Elektrická pekařská pec BAKERTOP-X 10600x400

Detailní popis produktu

Elektrický pekařský konvektomat UNOX BAKERTOP-X Digital.ID COUNTERTOP XELA-05EU-EXRS je profesionální stolní zařízení určené pro pekárny, cukrárny, supermarkety, restaurace, hotely a cateringové provozy s potřebou nejmodernějšího zařízení pro pečení pečiva, dezertů a širokou škálu tepelných úprav pokrmů. Profesionální pekařský konvektomat s kapacitou 5 plechů 600×400 mm, nejmodernějším operačním systémem Digital.ID, pokročilými technologiemi Unox Intelligent Performance a Unox Intensive Cooking je základním vybavením každé profesionální kuchyně, které ovlivňuje kvalitu pečení, uniformitu výsledků, produktivitu práce a efektivitu provozu.

Řada BAKERTOP-X Digital.ID představuje nejmodernější generaci pekařských konvektomatů značky UNOX s inteligentním řízením procesů, která se vyznačuje pokročilými technologiemi pro automatickou regulaci parametrů, hlasové ovládání, strojové učení, kvalitním zpracováním italské výroby a certifikací ENERGY STAR® potvrzující nízkou spotřebu energie. Tato řada je navržena pro profesionální provozy s potřebou dokonalých a opakovatelných výsledků i v nepřítomnosti kvalifikované obsluhy.

Profesionální pekařský konvektomat s kapacitou 5 plechů 600×400 mm (GN 2/1) zajišťuje dostatečný prostor pro přípravu širokého sortimentu pečiva, dezertů a pokrmů během jednoho cyklu, což je ideální pro větší pekárny, cukrárny, restaurace a hotelové kuchyně. Rozteč vsunů 86 mm zajišťuje optimální cirkulaci horkovzduchu mezi plechy a uniformní propečení všech vrstev. Standardní rozměr plechu 600×400 mm (GN 2/1) je univerzální pro většinu gastro provozů a umožňuje použití běžně dostupného příslušenství.

Operační systém Digital.ID představuje revoluci v ovládání profesionálních konvektomatů. Umožňuje uložit všechna vaše oblíbená nastavení na váš osobní účet a přenést je z trouby do trouby během několika sekund. Pomocí aplikace Digital.ID můžete troubu ovládat a přizpůsobit si svůj účet pomocí chytrého telefonu. Tento systém zajišťuje konzistentní výsledky napříč všemi zařízeními ve vaší provozovně a eliminuje nutnost opakovaného nastavování parametrů při přechodu mezi pecemi.

Technologie HEY.Unox představuje inteligentní systém rozpoznávání hlasu, který umožňuje komunikovat s troubou, zadávat příkazy a přijímat audiovizuální zpětnou vazbu přímo na panelu. Integrovaný mikrofon umožňuje ovládat troubu hlasovými příkazy a komunikovat s firemními šéfkuchaři UNOX pro kulinářskou asistenci přímo z interaktivního panelu. Tato technologie je k dispozici pouze pro účty Premium a výrazně zvyšuje komfort práce a produktivitu obsluhy.

Funkce Individual.CHEFUNOX představuje inteligentní funkci, která si od uživatele vyžádá zpětnou vazbu o prováděném vaření. Ke zpracování získané zpětné vazby využívá technologii strojového učení, učí se preference obsluhy a vylepšuje přednastavené programy vaření v integrované knihovně. Při dalším vaření se parametry automaticky aktualizují podle vašich preferencí. Tato pokročilá technologie zajišťuje, že pec se neustále učí a přizpůsobuje vašemu stylu práce.

Funkce OPTIC.Cooking představuje inteligentní technologii, která umožňuje troubě rozpoznat jídlo a automaticky spustit vhodný program vaření při vaření v režimu MULTI.Time. Tato technologie je k dispozici pouze pro účty Premium a vyžaduje zakoupení speciálního příslušenství. Eliminuje riziko chyb při výběru programu a zajišťuje optimální výsledky pro každý typ pokrmu.

Unox Intelligent Performance zahrnuje pokročilé technologie pro automatickou regulaci a optimalizaci parametrů pece:

Technologie ADAPTIVE.Cooking automaticky upravuje parametry pečení podle zatížení, aby zajistila opakovatelné výsledky. Tato technologie eliminuje rozdíly ve výsledcích způsobené různým zatížením komory a zajišťuje konzistentní kvalitu pečiva bez ohledu na množství produktů.

