Nepřímý elektrický kotel 100 l Desco 900 SFERA (92PNEMA)

Detailní popis produktu

Nepřímý elektrický kotel 100 l Desco 900 SFERA (92PNEMA) je profesionální zařízení určené pro velké kuchyně, kantýny, nemocnice, armádní zařízení, věznice, cateringové služby a provozy s potřebou přípravy hustých pokrmů, omáček nebo guláše ve velkých množstvích bez rizika připálení s rovnoměrným ohřevem. Kvalitní nepřímý kotel s vysokou kapacitou je základním vybavením každé velké profesionální kuchyně, které ovlivňuje kvalitu přípravy hustých pokrmů, produktivitu práce personálu a flexibilitu menu zejména při přípravě velkých porcí guláše, omáček nebo rizota pro desítky až stovky strávníků denně.

Profesionální nepřímý kotel s robustní konstrukcí z nerezové oceli zajišťuje dlouhou životnost a spolehlivý provoz i při intenzivním používání v náročných podmínkách velkých profesionálních kuchyní. Vana z nerezové oceli AISI 316 s průměrem 600 mm zajišťuje vynikající odolnost proti korozi způsobené solí a omáčkami, což je klíčové při přípravě hustých pokrmů s vysokým obsahem soli nebo kyselých omáček. Nerezová ocel AISI 316 je vysoce kvalitní materiál s obsahem molybdenu, který poskytuje lepší odolnost proti korozi než standardní nerezová ocel AISI 304.

Vysoká kapacita 100 litrů zajišťuje možnost přípravy velmi velkých množství pokrmů pro velké provozy s potřebou stravování desítek až stovek osob denně, což je ideální pro kantýny, nemocnice, armádní zařízení nebo věznice. Kapacita 100 litrů umožňuje přípravu guláše, hustých omáček, rizota, dušeného masa nebo zeleninových pokrmů v jedné dávce.

Nepřímý ohřev (duplikátor) je klíčovou vlastností tohoto zařízení, která zajišťuje šetrné a rovnoměrné vaření hustých pokrmů bez rizika připálení. Při nepřímém ohřevu je teplo přenášeno přes vodní lázeň nebo parní komoru mezi dvěma stěnami vany, což zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla a eliminuje přímý kontakt pokrmu s topným tělesem. Nepřímý ohřev je ideální pro přípravu hustých pokrmů, omáček, guláše, rizota nebo dušeného masa, kde je požadováno šetrné vaření bez připálení.

Vysoký výkon 16 kW zajišťuje rychlé zahřátí a udržení stabilní teploty i při vaření velmi velkých množství hustých pokrmů, což zvyšuje produktivitu kuchyně. Elektrické napájení 380V zajišťuje stabilní výkon a snadnou instalaci v provozech s dostupnou třífázovou elektrickou přípojkou, zatímco nepřímý ohřev zajišťuje šetrné vaření bez rizika připálení.

Manometr pro kontrolu tlaku umožňuje sledování tlaku v systému duplikátoru, což zajišťuje bezpečný a efektivní provoz. Pojistný ventil chrání před nadměrným tlakem a zajišťuje bezpečný provoz zařízení. Bezpečnostní teploměry umožňují sledování teploty a zajišťují přesnou kontrolu nad procesem vaření.

Vana s průměrem 600 mm zajišťuje dostatečný prostor pro přípravu velmi velkých porcí hustých pokrmů, zatímco kulatý tvar usnadňuje míchání a zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla díky nepřímému ohřevu. Nerezová ocel AISI 316 zajišťuje hygienický provoz v souladu s požadavky HACCP a dlouhou životnost i při častém styku s agresivními látkami.

Rozměry 800 × 905 × 900 mm zajišťují optimální poměr mezi vysokou kapacitou a využitím prostoru v kuchyni, zatímco standardní výška 900 mm umožňuje pohodlnou práci personálu. Vysoká hmotnost 170 kg zajišťuje maximální stabilitu během provozu i při plném zatížení 100 litry pokrmů.

