Elektrický konvektomat UNOX CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS XEVC-0311-EPRM pro 3x GN 1/1 je kompaktní inteligentní zařízení určené pro menší gastro provozy, bistro, kavárny, snídaňové provozy, hotelové kuchyně a restaurace s potřebou univerzálního řešení pro přípravu široké škály pokrmů s maximální flexibilitou a minimálními nároky na prostor. Profesionální konvektomat s inteligentním řízením MIND.Maps™ je ideálním řešením pro provozy, kde je potřeba spolehlivé zařízení pro grilování, pečení, vaření v páře, dušení, regeneraci a další způsoby přípravy pokrmů s automatickým řízením a konzistentními výsledky.
Inteligentní systém MIND.Maps™ s dotykovým displejem 9,5" zajišťuje intuitivní ovládání a automatické vaření s dokonalými výsledky bez nutnosti neustálého dohledu. Systém automaticky upravuje teplotu, vlhkost a čas vaření podle typu pokrmu a zajišťuje konzistentní kvalitu bez ohledu na zkušenosti obsluhy. Přednastavené programy pro jednotlivé pokrmy eliminují riziko chyb a zkracují čas potřebný k zaškolení personálu.
Kapacita 3x GN 1/1 s rozestupem 67 mm mezi plechy zajišťuje dostatečný prostor pro přípravu pokrmů pro menší provozy a umožňuje flexibilní využití různých velikostí gastronádob. Kompaktní kapacita je ideální pro provozy s omezeným prostorem nebo s potřebou přípravy menších dávek pokrmů s vysokou frekvencí.
Kompaktní rozměry 750 × 783 × 538 mm umožňují umístění konvektomatu na pracovní desku, což šetří cenný prostor v kuchyni a zajišťuje flexibilitu při plánování dispozice. Hmotnost 56 kg zajišťuje stabilitu během provozu a zároveň umožňuje snadnou instalaci bez nutnosti speciálních konstrukcí.
Výkon 5 kW a flexibilní napájení (380-415V 3N~ / 220-240V 3~ / 220-240V 1~) zajišťují rychlé nahřátí a stabilní výkon během celého provozu s možností připojení podle dostupného napájení v kuchyni. Nízká spotřeba 16 kWh/den a nulové přímé emise CO2 zajišťují ekonomický provoz a snižují provozní náklady.
Univerzálnost přípravy zajišťuje možnost grilování, pečení, vaření v páře, dušení, udění, regenerace a dalších způsobů přípravy pokrmů v jednom zařízení. Konvektomat nahrazuje několik samostatných zařízení a zajišťuje maximální flexibilitu menu.
Rychlé výkony vaření zkracují čas přípravy pokrmů a zvyšují produktivitu kuchyně. Plná vsázka křupavé slaniny za 6 minut, grilovaných kotlet za 8 minut, pečených kuřat za 39 minut nebo regenerace pokrmů na talířích za 12 minut zajišťují rychlou obsluhu hostů i ve špičce.
Automatické cykly vaření zajišťují dokonalé výsledky bez nutnosti neustálého dohledu a umožňují personálu věnovat se dalším úkolům během přípravy pokrmů. Inteligentní funkce automaticky upravují parametry vaření podle aktuálního stavu pokrmu.
Dotykový ovládací panel 9,5" zajišťuje intuitivní ovládání s přehledným zobrazením všech funkcí a parametrů. Velký displej umožňuje snadné nastavení programů a sledování průběhu vaření.
Robustní konstrukce z nerezové oceli zajišťuje dlouhou životnost a odolnost proti intenzivnímu používání v profesionálním provozu. Kvalitní materiály a precizní zpracování zajišťují spolehlivý provoz i po letech používání.
Snadné čištění zajišťuje hygienický provoz a úsporu času personálu po skončení provozu. Hladké povrchy a promyšlená konstrukce umožňují rychlé odstranění zbytků pokrmů.
