Multifunkční elektrická pánev 10 l Desco 900 SFERA (91BRMMA)

Detailní popis produktu

Multifunkční elektrická pánev 10 l Desco 900 SFERA (91BRMMA) je profesionální zařízení určené pro velké kuchyně, kantýny, nemocnice, armádní zařízení, věznice, cateringové služby a provozy s potřebou přípravy velkých množství pokrmů různými metodami vaření. Kvalitní multifunkční pánev je základním vybavením každé velké profesionální kuchyně, které ovlivňuje flexibilitu přípravy pokrmů, produktivitu práce personálu a kvalitu výsledných jídel zejména při přípravě velkých porcí.

Profesionální pánev s pokročilou kompozitní technologií dna zajišťuje dlouhou životnost a spolehlivý provoz i při intenzivním používání v náročných podmínkách velkých profesionálních kuchyní. Kompozitní konstrukce dna kombinuje spodní vrstvu z měkké oceli, která zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla po celé ploše a lepší tepelnou stabilitu, s horní vrstvou z nerezové oceli AISI 316, která poskytuje ochranu proti korozi během vlhkého vaření, jako je dušení, a zajišťuje hygienický provoz.

Kapacita 10 litrů zajišťuje možnost přípravy dostatečného množství pokrmů pro velké provozy, zatímco kompaktní šířka 400 mm šetří prostor v kuchyni. Rozměry vany 630 × 510 mm zajišťují dostatečný prostor pro přípravu velkých porcí masa, zeleniny nebo omáček, zatímco hladké rohy usnadňují čištění a zajišťují hygienický provoz.

Výkon 5 kW zajišťuje rychlé zahřátí a udržení stabilní teploty i při častém vkládání pokrmů během přípravy, což zvyšuje produktivitu kuchyně. Široký rozsah teploty 70–300 °C umožňuje různé metody přípravy od šetrného dušení a pomalého vaření při nízkých teplotách po intenzivní smažení a opékání při vysokých teplotách, což zajišťuje maximální flexibilitu při přípravě různých typů pokrmů.

Dvě nezávislé varné zóny umožňují současnou přípravu různých pokrmů s různými teplotními požadavky nebo postupné přidávání surovin podle receptury, což zvyšuje efektivitu práce a flexibilitu přípravy. Každá zóna má vlastní regulaci teploty, což umožňuje přesné nastavení optimálních podmínek pro každý typ pokrmu.

Vana vyrobená kompletně z nerezové oceli s hladkými rohy zajišťuje snadné čištění, hygienický provoz v souladu s požadavky HACCP a dlouhou životnost i při styku s kyselinami a solemi během vaření. Kompozitní technologie dna minimalizuje riziko připálení pokrmů a zajišťuje rovnoměrné vaření po celé ploše, což je klíčové pro kvalitu výsledných jídel.

Elektrické napájení 380 V zajišťuje stabilní výkon bez nutnosti přípojky plynu, což je ideální pro provozy bez plynové přípojky nebo s omezeními na použití otevřeného plamene. Elektrická verze nabízí přesnou kontrolu teploty a bezpečný provoz bez otevřeného plamene.

Vypouštěcí ventil zajišťuje snadné vypouštění tekutin a čištění pánve po použití, zatímco pojistný ventil proti přeplnění zajišťuje bezpečný provoz a ochranu před přetečením během vaření. Standardní výbava zahrnuje nádobu GN 1/2 z nerezové oceli, která umožňuje flexibilní přípravu a skladování pokrmů.

Ergonomické ovládací prvky na předním panelu zajišťují snadnou obsluhu a bezpečné nastavení teploty obou zón i během intenzivního provozu, zatímco robustní knoflíky umožňují pevné uchopení i mokrýma rukama. Kompaktní rozměry 400 × 905 × 900 mm zajišťují optimální využití prostoru v kuchyni, zatímco hmotnost 70 kg zajišťuje stabilitu během provozu.