Funkce SMART.Preheating automaticky nastaví teplotu a dobu trvání předehřevu podle předchozích režimů použití, což šetří čas a energii a zajišťuje optimální podmínky pro zahájení pečení.

Funkce SENSE.Klean odhaduje stupeň znečištění trouby a navrhuje nejvhodnější automatické čištění, což optimalizuje spotřebu mycích prostředků a vody a zkracuje čas potřebný k údržbě.

Funkce SMART.Energy představuje automatickou funkci úspory energie, která snižuje spotřebu vody, elektřiny nebo plynu v programech přesahujících jednu hodinu vaření. Rozpozná nepřítomnost jídla v komoře a aktivuje pohotovostní režim snižující teplotu a spotřebu energie. Analyzuje používání trouby a poskytuje tipy pro úsporu energie (například signalizuje, pokud dvířka zůstanou dlouho otevřená).

Unox Intensive Cooking zahrnuje pokročilé technologie pro intenzivní tepelnou úpravu:

Funkce DRY.Maxi odstraňuje velké množství vlhkosti z varného prostoru ve velmi krátkém čase, což zajišťuje křupavou kůrku pečiva a požadovanou texturu produktů vyžadujících suché prostředí.

Funkce STEAM.Maxi vytváří ve varné komoře velké množství nasycené páry ve velmi krátkém čase, což je důležité při pečení croissantů, dánských plunder a dalších produktů vyžadujících specifickou úroveň vlhkosti.

Funkce AIR.Maxi automaticky řídí zpětný chod a pulzování ventilátorů, což zajišťuje optimální cirkulaci horkovzduchu a uniformní propečení všech vrstev.

Funkce CLIMALUX nepřetržitě měří a reguluje vlhkost ve varném prostoru, což zajišťuje přesnou kontrolu klimatu během celého procesu pečení.

Funkce AIR.Tornado zlepšuje a urychluje vaření při plném zatížení díky možnosti nastavení vyšších otáček ventilátorů trouby až na 3600 otáček za minutu (rpm), což výrazně zkracuje čas pečení a zvyšuje produktivitu.

Manuální vaření umožňuje přesné nastavení všech parametrů podle potřeb obsluhy. Teplotní rozsah 30–300 °C zajišťuje univerzální použití pro široký sortiment pokrmů. Až 9 stupňů tepelné úpravy umožňuje přípravu různých procesů. Funkce CLIMA.Control umožňuje nastavení vlhkosti od 10 % do 100 % a průběžné měření aktuální vlhkosti v pečicí komoře. Nastavitelné otáčky motoru od 900 do 3600 ot./min. umožňují přizpůsobení proudění vzduchu podle typu připravovaného pokrmu. Vaření se sondou MULTI.Point s 4 měřicími body a funkcí Delta T zajišťuje přesnou kontrolu teploty pokrmů.

Technologie MULTI.Time zvládá až 10 pečení najednou, což zvyšuje produktivitu a flexibilitu provozu. Možnost ukládání více než 1000 programů zajišťuje dostatečný prostor pro všechny vaše recepty.

Příkon 11,6 kW a napájení 400 V-3N zajišťuje rychlý ohřev komory, vysokou produktivitu a efektivní tepelnou úpravu i při plném zatížení. Vyšší příkon je optimalizován pro kapacitu 5 plechů 600×400 mm a zajišťuje rychlý ohřev komory během ranní špičky v pekárnách a cukrárnách.

Certifikát ENERGY STAR® potvrzuje nízkou spotřebu energie a minimalizaci odpadu, což zajišťuje nízké provozní náklady a šetrnost k životnímu prostředí. Tato certifikace je důležitá pro provozy s důrazem na udržitelnost a ekologický provoz.

Automatický mycí systém PRESSURE.Klean s recirkulací zajišťuje efektivní a rychlé čištění komory po skončení provozu. Integrovaná nádoba na mycí prostředek DET and Rinse eliminuje nutnost manuálního dávkování mycích prostředků. Funkce SENSE.Klean automaticky odhadne stupeň znečištění a navrhne nejvhodnější mycí program.

Integrovaný filtr RO.Care představuje integrovaný pryskyřicový filtr zabraňující usazování vodního kamene. Přefiltruje až 1300 l vody s jednou kazetou a je vybaven senzorem vyčerpání filtru. Tento systém eliminuje potřebu externích filtračních systémů a zajišťuje dlouhou životnost zařízení.

