Sporák tálový TPF2-712GPEV

Detailní popis produktu

Sporák plynový 2x plotna a konvektomat elektrický GN 1/1 | RM - TPF2-712GPEV je profesionální varné zařízení určené pro restaurace, hotelové kuchyně, kantýny, školní jídelny, vývařovny a provozy s potřebou vysoké kapacity plynového vaření na dvou masivních plotnách a univerzálního pečení v elektrickém konvektomatu GN 1/1 pro přípravu omáček, polévek, vaření velkých objemů tekutin, příprava základů, redukce omáček na masivních plotnách a pečení, grilování, vaření v páře, kombinované pečení, regenerace pokrmů, nízkoteplotní pečení a další aplikace v elektrickém konvektomatu. Profesionální plynový sporák se dvěma masivními plotnami a elektrickým konvektomatem je základním vybavením každé profesionální kuchyně s vysokou frekvencí přípravy, který ovlivňuje kvalitu přípravy pokrmů, rychlost přípravy během špičky a produktivitu práce personálu zejména při kombinované přípravě pokrmů vyžadujících vaření velkých objemů na plotnách a univerzální pečení v konvektomatu.

Profesionální plynový sporák s robustní konstrukcí z nerezové oceli AISI 304 zajišťuje dlouhou životnost a spolehlivý provoz i při intenzivním používání v náročných podmínkách profesionálních kuchyní. Celkový plynový výkon 24 kW zajišťuje vysokou kapacitu pro rychlé zahřátí velkých objemů tekutin na dvou masivních plotnách současně a efektivní přípravu během špičky, zatímco elektrický konvektomat s výkonem 2,65 kW zajišťuje univerzální použití pro pečení, grilování, vaření v páře a kombinované pečení v gastronádobách GN 1/1. Dvě masivní plotny z chrom-molybdenu o tloušťce 15 mm s rozměry 370 x 570 mm a výkonem 12 kW každá zajišťují rovnoměrné rozložení tepla po celé ploše, dlouhou životnost a odolnost proti mechanickému namáhání.

Masivní plotny z chrom-molybdenu zajišťují rovnoměrné rozložení tepla po celé ploše a dlouhodobé udržení teploty i po vypnutí hořáku, což umožňuje efektivní přípravu pokrmů vyžadujících dlouhodobé vaření nebo udržování teploty a šetří energii během provozu. Dvě masivní plotny s výkonem 12 kW zajišťují maximální flexibilitu přípravy různých typů pokrmů od jemného vaření na nízkém výkonu až po rychlé zahřátí velkých objemů tekutin na vysokém výkonu, zatímco šest stupňů regulace výkonu na každé plotně zajišťuje přesné nastavení teploty podle typu připravovaného pokrmu. Piezo zapalování s věčným plamenem zajišťuje snadné zapálení bez nutnosti použití zápalek nebo zapalovače a bezpečný provoz díky automatickému znovuzapálení v případě zhasnutí plamene, zatímco bezpečnostní termočlánek zajišťuje automatické uzavření přívodu plynu v případě zhasnutí plamene a zvyšuje bezpečnost provozu.

Elektrický konvektomat GN 1/1 s kapacitou 5 pater zajišťuje univerzální použití pro pečení, grilování, vaření v páře, kombinované pečení, regenerace pokrmů a nízkoteplotní pečení v gastronádobách GN 1/1, zatímco teplotní rozsah 30-300 °C zajišťuje maximální flexibilitu přípravy různých typů pokrmů od nízkoteplotního pečení až po vysokoteplotní grilování. Cirkulace horkého vzduchu zajišťuje rovnoměrné propečení pokrmů na všech patrech současně a zkracuje čas přípravy, zatímco možnost vaření v páře zajišťuje šetrnou přípravu zeleniny, ryb a dalších pokrmů s minimální ztrátou živin. Kombinované pečení s horkovzdušným pečením a párou zajišťuje optimální výsledky při přípravě masových pokrmů s křupavou kůrkou a šťavnatým vnitřkem, zatímco regenerace pokrmů umožňuje rychlé ohřátí předpřipravených pokrmů bez ztráty kvality.