Přesná regulace teploty v rozsahu 70–300 °C umožňuje nastavení optimálních podmínek pro každý typ pokrmu od šetrného dušení zeleniny při 70 °C po intenzivní opékání steaků při 300 °C, což zajišťuje konzistentní kvalitu přípravy a minimalizuje riziko připálení nebo nedovaření. Rychlé zahřátí díky výkonu 5 kW zkracuje čas potřebný na dosažení pracovní teploty a zvyšuje produktivitu kuchyně zejména během ranní přípravy.

Rovnoměrné rozložení tepla díky kompozitní technologii dna zajišťuje stejnou kvalitu vaření po celé ploše i při přípravě velkých porcí. Lepší tepelná stabilita díky spodní vrstvě z měkké oceli minimalizuje teplotní výkyvy během přidávání surovin a zajišťuje konzistentní výsledky. Ochrana proti korozi díky horní vrstvě z nerezové oceli AISI 316 prodlužuje životnost zařízení i při častém vlhkém vaření.

Snadné čištění díky hladkým rohům a nerezové vnitřní ploše zkracuje čas potřebný na údržbu a zajišťuje hygienický provoz. Robustní konstrukce z nerezové oceli odolává intenzivnímu používání, vysokým teplotám a mechanickému namáhání během každodenního provozu. Bezpečný provoz díky pojistnému ventilu proti přeplnění a elektrické technologii bez otevřeného plamene minimalizuje riziko úrazů.

Multifunkčnost umožňuje dušení, smažení, opékání, vaření nebo přípravu omáček v jednom zařízení, což šetří prostor a investice do více zařízení. Dvě nezávislé zóny zvyšují flexibilitu přípravy a umožňují efektivní využití zařízení i při přípravě menších množství pokrmů. Vypouštěcí ventil usnadňuje čištění a vypouštění tekutin, což zvyšuje efektivitu práce personálu.

Kompaktní šířka 400 mm je ideální pro provozy s omezeným prostorem, zatímco kapacita 10 litrů zajišťuje dostatečný objem pro velké provozy. Elektrické napájení eliminuje nutnost odvodu spalin a zajišťuje čistý provoz bez zápachu spalování plynu. Profesionální kvalita zpracování s laserovým řezáním plechů zajišťuje přesné spojení komponentů a dlouhou životnost bez deformací.

Klíčové vlastnosti

• Profesionální multifunkční elektrická pánev zajišťuje flexibilní přípravu různých typů pokrmů
• Kapacita 10 litrů zajišťuje možnost přípravy dostatečného množství pokrmů pro velké provozy
• Kompozitní technologie dna kombinuje měkkou ocel s nerezovou ocelí AISI 316
• Spodní vrstva z měkké oceli zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla a lepší tepelnou stabilitu
• Horní vrstva z nerezové oceli AISI 316 poskytuje ochranu proti korozi během vlhkého vaření
• Dvě nezávislé varné zóny umožňují současnou přípravu různých pokrmů
• Široký rozsah teploty 70–300 °C umožňuje různé metody přípravy
• Výkon 5 kW zajišťuje rychlé zahřátí a stabilní teplotu
• Vana vyrobená kompletně z nerezové oceli s hladkými rohy
• Rozměry vany 630 × 510 mm zajišťují dostatečný prostor pro velké porce
• Elektrické napájení 380 V eliminuje nutnost plynové přípojky
• Vypouštěcí ventil zajišťuje snadné vypouštění tekutin a čištění
• Pojistný ventil proti přeplnění zajišťuje bezpečný provoz
• Standardní výbava zahrnuje nádobu GN 1/2 z nerezové oceli
• Ergonomické ovládací prvky na předním panelu zajišťují snadnou obsluhu obou zón
• Kompaktní šířka 400 mm šetří prostor v kuchyni
• Hmotnost 70 kg zajišťuje stabilitu během provozu
• Laserovým řezané plechy zajišťují přesné spojení komponentů
• Multifunkčnost umožňuje dušení, smažení, opékání, vaření nebo přípravu omáček
• Přesná regulace teploty v každé zóně nezávisle
• Rychlé zahřátí zkracuje čas přípravy
• Rovnoměrné rozložení tepla minimalizuje riziko připálení
• Snadné čištění díky hladkým rohům a vypouštěcímu ventilu
• Hygienický provoz v souladu s požadavky HACCP

