Elektrická pec Unox LineMicro XF 043 Domenica

Detailní popis produktu

Elektrická konvekční pec UNOX LineMicro XF 043 Domenica je profesionální stolní zařízení z řady LineMicro Manual určené pro pekárny, cukrárny, pizzerie, restaurace, hotely, střední gastro provozy, provozy s vlastní výrobou pečiva a provozy s potřebou rozpékání pečiva, přípravy cukroví, pečení pizzy, croissantů, dánských plunder, mražených výrobků a širokého sortimentu pekařských a cukrářských produktů. Profesionální konvekční pec s kapacitou 4 plechy 600×400 mm (GN 2/1), patentovanými technologiemi AirPlus a DRY Plus a manuálním ovládáním je základním vybavením každé střední pekárny, pizzerie nebo restaurace, které ovlivňuje kvalitu pečiva, uniformitu výsledků, produktivitu práce a efektivitu provozu.

Řada LineMicro Manual představuje kompaktní řadu profesionálních konvekčních pecí značky UNOX, která se vyznačuje patentovanými technologiemi, kvalitním zpracováním italské výroby, spolehlivým provozem a optimálním poměrem ceny a výkonu. Tato řada je navržena pro menší až střední provozy s potřebou spolehlivého zařízení za rozumnou investici a s možností připojení do běžné jednofázové sítě 230 V nebo třífázové sítě 400 V.

Profesionální konvekční pec s kapacitou 4 plechy 600×400 mm (GN 2/1) zajišťuje dostatečný prostor pro přípravu 24–40 kusů pečiva (v závislosti na velikosti) nebo 4 pizz během jednoho cyklu, což je ideální pro střední pekárny, pizzerie, restaurace nebo jako hlavní zařízení pro rozpékání v hotelech a gastro provozech. Rozteč vsunů 75 mm zajišťuje optimální cirkulaci horkovzduchu mezi plechy a uniformní propečení všech vrstev. Standardní rozměr plechu 600×400 mm (GN 2/1) je univerzální pro většinu gastro provozů a umožňuje použití běžně dostupného příslušenství.

Technologie AirPlus s ventilátory s reverzním chodem zajišťuje rovnoměrné rozložení horkovzduchu po celé komoře díky optimalizovanému proudění vzduchu, což zajišťuje uniformní výsledky na všech plazích i při plné náplni pece pečivem. Reverzní chod ventilátorů eliminuje mrtvé zóny v komoře a zajišťuje, že každý kus pečiva dostává stejné množství tepla. Tato patentovaná technologie eliminuje rozdíly v propečení mezi horními a dolními plechy a zajišťuje konzistentní barvu, texturu a objem pečiva. Systém AirPlus je klíčový pro dosažení profesionálních výsledků i v kompaktní peci s kapacitou 4 plechy.

Systém DRY Plus odsává vlhkost z pečící komory během pečení, což zajišťuje křupavou kůrku, požadovanou texturu pečiva a eliminuje kondenzaci vlhkosti na povrchu produktů. Tato technologie je důležitá zejména při pečení croissantů, dánských plunder, pizzy, mraženého pečiva a produktů vyžadujících suché prostředí pro dosažení křupavé kůrky. Odsávání vlhkosti probíhá automaticky během pečení a zajišťuje optimální podmínky pro každý typ produktu.

Teplotní rozsah 30–260 °C zajišťuje univerzální použití pro široký sortiment pekařských a cukrářských produktů – od kynutí těsta při 30 °C přes pečení croissantů při 180 °C až po intenzivní pečení pizzy při 260 °C. Široký teplotní rozsah umožňuje přípravu kompletního sortimentu během jednoho dne a zvyšuje flexibilitu provozu. Nízká teplota 30 °C je ideální pro kynutí těsta, zatímco vysoká teplota 260 °C zajišťuje rychlé pečení pizzy a křupavou kůrku.

Flexibilní napájení 400 V-3N (příkon 5,3 kW) nebo 230 V-1N (příkon 3,2 kW) umožňuje instalaci podle dostupné elektrické sítě v provozovně. Třífázové napájení 400 V zajišťuje vyšší výkon a rychlejší ohřev komory, což je ideální pro provozy s vysokou produkcí. Jednofázové napájení 230 V umožňuje připojení do běžné zásuvky bez nutnosti speciální instalace, což je výhodné pro menší provozy nebo provozy v pronajatých prostorách. Tato flexibilita je důležitá zejména pro střední provozy, pizzerie a provozy s různými požadavky na výkon.

Kontinuální režim INF umožňuje nepřetržitý provoz pece bez časového omezení, což je důležité pro provozy s vysokou produkcí během špičky nebo pro udržování teploty hotových produktů. Tento režim eliminuje nutnost opakovaného nastavování času a zvyšuje produktivitu práce během ranní špičky v pekárnách a pizzeriích.

