Infračervená varná deska 4 plotny 800×705×275 mm Seria 700 SFERA – Desco 72IR0TA

Detailní popis produktu

Infračervená varná deska se 4 plotnami (800×705×275 mm) Desco 72IR0TA je profesionální zařízení určené pro gastro provozy, restaurace, hotelové kuchyně, kantýny, školní jídelny a provozy s potřebou rychlé přípravy pokrmů, vysoké kapacity vaření, současného používání více plotyn, intenzivního smažení, vaření polévek, omáček, redukce a jídel vyžadujících rychlý ohřev a vysokou teplotu během špičky. Kvalitní infračervená varná deska se 4 plotnami je základním vybavením každé profesionální kuchyně s vysokou frekvencí přípravy, které ovlivňuje rychlost servírování pokrmů, flexibilitu vaření různých typů jídel současně a produktivitu práce personálu zejména během intenzivního provozu.

Profesionální infračervená varná deska s robustní konstrukcí z nerezové oceli AISI 304 zajišťuje dlouhou životnost a spolehlivý provoz i při intenzivním používání v náročných podmínkách profesionálních kuchyní. Čtyři sklokeramické plotny s infračervenou technologií o výkonu 4×2,5 kW zajišťují celkový výkon 10 kW pro rychlou přípravu pokrmů, intenzivní smažení, vaření polévek, omáček nebo současnou přípravu více pokrmů s okamžitým dosažením vysoké teploty až 500°C během několika sekund i při studeném startu. Nerezová ocel AISI 304 je odolná proti korozi, kyselinám a vysokým teplotám, což zajišťuje hygienický provoz v souladu s požadavky na potravinářské provozy a dlouhou životnost i při styku s horkou vodou, párou a agresivními čisticími prostředky.

Rozměry 800×705×275 mm zajišťují dostatečnou pracovní plochu pro současnou přípravu více pokrmů, snadnou integraci do linky Seria 700 SFERA a efektivní využití prostoru v kuchyni podle dispozice provozu. Individuální ovládání každé plotny zajišťuje přesnou regulaci teploty pro různé typy přípravy od pomalého vaření až po intenzivní smažení, což zvyšuje flexibilitu vaření během špičky a umožňuje současnou přípravu pokrmů s různými teplotními požadavky. Sklokeramické plotny s tloušťkou skla 6 mm zajišťují rovnoměrné rozložení tepla, rychlý ohřev díky infračerveným topným prvkům umístěným pod povrchem a okamžitou reakci na změnu nastavení teploty.

Ergonomický design s oválným ovládacím panelem a integrovanými ovladači zajišťuje intuitivní ovládání a snadnou manipulaci i při intenzivním provozu, zatímco zaoblené rohy usnadňují čištění a údržbu. Nízké okraje pracovní desky umožňují rychlý přesun hrnců a pánví mezi jednotlivými plotnami, což zvyšuje efektivitu práce a zkracuje čas přípravy během špičky. Technologie laserového řezání a precizního upevnění zajišťuje dokonalé spojení prvků, minimální spáry a snadné čištění bez rizika hromadění nečistot.

Bezpečnostní termostat integrovaný v plotnách chrání před přehřátím a zajišťuje bezpečný provoz i při dlouhodobém používání nebo neúmyslném zapnutí bez nádobí. Světelný indikátor zbytkového tepla na horní části plotny signalizuje přítomnost tepla nad 60°C, což zvyšuje bezpečnost práce a chrání personál před popálením při náhodném dotyku po vypnutí plotny. Celkový výkon 10 kW (400V 3N) zajišťuje dostatečný výkon pro profesionální vaření v náročných provozech s vysokou frekvencí přípravy a současným používáním všech plotyn během špičky.

Hmotnost 35 kg a objem 0,34 m³ zajišťují stabilitu během provozu a snadnou instalaci do linky. Sklokeramický povrch je neporézní, odolný proti deformaci, vysokým teplotám až 500°C a korozivním látkám, což zajišťuje dlouhou životnost a snadné čištění bez rizika poškození povrchu. Hladký povrch bez spár umožňuje rychlé odstranění zbytků ingrediencí a zajišťuje hygienický provoz v souladu s potravinářskými normami.