Komora pece z vysoce odolné nerezové oceli AISI 316L zajišťuje maximální odolnost proti korozi, dlouhou životnost a snadné čištění i při každodenním intenzivním používání. Nerezová ocel AISI 316L je certifikována pro kontakt s potravinami a splňuje požadavky na potravinářské provozy v souladu s HACCP normami.

Trojité zasklení dveří zajišťuje minimalizaci tepelných ztrát a maximalizaci energetické účinnosti. Tato konstrukce chrání personál před popálením a snižuje spotřebu energie díky lepší izolaci komory.

Dvojité LED osvětlení s regulací teplé a studené barvy, integrované ve dveřích, zajišťuje jasný výhled na pokrmy během celého procesu pečení a umožňuje vizuální kontrolu barvy a stavu produktů bez nutnosti otevírání dveří. LED technologie šetří energii, má dlouhou životnost a zajišťuje konzistentní osvětlení během celého provozu.

Perforovaná sklíčka ve tvaru písmene C se systémem proti naklonění zajišťují bezpečnou manipulaci s horkými plechy a eliminují riziko převrácení plechů při vyjímání z komory. Odkapávací miska připojená k odtoku a integrovaná do dveří funguje i při otevřených dveřích, což eliminuje kapání kondenzátu na podlahu a zvyšuje bezpečnost práce.

Motory s víceventilátorovým reverzibilním systémem a symetrická lineární topná tělesa s vysokou hustotou výkonu zajišťují optimální cirkulaci horkovzduchu a rovnoměrné rozložení tepla po celé komoře.

Vestavěný 16" ultra jasný ovládací panel zajišťuje přehledné a intuitivní ovládání všech funkcí pece. Panel je odolný vůči páře a reaguje rychle na dotyk.

Integrované připojení k internetu přes Wi-Fi umožňuje stahování dat HACCP, programů a receptů prostřednictvím Wi-Fi. Tento systém zajišťuje soulad s HACCP normami a umožňuje vzdálené monitorování provozu pece.

Panty vlevo zajišťují otevírání dveří zleva doprava, což umožňuje přizpůsobení dispozici provozovny. Tato konfigurace je vhodná pro provozy, kde je přístup k peci z pravé strany.

Rozměry 860×1018×789 mm zajišťují dostatečnou kapacitu pro standardní plechy GN 2/1 při optimálním půdorysu a umožňují instalaci na pracovní stůl nebo podstavec v prostorách s omezenou plochou. Hmotnost 100 kg zajišťuje stabilitu během provozu a zároveň umožňuje manipulaci při instalaci. Robustní konstrukce zajišťuje pevnost a dlouhou životnost.

Profesionální kvalita zpracování značky UNOX zajišťuje spolehlivý provoz po mnoho let i při každodenním používání v náročných podmínkách profesionálních kuchyní. Italská výroba garantuje precizní zpracování, kvalitní materiály a dlouhou životnost. Certifikace CE a soulad s EU normami pro potravinářské zařízení garantují bezpečnost a kvalitu produktu. Záruka a servis po celé ČR zajištěn garantují rychlou pomoc v případě potřeby a minimalizují prostoje provozu.

Zakoupením elektrického konvektomatu BAKERTOP-X Digital.ID COUNTERTOP 5x 600×400 mm UNOX XELA-05EU-EXRS poskytujeme specializované školení k použití zařízení, které provádí autorizovaný kuchař společnosti UNOX. Předváděcí akci lze uspořádat v prostorech naší firmy nebo přímo u zákazníka. Poradíme vám při výběru vhodných plechů a roštů odpovídajících specifikům a požadavkům vaší kuchyně.

