Salamandr SD 42 digitální

Detailní popis produktu

Salamandr SD 42 je profesionální zařízení pro gratinování, opékání a dokončování pokrmů s digitálním ovládáním a dvěma topnými tělesy. Salamandr je navržen pro restaurace, hotely, pizzerie, bistro, gastropuby, centrální kuchyně nebo jakékoliv provozy s vysokým počtem porcí, které potřebují rychle gratinovat, opékat, zapékat nebo dokončovat pokrmy s křupavou kůrkou a profesionálním vzhledem.

Salamandr slouží k tepelné úpravě pokrmů pomocí infračerveného záření z horních topných těles, což zajišťuje rychlé opečení povrchu pokrmu, vytvoření křupavé kůrky, zapečení sýra nebo dokončení pokrmů před výdejem. Salamandr je ideální pro gratinování, opékání steaků, toastů, bruschett, zapékání pokrmů se sýrem nebo dokončování pokrmů připravených v konvektomatu nebo na plotně.

Digitální ovládání zajišťuje přesné nastavení teploty a času přípravy, přehledné zobrazení parametrů a snadnou obsluhu i pro méně zkušenou obsluhu. Digitální displej zobrazuje aktuální teplotu a zbývající čas v reálném čase. Ovládání je navrženo tak, aby bylo intuitivní a umožňovalo rychlé nastavení podle typu pokrmu.

Dvě topná tělesa s dvěma možnostmi ohřevu umožňují flexibilní nastavení výkonu podle typu pokrmu a požadované intenzity opékání. Můžete použít jedno nebo obě topná tělesa podle potřeby, což šetří energii při přípravě menších porcí nebo pokrmů vyžadujících nižší intenzitu záření.

Posuvná horní část s topnými tělesy umožňuje plynulé nastavení vzdálenosti mezi topnými tělesy a pokrmem, což zajišťuje přesné ovládání intenzity opékání a umožňuje přípravu různých typů pokrmů s optimálními výsledky. Nastavení vzdálenosti je snadné a nevyžaduje žádné nástroje.

Automatická regulace teploty zajišťuje stabilní teplotu během celého procesu přípravy a eliminuje riziko přehřátí nebo nedostatečného opečení pokrmu. Regulace je plně automatická a nevyžaduje zásah obsluhy během přípravy.

Maximální teplota 230 °C zajišťuje vysoký výkon pro rychlé gratinování, opékání nebo zapékání pokrmů s křupavou kůrkou. Vysoká teplota je ideální pro přípravu steaků, toastů, gratinovaných pokrmů nebo dokončování pokrmů před výdejem.

Automatické vypnutí na konci cyklu a akustická signalizace zajišťují, že pokrm není přehřátý nebo připálený, šetří energii a upozorní obsluhu na dokončení přípravy. Funkce je plně automatická a nevyžaduje neustálou kontrolu obsluhy.

Odnímatelná spodní mřížka zajišťuje snadné čištění, hygienický provoz a umožňuje odstranění zbytků pokrmů nebo tuku po skončení práce. Mřížka je odnímatelná bez nástrojů a lze ji mýt v myčce nebo ručně.

Kapacita 2x GN 1/1 zajišťuje dostatečný prostor pro přípravu dvou gastronádob GN 1/1 najednou nebo pro umístění více talířů, toastů nebo jiných pokrmů současně. Tato kapacita je ideální pro provozy s vysokým počtem porcí a umožňuje přípravu různých pokrmů ve stejnou dobu, což zvyšuje efektivitu a flexibilitu kuchyně. Můžete například gratinovat dva různé pokrmy současně nebo připravit větší množství porcí najednou.

Konstrukce z nerezové oceli zajišťuje odolnost proti korozi, snadné čištění, hygienický provoz a dlouhou životnost i při každodenním intenzivním používání v náročných podmínkách profesionálních kuchyní. Nerezový povrch je odolný proti mechanickému namáhání, chemikáliím a vysokým teplotám.

Nerezový držák pro snadnou montáž na zeď je součástí dodávky, což umožňuje instalaci salamandru na zeď a šetří prostor na pracovní ploše. Montáž je snadná a nevyžaduje speciální nástroje.

