Infračervená varná deska 2 plotny 400×705×275 mm Seria 700 SFERA – Desco 71IR0TA

Detailní popis produktu

Infračervená varná deska se 2 plotnami (400×705×275 mm) Desco 71IR0TA je profesionální zařízení určené pro gastro provozy, restaurace, hotelové kuchyně, kantýny, školní jídelny a provozy s potřebou rychlého ohřevu, přesné regulace teploty, snadného čištění, přípravy omáček, polévek, smažení, vaření těstovin, rýže a jídel vyžadujících rychlý ohřev a přesnou kontrolu teploty během špičky. Kvalitní infračervená varná deska se 2 plotnami je základním vybavením každé moderní profesionální kuchyně s vysokou frekvencí přípravy, které ovlivňuje rychlost servírování pokrmů, flexibilitu vaření různých typů jídel a produktivitu práce personálu zejména během intenzivního provozu.

Profesionální infračervená varná deska s robustní konstrukcí z nerezové oceli AISI 304 zajišťuje dlouhou životnost a spolehlivý provoz i při intenzivním používání v náročných podmínkách profesionálních kuchyní. Dvě sklokeramické plotny s infračervenou technologií o výkonu 2×2,5 kW zajišťují velmi rychlý ohřev až na teplotu 500°C během několika sekund, rovnoměrné rozložení tepla a stabilní výkon pro rychlou přípravu pokrmů, smažení, vaření omáček, polévek nebo udržování pokrmů v teple bez rizika připálení. Nerezová ocel AISI 304 je odolná proti korozi, kyselinám a vysokým teplotám, což zajišťuje hygienický provoz v souladu s požadavky na potravinářské provozy a dlouhou životnost i při styku s horkou vodou, párou a agresivními čisticími prostředky.

Kompaktní rozměry 400×705×275 mm zajišťují snadnou integraci do linky Seria 700 SFERA, úsporu prostoru a flexibilní umístění v kuchyni podle dispozice provozu. Individuální ovládání každé plotny zajišťuje přesnou regulaci teploty pro různé typy přípravy od pomalého vaření až po intenzivní smažení, což zvyšuje flexibilitu vaření během špičky a umožňuje současnou přípravu pokrmů s různými teplotními požadavky. Sklokeramická deska o tloušťce 6 mm je odolná proti vysokým teplotám, korozi, deformaci a mechanickému namáhání, což zajišťuje dlouhou životnost a spolehlivý provoz.

Infračervené topné elementy umístěné pod sklokeramickou deskou zajišťují velmi rychlý ohřev až na teplotu 500°C během několika sekund, což zkracuje čas přípravy a zvyšuje produktivitu kuchyně během špičky. Rychlý ohřev i při studeném startu eliminuje nutnost předehřívání a umožňuje okamžité zahájení vaření, což je ideální pro provozy s vysokou frekvencí přípravy. Světelný indikátor zbytkového tepla (60°C) na horní části plotny zajišťuje bezpečný provoz a upozorňuje personál na přítomnost tepla i po vypnutí, což minimalizuje riziko popálení.

Ergonomický design s oválným ovládacím panelem a integrovanými ovladači zajišťuje intuitivní ovládání a snadnou manipulaci i při intenzivním provozu, zatímco zaoblené rohy usnadňují čištění a údržbu. Nízké okraje pracovní desky umožňují rychlý přesun hrnců a pánví mezi jednotlivými spotřebiči, což zvyšuje efektivitu práce a zkracuje čas přípravy během špičky. Technologie laserového řezání a precizního upevnění zajišťuje dokonalé spojení prvků, minimální spáry a snadné čištění bez rizika hromadění nečistot.

Bezpečnostní termostat integrovaný v plotnách chrání před přehřátím a zajišťuje bezpečný provoz i při dlouhodobém používání nebo neúmyslném zapnutí bez nádobí. Celkový výkon 5 kW (400V 3N) zajišťuje dostatečný výkon pro profesionální vaření v náročných provozech s vysokou frekvencí přípravy. Hmotnost 22 kg a objem 0,17 m³ zajišťují stabilitu během provozu a snadnou instalaci do linky.