Zobrazení času potřebného k dokončení nastaveného programu pečení umožňuje přesné plánování výroby a koordinaci s dalšími procesy v kuchyni. Tato funkce je důležitá pro optimalizaci pracovního času personálu a zajištění včasné dodávky hotových produktů zákazníkům.

Komora pece z vysoce odolné feritické oceli s oblými rohy zajišťuje snadné čištění, dlouhou životnost a odolnost proti korozi i při každodenním intenzivním používání. Oblé rohy eliminují místa, kde by se mohly usazovat nečistoty, a výrazně zkracují čas potřebný k čištění komory po skončení provozu. Feritická ocel je certifikována pro kontakt s potravinami a splňuje požadavky na potravinářské provozy v souladu s HACCP normami.

Osvětlení komory halogenovým světlem zajišťuje jasný výhled na pečivo během celého procesu pečení a umožňuje vizuální kontrolu barvy a stavu produktů bez nutnosti otevírání dveří. Tato vlastnost šetří energii, zkracuje dobu pečení a zajišťuje konzistentní výsledky.

Manuální otevírání dveří shora dolů zajišťuje ergonomickou manipulaci s plechy a bezpečné vkládání a vyjímání horkých produktů. Dveře se otevírají směrem dolů, což umožňuje snadný přístup do komory a eliminuje riziko popálení při manipulaci s plechy. Kontaktní dveřní spínač automaticky vypíná ohřev při otevření dveří, což zvyšuje bezpečnost a šetří energii.

Technologie Protek.SAFE zajišťuje maximální tepelnou efektivitu a bezpečnost práce díky izolaci komory, která minimalizuje úniky tepla a udržuje vnější povrch pece na bezpečné teplotě. Tato technologie chrání personál před popálením a snižuje spotřebu energie díky lepší izolaci komory.

Bezpečnostní termostat zajišťuje ochranu pece před přehřátím a eliminuje riziko poškození při nesprávné obsluze. Termostat automaticky vypíná ohřev při dosažení maximální bezpečné teploty a chrání elektronické komponenty před poškozením.

Rozměry 800×706×472 mm zajišťují dostatečnou kapacitu pro standardní plechy GN 2/1 při optimálním půdorysu a umožňují instalaci na pracovní stůl nebo podstavec v prostorách s omezenou plochou. Hmotnost 44 kg zajišťuje stabilitu během provozu a zároveň umožňuje manipulaci při instalaci. Robustní konstrukce využívající moderní materiály zajišťuje nízkou hmotnost při zachování pevnosti a dlouhé životnosti.

Profesionální kvalita zpracování značky UNOX zajišťuje spolehlivý provoz po mnoho let i při každodenním používání v náročných podmínkách profesionálních kuchyní. Italská výroba garantuje precizní zpracování, kvalitní materiály a dlouhou životnost. Certifikace CE a soulad s EU normami pro potravinářské zařízení garantují bezpečnost a kvalitu produktu. Záruka 2 roky a servis po celé ČR zajištěn garantují rychlou pomoc v případě potřeby a minimalizují prostoje provozu.

Plechy 600×400 mm (GN 2/1) nejsou součástí dodávky, což umožňuje provozovatelům zvolit typ plechů podle konkrétních potřeb – standardní hliníkové BAKE TG 405, perforované FORO.BAKE TG 410 nebo speciální s teflonovým povrchem FORO.BLACK TG 430 pro croissanty a dánské plundry. Tato flexibilita je výhodná pro provozy s různorodým sortimentem.

Klíčové vlastnosti

• Profesionální konvekční pec z řady LineMicro Manual zajišťuje rozpékání pečiva a pizzy
• Kapacita 4 plechy 600×400 mm (GN 2/1) zajišťuje prostor pro 24–40 kusů pečiva
• Technologie AirPlus s ventilátory s reverzním chodem zajišťuje rovnoměrné rozložení horkovzduchu
• Systém DRY Plus odsává vlhkost a zajišťuje křupavou kůrku pečiva
• Teplotní rozsah 30–260 °C umožňuje přípravu širokého sortimentu
• Flexibilní napájení 400 V (5,3 kW) nebo 230 V (3,2 kW)
• Rozteč vsunů 75 mm zajišťuje optimální cirkulaci horkovzduchu
• Kontinuální režim INF umožňuje nepřetržitý provoz bez časového omezení
• Zobrazení času dokončení programu umožňuje přesné plánování výroby
• Komora z feritické oceli s oblými rohy zajišťuje snadné čištění
• Osvětlení halogenovým světlem umožňuje vizuální kontrolu během pečení
• Manuální otevírání dveří shora dolů zajišťuje ergonomickou manipulaci
• Technologie Protek.SAFE zajišťuje maximální tepelnou efektivitu a bezpečnost
• Bezpečnostní termostat zajišťuje ochranu před přehřátím
• Kontaktní dveřní spínač automaticky vypíná ohřev při otevření dveří
• Rozměry 800×706×472 mm umožňují instalaci na pracovní stůl
• Hmotnost 44 kg zajišťuje stabilitu během provozu
• Standardní plechy GN 2/1 (600×400 mm) jsou univerzální pro většinu provozů
• Italská výroba UNOX garantuje kvalitu a dlouhou životnost
• Uniformní výsledky i při plné náplni díky reverznímu chodu ventilátorů