Elektrické napájení 400 V / 3N - 50 Hz s příkonem 12,0 kW zajišťuje vysoký výkon pro rychlé gratinování a opékání velkých porcí pokrmů nebo dvou gastronádob současně. Průřez vodičů CU 2,5 mm² zajišťuje bezpečné elektrické připojení.

Rozměry 1030 x 545 x 520 mm zajišťují kompaktní instalaci s dostatečnou pracovní plochou pro dvě gastronádoby GN 1/1. Hmotnost 78 kg zajišťuje stabilitu během provozu. Profesionální kvalita zpracování zajišťuje dlouhou životnost, odolnost proti mechanickému namáhání a spolehlivý provoz po mnoho let i při každodenním intenzivním používání.

Salamandr SD 42 je ideální pro provozy s vysokým počtem porcí, které potřebují rychle gratinovat, opékat nebo dokončovat pokrmy s křupavou kůrkou a profesionálním vzhledem. Digitální ovládání, posuvná horní část a automatická regulace teploty zajišťují přesné nastavení a konzistentní výsledky. Kapacita 2x GN 1/1 umožňuje přípravu dvou gastronádob najednou nebo více pokrmů současně, což zvyšuje efektivitu a flexibilitu kuchyně.

Ideální řešení pro restaurace, hotely, pizzerie, bistro, gastropuby, centrální kuchyně nebo jakékoliv provozy s vysokým počtem porcí, které potřebují rychle gratinovat, opékat, zapékat nebo dokončovat pokrmy s křupavou kůrkou a profesionálním vzhledem ve dvou gastronádobách GN 1/1 současně.

Klíčové vlastnosti

• Salamandr pro gratinování a opékání pokrmů
• Digitální ovládání pro přesné nastavení
• Dvě topná tělesa s dvěma možnostmi ohřevu
• Posuvná horní část pro nastavení vzdálenosti
• Automatická regulace teploty
• Maximální teplota 230 °C pro rychlé opékání
• Automatické vypnutí na konci cyklu
• Akustická signalizace dokončení přípravy
• Odnímatelná spodní mřížka pro snadné čištění
• Kapacita 2x GN 1/1 pro dvě gastronádoby najednou
• Konstrukce z nerezové oceli
• Nerezový držák pro montáž na zeď v dodávce
• Elektrické napájení 400 V / 3N - 50 Hz
• Příkon 12,0 kW zajišťuje vysoký výkon
• Průřez vodičů CU 2,5 mm²
• Rozměry 1030 x 545 x 520 mm
• Hmotnost 78 kg zajišťuje stabilitu
• Infračervené topení pro rychlé opékání
• Flexibilní nastavení výkonu (jedno nebo obě tělesa)
• Umožňuje přípravu různých pokrmů současně
• Zvyšuje efektivitu a flexibilitu kuchyně
• Profesionální kvalita pro intenzivní používání

Výhody pro provoz

• Rychlé gratinování a opékání šetří čas
• Digitální ovládání eliminuje riziko chyb
• Posuvná horní část umožňuje přesné nastavení
• Automatická regulace teploty zajišťuje konzistentní výsledky
• Dvě možnosti ohřevu šetří energii
• Maximální teplota 230 °C zajišťuje křupavou kůrku
• Automatické vypnutí zabraňuje přehřátí
• Akustická signalizace upozorní na dokončení
• Odnímatelná mřížka šetří čas při čištění
• Kapacita 2x GN 1/1 umožňuje přípravu dvou pokrmů najednou
• Možnost přípravy různých pokrmů současně
• Zvyšuje efektivitu a flexibilitu kuchyně
• Nerezová konstrukce snižuje náklady na údržbu
• Montáž na zeď šetří prostor na pracovní ploše
• Vysoký příkon 12,0 kW zajišťuje rychlou přípravu
• Kompaktní rozměry šetří prostor
• Dlouhá životnost snižuje provozní náklady
• Flexibilita přípravy různých pokrmů

