Elektrická pec Unox LineMicro XF 023 Anna

Detailní popis produktu

Elektrická konvekční pec UNOX LineMicro XF 023 Anna je profesionální stolní zařízení z řady LineMicro Manual určené pro pekárny, cukrárny, kavárny, menší gastro provozy, hotely, restaurace s vlastní výrobou pečiva a provozy s potřebou rozpékání pečiva, přípravy cukroví, pečení croissantů, dánských plunder, mražených výrobků a širokého sortimentu pekařských a cukrářských produktů. Profesionální konvekční pec s kapacitou 4 plechy, patentovanými technologiemi AirPlus a DRY Plus a manuálním ovládáním je základním vybavením každé menší pekárny nebo kavárny, které ovlivňuje kvalitu pečiva, uniformitu výsledků, produktivitu práce a efektivitu provozu.

Řada LineMicro Manual představuje kompaktní řadu profesionálních konvekčních pecí značky UNOX, která se vyznačuje patentovanými technologiemi, kvalitním zpracováním italské výroby, spolehlivým provozem a optimálním poměrem ceny a výkonu. Tato řada je navržena pro menší až střední provozy s potřebou spolehlivého zařízení za rozumnou investici a s možností připojení do běžné jednofázové sítě 230 V.

Profesionální konvekční pec s kapacitou 4 plechy 460×330 mm zajišťuje dostatečný prostor pro přípravu 20–35 kusů pečiva (v závislosti na velikosti) během jednoho cyklu, což je ideální pro menší pekárny, kavárny nebo jako doplňkové zařízení pro rozpékání v restauracích a hotelech. Rozteč vsunů 75 mm zajišťuje optimální cirkulaci horkovzduchu mezi plechy a uniformní propečení všech vrstev.

Technologie AirPlus zajišťuje rovnoměrné rozložení horkovzduchu po celé komoře díky optimalizovanému proudění vzduchu, což zajišťuje uniformní výsledky na všech plazích i při plné náplni pece pečivem. Tato patentovaná technologie eliminuje rozdíly v propečení mezi horními a dolními plechy a zajišťuje konzistentní barvu, texturu a objem pečiva. Systém AirPlus je klíčový pro dosažení profesionálních výsledků i v kompaktní peci s kapacitou 4 plechy.

Systém DRY Plus odsává vlhkost z pečící komory během pečení, což zajišťuje křupavou kůrku, požadovanou texturu pečiva a eliminuje kondenzaci vlhkosti na povrchu produktů. Tato technologie je důležitá zejména při pečení croissantů, dánských plunder, mraženého pečiva a produktů vyžadujících suché prostředí pro dosažení křupavé kůrky. Odsávání vlhkosti probíhá automaticky během pečení a zajišťuje optimální podmínky pro každý typ produktu.

Teplotní rozsah 30–260 °C zajišťuje univerzální použití pro široký sortiment pekařských a cukrářských produktů – od kynutí těsta při 30 °C přes pečení croissantů při 180 °C až po intenzivní pečení pizzy při 260 °C. Široký teplotní rozsah umožňuje přípravu kompletního sortimentu během jednoho dne a zvyšuje flexibilitu provozu. Nízká teplota 30 °C je ideální pro kynutí těsta, zatímco vysoká teplota 260 °C zajišťuje rychlé pečení a křupavou kůrku.

Příkon 3 kW a napájení 230 V umožňuje připojení do běžné jednofázové zásuvky bez nutnosti speciální instalace třífázové sítě, což výrazně snižuje náklady na instalaci a umožňuje flexibilní umístění pece v provozovně. Tato vlastnost je důležitá zejména pro menší provozy, kavárny a provozy v pronajatých prostorách, kde není k dispozici třífázová síť. Příkon 3 kW je optimalizován pro kapacitu 4 plechy a zajišťuje rychlý ohřev komory i při plném zatížení.

Kontinuální režim INF umožňuje nepřetržitý provoz pece bez časového omezení, což je důležité pro provozy s vysokou produkcí během špičky nebo pro udržování teploty hotových produktů. Tento režim eliminuje nutnost opakovaného nastavování času a zvyšuje produktivitu práce během ranní špičky v pekárnách a kavárnách.

Zobrazení času potřebného k dokončení nastaveného programu pečení umožňuje přesné plánování výroby a koordinaci s dalšími procesy v kuchyni. Tato funkce je důležitá pro optimalizaci pracovního času personálu a zajištění včasné dodávky hotových produktů zákazníkům.

