Salamandr SD 32 digitální

Detailní popis produktu

Salamandr SD 32 je profesionální zařízení pro gratinování, opékání a dokončování pokrmů s digitálním ovládáním a dvěma topnými tělesy. Salamandr je navržen pro restaurace, hotely, pizzerie, bistro, gastropuby nebo jakékoliv provozy, které potřebují rychle gratinovat, opékat, zapékat nebo dokončovat pokrmy s křupavou kůrkou a profesionálním vzhledem.

Salamandr slouží k tepelné úpravě pokrmů pomocí infračerveného záření z horních topných těles, což zajišťuje rychlé opečení povrchu pokrmu, vytvoření křupavé kůrky, zapečení sýra nebo dokončení pokrmů před výdejem. Salamandr je ideální pro gratinování, opékání steaků, toastů, bruschett, zapékání pokrmů se sýrem nebo dokončování pokrmů připravených v konvektomatu nebo na plotně.

Digitální ovládání zajišťuje přesné nastavení teploty a času přípravy, přehledné zobrazení parametrů a snadnou obsluhu i pro méně zkušenou obsluhu. Digitální displej zobrazuje aktuální teplotu a zbývající čas v reálném čase. Ovládání je navrženo tak, aby bylo intuitivní a umožňovalo rychlé nastavení podle typu pokrmu.

Dvě topná tělesa s dvěma možnostmi ohřevu umožňují flexibilní nastavení výkonu podle typu pokrmu a požadované intenzity opékání. Můžete použít jedno nebo obě topná tělesa podle potřeby, což šetří energii při přípravě menších porcí nebo pokrmů vyžadujících nižší intenzitu záření.

Posuvná horní část s topnými tělesy umožňuje plynulé nastavení vzdálenosti mezi topnými tělesy a pokrmem, což zajišťuje přesné ovládání intenzity opékání a umožňuje přípravu různých typů pokrmů s optimálními výsledky. Nastavení vzdálenosti je snadné a nevyžaduje žádné nástroje.

Automatická regulace teploty zajišťuje stabilní teplotu během celého procesu přípravy a eliminuje riziko přehřátí nebo nedostatečného opečení pokrmu. Regulace je plně automatická a nevyžaduje zásah obsluhy během přípravy.

Maximální teplota 230 °C zajišťuje vysoký výkon pro rychlé gratinování, opékání nebo zapékání pokrmů s křupavou kůrkou. Vysoká teplota je ideální pro přípravu steaků, toastů, gratinovaných pokrmů nebo dokončování pokrmů před výdejem.

Automatické vypnutí na konci cyklu a akustická signalizace zajišťují, že pokrm není přehřátý nebo připálený, šetří energii a upozorní obsluhu na dokončení přípravy. Funkce je plně automatická a nevyžaduje neustálou kontrolu obsluhy.

Odnímatelná spodní mřížka zajišťuje snadné čištění, hygienický provoz a umožňuje odstranění zbytků pokrmů nebo tuku po skončení práce. Mřížka je odnímatelná bez nástrojů a lze ji mýt v myčce nebo ručně.

Velikost GN 1/1 zajišťuje dostatečný prostor pro přípravu pokrmů v běžných gastronádobách GN 1/1 nebo pro umístění talířů, toastů nebo jiných pokrmů. Velikost je optimalizovaná pro většinu běžných pokrmů v gastronomii a umožňuje přípravu větších porcí než model SD 21.

Konstrukce z nerezové oceli zajišťuje odolnost proti korozi, snadné čištění, hygienický provoz a dlouhou životnost i při každodenním intenzivním používání v náročných podmínkách profesionálních kuchyní. Nerezový povrch je odolný proti mechanickému namáhání, chemikáliím a vysokým teplotám.

Nerezový držák pro snadnou montáž na zeď je součástí dodávky, což umožňuje instalaci salamandru na zeď a šetří prostor na pracovní ploše. Montáž je snadná a nevyžaduje speciální nástroje.

Elektrické napájení 400 V / 3N - 50 Hz s příkonem 6,0 kW zajišťuje vysoký výkon pro rychlé gratinování a opékání pokrmů. Průřez vodičů CU 1,5 mm² zajišťuje bezpečné elektrické připojení.

Rozměry 610 x 545 x 520 mm zajišťují kompaktní instalaci s dostatečnou pracovní plochou pro gastronádoby GN 1/1. Hmotnost 52 kg zajišťuje stabilitu během provozu. Profesionální kvalita zpracování zajišťuje dlouhou životnost, odolnost proti mechanickému namáhání a spolehlivý provoz po mnoho let i při každodenním intenzivním používání.

Salamandr SD 32 je ideální pro provozy, které potřebují rychle gratinovat, opékat nebo dokončovat pokrmy s křupavou kůrkou a profesionálním vzhledem. Digitální ovládání, posuvná horní část a automatická regulace teploty zajišťují přesné nastavení a konzistentní výsledky. Velikost GN 1/1 umožňuje přípravu větších porcí než model SD 21.

Ideální řešení pro restaurace, hotely, pizzerie, bistro, gastropuby nebo jakékoliv provozy, které potřebují rychle gratinovat, opékat, zapékat nebo dokončovat pokrmy s křupavou kůrkou a profesionálním vzhledem v běžných gastronádobách GN 1/1.