Horní část z nerezové oceli zajišťuje dokonalé spojení s ostatními moduly série 900 SFERA díky novému designu a laserovému řezání plechů, což umožňuje vytvoření kompletní varné linky s jednotným vzhledem. Přesné spojení modulů zajišťuje stabilitu a estetický vzhled celé varné linky.

Italská výroba zajišťuje vysokou kvalitu zpracování a dlouhou životnost zařízení. Precizní výroba s laserovým řezáním plechů zajišťuje přesné spojení komponentů a minimalizuje riziko deformací během provozu. Ergonomický design s předním ovládacím panelem zajišťuje snadnou obsluhu všech funkcí.

Nepřímý ohřev zajišťuje šetrné vaření bez rizika připálení, což výrazně zvyšuje kvalitu pokrmů a snižuje riziko znehodnocení dávky. Rovnoměrné rozložení tepla zajišťuje konzistentní kvalitu pokrmů v celém objemu vany. Eliminace rizika připálení šetří čas a snižuje náklady na znehodnocené pokrmy.

Elektrické napájení 380V zajišťuje stabilní výkon a snadnou instalaci v provozech s dostupnou třífázovou elektrickou přípojkou. Výkon 16 kW zajišťuje rychlé zahřátí a stabilní teplotu i při přípravě velmi velkých množství hustých pokrmů. Nerezová ocel AISI 316 poskytuje lepší odolnost proti korozi než standardní nerezová ocel, což prodlužuje životnost zařízení i při intenzivním používání.

Vysoká hmotnost 170 kg zajišťuje maximální stabilitu během provozu a eliminuje riziko převrácení nebo pohybu zařízení během provozu. Robustní konstrukce s hmotností 170 kg je ideální pro provozy s intenzivním používáním.

Klíčové vlastnosti

• Profesionální nepřímý elektrický kotel zajišťuje šetrné vaření bez rizika připálení
• Vysoká kapacita 100 litrů umožňuje přípravu pokrmů pro desítky až stovky strávníků
• Nepřímý ohřev (duplikátor) zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla
• Eliminace rizika připálení zvyšuje kvalitu pokrmů
• Vana z nerezové oceli AISI 316 s průměrem 600 mm
• Nerezová ocel AISI 316 zajišťuje vynikající odolnost proti korozi způsobené solí a omáčkami
• Vysoký výkon 16 kW zajišťuje rychlé zahřátí a stabilní teplotu
• Elektrické napájení 380V zajišťuje stabilní výkon
• Manometr pro kontrolu tlaku zajišťuje bezpečný a efektivní provoz
• Pojistný ventil chrání před nadměrným tlakem
• Bezpečnostní teploměry umožňují sledování teploty a kontrolu nad procesem vaření
• Kulatý tvar vany s průměrem 600 mm usnadňuje míchání
• Rozměry 800 × 905 × 900 mm zajišťují optimální poměr mezi kapacitou a prostorem
• Vysoká hmotnost 170 kg zajišťuje maximální stabilitu během provozu
• Horní část z nerezové oceli zajišťuje dokonalé spojení s ostatními moduly série 900 SFERA
• Laserovým řezané plechy zajišťují přesné spojení komponentů
• Italská výroba zajišťuje vysokou kvalitu zpracování
• Hygienický provoz v souladu s požadavky HACCP
• Ergonomický design s předním ovládacím panelem
• Ideální pro přípravu guláše, hustých omáček, rizota, dušeného masa
• Rovnoměrné vaření v celém objemu vany
• Šetrné vaření zachovává kvalitu pokrmů
• Bez autoklávu pro jednoduchou obsluhu
• Vyrobeno v Itálii