Klíčové vlastnosti

• Profesionální pekařský konvektomat z řady BAKERTOP-X Digital.ID
• Kapacita 5 plechů 600×400 mm (GN 2/1) zajišťuje prostor pro široký sortiment
• Operační systém Digital.ID umožňuje ukládání nastavení na váš účet
• Technologie HEY.Unox umožňuje hlasové ovládání a komunikaci s šéfkuchaři
• Funkce Individual.CHEFUNOX se učí vaše preference pomocí strojového učení
• Funkce OPTIC.Cooking rozpozná jídlo a automaticky spustí program
• Technologie ADAPTIVE.Cooking automaticky upravuje parametry podle zatížení
• Funkce SMART.Preheating automaticky nastaví teplotu a dobu ohřevu
• Funkce SENSE.Klean odhadne stupeň znečištění a navrhne mycí program
• Funkce SMART.Energy snižuje spotřebu a poskytuje tipy pro úsporu
• Funkce DRY.Maxi rychle odstraňuje vlhkost z komory
• Funkce STEAM.Maxi vytváří velké množství nasycené páry
• Funkce AIR.Maxi automaticky řídí zpětný chod ventilátorů
• Funkce CLIMALUX nepřetržitě měří a reguluje vlhkost
• Funkce AIR.Tornado umožňuje otáčky až 3600 rpm
• Teplotní rozsah 30–300 °C umožňuje až 9 stupňů tepelné úpravy
• Příkon 11,6 kW a napájení 400 V zajišťuje rychlý ohřev
• Rozteč vsunů 86 mm zajišťuje optimální cirkulaci horkovzduchu
• Možnost ukládání více než 1000 programů
• Technologie MULTI.Time zvládá až 10 pečení najednou

Výhody pro provoz

• Certifikát ENERGY STAR® potvrzuje nízkou spotřebu energie
• Operační systém Digital.ID zajišťuje konzistentní výsledky napříč zařízeními
• Hlasové ovládání HEY.Unox zvyšuje komfort práce a produktivitu
• Strojové učení Individual.CHEFUNOX vylepšuje programy podle vašich preferencí
• Technologie OPTIC.Cooking eliminuje riziko chyb při výběru programu
• Technologie ADAPTIVE.Cooking zajišťuje stejné výsledky bez ohledu na zatížení
• Funkce SMART.Energy analyzuje používání a poskytuje tipy pro úsporu
• Automatický mycí systém PRESSURE.Klean s recirkulací zkracuje čas údržby
• Integrovaný filtr RO.Care eliminuje potřebu externích filtračních systémů
• Funkce SENSE.Klean optimalizuje spotřebu mycích prostředků
• Integrovaná nádoba na mycí prostředek eliminuje manuální dávkování
• Wi-Fi připojení umožňuje stahování dat HACCP a receptů
• Aplikace Digital.ID umožňuje ovládání pomocí chytrého telefonu
• Technologie MULTI.Time zvyšuje produktivitu a flexibilitu
• Sonda MULTI.Point s 4 měřicími body zajišťuje přesnou kontrolu teploty
• Až 9 stupňů tepelné úpravy zvyšuje univerzálnost použití
• Trojité zasklení minimalizuje tepelné ztráty a šetří energii
• Dvojité LED osvětlení s regulací barvy šetří energii
• Komora z nerezové oceli AISI 316L zajišťuje maximální odolnost proti korozi
• Specializované školení od autorizovaného kuchaře UNOX

Pro koho je určený

• Pekárny oceňují operační systém Digital.ID pro přenos nastavení mezi pecemi
• Cukrárny oceňují funkci Individual.CHEFUNOX pro strojové učení
• Supermarkety oceňují funkci OPTIC.Cooking pro automatické rozpoznání jídla
• Restaurace oceňují až 9 stupňů tepelné úpravy
• Hotely oceňují technologii MULTI.Time pro přípravu více pokrmů současně
• Cateringové provozy oceňují hlasové ovládání HEY.Unox
• Provozy s vysokou produkcí oceňují příkon 11,6 kW
• Provozy s různorodým sortimentem oceňují univerzálnost použití
• Provozy s důrazem na kvalitu oceňují technologii ADAPTIVE.Cooking
• Provozy s omezenou kvalifikací personálu oceňují automatizaci procesů
• Provozy s důrazem na ekologii oceňují certifikát ENERGY STAR®
• Provozy s více zařízeními oceňují přenos nastavení přes Digital.ID
• Provozy s pečením čerstvého pečiva oceňují funkci STEAM.Maxi
• Provozy s pečením mraženého pečiva oceňují funkci SMART.Preheating
• Provozy s vaření v páře oceňují funkci CLIMALUX
• Provozy s nízkoteplotním vařením oceňují teplotní rozsah od 30 °C
• Provozy s vaření sous vide oceňují sondu MULTI.Point
• Provozy s důrazem na HACCP oceňují stahování dat prostřednictvím Wi-Fi
• Provozy s důrazem na efektivitu oceňují funkci SMART.Energy
• Provozy s italskou kuchyní oceňují italskou kvalitu UNOX

Technické parametry

Rozměry:

• Šířka: 860 mm
• Hloubka: 1018 mm
• Výška: 789 mm
• Hmotnost: 100 kg
• Typ instalace: stolní (countertop)

Materiál:

• Komora: vysoce odolná nerezová ocel AISI 316L
• Konstrukce: robustní s využitím moderních materiálů
• Dveře: trojité zasklení s maximální tepelnou izolací
• Certifikace: materiály certifikované pro kontakt s potravinami

Elektrické parametry:

• Příkon: 11,6 kW
• Napětí: 400 V-3N
• Frekvence: 50/60 Hz
• Typ připojení: třífázové

Provozní parametry:

• Kapacita: 5 plechů 600×400 mm (GN 2/1)
• Rozteč vsunů: 86 mm
• Teplotní rozsah: 30–300 °C
• Maximální teplota předehřevu: až 300 °C
• Stupně tepelné úpravy: až 9
• Ovládání: vestavěný 16" ultra jasný dotykový panel odolný vůči páře
• Programy: více než 1000 ukládaných programů

Konstrukce:

• Typ zařízení: pekařský konvektomat s inteligentním řízením procesů
• Typ dveří: panty vlevo (otevírání zleva doprava)
• Osvětlení: dvojité LED s regulací teplé a studené barvy, integrované ve dveřích
• Izolace: trojité zasklení pro maximální tepelnou efektivitu
• Řada: BAKERTOP-X Digital.ID (profesionální série s pokročilými technologiemi)

Funkce:

• Pečení pečiva (čerstvého a mraženého)
• Pečení dezertů
• Až 9 stupňů tepelné úpravy
• Vaření v páře
• Nízkoteplotní vaření
• Vaření sous vide
• Opékání
• Grilování
• Smažení
• Regenerace

Patentované technologie:

• Digital.ID: operační systém pro ukládání nastavení na váš účet
• HEY.Unox: hlasové ovládání a komunikace s šéfkuchaři (Premium)
• Individual.CHEFUNOX: strojové učení pro vylepšování programů
• OPTIC.Cooking: automatické rozpoznání jídla (Premium)
• ADAPTIVE.Cooking: automatická úprava parametrů podle zatížení
• SMART.Preheating: automatické nastavení teploty a doby ohřevu
• SENSE.Klean: odhad stupně znečištění a návrh mycího programu
• SMART.Energy: automatická úspora energie a tipy pro úsporu
• DRY.Maxi: rychlé odstraňování vlhkosti z komory
• STEAM.Maxi: tvorba velkého množství nasycené páry
• AIR.Maxi: automatické řízení zpětného chodu ventilátorů
• CLIMALUX: nepřetržité měření a regulace vlhkosti
• AIR.Tornado: otáčky ventilátorů až 3600 rpm
• MULTI.Time: zvládá až 10 pečení najednou
• PRESSURE.Klean: automatický mycí systém s recirkulací
• RO.Care: integrovaný pryskyřicový filtr (1300 l/kazeta)

Vybavení:

• Dvojité LED osvětlení s regulací teplé a studené barvy
• Vestavěný 16" ultra jasný dotykový panel odolný vůči páře
• Teplotní sonda MULTI.Point s 4 měřicími body
• Perforovaná sklíčka ve tvaru písmene C se systémem proti naklonění
• Odkapávací miska připojená k odtoku a integrovaná do dveří
• Motory s víceventilátorovým reverzibilním systémem
• Symetrická lineární topná tělesa s vysokou hustotou výkonu
• Integrovaná nádoba na mycí prostředek DET and Rinse
• Integrovaný pryskyřicový filtr RO.Care se senzorem vyčerpání
• Integrovaný mikrofon pro hlasové ovládání
• Integrované připojení k internetu přes Wi-Fi
• Funkce CLIMA.Control pro nastavení vlhkosti 10–100 %
• Funkce Delta T pro vaření se sondou
• Nastavitelné otáčky motoru 900–3600 rpm
• 5 plynulých rychlostí ventilátoru (2700 rpm) + 2 rychlosti AIR.Tornado (3600 rpm)

Bezpečnost:

• Trojité zasklení pro bezpečnou teplotu vnějšího povrchu
• Materiál: certifikován pro kontakt s potravinami
• Normy: CE, soulad s EU normami pro potravinářské zařízení
• HACCP: stahování dat prostřednictvím Wi-Fi
• Systém proti naklonění plechů
• Odkapávací miska fungující i při otevřených dveřích
• Certifikát ENERGY STAR® pro nízkou spotřebu energie