Univerzální použití pro rychlou přípravu pokrmů, intenzivní smažení, vaření polévek, omáček, redukce, vaření těstovin, rýže, dušení zeleniny, grilování a další aplikace zajišťuje flexibilitu použití v různých typech provozů od italských restaurací po asijské kuchyně. Snadné čištění díky hladkému sklokeramickému povrchu, zaoblenými rohy a nerezové konstrukci zajišťuje hygienický provoz a úsporu času personálu, zatímco absence spár umožňuje důkladné odstranění zbytků ingrediencí bez rizika vniknutí nečistot.

Robustní konstrukce odolává intenzivnímu používání, vysokým teplotám, páře a mechanickému namáhání během každodenního provozu. Sklokeramické plotny s infračervenou technologií zajišťují rychlý ohřev na teplotu až 500°C během několika sekund, což eliminuje čekání na zahřátí a zvyšuje efektivitu přípravy během špičky. Precizní regulace umožňuje přesné nastavení teploty podle typu přípravy, což zvyšuje flexibilitu a kvalitu vaření.

Čtyři plotny s individuálním ovládáním zajišťují vysokou kapacitu vaření a možnost současné přípravy více pokrmů s různými teplotními požadavky, což je ideální pro provozy s vysokou frekvencí přípravy nebo širokou nabídkou pokrmů. Infračervená technologie zajišťuje rychlou reakci na změnu nastavení a okamžité dosažení požadované teploty i při studeném startu. Italská výroba zajišťuje vysokou kvalitu zpracování, precizní provedení a dlouhou životnost. Profesionální kvalita zpracování zajišťuje dlouhou životnost a spolehlivý provoz po mnoho let i při každodenním používání v náročných podmínkách profesionálních kuchyní.

Klíčové vlastnosti

• Profesionální infračervená varná deska se 4 sklokeramickými plotnami zajišťuje vysokou kapacitu vaření a rychlou přípravu pokrmů
• Rozměry 800×705×275 mm zajišťují dostatečnou pracovní plochu a snadnou integraci do linky
• Robustní konstrukce z nerezové oceli AISI 304 odolává intenzivnímu používání a zajišťuje dlouhou životnost
• Sklokeramické plotny s infračervenou technologií dosahují teploty až 500°C během několika sekund
• Celkový výkon 10 kW (4×2,5 kW) zajišťuje dostatečný výkon pro profesionální vaření během špičky
• Individuální ovládání každé plotny zajišťuje přesnou regulaci teploty
• Rychlý ohřev i při studeném startu zkracuje čekání a zvyšuje efektivitu přípravy
• Tloušťka sklokeramického skla 6 mm zajišťuje odolnost a rovnoměrné rozložení tepla
• Odolnost proti korozi díky nerezové oceli AISI 304 zajišťuje dlouhou životnost
• Snadné čištění díky hladkému sklokeramickému povrchu bez spár zajišťuje hygienický provoz
• Univerzální použití pro rychlou přípravu, smažení, vaření polévek, omáček, současnou přípravu více pokrmů
• Bezpečnostní termostat chrání před přehřátím a zajišťuje bezpečný provoz
• Světelný indikátor zbytkového tepla signalizuje přítomnost tepla nad 60°C a zvyšuje bezpečnost práce
• Hygienický provoz díky nerezové oceli a sklokeramickému povrchu zajišťuje soulad s potravinářskými normami
• Sklokeramický povrch je neporézní, odolný proti deformaci a korozivním látkám
• Profesionální kvalita zpracování zajišťuje spolehlivý provoz po mnoho let
• Ergonomický design s oválním ovládacím panelem zajišťuje intuitivní ovládání
• Nízké okraje pracovní desky umožňují rychlý přesun nádobí mezi plotnami
• Technologie laserového řezání zajišťuje dokonalé spojení prvků a minimální spáry
• Italská výroba zajišťuje vysokou kvalitu zpracování a precizní provedení
• Kompatibilita s linkou Seria 700 SFERA umožňuje vytvoření kompletního řešení
• Okamžitá reakce na změnu nastavení teploty zvyšuje flexibilitu vaření

