Indukční varná deska 2 plotny 400×705×275 mm Seria 700 SFERA – Desco 71ID0TA

Detailní popis produktu

Indukční varná deska se 2 plotnami (400×705×275 mm) Desco 71ID0TA je profesionální zařízení určené pro gastro provozy, restaurace, hotelové kuchyně, kantýny, školní jídelny a provozy s potřebou rychlé přípravy pokrmů, vysoké energetické účinnosti, přesné regulace teploty, současného používání více plotyn, intenzivního smažení, vaření polévek, omáček, redukce a jídel vyžadujících rychlý ohřev a přesnou kontrolu teploty během špičky. Kvalitní indukční varná deska se 2 plotnami je základním vybavením každé profesionální kuchyně s vysokou frekvencí přípravy, které ovlivňuje rychlost servírování pokrmů, flexibilitu vaření různých typů jídel současně, úsporu energie a produktivitu práce personálu zejména během intenzivního provozu.

Profesionální indukční varná deska s robustní konstrukcí z nerezové oceli AISI 304 zajišťuje dlouhou životnost a spolehlivý provoz i při intenzivním používání v náročných podmínkách profesionálních kuchyní. Dvě indukční plotny o výkonu 2×3,5 kW s celkovým výkonem 7 kW zajišťují rychlou přípravu pokrmů, intenzivní smažení, vaření polévek, omáček nebo současnou přípravu více pokrmů s okamžitým ohřevem a přesnou regulací teploty na 9 úrovních výkonu. Indukční technologie s účinností téměř 100 % zajišťuje přímý přenos tepla do nádobí prostřednictvím magnetického pole generovaného speciálními cívkami umístěnými pod sklokeramickým povrchem, což eliminuje ztráty energie a zajišťuje rychlejší a přesnější vaření než tradiční metody. Nerezová ocel AISI 304 je odolná proti korozi, kyselinám a vysokým teplotám, což zajišťuje hygienický provoz v souladu s požadavky na potravinářské provozy a dlouhou životnost i při styku s horkou vodou, párou a agresivními čisticími prostředky.

Rozměry 400×705×275 mm zajišťují kompaktní provedení pro efektivní využití prostoru, snadnou integraci do linky Seria 700 SFERA a flexibilní instalaci podle dispozice provozu. Individuální ovládání každé plotny s regulací na 9 úrovních výkonu zajišťuje přesnou kontrolu teploty pro různé typy přípravy od jemného vaření až po intenzivní smažení, což zvyšuje flexibilitu vaření během špičky a umožňuje současnou přípravu pokrmů s různými teplotními požadavky. Ergonomická tlačítka a numerický displej zajišťují intuitivní ovládání a snadnou manipulaci i při intenzivním provozu.

Sklokeramický povrch zajišťuje hladký a rovný povrch bez spár, což umožňuje maximální snadnost čištění a hygienický provoz. Ergonomický design s oválným ovládacím panelem a integrovanými ovladači zajišťuje intuitivní ovládání a snadnou manipulaci i při intenzivním provozu, zatímco zaoblené rohy usnadňují čištění a údržbu. Nízké okraje pracovní desky umožňují rychlý přesun hrnců a pánví mezi jednotlivými plotnami, což zvyšuje efektivitu práce a zkracuje čas přípravy během špičky.

Technologie laserového řezání a precizního upevnění zajišťuje dokonalé spojení prvků, minimální spáry a snadné čištění bez rizika hromadění nečistot. Světelný indikátor jasně signalizuje provoz každé zóny vaření, což zvyšuje bezpečnost práce a umožňuje okamžitou kontrolu stavu plotyn. Celkový výkon 7 kW (400V 3N) zajišťuje dostatečný výkon pro profesionální vaření v náročných provozech s vysokou frekvencí přípravy a současným používáním obou plotyn během špičky.

Hmotnost 43 kg a objem 0,17 m³ zajišťují stabilitu během provozu a snadnou instalaci do linky. Indukční technologie generuje teplo přímo v nádobí prostřednictvím magnetického pole, což znamená, že pracovní plocha zůstává chladná a snižuje se riziko popálení personálu. Absence tepla vyzařovaného do prostoru zajišťuje příjemnější a chladnější pracovní prostředí v kuchyni, což zvyšuje komfort práce zejména během intenzivního provozu v letních měsících.