Výhody pro provoz

• Vysoká kapacita 100 litrů výrazně zvyšuje produktivitu při přípravě hustých pokrmů
• Nepřímý ohřev eliminuje riziko připálení a zvyšuje kvalitu pokrmů
• Rovnoměrné rozložení tepla zajišťuje konzistentní kvalitu v celém objemu
• Šetrné vaření zachovává chuť a texturu pokrmů
• Eliminace rizika připálení šetří čas a snižuje náklady na znehodnocené pokrmy
• Nerezová ocel AISI 316 prodlužuje životnost i při styku s agresivními látkami
• Rychlé zahřátí díky výkonu 16 kW zkracuje čas přípravy
• Elektrické napájení zajišťuje stabilní výkon a snadnou instalaci
• Manometr a pojistný ventil zajišťují bezpečný provoz
• Bezpečnostní teploměry umožňují přesnou kontrolu nad procesem vaření
• Dlouhá životnost díky robustní konstrukci z nerezové oceli AISI 316
• Hygienický provoz díky nerezové oceli zajišťuje soulad s HACCP
• Kulatý tvar vany usnadňuje míchání a čištění
• Dokonalé spojení s ostatními moduly umožňuje vytvoření kompletní varné linky
• Italská výroba zajišťuje vysokou kvalitu a spolehlivost
• Rychlá návratnost investice díky vysoké produktivitě a kvalitě pokrmů
• Ideální pro přípravu hustých pokrmů vyžadujících šetrné vaření
• Flexibilita menu díky možnosti přípravy různých typů hustých pokrmů
• Maximální stabilita díky hmotnosti 170 kg
• Profesionální kvalita zpracování zajišťuje spolehlivý provoz po mnoho let
• Úspora času díky eliminaci rizika připálení
• Možnost přípravy velmi velkých porcí v jedné dávce maximalizuje efektivitu
• Stabilní elektrický výkon zajišťuje konzistentní výsledky

Pro koho je určená

• Velké kantýny a firemní stravování oceňují kapacitu 100 litrů a šetrné vaření
• Nemocnice oceňují hygienický provoz a možnost přípravy dietních pokrmů bez připálení
• Armádní zařízení oceňují robustní konstrukci a vysokou produktivitu
• Věznice oceňují bezpečný provoz a dlouhou životnost
• Cateringové služby oceňují flexibilitu přípravy různých typů hustých pokrmů
• Školní jídelny oceňují kapacitu pro přípravu velkých množství guláše
• Provozy s přípravou guláše oceňují nepřímý ohřev eliminující riziko připálení
• Provozy s přípravou hustých omáček oceňují rovnoměrné rozložení tepla
• Provozy s přípravou rizota oceňují šetrné vaření
• Provozy s dušením masa oceňují nepřímý ohřev
• Provozy s důrazem na HACCP oceňují hygienický provoz a snadné čištění
• Provozy se stravováním desítek až stovek osob denně oceňují kapacitu 100 litrů
• Provozy s intenzivním používáním oceňují robustní konstrukci s hmotností 170 kg
• Provozy s dostupnou třífázovou elektrickou přípojkou oceňují elektrické napájení 380V
• Provozy s důrazem na kvalitu pokrmů oceňují nepřímý ohřev
• Provozy s přípravou dietních pokrmů oceňují šetrné vaření
• Sociální zařízení oceňují bezpečný provoz a snadnou obsluhu
• Velké akce a banketové služby oceňují možnost přípravy velkých množství v jedné dávce
• Provozy bez plynové přípojky oceňují elektrické napájení
• Provozy s přípravou hustých pokrmů oceňují nepřímý ohřev
• Provozy s potřebou konzistentní kvality oceňují rovnoměrné rozložení tepla

Technické parametry

Rozměry:

• Šířka: 800 mm
• Hloubka: 905 mm
• Výška: 900 mm
• Hmotnost: 170 kg
• Objem balení: 1,1 m³

Materiál:

• Tělo: nerezová ocel
• Vana: nerezová ocel AISI 316
• Horní část: nerezová ocel
• Konstrukce: robustní profesionální design s laserovým řezáním plechů

Vana:

• Kapacita: 100 litrů
• Průměr vany: 600 mm
• Materiál: nerezová ocel AISI 316
• Tvar: kulatý
• Typ ohřevu: nepřímý (duplikátor)