Komora pece z vysoce odolné feritické oceli s oblými rohy zajišťuje snadné čištění, dlouhou životnost a odolnost proti korozi i při každodenním intenzivním používání. Oblé rohy eliminují místa, kde by se mohly usazovat nečistoty, a výrazně zkracují čas potřebný k čištění komory po skončení provozu. Feritická ocel je certifikována pro kontakt s potravinami a splňuje požadavky na potravinářské provozy v souladu s HACCP normami.

Osvětlení komory halogenovým světlem zajišťuje jasný výhled na pečivo během celého procesu pečení a umožňuje vizuální kontrolu barvy a stavu produktů bez nutnosti otevírání dveří. Tato vlastnost šetří energii, zkracuje dobu pečení a zajišťuje konzistentní výsledky.

Manuální otevírání dveří shora dolů zajišťuje ergonomickou manipulaci s plechy a bezpečné vkládání a vyjímání horkých produktů. Dveře se otevírají směrem dolů, což umožňuje snadný přístup do komory a eliminuje riziko popálení při manipulaci s plechy. Kontaktní dveřní spínač automaticky vypíná ohřev při otevření dveří, což zvyšuje bezpečnost a šetří energii.

Technologie Protek.SAFE zajišťuje maximální tepelnou efektivitu a bezpečnost práce díky izolaci komory, která minimalizuje úniky tepla a udržuje vnější povrch pece na bezpečné teplotě. Tato technologie chrání personál před popálením a snižuje spotřebu energie díky lepší izolaci komory.

Bezpečnostní termostat zajišťuje ochranu pece před přehřátím a eliminuje riziko poškození při nesprávné obsluze. Termostat automaticky vypíná ohřev při dosažení maximální bezpečné teploty a chrání elektronické komponenty před poškozením.

Kompaktní rozměry 600×587×472 mm zajišťují dostatečnou kapacitu při minimálním půdorysu a umožňují instalaci na pracovní stůl nebo podstavec v prostorách s omezenou plochou. Nízká hmotnost 22 kg umožňuje snadnou manipulaci při instalaci a případném přemístění pece. Kompaktní design je ideální pro menší pekárny, kavárny a provozy s omezeným prostorem.

Profesionální kvalita zpracování značky UNOX zajišťuje spolehlivý provoz po mnoho let i při každodenním používání v náročných podmínkách profesionálních kuchyní. Italská výroba garantuje precizní zpracování, kvalitní materiály a dlouhou životnost. Certifikace CE a soulad s EU normami pro potravinářské zařízení garantují bezpečnost a kvalitu produktu. Záruka 2 roky a servis po celé ČR zajištěn garantují rychlou pomoc v případě potřeby a minimalizují prostoje provozu.

Součástí dodávky jsou 4 plechy TG 305 (460×330 mm), což eliminuje nutnost dodatečné investice do základního příslušenství a umožňuje okamžité zahájení provozu po instalaci pece. Hliníkové plechy BAKE TG 305 jsou ideální pro křehké těsto, dortové formy a pečení na podložce spilat.

Klíčové vlastnosti

• Profesionální konvekční pec z řady LineMicro Manual zajišťuje rozpékání pečiva a cukroví
• Kapacita 4 plechy 460×330 mm zajišťuje prostor pro 20–35 kusů pečiva
• Technologie AirPlus zajišťuje rovnoměrné rozložení horkovzduchu po celé komoře
• Systém DRY Plus odsává vlhkost a zajišťuje křupavou kůrku pečiva
• Teplotní rozsah 30–260 °C umožňuje přípravu širokého sortimentu
• Příkon 3 kW a napájení 230 V umožňuje připojení do běžné zásuvky
• Rozteč vsunů 75 mm zajišťuje optimální cirkulaci horkovzduchu
• Kontinuální režim INF umožňuje nepřetržitý provoz bez časového omezení
• Zobrazení času dokončení programu umožňuje přesné plánování výroby
• Komora z feritické oceli s oblými rohy zajišťuje snadné čištění
• Osvětlení halogenovým světlem umožňuje vizuální kontrolu během pečení
• Manuální otevírání dveří shora dolů zajišťuje ergonomickou manipulaci
• Technologie Protek.SAFE zajišťuje maximální tepelnou efektivitu a bezpečnost
• Bezpečnostní termostat zajišťuje ochranu před přehřátím
• Kontaktní dveřní spínač automaticky vypíná ohřev při otevření dveří
• Kompaktní rozměry 600×587×472 mm umožňují instalaci na pracovní stůl
• Nízká hmotnost 22 kg umožňuje snadnou manipulaci při instalaci
• Součástí dodávky jsou 4 plechy TG 305 (460×330 mm)
• Italská výroba UNOX garantuje kvalitu a dlouhou životnost
• Uniformní výsledky i při plné náplni díky technologii AirPlus