Energetická efektivita snižuje provozní náklady a zajišťuje ekonomický provoz. Nízká spotřeba energie a optimalizované vaření zkracují čas potřebný k přípravě pokrmů.
Flexibilní napájení umožňuje připojení podle dostupného napájení v kuchyni bez nutnosti úprav elektrické instalace. Konvektomat lze připojet na třífázové nebo jednofázové napájení podle potřeb provozu.
Klíčové vlastnosti:
- Kompaktní konvektomat pro 3x GN 1/1 s umístěním na pracovní desku
- Inteligentní systém MIND.Maps™ s automatickým řízením vaření
- Dotykový ovládací panel 9,5" zajišťuje intuitivní ovládání
- Rozestup mezi plechy 67 mm umožňuje flexibilní využití gastronádob
- Kompaktní rozměry 750 × 783 × 538 mm šetří prostor v kuchyni
- Hmotnost 56 kg zajišťuje stabilitu a snadnou instalaci
- Výkon 5 kW zajišťuje rychlé nahřátí a stabilní provoz
- Flexibilní napájení (380-415V 3N~ / 220-240V 3~ / 220-240V 1~)
- Nízká spotřeba 16 kWh/den snižuje provozní náklady
- Nulové přímé emise CO2 zajišťují ekologický provoz
- Univerzálnost: grilování, pečení, vaření v páře, dušení, udění, regenerace
- Automatické cykly vaření zajišťují konzistentní výsledky
- Rychlé výkony vaření zvyšují produktivitu kuchyně
- Robustní konstrukce z nerezové oceli zajišťuje dlouhou životnost
- Snadné čištění šetří čas personálu
Výhody pro provoz:
- Maximální flexibilita přípravy pokrmů v jednom zařízení
- Úspora prostoru díky kompaktním rozměrům a umístění na pracovní desku
- Snížení provozních nákladů díky nízké spotřebě energie
- Zvýšení produktivity díky rychlým výkonům vaření
- Konzistentní kvalita pokrmů díky automatickému řízení
- Snadné ovládání minimalizuje potřebu zaškolení personálu
- Rychlá návratnost investice díky univerzálnosti a nízké spotřebě
- Ekologický provoz s nulovými přímými emisemi CO2
- Flexibilní instalace díky možnosti připojení na různé typy napájení
- Minimální potřeba servisu snižuje provozní náklady
- Ideální pro provozy s omezeným prostorem
Pro koho je určený:
- Menší restaurace a bistro
- Kavárny a snídaňové provozy
- Hotelové kuchyně
- Fast food a rychlé občerstvení
- Kantýny a firemní stravování
- Školní jídelny
- Cateringové služby
- Provozy s omezeným prostorem
- Kuchyně s potřebou univerzálního řešení
- Provozy s důrazem na energetickou efektivitu
Rychlé výkony vaření (plná vsázka):
- Křupavá slanina: 6 minut
- Grilované kotlety: 8 minut
- Dušená rýže: 24 minut
- Vařené brambory: 24 minut
- Pečená kuřata: 39 minut
- Regenerace pokrmů na talířích: 12 minut
- Listové těsto: 20 minut
- Čerstvá focaccia: 25 minut
Technické parametry:
Typ: Průmyslový konvektomat na podestavbu (countertop)
Řada: CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS
Kapacita: 3x GN 1/1
Rozestup mezi plechy: 67 mm
Rozměry: 750 × 783 × 538 mm (š × h × v)
Hmotnost: 56 kg
Ovládací panel: 9,5" dotykový displej
Napájení: 380-415V 3N~ / 220-240V 3~ / 220-240V 1~
Frekvence: 50 / 60 Hz
Příkon: 5 kW
Spotřeba: 16 kWh/den
Emise CO2: 0 kg CO2/den (přímé emise)
Konstrukce: nerezová ocel
Otevření dveří: pravé (dostupné i levé)
Výrobce: UNOX