Univerzální použití pro rychlý ohřev, smažení, vaření omáček, polévek, redukce, vaření těstovin, rýže, udržování pokrmů v teple a další aplikace zajišťuje flexibilitu použití v různých typech provozů od italských restaurací po asijské kuchyně. Snadné čištění díky hladké sklokeramické ploše bez pórů, zaoblenými rohy a nerezové konstrukci zajišťuje hygienický provoz a úsporu času personálu, zatímco sklokeramická deska umožňuje důkladné odstranění zbytků ingrediencí jednoduchým otřením.

Robustní konstrukce odolává intenzivnímu používání, vysokým teplotám, páře a mechanickému namáhání během každodenního provozu. Sklokeramická deska bez pórů zajišťuje hygienický provoz, odolnost proti korozi a snadné čištění. Infračervené topné elementy zajišťují rovnoměrné rozložení tepla a velmi rychlý ohřev, což eliminuje riziko nerovnoměrného ohřevu a zajišťuje kvalitní výsledky vaření.

Precizní regulace teploty umožňuje přesné nastavení výkonu podle typu přípravy, což zvyšuje flexibilitu a kvalitu vaření. Kompaktní rozměry jsou ideální pro integraci do linky Seria 700 SFERA nebo samostatné umístění v provozech s omezeným prostorem. Italská výroba zajišťuje vysokou kvalitu zpracování, precizní provedení a dlouhou životnost. Profesionální kvalita zpracování zajišťuje dlouhou životnost a spolehlivý provoz po mnoho let i při každodenním používání v náročných podmínkách profesionálních kuchyní.

Klíčové vlastnosti

• Profesionální infračervená varná deska se 2 sklokeramickými plotnami zajišťuje velmi rychlý ohřev a přesnou regulaci teploty
• Rozměry 400×705×275 mm zajišťují kompaktní provedení a snadnou integraci do linky
• Robustní konstrukce z nerezové oceli AISI 304 odolává intenzivnímu používání a zajišťuje dlouhou životnost
• Sklokeramické plotny s infračervenou technologií o výkonu 2×2,5 kW zajišťují rychlý ohřev až na 500°C
• Individuální ovládání každé plotny zajišťuje přesnou regulaci teploty
• Velmi rychlý ohřev během několika sekund i při studeném startu eliminuje nutnost předehřívání
• Sklokeramická deska o tloušťce 6 mm odolná proti vysokým teplotám, korozi a deformaci
• Odolnost proti korozi díky nerezové oceli AISI 304 zajišťuje dlouhou životnost
• Snadné čištění díky hladké sklokeramické ploše bez pórů zajišťuje hygienický provoz
• Univerzální použití pro rychlý ohřev, smažení, omáčky, polévky, vaření těstovin, rýže
• Bezpečnostní termostat v plotnách chrání před přehřátím a zajišťuje bezpečný provoz
• Světelný indikátor zbytkového tepla (60°C) zajišťuje bezpečný provoz a upozorňuje na přítomnost tepla
• Hygienický provoz díky sklokeramické desce bez pórů a snadnému čištění zajišťuje soulad s potravinářskými normami
• Celkový výkon 5 kW (400V 3N) zajišťuje dostatečný výkon pro profesionální vaření
• Profesionální kvalita zpracování zajišťuje spolehlivý provoz po mnoho let
• Ergonomický design s oválním ovládacím panelem zajišťuje intuitivní ovládání
• Nízké okraje pracovní desky umožňují rychlý přesun nádobí mezi spotřebiči
• Technologie laserového řezání zajišťuje dokonalé spojení prvků a minimální spáry
• Italská výroba zajišťuje vysokou kvalitu zpracování a precizní provedení
• Kompatibilita s linkou Seria 700 SFERA umožňuje vytvoření kompletního řešení
• Infračervené topné elementy zajišťují rovnoměrné rozložení tepla a vysokou účinnost
• Kompaktní rozměry šetří skladovací prostor a usnadňují manipulaci