Výhody pro provoz

• Zvýšení flexibility přípravy díky možnosti dušení, smažení, opékání a vaření v jednom zařízení
• Úspora prostoru díky multifunkčnosti eliminuje nutnost více zařízení
• Dvě nezávislé zóny zvyšují efektivitu práce a umožňují současnou přípravu různých pokrmů
• Rychlé zahřátí zkracuje čas přípravy a zvyšuje produktivitu kuchyně
• Dlouhá životnost díky kompozitní technologii dna a nerezové oceli AISI 316 snižuje náklady na výměnu
• Rovnoměrné rozložení tepla zajišťuje konzistentní kvalitu pokrmů a minimalizuje zmetkovitost
• Ochrana proti korozi prodlužuje životnost i při častém vlhkém vaření
• Elektrické napájení eliminuje nutnost plynové přípojky a odvodu spalin
• Bezpečný provoz díky pojistnému ventilu a elektrické technologii minimalizuje riziko úrazů
• Snadné čištění díky hladkým rohům a vypouštěcímu ventilu zajišťuje hygienický provoz a úsporu času
• Široký rozsah teploty 70–300 °C umožňuje přípravu všech typů pokrmů
• Přesná regulace teploty v každé zóně zajišťuje optimální podmínky pro různé pokrmy
• Lepší tepelná stabilita minimalizuje teplotní výkyvy během přípravy
• Hygienický provoz díky nerezové oceli zajišťuje soulad s HACCP
• Rychlá návratnost investice díky multifunkčnosti a dlouhé životnosti
• Kompaktní šířka 400 mm při kapacitě 10 litrů optimalizuje využití prostoru
• Snadná obsluha díky přednímu ovládacímu panelu zvyšuje efektivitu práce
• Stabilní konstrukce zajišťuje bezpečné použití i při přípravě velkých porcí
• Profesionální kvalita zpracování zajišťuje spolehlivý provoz po mnoho let
• Čistý provoz bez zápachu spalování plynu zvyšuje komfort práce
• Vypouštěcí ventil usnadňuje čištění a zvyšuje efektivitu údržby
• Nádoba GN 1/2 umožňuje flexibilní přípravu a skladování pokrmů
• Ideální pro velké provozy s potřebou přípravy různých typů pokrmů
• Minimalizace rizika připálení díky rovnoměrnému rozložení tepla šetří suroviny

Pro koho je určená

• Velké kantýny a firemní stravování oceňují kapacitu 10 litrů a multifunkčnost
• Nemocnice oceňují hygienický provoz a možnost přípravy dietních pokrmů při nízkých teplotách
• Armádní zařízení oceňují robustní konstrukci a vysokou produktivitu
• Věznice oceňují bezpečný provoz bez otevřeného plamene a dlouhou životnost
• Cateringové služby oceňují flexibilitu přípravy různých typů pokrmů v jednom zařízení
• Školní jídelny oceňují snadné čištění a bezpečný provoz
• Provozy bez plynové přípojky oceňují elektrické napájení
• Provozy s omezeními na použití otevřeného plamene oceňují elektrickou verzi
• Provozy s důrazem na HACCP oceňují hygienický provoz a snadné čištění
• Provozy s omezeným prostorem oceňují kompaktní šířku 400 mm a multifunkčnost
• Provozy s potřebou přípravy velkých porcí oceňují kapacitu 10 litrů a rozměry vany
• Provozy s různorodým menu oceňují dvě nezávislé zóny a široký rozsah teploty
• Provozy s intenzivním používáním oceňují robustní konstrukci a kompozitní technologii dna
• Provozy s důrazem na kvalitu pokrmů oceňují rovnoměrné rozložení tepla
• Sociální zařízení oceňují bezpečný provoz a snadnou obsluhu
• Provozy s důrazem na ekonomičnost oceňují multifunkčnost eliminující nutnost více zařízení
• Provozy s důrazem na čistotu prostředí oceňují elektrický provoz bez zápachu

