Infračervená varná deska 4 plotny s troubou 800×705×900 mm Seria 700 SFERADesco 72IREMA

Detailní popis produktu

Infračervená varná deska se 4 plotnami a elektrickou troubou (800×705×900 mm) Desco 72IREMA je profesionální zařízení určené pro gastro provozy, restaurace, hotelové kuchyně, kantýny, školní jídelny a provozy s potřebou rychlé přípravy pokrmů, vysoké kapacity vaření, pečení, současné přípravy více pokrmů, udržování jídel v teple, přípravy omáček, polévek, pečení masa, zeleniny, pečiva a jídel vyžadujících kombinaci rychlého vaření a pečení během špičky. Kvalitní infračervená varná deska se 4 plotnami a elektrickou troubou je základním vybavením každé profesionální kuchyně s vysokou frekvencí přípravy, které ovlivňuje rychlost servírování pokrmů, flexibilitu vaření a pečení různých typů jídel současně a produktivitu práce personálu zejména během intenzivního provozu.

Profesionální infračervená varná deska s robustní konstrukcí z nerezové oceli AISI 304 zajišťuje dlouhou životnost a spolehlivý provoz i při intenzivním používání v náročných podmínkách profesionálních kuchyní. Čtyři sklokeramické plotny s infračervenou technologií o výkonu 4×2,5 kW zajišťují rychlou přípravu pokrmů, intenzivní smažení, vaření polévek, omáček nebo současnou přípravu více pokrmů s okamžitým dosažením vysoké teploty až 500°C během několika sekund i při studeném startu. Elektrická trouba GN 2/1 s vnitřními rozměry 696×565×290 mm a výkonem 5,4 kW zajišťuje dostatečnou kapacitu pro pečení masa, zeleniny, pečiva nebo gratinování pokrmů během špičky. Nerezová ocel AISI 304 je odolná proti korozi, kyselinám a vysokým teplotám, což zajišťuje hygienický provoz v souladu s požadavky na potravinářské provozy a dlouhou životnost i při styku s horkou vodou, párou a agresivními čisticími prostředky.

Rozměry 800×705×900 mm zajišťují dostatečnou pracovní plochu pro současnou přípravu více pokrmů, kompaktní provedení s integrovanou troubou a snadnou integraci do linky Seria 700 SFERA podle dispozice provozu. Individuální ovládání každé plotny zajišťuje přesnou regulaci teploty pro různé typy přípravy od pomalého vaření až po intenzivní smažení, což zvyšuje flexibilitu vaření během špičky a umožňuje současnou přípravu pokrmů s různými teplotními požadavky. Elektrická trouba s ventilací a statikou umožňuje flexibilní pečení s cirkulací vzduchu nebo bez cirkulace podle typu přípravy, což je ideální pro pečení masa, zeleniny, pečiva nebo gratinování pokrmů.

Sklokeramické plotny s tloušťkou skla 6 mm zajišťují rovnoměrné rozložení tepla, rychlý ohřev díky infračerveným topným prvkům umístěným pod povrchem a okamžitou reakci na změnu nastavení teploty. Ergonomický design s oválným ovládacím panelem a integrovanými ovladači zajišťuje intuitivní ovládání a snadnou manipulaci i při intenzivním provozu, zatímco zaoblené rohy usnadňují čištění a údržbu. Nízké okraje pracovní desky umožňují rychlý přesun hrnců a pánví mezi jednotlivými spotřebiči, což zvyšuje efektivitu práce a zkracuje čas přípravy během špičky.

Technologie laserového řezání a precizního upevnění zajišťuje dokonalé spojení prvků, minimální spáry a snadné čištění bez rizika hromadění nečistot. Bezpečnostní termostat integrovaný v plotnách chrání před přehřátím a zajišťuje bezpečný provoz i při dlouhodobém používání nebo neúmyslném zapnutí bez nádobí. Světelný indikátor zbytkového tepla na horní části plotny signalizuje přítomnost tepla nad 60°C, což zvyšuje bezpečnost práce a chrání personál před popálením při náhodném dotyku po vypnutí plotny. Celkový výkon 15,4 kW (400V 3N) zajišťuje dostatečný výkon pro profesionální vaření a pečení v náročných provozech s vysokou frekvencí přípravy a současným používáním všech plotyn a trouby během špičky.