Výhody pro provoz

• Zvýšení produktivity kuchyně díky rychlému ohřevu na 500°C během několika sekund zkracuje čas přípravy během špičky
• Vysoká kapacita vaření díky 4 plotnám s individuálním ovládáním umožňuje současnou přípravu více pokrmů
• Flexibilita vaření díky přesné regulaci teploty umožňuje přípravu různých typů pokrmů současně
• Dlouhá životnost díky robustní konstrukci a odolnému sklokeramickému povrchu snižuje náklady na výměnu
• Snadné čištění díky hladkému povrchu bez spár zajišťuje hygienický provoz a úsporu času personálu
• Efektivní využití prostoru díky optimálním rozměrům umožňuje integraci do linky
• Univerzální použití pro různé aplikace eliminuje nutnost pořízení více specializovaných zařízení
• Odolnost proti korozi zajišťuje dlouhou životnost i při častém styku s horkou vodou a párou
• Hygienický provoz díky nerezové oceli a sklokeramickému povrchu zajišťuje soulad s HACCP
• Rychlá návratnost investice díky dlouhé životnosti a nízké potřebě výměny
• Rychlý ohřev i při studeném startu eliminuje čekání a zvyšuje efektivitu během špičky
• Profesionální kvalita zajišťuje spolehlivý provoz po mnoho let i při každodenním používání
• Bezpečný provoz díky bezpečnostnímu termostatu a indikátoru zbytkového tepla minimalizuje riziko úrazů
• Okamžitá reakce na změnu nastavení teploty zvyšuje flexibilitu a přesnost vaření
• Ideální pro špičku díky vysokému výkonu 10 kW a rychlému ohřevu zvyšuje kapacitu kuchyně
• Intuitivní ovládání díky ergonomickému designu zvyšuje efektivitu práce
• Snadná integrace do linky Seria 700 SFERA umožňuje vytvoření kompletního řešení
• Nízké okraje pracovní desky zvyšují efektivitu práce a zkracují čas přípravy
• Současná příprava více pokrmů zvyšuje flexibilitu a produktivitu během špičky
• Italská výroba zajišťuje vysokou kvalitu a spolehlivost
• Neporézní povrch eliminuje riziko hromadění nečistot a bakterií
• Odolnost proti vysokým teplotám až 500°C zajišťuje dlouhou životnost
• Nízká hmotnost 35 kg usnadňuje instalaci a manipulaci

Pro koho je určená

• Italské restaurace a pizzerie oceňují rychlý ohřev pro přípravu omáček a pokrmů
• Tradiční restaurace oceňují flexibilitu vaření různých typů pokrmů současně
• Restaurace a à la carte provozy oceňují rychlou přípravu pokrmů během špičky
• Hotelové kuchyně s intenzivním provozem oceňují robustní konstrukci a vysoký výkon
• Kantýny a firemní stravování oceňují vysokou kapacitu vaření a rychlou přípravu
• Školní jídelny oceňují snadné čištění a hygienický provoz
• Nemocnice a zdravotnická zařízení oceňují hygienický provoz a soulad s potravinářskými normami
• Cateringové služby oceňují flexibilitu použití a rychlou přípravu
• Fast food a rychlé občerstvení oceňují rychlý ohřev a vysoký výkon během špičky
• Provozy s vysokou frekvencí přípravy oceňují rychlý ohřev a spolehlivost
• Provozy s intenzivním používáním oceňují robustní konstrukci a odolný sklokeramický povrch
• Provozy s důrazem na HACCP oceňují hygienický provoz a snadné čištění
• Provozy s širokou nabídkou pokrmů oceňují možnost současné přípravy více jídel
• Provozy se špičkovým provozem oceňují vysokou kapacitu a rychlý ohřev
• Asijské restaurace oceňují rychlý ohřev pro wok a intenzivní smažení
• Bistro a kavárny oceňují flexibilitu vaření a rychlou přípravu pokrmů
• Moderní kuchyně oceňují estetický design a snadné čištění