Výhody pro provoz

• Připojení do běžné zásuvky 230 V eliminuje náklady na instalaci třífázové sítě
• Technologie AirPlus zajišťuje uniformní výsledky na všech plazích
• Systém DRY Plus zajišťuje křupavou kůrku a požadovanou texturu pečiva
• Kontinuální režim INF zvyšuje produktivitu během ranní špičky
• Kompaktní rozměry umožňují instalaci v prostorách s omezenou plochou
• Nízká hmotnost 22 kg umožňuje flexibilní umístění v provozovně
• Široký teplotní rozsah 30–260 °C zvyšuje flexibilitu sortimentu
• Osvětlení komory šetří energii a zkracuje dobu pečení
• Snadné čištění díky oblým rohům zkracuje čas údržby
• Zobrazení času dokončení optimalizuje plánování výroby
• Technologie Protek.SAFE chrání personál před popálením
• Bezpečnostní termostat eliminuje riziko poškození při nesprávné obsluze
• Italská kvalita UNOX zajišťuje spolehlivý provoz po mnoho let
• Plechy TG 305 v dodávce eliminují nutnost dodatečné investice
• Rychlá návratnost investice díky optimálnímu poměru ceny a výkonu
• Kontaktní dveřní spínač šetří energii a zvyšuje bezpečnost
• Ergonomické otevírání dveří snižuje únavu personálu
• Feritická ocel zajišťuje soulad s HACCP normami
• Servis po celé ČR minimalizuje prostoje provozu
• Nízké provozní náklady díky optimalizovanému příkonu 3 kW

Pro koho je určený

• Pekárny oceňují technologii AirPlus pro uniformní výsledky
• Cukrárny oceňují široký teplotní rozsah 30–260 °C
• Kavárny oceňují kompaktní rozměry a připojení do běžné zásuvky
• Menší gastro provozy oceňují kapacitu 4 plechy a nízkou hmotnost
• Hotely oceňují kontinuální režim INF pro nepřetržitý provoz
• Restaurace s vlastní výrobou oceňují systém DRY Plus
• Provozy s omezeným prostorem oceňují rozměry 600×587×472 mm
• Začínající podnikatelé oceňují připojení 230 V bez speciální instalace
• Provozy s rozpékáním mraženého pečiva oceňují technologii AirPlus
• Cateringové služby oceňují nízkou hmotnost 22 kg pro mobilitu
• Provozy s přípravou croissantů oceňují systém DRY Plus
• Školní jídelny oceňují snadné čištění díky oblým rohům
• Firemní kantýny oceňují kontinuální režim INF
• Provozy s kynutím těsta oceňují teplotní rozsah od 30 °C
• Provozy s vysokou produkcí oceňují zobrazení času dokončení
• Provozy v pronajatých prostorách oceňují připojení 230 V
• Provozy s důrazem na bezpečnost oceňují technologii Protek.SAFE
• Provozy s důrazem na kvalitu oceňují italskou výrobu UNOX
• Provozy s omezeným rozpočtem oceňují optimální poměr ceny a výkonu
• Provozy s přípravou pizzy oceňují maximální teplotu 260 °C

Technické parametry

Rozměry:

• Šířka: 600 mm
• Hloubka: 587 mm
• Výška: 472 mm
• Hmotnost: 22 kg
• Typ instalace: stolní (countertop)

Materiál:

• Komora: vysoce odolná feritická ocel s oblými rohy
• Konstrukce: robustní s využitím moderních materiálů
• Certifikace: materiály certifikované pro kontakt s potravinami

Elektrické parametry:

• Příkon: 3 kW
• Napětí: 230 V - 1N
• Frekvence: 50/60 Hz
• Typ připojení: jednofázové (běžná zásuvka)

Provozní parametry:

• Kapacita: 4 plechy 460×330 mm
• Rozteč vsunů: 75 mm
• Teplotní rozsah: 30–260 °C
• Minimální teplota: 30 °C (kynutí těsta)
• Maximální teplota: 260 °C (pečení)
• Ovládání: manuální s mechanickým ovládáním