Univerzální použití pro rychlou přípravu pokrmů, intenzivní smažení, vaření polévek, omáček, redukce, vaření těstovin, rýže, dušení zeleniny a další aplikace zajišťuje flexibilitu použití v různých typech provozů od italských restaurací po asijské kuchyně. Snadné čištění díky hladkému sklokeramickému povrchu bez spár, zaoblenými rohy a nerezové konstrukci zajišťuje hygienický provoz a úsporu času personálu, zatímco chladný povrch během vaření eliminuje připálení zbytků ingrediencí.

Robustní konstrukce odolává intenzivnímu používání, mechanickému namáhání a páře během každodenního provozu. Indukční plotny s účinností téměř 100 % zajišťují okamžitý ohřev a přesnou regulaci teploty, což eliminuje čekání na zahřátí a zvyšuje efektivitu přípravy během špičky. Precizní regulace na 9 úrovních výkonu umožňuje přesné nastavení teploty podle typu přípravy, což zvyšuje flexibilitu a kvalitu vaření.

Dvě plotny s individuálním ovládáním zajišťují vysokou kapacitu vaření a možnost současné přípravy více pokrmů s různými teplotními požadavky, což je ideální pro provozy s vysokou frekvencí přípravy nebo širokou nabídkou pokrmů. Indukční technologie zajišťuje okamžitou reakci na změnu nastavení a přesnou kontrolu teploty během celého procesu vaření. Snížená spotřeba energie díky účinnosti téměř 100 % snižuje provozní náklady a zajišťuje ekologický provoz. Italská výroba zajišťuje vysokou kvalitu zpracování, precizní provedení a dlouhou životnost. Profesionální kvalita zpracování zajišťuje dlouhou životnost a spolehlivý provoz po mnoho let i při každodenním používání v náročných podmínkách profesionálních kuchyní.

Klíčové vlastnosti

• Profesionální indukční varná deska se 2 plotnami zajišťuje vysokou kapacitu vaření a rychlou přípravu pokrmů
• Rozměry 400×705×275 mm zajišťují kompaktní provedení a efektivní využití prostoru
• Robustní konstrukce z nerezové oceli AISI 304 odolává intenzivnímu používání a zajišťuje dlouhou životnost
• Indukční plotny s výkonem 2×3,5 kW zajišťují okamžitý ohřev a přesnou regulaci teploty
• Účinnost téměř 100 % zajišťuje úsporu energie a snížení provozních nákladů
• Individuální ovládání každé plotny na 9 úrovních výkonu zajišťuje přesnou kontrolu teploty
• Okamžitý ohřev eliminuje čekání na zahřátí a zvyšuje efektivitu přípravy
• Celkový výkon 7 kW (400V 3N) zajišťuje dostatečný výkon pro profesionální vaření během špičky
• Odolnost proti korozi díky nerezové oceli AISI 304 zajišťuje dlouhou životnost
• Maximální snadnost čištění díky hladkému sklokeramickému povrchu bez spár zajišťuje hygienický provoz
• Univerzální použití pro rychlou přípravu, smažení, vaření polévek, omáček, současnou přípravu více pokrmů
• Chladný povrch během vaření snižuje riziko popálení a eliminuje připálení zbytků ingrediencí
• Světelný indikátor signalizuje provoz každé zóny vaření a zvyšuje bezpečnost práce
• Hygienický provoz díky nerezové oceli a sklokeramickému povrchu zajišťuje soulad s potravinářskými normami
• Příjemnější pracovní prostředí díky absenci tepla vyzařovaného do prostoru
• Profesionální kvalita zpracování zajišťuje spolehlivý provoz po mnoho let
• Ergonomická tlačítka a numerický displej zajišťují intuitivní ovládání
• Nízké okraje pracovní desky umožňují rychlý přesun nádobí mezi plotnami
• Technologie laserového řezání zajišťuje dokonalé spojení prvků a minimální spáry
• Italská výroba zajišťuje vysokou kvalitu zpracování a precizní provedení
• Kompatibilita s linkou Seria 700 SFERA umožňuje vytvoření kompletního řešení
• Okamžitá reakce na změnu nastavení zvyšuje flexibilitu a přesnost vaření
• Přímý přenos tepla do nádobí prostřednictvím magnetického pole zajišťuje rychlejší vaření
• Snížená spotřeba energie snižuje provozní náklady a zajišťuje ekologický provoz