Hmotnost 91 kg a objem 0,37 m³ zajišťují stabilitu během provozu a snadnou instalaci do linky. Kompatibilita s gastronádobami GN 2/1 umožňuje flexibilní pečení různých typů pokrmů a snadnou manipulaci s gastronádobami přímo z trouby na výdej. Ventilace a statika v troubě zajišťují flexibilitu pečení podle typu přípravy a požadavků na výsledný pokrm.

Univerzální použití pro rychlou přípravu pokrmů, intenzivní smažení, vaření polévek, omáček, redukce, udržování pokrmů v teple, pečení masa, zeleniny, pečiva, gratinování, vaření těstovin, rýže a další aplikace zajišťuje flexibilitu použití v různých typech provozů od italských restaurací po tradiční kuchyně. Snadné čištění díky hladkému sklokeramickému povrchu bez spár, zaoblenými rohy a nerezové konstrukci zajišťuje hygienický provoz a úsporu času personálu, zatímco absence spár umožňuje důkladné odstranění zbytků ingrediencí bez rizika vniknutí nečistot.

Robustní konstrukce odolává intenzivnímu používání, vysokým teplotám, páře a mechanickému namáhání během každodenního provozu. Sklokeramické plotny s infračervenou technologií zajišťují rychlý ohřev na teplotu až 500°C během několika sekund, což eliminuje čekání na zahřátí a zvyšuje efektivitu přípravy během špičky. Precizní regulace umožňuje přesné nastavení teploty podle typu přípravy, což zvyšuje flexibilitu a kvalitu vaření.

Čtyři plotny s individuálním ovládáním a elektrická trouba GN 2/1 zajišťují vysokou kapacitu vaření a pečení a možnost současné přípravy více pokrmů s různými teplotními požadavky, což je ideální pro provozy s vysokou frekvencí přípravy nebo širokou nabídkou pokrmů. Infračervená technologie zajišťuje rychlou reakci na změnu nastavení a okamžité dosažení požadované teploty i při studeném startu. Italská výroba zajišťuje vysokou kvalitu zpracování, precizní provedení a dlouhou životnost. Profesionální kvalita zpracování zajišťuje dlouhou životnost a spolehlivý provoz po mnoho let i při každodenním používání v náročných podmínkách profesionálních kuchyní.

Klíčové vlastnosti

• Profesionální infračervená varná deska se 4 sklokeramickými plotnami a elektrickou troubou zajišťuje vysokou kapacitu vaření a pečení
• Rozměry 800×705×900 mm zajišťují kompaktní provedení s integrovanou troubou a snadnou integraci do linky
• Robustní konstrukce z nerezové oceli AISI 304 odolává intenzivnímu používání a zajišťuje dlouhou životnost
• Sklokeramické plotny s infračervenou technologií dosahují teploty až 500°C během několika sekund
• Elektrická trouba GN 2/1 s vnitřními rozměry 696×565×290 mm a výkonem 5,4 kW
• Individuální ovládání každé plotny zajišťuje přesnou regulaci teploty
• Ventilace a statika v troubě zajišťují flexibilitu pečení podle typu přípravy
• Rychlý ohřev i při studeném startu zkracuje čekání a zvyšuje efektivitu přípravy
• Tloušťka sklokeramického skla 6 mm zajišťuje odolnost a rovnoměrné rozložení tepla
• Odolnost proti korozi díky nerezové oceli AISI 304 zajišťuje dlouhou životnost
• Snadné čištění díky hladkému sklokeramickému povrchu bez spár zajišťuje hygienický provoz
• Univerzální použití pro rychlou přípravu, vaření, pečení, omáčky, polévky, gratinování
• Bezpečnostní termostat chrání před přehřátím a zajišťuje bezpečný provoz
• Světelný indikátor zbytkového tepla signalizuje přítomnost tepla nad 60°C a zvyšuje bezpečnost práce
• Hygienický provoz díky nerezové oceli a sklokeramickému povrchu zajišťuje soulad s potravinářskými normami
• Sklokeramický povrch je neporézní, odolný proti deformaci a korozivním látkám
• Celkový výkon 15,4 kW (400V 3N) zajišťuje dostatečný výkon pro profesionální vaření a pečení
• Profesionální kvalita zpracování zajišťuje spolehlivý provoz po mnoho let
• Ergonomický design s oválním ovládacím panelem zajišťuje intuitivní ovládání
• Nízké okraje pracovní desky umožňují rychlý přesun nádobí mezi spotřebiči
• Technologie laserového řezání zajišťuje dokonalé spojení prvků a minimální spáry
• Italská výroba zajišťuje vysokou kvalitu zpracování a precizní provedení
• Kompatibilita s linkou Seria 700 SFERA umožňuje vytvoření kompletního řešení
• Kompatibilita s gastronádobami GN 2/1 zajišťuje flexibilitu pečení
• Kompaktní provedení s integrovanou troubou šetří prostor v kuchyni