Výhody pro provoz

• Flexibilní napájení 400 V nebo 230 V umožňuje instalaci podle dostupné sítě
• Reverzní chod ventilátorů eliminuje mrtvé zóny a zajišťuje uniformní výsledky
• Systém DRY Plus zajišťuje křupavou kůrku pizzy a pečiva
• Kontinuální režim INF zvyšuje produktivitu během špičky
• Standardní plechy GN 2/1 jsou univerzální a snadno dostupné
• Rozteč vsunů 75 mm umožňuje přípravu různých produktů
• Široký teplotní rozsah 30–260 °C zvyšuje flexibilitu sortimentu
• Osvětlení komory šetří energii a zkracuje dobu pečení
• Snadné čištění díky oblým rohům zkracuje čas údržby
• Zobrazení času dokončení optimalizuje plánování výroby
• Technologie Protek.SAFE chrání personál před popálením
• Bezpečnostní termostat eliminuje riziko poškození při nesprávné obsluze
• Italská kvalita UNOX zajišťuje spolehlivý provoz po mnoho let
• Rychlá návratnost investice díky optimálnímu poměru ceny a výkonu
• Kontaktní dveřní spínač šetří energii a zvyšuje bezpečnost
• Ergonomické otevírání dveří snižuje únavu personálu
• Feritická ocel zajišťuje soulad s HACCP normami
• Servis po celé ČR minimalizuje prostoje provozu
• Nízké provozní náklady díky optimalizovanému příkonu
• Robustní konstrukce z moderních materiálů zajišťuje dlouhou životnost

Pro koho je určený

• Pekárny oceňují technologii AirPlus s reverzním chodem ventilátorů
• Pizzerie oceňují kapacitu 4 plechy GN 2/1 a teplotu až 260 °C
• Cukrárny oceňují široký teplotní rozsah 30–260 °C
• Restaurace oceňují standardní plechy GN 2/1 a flexibilní napájení
• Hotely oceňují kontinuální režim INF pro nepřetržitý provoz
• Střední gastro provozy oceňují kapacitu 4 plechy 600×400 mm
• Provozy s vlastní výrobou oceňují systém DRY Plus
• Začínající podnikatelé oceňují možnost připojení 230 V
• Provozy s rozpékáním mraženého pečiva oceňují technologii AirPlus
• Cateringové služby oceňují standardní plechy GN 2/1
• Provozy s přípravou croissantů oceňují systém DRY Plus
• Školní jídelny oceňují snadné čištění díky oblým rohům
• Firemní kantýny oceňují kontinuální režim INF
• Provozy s kynutím těsta oceňují teplotní rozsah od 30 °C
• Provozy s vysokou produkcí oceňují zobrazení času dokončení
• Provozy v pronajatých prostorách oceňují možnost připojení 230 V
• Provozy s důrazem na bezpečnost oceňují technologii Protek.SAFE
• Provozy s důrazem na kvalitu oceňují italskou výrobu UNOX
• Provozy s omezeným rozpočtem oceňují optimální poměr ceny a výkonu
• Provozy s přípravou pizzy oceňují maximální teplotu 260 °C a rozteč 75 mm

Technické parametry

Rozměry:

• Šířka: 800 mm
• Hloubka: 706 mm
• Výška: 472 mm
• Hmotnost: 44 kg
• Typ instalace: stolní (countertop)

Materiál:

• Komora: vysoce odolná feritická ocel s oblými rohy
• Konstrukce: robustní s využitím moderních materiálů
• Certifikace: materiály certifikované pro kontakt s potravinami

Elektrické parametry:

• Příkon: 5,3 kW (při 400 V) / 3,2 kW (při 230 V)
• Napětí: 400 V-3N / 230 V-1N
• Frekvence: 50/60 Hz
• Typ připojení: třífázové (400 V) nebo jednofázové (230 V)

Provozní parametry:

• Kapacita: 4 plechy 600×400 mm (GN 2/1)
• Rozteč vsunů: 75 mm
• Teplotní rozsah: 30–260 °C
• Minimální teplota: 30 °C (kynutí těsta)
• Maximální teplota: 260 °C (pečení pizzy)
• Ovládání: manuální s mechanickým ovládáním