Technické parametry

Rozměry:

• Šířka: 400 mm
• Hloubka: 905 mm
• Výška: 900 mm
• Hmotnost: 70 kg
• Objem balení: 0,5 m³

Materiál:

• Tělo: nerezová ocel
• Vana: nerezová ocel s hladkými rohy
• Dno: kompozitní technologie (měkká ocel + nerezová ocel AISI 316)
• Konstrukce: robustní profesionální design s laserovým řezáním plechů

Vana:

• Kapacita: 10 litrů
• Rozměry vany: 630 × 510 mm
• Materiál: nerezová ocel s kompozitním dnem
• Technologie dna: spodní vrstva z měkké oceli + horní vrstva z nerezové oceli AISI 316

Výkon:

• Typ napájení: elektrické
• Napětí: 380 V
• Výkon: 5 kW
• Počet varných zón: 2 nezávislé

Provozní parametry:

• Rozsah teploty: 70–300 °C
• Regulace teploty: pro každou zónu nezávisle
• Metody přípravy: dušení, smažení, opékání, vaření, příprava omáček
• Typ provozu: kontinuální pro intenzivní použití

Výbava:

• Nádoba GN 1/2: z nerezové oceli (standardní)
• Vypouštěcí ventil: pro snadné vypouštění tekutin a čištění
• Pojistný ventil: proti přeplnění
• Ovládací panel: přední s ergonomickými knoflíky

Ovládání:

• Umístění: přední panel
• Typ ovládacích prvků: ergonomické robustní knoflíky (pro každou zónu samostatně)
• Indikace: teplotní stupnice pro každou zónu
• Rozsah nastavení: 70–300 °C

Údržba:

• Čištění: snadné díky hladkým rohům a vypouštěcímu ventilu
• Frekvence čištění: podle intenzity používání
• Odolnost: proti mycím prostředkům, kyselinám a vysokým teplotám
• Ochrana proti korozi: díky nerezové oceli AISI 316

Bezpečnost:

• Materiál: certifikován pro kontakt s potravinami
• Normy: soulad s potravinářskými normami
• HACCP: vhodné pro systémy HACCP
• Pojistný systém: ventil proti přeplnění
• Provoz: bez otevřeného plamene

Dodávka:

• Obsah balení: multifunkční pánev, nádoba GN 1/2
• Balení: ochranné pro transport
• Dostupnost: skladem

Kompatibilita:

• Použití: velké kantýny, nemocnice, armádní zařízení, věznice, cateringové služby, školní jídelny
• Typ pokrmů: univerzální pro dušení, smažení, opékání, vaření, omáčky
• Instalace: vyžaduje elektrickou přípojku 380 V

Výrobce:

• Značka: Desco
• Série: 900 SFERA
• Kód produktu: 91BRMMA
• Kvalita: profesionální pro velké provozy
• Zpracování: precizní s laserovým řezáním plechů a kompozitní technologií dna

Multifunkční elektrická pánev 10 l Desco 900 SFERA (91BRMMA) je profesionální zařízení určené pro velké kuchyně s potřebou flexibilní přípravy různých typů pokrmů dušením, smažením, opékáním nebo vařením. Robustní konstrukce s pokročilou kompozitní technologií dna kombinující měkkou ocel s nerezovou ocelí AISI 316 zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla, lepší tepelnou stabilitu a ochranu proti korozi, zatímco dvě nezávislé varné zóny s rozsahem teploty 70–300 °C umožňují současnou přípravu různých pokrmů. Ideální řešení pro velké kantýny, nemocnice, armádní zařízení, věznice, cateringové služby a školní jídelny s důrazem na multifunkčnost, hygienický provoz, snadné čištění díky hladkým rohům a vypouštěcímu ventilu, bezpečný provoz bez otevřeného plamene, kompaktní šířku 400 mm a dlouhou životnost s důrazem na kompozitní technologii dna, dvě nezávislé zóny, široký rozsah teploty a robustní konstrukci.