Konstrukce:

• Typ zařízení: konvekční horkovzdušná pec pro pečení a rozpékání
• Typ dveří: manuální otevírání shora dolů
• Osvětlení: halogenové světlo pro vizuální kontrolu
• Izolace: technologie Protek.SAFE pro maximální tepelnou efektivitu
• Řada: LineMicro Manual

Funkce:

• Konvekční pečení horkovzduchem
• Kynutí těsta při 30 °C
• Rozpékání mraženého pečiva
• Příprava croissantů a dánských plunder
• Pečení cukroví a koláčů
• Kontinuální režim INF pro nepřetržitý provoz

Patentované technologie:

• AirPlus: rovnoměrné rozložení horkovzduchu po celé komoře
• DRY Plus: odsávání vlhkosti z pečící komory pro křupavou kůrku
• Protek.SAFE: maximální tepelná efektivita a bezpečnost práce

Vybavení:

• 4 plechy TG 305 (460×330 mm) – součást dodávky
• Halogenové osvětlení komory
• Kontaktní dveřní spínač
• Bezpečnostní termostat
• Zobrazení času potřebného k dokončení programu

Bezpečnost:

• Bezpečnostní termostat proti přehřátí
• Kontaktní dveřní spínač automaticky vypíná ohřev
• Technologie Protek.SAFE pro bezpečnou teplotu vnějšího povrchu
• Materiál: certifikován pro kontakt s potravinami
• Normy: CE, soulad s EU normami pro potravinářské zařízení
• HACCP: vhodné pro systémy HACCP

Údržba:

• Čištění: snadné díky oblým rohům komory
• Frekvence čištění: podle intenzity používání
• Odolnost: feritická ocel odolná proti korozi
• Doporučení: pravidelné čištění komory po skončení provozu

Dodávka:

• Obsah balení: konvekční pec UNOX XF 023 Anna + 4 plechy TG 305 (460×330 mm)
• Hmotnost: 22 kg
• Záruka: 2 roky (dle podmínek výrobce)
• Servis: po celé ČR zajištěn (záruční i pozáruční)

Kompatibilita:

• Použití: pekárny, cukrárny, kavárny, menší gastro provozy, hotely, restaurace
• Typ produktů: pečivo, croissanty, dánské plundry, mražené výrobky, cukroví, koláče, pizza
• Instalace: na pracovní stůl nebo podstavec
• Napájení: jednofázová síť 230 V - 1N
• Příslušenství: plechy TG 305 (součást dodávky), perforované plechy TG 310, TG 330 (volitelné)

Výrobce:

• Značka: UNOX (Itálie)
• Řada: LineMicro Manual (kompaktní profesionální série)
• Model: XF 023 Anna
• Kód produktu: UNO-XF023
• Kvalita: profesionální pro gastro provozy
• Výroba: Itálie
• Zpracování: precizní italská kvalita

Elektrická konvekční pec UNOX LineMicro XF 023 Anna je profesionální stolní zařízení z řady LineMicro Manual určené pro pekárny, cukrárny, kavárny a menší gastro provozy s potřebou rozpékání pečiva a přípravy cukroví. Kapacita 4 plechy 460×330 mm s roztečí 75 mm zajišťuje prostor pro 20–35 kusů pečiva během jednoho cyklu. Patentované technologie AirPlus a DRY Plus zajišťují rovnoměrné rozložení horkovzduchu, uniformní výsledky a křupavou kůrku i při plné náplni. Teplotní rozsah 30–260 °C umožňuje přípravu širokého sortimentu od kynutí těsta až po intenzivní pečení. Příkon 3 kW a napájení 230 V umožňuje připojení do běžné jednofázové zásuvky bez nutnosti speciální instalace. Kontinuální režim INF umožňuje nepřetržitý provoz. Kompaktní rozměry 600×587×472 mm a nízká hmotnost 22 kg umožňují instalaci na pracovní stůl. Součástí dodávky jsou 4 plechy TG 305.

Ideální řešení pro pekárny, cukrárny, kavárny, menší gastro provozy, hotely a restaurace s důrazem na kapacitu 4 plechy, technologie AirPlus a DRY Plus, připojení 230 V, kompaktní rozměry, snadné čištění, uniformní výsledky, křupavou kůrku pečiva, italskou kvalitu UNOX a optimální poměr ceny a výkonu.