Elektrický gril DESCO 900 FTE92EF

Detailní popis produktu

Elektrický gril DESCO 900 FTE92EF (80 cm) je profesionální grilovací zařízení s kombinovaným chromovaným povrchem (hladký + rýhovaný) a integrovanou elektrickou troubou určené pro gastro provozy, restaurace, steakhouse a hotelové kuchyně s potřebou maximální flexibility přípravy různých typů pokrmů na jednom zařízení. Kvalitní elektrický gril s chromovaným kombinovaným povrchem a elektrickou troubou je ideálním řešením pro profesionální kuchyně, kde je potřeba připravovat jak grilované steaky s charakteristickými pruhy, tak delikátní pokrmy vyžadující hladký povrch, a zároveň mít k dispozici možnost pečení.

Profesionální gril s robustní konstrukcí z nerezové oceli s povrchem Scotch Brite zajišťuje dlouhou životnost, elegantní vzhled a spolehlivý provoz i při intenzivním používání. Chromovaný kombinovaný grilovací povrch o šířce 80 cm je rozdělen na dvě části – rýhovanou pro přípravu steaků a masa s charakteristickými grilovacími pruhy a hladkou pro přípravu ryb, mořských plodů, vajec a zeleniny.

Kombinovaný chromovaný povrch zajišťuje maximální flexibilitu během provozu – na rýhované části lze připravovat steaky a maso s profesionální prezentací, zatímco na hladké části lze současně připravovat delikátní pokrmy, které vyžadují rovný povrch bez rýh. Chromování zajišťuje, že pokrmy se nelepí na desku a nedochází k přenosu chuti a zápachu mezi pokrmy.

Integrovaná elektrická trouba s rozměry 650 × 560 × 300 mm rozšiřuje možnosti přípravy o pečení, gratinování, dotékání pokrmů a udržování teploty hotových jídel. Trouba je kompatibilní s gastronádobami GN 2/1, což zajišťuje flexibilitu při práci s různými typy nádob a umožňuje přípravu většího množství pokrmů současně.

Statická ventilace trouby zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla v celém vnitřním prostoru a umožňuje přípravu pečených pokrmů s konzistentní kvalitou. Ventilace minimalizuje riziko studených míst a zajišťuje, že všechny pokrmy jsou propečeny rovnoměrně.

Výkon grilu 15 kW a celkový výkon 20,6 kW (včetně trouby 5,6 kW) zajišťují dostatečný výkon pro rychlé nahřátí grilovací plochy i trouby a udržení konstantní teploty během celého provozu. Vysoký výkon zkracuje čas potřebný k dosažení provozní teploty a zajišťuje stabilní výkon během špičky.

Grilovací deska z aliaje o tloušťce 15 mm je svařena na nerezový blat, což zajišťuje stabilitu, rovnoměrné rozložení tepla a dlouhou životnost. Speciální slitina s vysokou tepelnou vodivostí zajišťuje rychlé dosažení požadované teploty a konstantní udržení teploty během celého provozu.

Termostatická regulace umožňuje přesné nastavení a udržení požadované teploty grilování i pečení podle typu připravovaných pokrmů, což zajišťuje konzistentní kvalitu pokrmů. Integrovaná sonda kontroluje teplotu grilovací desky a zajišťuje konstantní udržení nastavené teploty.

Vyjímatelná zásuvka pro sběr tuků je umístěna v přední části grilu a zachycuje přebytečné tuky a tekutiny odváděné ze grilovací plochy, což výrazně usnadňuje čištění a zajišťuje hygienický provoz.

Snadné čištění chromovaného kombinovaného povrchu zajišťuje hygienický provoz a úsporu času personálu po skončení provozu. Chromovaný povrch je odolný proti mycím prostředkům a umožňuje rychlé odstranění zbytků pokrmů.

Robustní konstrukce odolává intenzivnímu používání, vysokým teplotám a mechanickému namáhání během každodenního provozu. Svařované spoje zajišťují stabilitu a odolnost proti deformaci i po dlouhodobém používání.

Kompaktní rozměry 800 × 900 × 900 mm umožňují snadnou integraci do profesionálních kuchyňských linek série 900 a zajišťují kompatibilitu s dalším vybavením stejné série. Vyrobeno v Itálii.

Klíčové vlastnosti:

• Profesionální elektrický gril s kombinovaným chromovaným povrchem 80 cm (hladký + rýhovaný) a integrovanou troubou
• Chromovaný kombinovaný povrch zajišťuje maximální flexibilitu přípravy různých typů pokrmů
• Rýhovaná část pro steaky s charakteristickými pruhy, hladká část pro delikátní pokrmy
• Elektrická trouba s rozměry 650 × 560 × 300 mm pro pečení a gratinování
• Kompatibilita trouby s gastronádobami GN 2/1
• Statická ventilace trouby zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla
• Ideální pro steaky, maso, ryby, zeleninu, vejce i pečené speciality
• Robustní konstrukce z nerezové oceli s povrchem Scotch Brite
• Grilovací deska z aliaje o tloušťce 15 mm zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla
• Celkový výkon 20,6 kW (gril 15 kW + trouba 5,6 kW), napájení 380 V
• Termostatická regulace s integrovanou sondou pro přesné udržení teploty
• Vyjímatelná zásuvka pro sběr tuků usnadňuje čištění
• Rychlé dosažení provozní teploty zkracuje čas k zahájení provozu
• Kompatibilita s kuchyňskými linkami série 900
• Vyrobeno v Itálii, hmotnost 215 kg

Výhody pro provoz:

• Maximální flexibilita přípravy díky kombinovanému povrchu a troubě
• Zvýšení produktivity díky možnosti současné přípravy různých typů pokrmů
• Profesionální prezentace steaků s grilovacími pruhy i delikátních pokrmů
• Dlouhá životnost díky robustní konstrukci a chromovanému povrchu
• Flexibilita přípravy díky troubě kompatibilní s GN 2/1
• Snadné čištění zajišťuje úsporu času personálu
• Rychlá návratnost investice díky dlouhé životnosti
• Snížení potřeby dalšího vybavení díky integrované troubě
• Minimální potřeba servisu snižuje provozní náklady
• Ideální pro špičku díky vysokému výkonu

Pro koho je určený:

• Steakhouse a grill restaurace s rozmanitým menu
• Restaurace s grilovanými a pečenými specialitami
• Hotelové kuchyně se snídaňovým i à la carte provozem
• Bistro a grill bary
• Kantýny a firemní stravování
• Cateringové služby
• Provozy s potřebou maximální flexibility přípravy
• Kuchyně s důrazem na profesionální prezentaci různých typů pokrmů
• Provozy vyžadující komplexní řešení pro grilování i pečení

Technické parametry:

Rozměry: 800 × 900 × 900 mm
Rozměry trouby: 650 × 560 × 300 mm
Objem: 1 m³
Hmotnost: 215 kg
Grilovací povrch: kombinovaný chromovaný (hladký + rýhovaný), šířka 80 cm
Materiál desky: speciální aliaj, tloušťka 15 mm
Napájení: 380 V
Celkový výkon: 20,6 kW
Výkon grilu: 15 kW
Výkon trouby: 5,6 kW
Trouba: statická ventilace, kompatibilní s GN 2/1
Konstrukce: nerezová ocel s povrchem Scotch Brite
Regulace: termostatická s integrovanou sondou
Bezpečnost: bezpečnostní termostat
Systém odvodu tuků: vyjímatelná zásuvka
Série: 900
Výrobce: DESCO
Země původu: Itálie