Výkon:

• Typ napájení: elektrické 380V
• Výkon: 16 kW
• Typ ohřevu: nepřímý (duplikátor)

Provozní parametry:

• Typ ohřevu: nepřímý (duplikátor s vodní lázní nebo parní komorou)
• Manometr: pro kontrolu tlaku
• Pojistný ventil: ochrana před nadměrným tlakem
• Bezpečnostní teploměry: pro sledování teploty
• Typ provozu: kontinuální pro intenzivní použití

Výbava:

• Manometr: pro kontrolu tlaku v systému duplikátoru
• Pojistný ventil: ochrana před nadměrným tlakem
• Bezpečnostní teploměry: pro sledování teploty
• Ovládací panel: přední s ergonomickými prvky
• Autokláv: bez autoklávu

Ovládání:

• Umístění: přední panel
• Typ ovládacích prvků: ergonomické knoflíky
• Indikace: manometr a teploměry
• Regulace: kontrola tlaku a teploty

Údržba:

• Čištění: snadné díky kulatému tvaru vany
• Frekvence čištění: podle intenzity používání
• Odolnost: nerezová ocel AISI 316 odolná proti korozi, kyselinám a vysokým teplotám
• Materiál: certifikován pro kontakt s potravinami

Bezpečnost:

• Materiál: nerezová ocel AISI 316 certifikována pro kontakt s potravinami
• Normy: soulad s potravinářskými normami
• HACCP: vhodné pro systémy HACCP
• Pojistný systém: pojistný ventil, bezpečnostní teploměry, manometr
• Provoz: bezpečný díky nepřímému ohřevu s bezpečnostními prvky

Dodávka:

• Obsah balení: nepřímý kotel s manometrem, pojistným ventilem a teploměry
• Balení: ochranné pro transport
• Dostupnost: skladem
• Výroba: Itálie

Kompatibilita:

• Použití: velké kantýny, nemocnice, armádní zařízení, věznice, cateringové služby, školní jídelny
• Typ pokrmů: guláš, husté omáčky, rizoto, dušené maso, zeleninové pokrmy
• Instalace: vyžaduje třífázovou elektrickou přípojku 380V
• Modulární systém: dokonalé spojení s ostatními moduly série 900 SFERA

Výrobce:

• Značka: Desco
• Série: 900 SFERA
• Kód produktu: 92PNEMA
• Kvalita: profesionální pro velké provozy
• Zpracování: precizní s laserovým řezáním plechů
• Výroba: Itálie

Nepřímý elektrický kotel 100 l Desco 900 SFERA (92PNEMA) je profesionální zařízení určené pro velké kuchyně s potřebou přípravy hustých pokrmů, omáček nebo guláše ve velkých množstvích bez rizika připálení s rovnoměrným ohřevem. Robustní konstrukce s vanou z nerezové oceli AISI 316 s průměrem 600 mm zajišťuje vynikající odolnost proti korozi způsobené solí a omáčkami, zatímco nepřímý ohřev (duplikátor) s výkonem 16 kW umožňuje šetrné a rovnoměrné vaření hustých pokrmů bez přímého kontaktu s topným tělesem. Kapacita 100 litrů s manometrem pro kontrolu tlaku, pojistným ventilem a bezpečnostními teploměry je ideální pro přípravu guláše, hustých omáček, rizota nebo dušeného masa pro desítky až stovky strávníků. Ideální řešení pro velké kantýny, nemocnice, armádní zařízení, věznice, cateringové služby a školní jídelny s důrazem na vysokou kapacitu 100 litrů, nepřímý ohřev zajišťující šetrné vaření bez rizika připálení, nerezovou ocel AISI 316 odolnou proti korozi, hygienický provoz, stabilní elektrický výkon 16 kW s napájením 380V, bezpečný provoz s manometrem a pojistným ventilem a dlouhou životnost s důrazem na italskou výrobu, vysokou hmotnost 170 kg zajišťující maximální stabilitu a dokonalé spojení s ostatními moduly série 900 SFERA.