Pro koho je určený

• Restaurace s vysokým počtem hostů oceňují kapacitu 2x GN 1/1
• Hotely oceňují digitální ovládání a vysoký výkon
• Pizzerie oceňují maximální teplotu 230 °C
• Centrální kuchyně oceňují možnost přípravy dvou pokrmů najednou
• Gastropuby oceňují flexibilitu nastavení výkonu
• Provozy s omezeným prostorem oceňují montáž na zeď
• Provozy s důrazem na rychlost oceňují automatické vypnutí
• Provozy s důrazem na kvalitu oceňují automatickou regulaci
• Provozy s přípravou gratinovaných pokrmů oceňují posuvnou horní část
• Provozy s přípravou steaků oceňují vysokou teplotu
• Provozy s vysokým počtem porcí oceňují kapacitu 2x GN 1/1
• Provozy s přípravou různých pokrmů oceňují možnost současné přípravy

Technické parametry

Rozměry:

• Šířka netto: 1030 mm
• Hloubka netto: 545 mm
• Výška netto: 520 mm
• Hmotnost netto: 78,00 kg

Rozměry balení:

• Šířka brutto: 1160 mm
• Hloubka brutto: 600 mm
• Výška brutto: 640 mm
• Hmotnost brutto: 82,00 kg

Materiál:

• Konstrukce: nerezová ocel
• Povrch: odolný proti korozi a mechanickému namáhání

Elektrické parametry:

• Typ zařízení: elektrické
• Příkon: 12,0 kW
• Napájení: 400 V / 3N - 50 Hz
• Průřez vodičů CU: 2,5 mm²

Ovládání:

• Typ ovládání: digitální
• Zobrazení: teplota a čas v reálném čase
• Automatické vypnutí: ano
• Akustická signalizace: ano

Topení:

• Typ topení: infračervené záření
• Počet topných těles: 2
• Možnosti ohřevu: 2 (jedno nebo obě tělesa)
• Maximální teplota: 230 °C
• Automatická regulace teploty: ano

Funkce:

• Posuvná horní část: ano, plynulé nastavení
• Odnímatelná spodní mřížka: ano
• Kapacita: 2x GN 1/1

Instalace:

• Typ instalace: volně stojící nebo montáž na zeď
• Nerezový držák pro montáž na zeď: ano, součástí dodávky

Použití:

• Určeno pro: gratinování, opékání, dokončování pokrmů
• Ideální pro: steaky, toasty, gratinované pokrmy, zapékání se sýrem
• Vhodné pro: restaurace, hotely, pizzerie, centrální kuchyně

Bezpečnost:

• Materiál: certifikován pro kontakt s potravinami
• Normy: soulad s potravinářskými normami
• Automatické vypnutí: zajišťuje bezpečný provoz
• Prohlášení o shodě: ano

Výrobce:

• Značka: RM Gastro
• Model: SD 42
• SAP kód: 00010738
• Kvalita: profesionální pro gastro provozy
• Dostupnost: na cestě do centrálního skladu

Salamandr SD 42 je profesionální zařízení pro gratinování, opékání a dokončování pokrmů s digitálním ovládáním a dvěma topnými tělesy. Posuvná horní část s topnými tělesy, automatická regulace teploty, maximální teplota 230 °C, automatické vypnutí s akustickou signalizací a odnímatelná spodní mřížka zajišťují flexibilitu, přesné nastavení, konzistentní výsledky a snadné čištění, zatímco konstrukce z nerezové oceli a nerezový držák pro montáž na zeď zajišťují dlouhou životnost a úsporu prostoru. Kapacita 2x GN 1/1 umožňuje přípravu dvou gastronádob GN 1/1 najednou nebo přípravu různých pokrmů současně, což zvyšuje efektivitu a flexibilitu kuchyně a je ideální pro provozy s vysokým počtem porcí. Vysoký příkon 12,0 kW zajišťuje rychlou přípravu, zatímco dvě možnosti ohřevu (jedno nebo obě topná tělesa) umožňují flexibilní nastavení výkonu a úsporu energie. Ideální řešení pro restaurace, hotely, pizzerie, centrální kuchyně nebo gastropuby s vysokým počtem hostů a důrazem na rychlé gratinování, opékání a dokončování pokrmů s křupavou kůrkou a profesionálním vzhledem ve dvou gastronádobách GN 1/1 současně.