výkonem 16 kW eliminující nutnost plynové přípojky, bezpečný provoz s manometrem a pojistným ventilem a dlouhou životnost s důrazem na italskou výrobu, nejvyšší hmotnost 180 kg v kategorii zajišťující maximální stabilitu a dokonalé spojení s ostatními moduly série 900 SFERA.