Výhody pro provoz

• Zvýšení produktivity kuchyně díky rychlému ohřevu na 500°C a troubě GN 2/1 zkracuje čas přípravy během špičky
• Vysoká kapacita vaření a pečení umožňuje současnou přípravu více pokrmů a zvyšuje efektivitu provozu
• Flexibilita přípravy díky kombinaci infračervených plotyn a trouby umožňuje vaření a pečení současně
• Dlouhá životnost díky robustní konstrukci a odolnému sklokeramickému povrchu snižuje náklady na výměnu
• Snadné čištění díky hladkému povrchu bez spár zajišťuje hygienický provoz a úsporu času personálu
• Kompaktní provedení s integrovanou troubou šetří prostor v kuchyni
• Univerzální použití pro různé aplikace eliminuje nutnost pořízení více specializovaných zařízení
• Odolnost proti korozi zajišťuje dlouhou životnost i při častém styku s horkou vodou a párou
• Hygienický provoz díky nerezové oceli a sklokeramickému povrchu zajišťuje soulad s HACCP
• Rychlá návratnost investice díky dlouhé životnosti a nízké potřebě výměny
• Rychlý ohřev i při studeném startu eliminuje čekání a zvyšuje efektivitu během špičky
• Profesionální kvalita zajišťuje spolehlivý provoz po mnoho let i při každodenním používání
• Bezpečný provoz díky bezpečnostnímu termostatu a indikátoru zbytkového tepla minimalizuje riziko úrazů
• Okamžitá reakce na změnu nastavení teploty zvyšuje flexibilitu a přesnost vaření
• Ideální pro špičku díky vysokému výkonu 15,4 kW zvyšuje kapacitu kuchyně
• Intuitivní ovládání díky ergonomickému designu zvyšuje efektivitu práce
• Snadná integrace do linky Seria 700 SFERA umožňuje vytvoření kompletního řešení
• Nízké okraje pracovní desky zvyšují efektivitu práce a zkracují čas přípravy
• Současná příprava více pokrmů zvyšuje flexibilitu a produktivitu během špičky
• Italská výroba zajišťuje vysokou kvalitu a spolehlivost
• Ventilace a statika v troubě zajišťují flexibilitu pečení podle typu přípravy
• Kompatibilita s gastronádobami GN 2/1 usnadňuje manipulaci a výdej pokrmů
• Neporézní povrch eliminuje riziko hromadění nečistot a bakterií

Pro koho je určená

• Italské restaurace a pizzerie oceňují rychlý ohřev pro vaření omáček a pečení pokrmů
• Tradiční restaurace oceňují flexibilitu vaření a pečení různých typů pokrmů současně
• Restaurace a à la carte provozy oceňují rychlou přípravu pokrmů během špičky
• Hotelové kuchyně s intenzivním provozem oceňují robustní konstrukci a vysoký výkon
• Kantýny a firemní stravování oceňují vysokou kapacitu vaření a pečení
• Školní jídelny oceňují snadné čištění a hygienický provoz
• Nemocnice a zdravotnická zařízení oceňují hygienický provoz a soulad s potravinářskými normami
• Cateringové služby oceňují flexibilitu použití a vysokou kapacitu
• Fast food a rychlé občerstvení oceňují rychlý ohřev a vysoký výkon během špičky
• Provozy s vysokou frekvencí přípravy oceňují rychlý ohřev a spolehlivost
• Provozy s intenzivním používáním oceňují robustní konstrukci a odolný sklokeramický povrch
• Provozy s důrazem na HACCP oceňují hygienický provoz a snadné čištění
• Provozy s širokou nabídkou pokrmů oceňují možnost současné přípravy více jídel
• Provozy se špičkovým provozem oceňují vysokou kapacitu a rychlý ohřev
• Provozy s omezeným prostorem oceňují kompaktní provedení s integrovanou troubou
• Bistro a kavárny oceňují flexibilitu vaření a pečení
• Moderní kuchyně oceňují estetický design a snadné čištění

Technické parametry

Rozměry:

• Šířka: 800 mm
• Hloubka: 705 mm
• Výška: 900 mm
• Objem: 0,37 m³
• Hmotnost: 91 kg