Výhody pro provoz

• Zvýšení produktivity kuchyně díky okamžitému ohřevu a přesné regulaci na 9 úrovních zkracuje čas přípravy během špičky
• Vysoká energetická účinnost téměř 100 % snižuje spotřebu energie a provozní náklady
• Flexibilita vaření díky přesné regulaci teploty umožňuje přípravu různých typů pokrmů současně
• Dlouhá životnost díky robustní konstrukci a odolnému sklokeramickému povrchu snižuje náklady na výměnu
• Maximální snadnost čištění díky hladkému povrchu bez spár zajišťuje hygienický provoz a úsporu času personálu
• Kompaktní provedení zajišťuje efektivní využití prostoru a snadnou integraci do linky
• Univerzální použití pro různé aplikace eliminuje nutnost pořízení více specializovaných zařízení
• Odolnost proti korozi zajišťuje dlouhou životnost i při častém styku s horkou vodou a párou
• Hygienický provoz díky nerezové oceli a sklokeramickému povrchu zajišťuje soulad s HACCP
• Rychlá návratnost investice díky úspoře energie a dlouhé životnosti
• Okamžitý ohřev eliminuje čekání na zahřátí a zvyšuje efektivitu během špičky
• Profesionální kvalita zajišťuje spolehlivý provoz po mnoho let i při každodenním používání
• Bezpečný provoz díky chladnému povrchu a světelnému indikátoru minimalizuje riziko úrazů
• Okamžitá reakce na změnu nastavení zvyšuje flexibilitu a přesnost vaření
• Ideální pro špičku díky vysokému výkonu 7 kW a okamžitému ohřevu zvyšuje kapacitu kuchyně
• Intuitivní ovládání díky ergonomickým tlačítkům a numerickému displeji zvyšuje efektivitu práce
• Snadná integrace do linky Seria 700 SFERA umožňuje vytvoření kompletního řešení
• Nízké okraje pracovní desky zvyšují efektivitu práce a zkracují čas přípravy
• Současná příprava více pokrmů zvyšuje flexibilitu a produktivitu během špičky
• Italská výroba zajišťuje vysokou kvalitu a spolehlivost
• Příjemnější pracovní prostředí díky absenci tepla vyzařovaného do prostoru zvyšuje komfort práce
• Chladný povrch eliminuje připálení zbytků ingrediencí a usnadňuje čištění
• Ekologický provoz díky snížené spotřebě energie a vysoké účinnosti
• Přesná kontrola teploty zajišťuje kvalitní výsledky vaření a eliminuje riziko připálení

Pro koho je určená

• Italské restaurace a pizzerie oceňují rychlý ohřev a přesnou regulaci pro přípravu omáček
• Tradiční restaurace oceňují flexibilitu vaření různých typů pokrmů současně
• Restaurace a à la carte provozy oceňují přesnou kontrolu teploty během přípravy pokrmů
• Hotelové kuchyně s intenzivním provozem oceňují robustní konstrukci a vysokou účinnost
• Kantýny a firemní stravování oceňují úsporu energie a rychlou přípravu
• Školní jídelny oceňují snadné čištění a bezpečný provoz
• Nemocnice a zdravotnická zařízení oceňují hygienický provoz a soulad s potravinářskými normami
• Cateringové služby oceňují flexibilitu použití a vysokou účinnost
• Fast food a rychlé občerstvení oceňují okamžitý ohřev a vysoký výkon během špičky
• Provozy s vysokou frekvencí přípravy oceňují okamžitý ohřev a spolehlivost
• Provozy s intenzivním používáním oceňují robustní konstrukci a odolný sklokeramický povrch
• Provozy s důrazem na HACCP oceňují hygienický provoz a snadné čištění
• Provozy s důrazem na úsporu energie oceňují vysokou účinnost téměř 100 %
• Provozy se špičkovým provozem oceňují vysokou kapacitu a okamžitý ohřev
• Asijské restaurace oceňují okamžitý ohřev pro wok a intenzivní smažení
• Bistro a kavárny oceňují flexibilitu vaření a rychlou přípravu pokrmů
• Moderní kuchyně oceňují estetický design, snadné čištění a ekologický provoz
• Provozy s omezeným prostorem oceňují kompaktní provedení