Technické parametry

Rozměry:

• Šířka: 800 mm
• Hloubka: 705 mm
• Výška: 275 mm
• Objem: 0,34 m³
• Hmotnost: 35 kg

Materiál:

• Pracovní deska: nerezová ocel AISI 304
• Plotny: sklokeramika s infračervenou technologií
• Tloušťka skla: 6 mm
• Konstrukce: nerezová ocel s technologií laserového řezání

Elektrické parametry:

• Celkový výkon: 10 kW
• Napětí: 400V 3N
• Plotny přední: 2×2,5 kW
• Plotny zadní: 2×2,5 kW

Plotny:

• Typ: sklokeramické s infračervenou technologií
• Počet: 4 plotny
• Výkon: 2,5 kW každá
• Maximální teplota: 500°C
• Rychlost ohřevu: několik sekund i při studeném startu
• Regulace: individuální pro každou plotnu
• Bezpečnost: termostat ochrany proti přehřátí, světelný indikátor zbytkového tepla (60°C)

Provozní parametry:

• Použití: rychlá příprava pokrmů, intenzivní smažení, vaření polévek, omáček, redukce, současná příprava více pokrmů
• Regulace teploty: individuální pro každou plotnu
• Ovládání: individuální pro každou plotnu
• Design: ergonomický s oválním ovládacím panelem
• Povrch: neporézní, odolný proti deformaci a korozivním látkám

Údržba:

• Čištění: ruční s běžnými čisticími prostředky
• Frekvence čištění: podle intenzity používání
• Odolnost: proti čisticím prostředkům a vysokým teplotám až 500°C
• Doporučení: čištění po každém použití pro zachování hygieny
• Výhoda: hladký povrch bez spár usnadňuje čištění

Bezpečnost:

• Materiál: certifikován pro kontakt s potravinami
• Normy: soulad s potravinářskými normami
• HACCP: vhodné pro systémy HACCP
• Bezpečnostní prvky: termostat ochrany proti přehřátí, světelný indikátor zbytkového tepla

Dodávka:

• Obsah balení: infračervená varná deska se 4 plotnami
• Balení: ochranné pro transport
• Dostupnost: na dotaz
• Výrobce: Desco (Itálie)

Kompatibilita:

• Použití: restaurace, hotelové kuchyně, kantýny, školní jídelny, cateringové služby, fast food
• Integrace: linka Seria 700 SFERA
• Kombinace: možnost kombinace s dalšími spotřebiči série 700 SFERA
• Instalace: samostatná nebo v lince

Výrobce:

• Značka: Desco
• Země původu: Itálie
• Série: 700 SFERA
• Kód produktu: 72IR0TA
• Kvalita: profesionální pro gastro provozy
• Zpracování: precizní italská výroba

Infračervená varná deska se 4 plotnami (800×705×275 mm) Desco 72IR0TA je profesionální zařízení určené pro gastro provozy s potřebou rychlé přípravy pokrmů, vysoké kapacity vaření a současného používání více plotyn během špičky. Robustní konstrukce z nerezové oceli AISI 304 se sklokeramickými plotnami o celkovém výkonu 10 kW zajišťuje dlouhou životnost, zatímco infračervená technologie s rychlým ohřevem na 500°C během několika sekund zvyšuje efektivitu přípravy. Individuální ovládání plotyn a světelný indikátor zbytkového tepla jsou ideální pro flexibilní a bezpečné vaření během špičky a zvyšují produktivitu kuchyně.

Ideální řešení pro italské restaurace, tradiční kuchyně, hotelové kuchyně, kantýny, školní jídelny, fast food a provozy s důrazem na rychlou přípravu pokrmů, vysokou kapacitu vaření, flexibilitu použití, hygienický provoz a efektivitu práce s důrazem na 4 sklokeramické plotny s infračervenou technologií, rychlý ohřev, robustní konstrukci, snadné čištění a dlouhou životnost.