Výhody pro provoz

• Zvýšení produktivity kuchyně díky velmi rychlému ohřevu zkracuje čas přípravy během špičky
• Rychlý ohřev až na 500°C během několika sekund eliminuje nutnost předehřívání a zvyšuje efektivitu
• Flexibilita vaření díky individuálnímu ovládání plotyn umožňuje přípravu různých typů pokrmů současně
• Dlouhá životnost díky robustní konstrukci snižuje náklady na pořízení nových zařízení a zajišťuje návratnost investice
• Snadné čištění díky hladké sklokeramické ploše zajišťuje hygienický provoz a úsporu času personálu
• Kompaktní rozměry šetří prostor a umožňují flexibilní umístění v kuchyni
• Univerzální použití pro různé aplikace eliminuje nutnost pořízení více specializovaných zařízení
• Odolnost proti korozi zajišťuje dlouhou životnost i při častém styku s horkou vodou a párou
• Hygienický provoz díky sklokeramické desce bez pórů zajišťuje soulad s HACCP a potravinářskými normami
• Rychlá návratnost investice díky dlouhé životnosti a nízké potřebě výměny
• Rovnoměrné rozložení tepla díky infračervené technologii zajišťuje kvalitní výsledky vaření
• Profesionální kvalita zajišťuje spolehlivý provoz po mnoho let i při každodenním používání
• Bezpečný provoz díky bezpečnostnímu termostatu a světelnému indikátoru zbytkového tepla minimalizuje riziko úrazů
• Ideální pro špičku díky rychlému ohřevu zvyšuje kapacitu kuchyně
• Intuitivní ovládání díky ergonomickému designu zvyšuje efektivitu práce
• Snadná integrace do linky Seria 700 SFERA umožňuje vytvoření kompletního řešení
• Nízké okraje pracovní desky zvyšují efektivitu práce a zkracují čas přípravy
• Okamžité zahájení vaření i při studeném startu zvyšuje produktivitu
• Italská výroba zajišťuje vysokou kvalitu a spolehlivost
• Sklokeramická deska odolná proti deformaci zajišťuje dlouhodobě spolehlivý provoz
• Nízká hmotnost 22 kg usnadňuje instalaci a manipulaci
• Světelný indikátor zbytkového tepla zvyšuje bezpečnost personálu

Pro koho je určená

• Italské restaurace a pizzerie oceňují rychlý ohřev pro přípravu omáček a pokrmů
• Tradiční restaurace oceňují flexibilitu vaření různých typů pokrmů současně
• Restaurace a à la carte provozy oceňují přesnou regulaci teploty a rychlý ohřev během přípravy pokrmů
• Hotelové kuchyně s intenzivním provozem oceňují robustní konstrukci a rychlý ohřev
• Kantýny a firemní stravování oceňují snadné čištění a hygienický provoz
• Školní jídelny oceňují snadné čištění a bezpečný provoz
• Nemocnice a zdravotnická zařízení oceňují hygienický provoz a soulad s potravinářskými normami
• Cateringové služby oceňují kompaktní rozměry a rychlý ohřev
• Fast food a rychlé občerstvení oceňují velmi rychlý ohřev během intenzivního provozu
• Provozy s vysokou frekvencí přípravy oceňují rychlý ohřev a spolehlivost
• Provozy s intenzivním používáním oceňují robustní konstrukci a odolnost proti mechanickému namáhání
• Provozy s důrazem na HACCP oceňují hygienický provoz a snadné čištění
• Menší provozy oceňují kompaktní rozměry a univerzální použití
• Provozy s omezeným skladovacím prostorem oceňují kompaktní rozměry
• Bistro a kavárny oceňují rychlou přípravu jednoduchých pokrmů
• Asijské restaurace oceňují rychlý ohřev a přesnou regulaci teploty