Technické parametry

Rozměry:

• Šířka: 400 mm
• Hloubka: 705 mm
• Výška: 275 mm
• Objem: 0,17 m³
• Hmotnost: 43 kg

Materiál:

• Pracovní deska: nerezová ocel AISI 304
• Plotny: sklokeramika s indukční technologií
• Konstrukce: nerezová ocel s technologií laserového řezání

Elektrické parametry:

• Celkový výkon: 7 kW
• Napětí: 400V 3N
• Plotna přední: 1×3,5 kW
• Plotna zadní: 1×3,5 kW

Plotny:

• Typ: indukční
• Počet: 2 plotny
• Výkon: 3,5 kW každá
• Účinnost: téměř 100 %
• Regulace: 9 úrovní výkonu pro každou plotnu
• Ovládání: individuální pro každou plotnu
• Bezpečnost: světelný indikátor provozu každé zóny vaření
• Displej: numerický

Provozní parametry:

• Použití: rychlá příprava pokrmů, intenzivní smažení, vaření polévek, omáček, redukce, současná příprava více pokrmů
• Regulace teploty: 9 úrovní výkonu pro každou plotnu
• Ovládání: ergonomická tlačítka s numerickým displejem
• Design: ergonomický s oválním ovládacím panelem
• Povrch: hladký sklokeramický bez spár
• Pracovní prostředí: chladnější díky absenci tepla vyzařovaného do prostoru

Údržba:

• Čištění: ruční s běžnými čisticími prostředky
• Frekvence čištění: podle intenzity používání
• Odolnost: proti čisticím prostředkům
• Doporučení: čištění po každém použití pro zachování hygieny
• Výhoda: hladký povrch bez spár a chladný povrch během vaření usnadňují čištění

Bezpečnost:

• Materiál: certifikován pro kontakt s potravinami
• Normy: soulad s potravinářskými normami
• HACCP: vhodné pro systémy HACCP
• Bezpečnostní prvky: světelný indikátor provozu, chladný povrch během vaření

Dodávka:

• Obsah balení: indukční varná deska se 2 plotnami
• Balení: ochranné pro transport
• Dostupnost: na dotaz
• Výrobce: Desco (Itálie)

Kompatibilita:

• Použití: restaurace, hotelové kuchyně, kantýny, školní jídelny, cateringové služby, fast food
• Integrace: linka Seria 700 SFERA
• Kombinace: možnost kombinace s dalšími spotřebiči série 700 SFERA
• Instalace: samostatná nebo v lince
• Nádobí: magnetické dno (indukční nádobí)

Výrobce:

• Značka: Desco
• Země původu: Itálie
• Série: 700 SFERA
• Kód produktu: 71ID0TA
• Kvalita: profesionální pro gastro provozy
• Zpracování: precizní italská výroba

Indukční varná deska se 2 plotnami (400×705×275 mm) Desco 71ID0TA je profesionální zařízení určené pro gastro provozy s potřebou rychlé přípravy pokrmů, vysoké energetické účinnosti a přesné regulace teploty během špičky. Robustní konstrukce z nerezové oceli AISI 304 s indukčními plotnami o výkonu 2×3,5 kW zajišťuje dlouhou životnost, zatímco indukční technologie s účinností téměř 100 % a okamžitým ohřevem zvyšuje efektivitu přípravy a snižuje provozní náklady. Individuální ovládání plotyn na 9 úrovních výkonu, numerický displej a chladný povrch během vaření jsou ideální pro flexibilní a bezpečné vaření během špičky a zvyšují produktivitu kuchyně.

Ideální řešení pro italské restaurace, tradiční kuchyně, hotelové kuchyně, kantýny, školní jídelny, fast food a provozy s důrazem na rychlou přípravu pokrmů, úsporu energie, přesnou regulaci teploty, hygienický provoz a efektivitu práce s důrazem na 2 indukční plotny, vysokou účinnost téměř 100 %, okamžitý ohřev, robustní konstrukci, kompaktní provedení, maximální snadnost čištění a dlouhou životnost.