Rozměry trouby:

• Šířka: 696 mm
• Hloubka: 565 mm
• Výška: 290 mm
• Kompatibilita: gastronádoby GN 2/1

Materiál:

• Pracovní deska: nerezová ocel AISI 304
• Plotny: sklokeramika s infračervenou technologií
• Tloušťka skla: 6 mm
• Trouba: nerezová ocel
• Konstrukce: nerezová ocel s technologií laserového řezání

Elektrické parametry:

• Celkový výkon: 15,4 kW
• Napětí: 400V 3N
• Plotny přední: 2×2,5 kW
• Plotny zadní: 2×2,5 kW
• Výkon trouby: 5,4 kW

Plotny:

• Typ: sklokeramické s infračervenou technologií
• Počet: 4 plotny
• Výkon: 2,5 kW každá
• Maximální teplota: 500°C
• Rychlost ohřevu: několik sekund i při studeném startu
• Regulace: individuální pro každou plotnu
• Bezpečnost: termostat ochrany proti přehřátí, světelný indikátor zbytkového tepla (60°C)

Trouba:

• Typ: elektrická
• Velikost: GN 2/1
• Výkon: 5,4 kW
• Režimy: ventilace a statika
• Vnitřní rozměry: 696×565×290 mm

Provozní parametry:

• Použití: rychlá příprava pokrmů, intenzivní smažení, vaření polévek, omáček, redukce, udržování pokrmů v teple, pečení masa, zeleniny, pečiva, gratinování
• Regulace teploty plotyn: individuální pro každou plotnu
• Ovládání: individuální pro každou plotnu a trouba
• Design: ergonomický s oválním ovládacím panelem

Údržba:

• Čištění: ruční s běžnými čisticími prostředky
• Frekvence čištění: podle intenzity používání
• Odolnost: proti čisticím prostředkům a vysokým teplotám až 500°C
• Doporučení: čištění po každém použití pro zachování hygieny
• Výhoda: hladký povrch bez spár usnadňuje čištění

Bezpečnost:

• Materiál: certifikován pro kontakt s potravinami
• Normy: soulad s potravinářskými normami
• HACCP: vhodné pro systémy HACCP
• Bezpečnostní prvky: termostat ochrany proti přehřátí, světelný indikátor zbytkového tepla

Dodávka:

• Obsah balení: infračervená varná deska se 4 plotnami a elektrickou troubou
• Balení: ochranné pro transport
• Dostupnost: na dotaz
• Výrobce: Desco (Itálie)

Kompatibilita:

• Použití: restaurace, hotelové kuchyně, kantýny, školní jídelny, cateringové služby, fast food
• Integrace: linka Seria 700 SFERA
• Kombinace: možnost kombinace s dalšími spotřebiči série 700 SFERA
• Instalace: samostatná nebo v lince
• Gastronádoby: GN 2/1

Výrobce:

• Značka: Desco
• Země původu: Itálie
• Série: 700 SFERA
• Kód produktu: 72IREMA
• Kvalita: profesionální pro gastro provozy
• Zpracování: precizní italská výroba

Infračervená varná deska se 4 plotnami a elektrickou troubou (800×705×900 mm) Desco 72IREMA je profesionální zařízení určené pro gastro provozy s potřebou rychlé přípravy pokrmů, vysoké kapacity vaření, pečení a současné přípravy více pokrmů během špičky. Robustní konstrukce z nerezové oceli AISI 304 se sklokeramickými plotnami o výkonu 4×2,5 kW a elektrickou troubou GN 2/1 o výkonu 5,4 kW zajišťuje dlouhou životnost, zatímco infračervená technologie s rychlým ohřevem na 500°C během několika sekund a kompaktní provedení zvyšují efektivitu přípravy. Individuální ovládání plotyn, světelný indikátor zbytkového tepla a trouba s ventilací a statikou jsou ideální pro flexibilní vaření a pečení během špičky a zvyšují produktivitu kuchyně.

Ideální řešení pro italské restaurace, tradiční kuchyně, hotelové kuchyně, kantýny, školní jídelny, fast food a provozy s důrazem na rychlou přípravu pokrmů, vysokou kapacitu vaření a pečení, flexibilitu přípravy, hygienický provoz a efektivitu práce s důrazem na 4 sklokeramické plotny s infračervenou technologií, elektrickou troubou GN 2/1, rychlý ohřev, robustní konstrukci, kompaktní provedení, snadné čištění a dlouhou životnost.