Klíčové vlastnosti

• Salamandr pro gratinování a opékání pokrmů
• Digitální ovládání pro přesné nastavení
• Dvě topná tělesa s dvěma možnostmi ohřevu
• Posuvná horní část pro nastavení vzdálenosti
• Automatická regulace teploty
• Maximální teplota 230 °C pro rychlé opékání
• Automatické vypnutí na konci cyklu
• Akustická signalizace dokončení přípravy
• Odnímatelná spodní mřížka pro snadné čištění
• Velikost GN 1/1 pro běžné gastronádoby
• Konstrukce z nerezové oceli
• Nerezový držák pro montáž na zeď v dodávce
• Elektrické napájení 400 V / 3N - 50 Hz
• Příkon 6,0 kW zajišťuje vysoký výkon
• Průřez vodičů CU 1,5 mm²
• Rozměry 610 x 545 x 520 mm
• Hmotnost 52 kg zajišťuje stabilitu
• Infračervené topení pro rychlé opékání
• Flexibilní nastavení výkonu (jedno nebo obě tělesa)
• Šetří energii při přípravě menších porcí
• Profesionální kvalita pro intenzivní používání

Výhody pro provoz

• Rychlé gratinování a opékání šetří čas
• Digitální ovládání eliminuje riziko chyb
• Posuvná horní část umožňuje přesné nastavení
• Automatická regulace teploty zajišťuje konzistentní výsledky
• Dvě možnosti ohřevu šetří energii
• Maximální teplota 230 °C zajišťuje křupavou kůrku
• Automatické vypnutí zabraňuje přehřátí
• Akustická signalizace upozorní na dokončení
• Odnímatelná mřížka šetří čas při čištění
• Velikost GN 1/1 umožňuje přípravu větších porcí
• Nerezová konstrukce snižuje náklady na údržbu
• Montáž na zeď šetří prostor na pracovní ploše
• Vysoký příkon 6,0 kW zajišťuje rychlou přípravu
• Kompaktní rozměry šetří prostor
• Dlouhá životnost snižuje provozní náklady
• Flexibilita přípravy různých pokrmů

Pro koho je určený

• Restaurace oceňují rychlé dokončování pokrmů
• Hotely oceňují digitální ovládání
• Pizzerie oceňují maximální teplotu 230 °C
• Bistro oceňují velikost GN 1/1
• Gastropuby oceňují flexibilitu nastavení výkonu
• Provozy s omezeným prostorem oceňují montáž na zeď
• Provozy s důrazem na rychlost oceňují automatické vypnutí
• Provozy s důrazem na kvalitu oceňují automatickou regulaci
• Provozy s přípravou gratinovaných pokrmů oceňují posuvnou horní část
• Provozy s přípravou steaků oceňují vysokou teplotu
• Provozy s přípravou větších porcí oceňují velikost GN 1/1

Technické parametry

Rozměry:

• Šířka netto: 610 mm
• Hloubka netto: 545 mm
• Výška netto: 520 mm
• Hmotnost netto: 52,00 kg

Rozměry balení:

• Šířka brutto: 740 mm
• Hloubka brutto: 600 mm
• Výška brutto: 640 mm
• Hmotnost brutto: 56,00 kg

Materiál:

• Konstrukce: nerezová ocel
• Povrch: odolný proti korozi a mechanickému namáhání

Elektrické parametry:

• Typ zařízení: elektrické
• Příkon: 6,0 kW
• Napájení: 400 V / 3N - 50 Hz
• Průřez vodičů CU: 1,5 mm²

Ovládání:

• Typ ovládání: digitální
• Zobrazení: teplota a čas v reálném čase
• Automatické vypnutí: ano
• Akustická signalizace: ano

Topení:

• Typ topení: infračervené záření
• Počet topných těles: 2
• Možnosti ohřevu: 2 (jedno nebo obě tělesa)
• Maximální teplota: 230 °C
• Automatická regulace teploty: ano

Funkce:

• Posuvná horní část: ano, plynulé nastavení
• Odnímatelná spodní mřížka: ano
• Velikost GN: GN 1/1

Instalace:

• Typ instalace: volně stojící nebo montáž na zeď
• Nerezový držák pro montáž na zeď: ano, součástí dodávky

Použití:

• Určeno pro: gratinování, opékání, dokončování pokrmů
• Ideální pro: steaky, toasty, gratinované pokrmy, zapékání se sýrem
• Vhodné pro: restaurace, hotely, pizzerie, bistro

Bezpečnost:

• Materiál: certifikován pro kontakt s potravinami
• Normy: soulad s potravinářskými normami
• Automatické vypnutí: zajišťuje bezpečný provoz
• Prohlášení o shodě: ano

Výrobce:

• Značka: RM Gastro
• Model: SD 32
• SAP kód: 00008950
• Kvalita: profesionální pro gastro provozy
• Dostupnost: skladem

Salamandr SD 32 je profesionální zařízení pro gratinování, opékání a dokončování pokrmů s digitálním ovládáním a dvěma topnými tělesy. Posuvná horní část s topnými tělesy, automatická regulace teploty, maximální teplota 230 °C, automatické vypnutí s akustickou signalizací a odnímatelná spodní mřížka zajišťují flexibilitu, přesné nastavení, konzistentní výsledky a snadné čištění, zatímco konstrukce z nerezové oceli a nerezový držák pro montáž na zeď zajišťují dlouhou životnost a úsporu prostoru. Velikost GN 1/1 umožňuje přípravu pokrmů v běžných gastronádobách a přípravu větších porcí než model SD 21, zatímco dvě možnosti ohřevu (jedno nebo obě topná tělesa) umožňují flexibilní nastavení výkonu a úsporu energie. Ideální řešení pro restaurace, hotely, pizzerie, bistro nebo gastropuby s důrazem na rychlé gratinování, opékání a dokončování pokrmů s křupavou kůrkou a profesionálním vzhledem v běžných gastronádobách GN 1/1.