Technické parametry

Rozměry:

• Šířka: 400 mm
• Hloubka: 705 mm
• Výška: 275 mm
• Objem: 0,17 m³
• Hmotnost: 22 kg

Materiál:

• Konstrukce: nerezová ocel AISI 304
• Plotny: sklokeramická deska o tloušťce 6 mm
• Topné elementy: infračervené

Elektrické parametry:

• Celkový výkon: 5 kW
• Napětí: 400V 3N
• Plotna přední: 1×2,5 kW
• Plotna zadní: 1×2,5 kW

Plotny:

• Typ: sklokeramické s infračervenou technologií
• Počet: 2 plotny
• Výkon: 2,5 kW každá
• Maximální teplota: 500°C
• Rychlost ohřevu: několik sekund
• Tloušťka sklokeramické desky: 6 mm
• Regulace: individuální pro každou plotnu
• Bezpečnost: termostat ochrany proti přehřátí, světelný indikátor zbytkového tepla (60°C)

Provozní parametry:

• Použití: rychlý ohřev, smažení, vaření omáček, polévek, redukce, vaření těstovin, rýže, udržování pokrmů v teple
• Regulace teploty: individuální pro každou plotnu
• Ovládání: individuální pro každou plotnu
• Design: ergonomický s oválním ovládacím panelem
• Rychlý ohřev: i při studeném startu

Údržba:

• Čištění: ruční s běžnými čisticími prostředky
• Frekvence čištění: podle intenzity používání
• Odolnost: proti čisticím prostředkům a vysokým teplotám
• Doporučení: čištění po každém použití jednoduchým otřením

Bezpečnost:

• Materiál: certifikován pro kontakt s potravinami
• Normy: soulad s potravinářskými normami
• HACCP: vhodné pro systémy HACCP
• Bezpečnostní prvky: termostat ochrany proti přehřátí, světelný indikátor zbytkového tepla (60°C)

Dodávka:

• Obsah balení: infračervená varná deska se 2 plotnami
• Balení: ochranné pro transport
• Dostupnost: na dotaz
• Výrobce: Desco (Itálie)

Kompatibilita:

• Použití: restaurace, hotelové kuchyně, kantýny, školní jídelny, cateringové služby, fast food
• Integrace: linka Seria 700 SFERA
• Kombinace: možnost kombinace s dalšími spotřebiči série 700 SFERA
• Instalace: samostatná nebo v lince

Výrobce:

• Značka: Desco
• Země původu: Itálie
• Série: 700 SFERA
• Kód produktu: 71IR0TA
• Kvalita: profesionální pro gastro provozy
• Zpracování: precizní italská výroba

Infračervená varná deska se 2 plotnami (400×705×275 mm) Desco 71IR0TA je profesionální zařízení určené pro gastro provozy s potřebou rychlého ohřevu, přesné regulace teploty a snadného čištění během intenzivního provozu. Robustní konstrukce z nerezové oceli AISI 304 se sklokeramickými plotnami o výkonu 2×2,5 kW zajišťuje dlouhou životnost, zatímco kompaktní rozměry umožňují snadnou integraci do linky a úsporu prostoru. Infračervená technologie s velmi rychlým ohřevem až na 500°C během několika sekund je ideální pro rychlou přípravu pokrmů během špičky a zvyšuje produktivitu kuchyně.

Ideální řešení pro italské restaurace, tradiční kuchyně, hotelové kuchyně, kantýny, školní jídelny, fast food a provozy s důrazem na rychlost přípravy, snadné čištění, hygienický provoz a efektivitu práce s důrazem na infračervené sklokeramické plotny, robustní konstrukci, velmi rychlý ohřev, kompaktní rozměry, snadné čištění a dlouhou životnost.