Konstrukce:

• Typ zařízení: konvekční horkovzdušná pec pro pečení a rozpékání
• Typ dveří: manuální otevírání shora dolů
• Osvětlení: halogenové světlo pro vizuální kontrolu
• Izolace: technologie Protek.SAFE pro maximální tepelnou efektivitu
• Řada: LineMicro Manual

Funkce:

• Konvekční pečení horkovzduchem
• Kynutí těsta při 30 °C
• Rozpékání mraženého pečiva
• Příprava croissantů a dánských plunder
• Pečení pizzy při 260 °C
• Pečení cukroví a koláčů
• Kontinuální režim INF pro nepřetržitý provoz

Patentované technologie:

• AirPlus: ventilátory s reverzním chodem pro rovnoměrné rozložení horkovzduchu
• DRY Plus: odsávání vlhkosti z pečící komory pro křupavou kůrku
• Protek.SAFE: maximální tepelná efektivita a bezpečnost práce

Vybavení:

• Halogenové osvětlení komory
• Kontaktní dveřní spínač
• Bezpečnostní termostat
• Zobrazení času potřebného k dokončení programu
• Plechy 600×400 mm (GN 2/1) nejsou součástí dodávky

Bezpečnost:

• Bezpečnostní termostat proti přehřátí
• Kontaktní dveřní spínač automaticky vypíná ohřev
• Technologie Protek.SAFE pro bezpečnou teplotu vnějšího povrchu
• Materiál: certifikován pro kontakt s potravinami
• Normy: CE, soulad s EU normami pro potravinářské zařízení
• HACCP: vhodné pro systémy HACCP

Údržba:

• Čištění: snadné díky oblým rohům komory
• Frekvence čištění: podle intenzity používání
• Odolnost: feritická ocel odolná proti korozi
• Doporučení: pravidelné čištění komory po skončení provozu

Dodávka:

• Obsah balení: konvekční pec UNOX XF 043 Domenica (plechy nejsou součástí)
• Hmotnost: 44 kg
• Záruka: 2 roky (dle podmínek výrobce)
• Servis: po celé ČR zajištěn (záruční i pozáruční)

Kompatibilita:

• Použití: pekárny, cukrárny, pizzerie, restaurace, hotely, střední gastro provozy
• Typ produktů: pečivo, pizza, croissanty, dánské plundry, mražené výrobky, cukroví, koláče
• Instalace: na pracovní stůl nebo podstavec
• Napájení: třífázová síť 400 V-3N nebo jednofázová síť 230 V-1N
• Příslušenství: plechy GN 2/1 (600×400 mm) – BAKE TG 405, FORO.BAKE TG 410, FORO.BLACK TG 430 (volitelné)

Výrobce:

• Značka: UNOX (Itálie)
• Řada: LineMicro Manual (kompaktní profesionální série)
• Model: XF 043 Domenica
• Kód produktu: UNO-XF043
• Kvalita: profesionální pro gastro provozy
• Výroba: Itálie
• Zpracování: precizní italská kvalita

Elektrická konvekční pec UNOX LineMicro XF 043 Domenica je profesionální stolní zařízení z řady LineMicro Manual určené pro pekárny, cukrárny, pizzerie, restaurace a střední gastro provozy s potřebou rozpékání pečiva a přípravy širokého sortimentu pokrmů. Kapacita 4 plechy 600×400 mm (GN 2/1) s roztečí 75 mm zajišťuje prostor pro 24–40 kusů pečiva nebo 4 pizz během jednoho cyklu. Patentované technologie AirPlus s ventilátory s reverzním chodem a DRY Plus zajišťují rovnoměrné rozložení horkovzduchu, uniformní výsledky a křupavou kůrku i při plné náplni. Teplotní rozsah 30–260 °C umožňuje přípravu širokého sortimentu od kynutí těsta až po intenzivní pečení pizzy. Flexibilní napájení 400 V (5,3 kW) nebo 230 V (3,2 kW) umožňuje instalaci podle dostupné sítě. Kontinuální režim INF umožňuje nepřetržitý provoz. Rozměry 800×706×472 mm a hmotnost 44 kg umožňují instalaci na pracovní stůl. Standardní plechy GN 2/1 jsou univerzální pro většinu provozů.

Ideální řešení pro pekárny, cukrárny, pizzerie, restaurace, hotely a střední gastro provozy s důrazem na kapacitu 4 plechy GN 2/1, technologie AirPlus s reverzním chodem ventilátorů, systém DRY Plus, flexibilní napájení 400 V nebo 230 V, standardní plechy 600×400 mm, snadné čištění, uniformní výsledky, křupavou kůrku pečiva a pizzy, italskou kvalitu UNOX a optimální poměr ceny a výkonu.