Údržba:

• Čištění: automatický mycí systém PRESSURE.Klean s recirkulací
• Funkce SENSE.Klean pro optimalizaci mycího programu
• Integrovaná nádoba na mycí prostředek DET and Rinse
• Integrovaný filtr RO.Care (1300 l/kazeta) se senzorem vyčerpání
• Frekvence čištění: podle intenzity používání
• Odolnost: nerezová ocel AISI 316L s maximální odolností proti korozi

Dodávka:

• Obsah balení: pekařský konvektomat UNOX XELA-05EU-EXRS
• Hmotnost: 100 kg
• Záruka: dle podmínek výrobce
• Servis: po celé ČR zajištěn (záruční i pozáruční)
• Školení: specializované školení od autorizovaného kuchaře UNOX
• Předváděcí akce: v prostorech firmy nebo u zákazníka
• Poradenství: výběr vhodných plechů a roštů

Kompatibilita:

• Použití: pekárny, cukrárny, supermarkety, restaurace, hotely, cateringové provozy
• Typ produktů: pečivo (čerstvé a mražené), dezerty, pokrmy vyžadující různé stupně tepelné úpravy
• Instalace: na pracovní stůl nebo podstavec
• Napájení: třífázová síť 400 V-3N
• Příslušenství: plechy 600×400 mm (GN 2/1), rošty, sondy (volitelné)

Výrobce:

• Značka: UNOX (Itálie)
• Řada: BAKERTOP-X Digital.ID (profesionální série s inteligentním řízením)
• Model: XELA-05EU-EXRS
• Kód produktu: XELA-05EU-EXRS
• Kvalita: profesionální pro gastro provozy
• Výroba: Itálie
• Zpracování: precizní italská kvalita
• Certifikace: ENERGY STAR®

Elektrický pekařský konvektomat UNOX BAKERTOP-X Digital.ID COUNTERTOP XELA-05EU-EXRS je profesionální stolní zařízení z řady BAKERTOP-X Digital.ID určené pro pekárny, cukrárny, supermarkety, restaurace, hotely a cateringové provozy s potřebou nejmodernějšího zařízení pro pečení pečiva a tepelnou úpravu pokrmů. Kapacita 5 plechů 600×400 mm (GN 2/1) s roztečí 86 mm zajišťuje prostor pro široký sortiment. Pokročilé technologie Digital.ID, HEY.Unox, Individual.CHEFUNOX, OPTIC.Cooking, ADAPTIVE.Cooking, CLIMALUX a další zajišťují ukládání nastavení na váš účet, hlasové ovládání, strojové učení, automatické rozpoznání jídla a dokonalé výsledky. Teplotní rozsah 30–300 °C umožňuje až 9 stupňů tepelné úpravy. Příkon 11,6 kW a napájení 400 V zajišťuje rychlý ohřev a vysokou produktivitu. Více než 1000 ukládaných programů pokrývá širokou škálu pokrmů. Automatický mycí systém PRESSURE.Klean s recirkulací zkracuje čas údržby. Integrovaný filtr RO.Care eliminuje potřebu externích filtračních systémů. Rozměry 860×1018×789 mm a hmotnost 100 kg umožňují instalaci na pracovní stůl. Komora z nerezové oceli AISI 316L s trojitým zasklením zajišťuje dlouhou životnost. Certifikát ENERGY STAR® potvrzuje nízkou spotřebu energie. Wi-Fi připojení umožňuje stahování dat HACCP. Specializované školení od autorizovaného kuchaře UNOX.

Ideální řešení pro pekárny, cukrárny, supermarkety, restaurace, hotely a cateringové provozy s důrazem na kapacitu 5 plechů GN 2/1, operační systém Digital.ID pro přenos nastavení, hlasové ovládání HEY.Unox, strojové učení Individual.CHEFUNOX, automatické rozpoznání jídla OPTIC.Cooking, technologie ADAPTIVE.Cooking pro konzistentní výsledky, funkci CLIMALUX pro automatickou kontrolu vlhkosti, více než 1000 programů, až 9 stupňů tepelné úpravy, příkon 11,6 kW pro rychlý ohřev, automatický mycí systém PRESSURE.Klean, integrovaný filtr RO.Care, certifikát ENERGY STAR®, Wi-Fi připojení, italskou kvalitu UNOX a univerzálnost použití.