Vnitřní prostor konvektomatu z nerezové oceli zajišťuje hygienický provoz a snadné čištění, zatímco dvojité prosklené dveře zajišťují minimální tepelné ztráty a umožňují vizuální kontrolu přípravy pokrmů bez nutnosti otevření dveří. Digitální ovládání zajišťuje přesné nastavení teploty a času přípravy, zatímco automatické programy zajišťují optimální výsledky při přípravě různých typů pokrmů bez nutnosti manuálního nastavení. Bezpečnostní termostat zajišťuje automatické vypnutí konvektomatu v případě přehřátí a zvyšuje bezpečnost provozu, zatímco ochrana proti přehřátí zajišťuje dlouhou životnost zařízení.

Pracovní deska z nerezové oceli AISI 304 s tloušťkou 2 mm zajišťuje odolnost proti mechanickému namáhání, korozi a vysokým teplotám, zatímco tvarovaná pracovní deska zajišťuje snadné čištění a údržbu bez nebezpečí hromadění nečistot v rozích nebo spárách. Provedení se skříní zajišťuje stabilní konstrukci a možnost umístění na podlahu bez nutnosti dalšího podstavce, zatímco elektrický konvektomat je integrován do skříně a zajišťuje kompaktní řešení. Nastavitelné nohy zajišťují stabilní postavení na nerovném povrchu a možnost vyrovnání výšky podle potřeb provozu, zatímco přístup k servisu zepředu odstraněním předního panelu a nádob na odpadní tekutiny zajišťuje snadnou údržbu bez nutnosti přesunu zařízení.

Univerzální použití pro přípravu omáček, polévek, vaření velkých objemů tekutin, příprava základů, redukce omáček na masivních plotnách a pečení, grilování, vaření v páře, kombinované pečení, regenerace pokrmů v elektrickém konvektomatu zajišťuje maximální flexibilitu použití v různých typech provozů od restaurací po kantýny. Napájení 400 V zajišťuje vysoký výkon elektrického konvektomatu a efektivní provoz, zatímco možnost připojení na zemní plyn nebo propan-butan zajišťuje flexibilitu instalace podle dostupnosti paliva. Robustní konstrukce odolává intenzivnímu používání, vysokým teplotám, mechanickému namáhání a náročným podmínkám každodenního provozu. Vysoký celkový plynový výkon 24 kW umožňuje rychlé zahřátí velkých objemů tekutin na dvou masivních plotnách současně a zkracuje čas přípravy během špičky. Dvě masivní plotny zajišťují rovnoměrné rozložení tepla a dlouhodobé udržení teploty i po vypnutí hořáku. Elektrický konvektomat GN 1/1 zajišťuje univerzální použití pro široké spektrum pokrmů. Kapacita 5 pater zajišťuje vysokou produktivitu a možnost přípravy více pokrmů současně. Cirkulace horkého vzduchu zajišťuje rovnoměrné propečení pokrmů na všech patrech. Teplotní rozsah 30-300 °C zajišťuje maximální flexibilitu přípravy různých typů pokrmů. Možnost vaření v páře zajišťuje šetrnou přípravu zeleniny a ryb. Kombinované pečení zajišťuje optimální výsledky při přípravě masových pokrmů. Šest stupňů regulace výkonu na každé plotně zajišťuje přesné nastavení teploty podle typu pokrmu. Piezo zapalování s věčným plamenem zajišťuje snadné zapálení a bezpečný provoz. Bezpečnostní termočlánek zajišťuje automatické uzavření přívodu plynu v případě zhasnutí plamene. Ochrana ovládání IPX5 zajišťuje bezpečný provoz i v náročných podmínkách s vysokou vlhkostí. Provedení se skříní zajišťuje stabilní konstrukci a kompaktní řešení. Přístup k servisu zepředu zajišťuje snadnou údržbu bez nutnosti přesunu zařízení. Profesionální kvalita zpracování zajišťuje dlouhou životnost a spolehlivý provoz po mnoho let i při každodenním používání v náročných podmínkách profesionálních kuchyní.

Klíčové vlastnosti

Profesionální plynový sporák s celkovým plynovým výkonem 24 kW zajišťuje vysokou kapacitu pro přípravu velkých objemů pokrmů.

Dvě masivní plotny z chrom-molybdenu o tloušťce 15 mm zajišťují rovnoměrné rozložení tepla a dlouhou životnost.

Rozměry masivních ploten 370 x 570 mm zajišťují dostatečný prostor pro přípravu pokrmů ve velkých nádobách.

Plynový výkon každé plotny 12 kW zajišťuje rychlé zahřátí velkých objemů tekutin.

Elektrický konvektomat GN 1/1 s výkonem 2,65 kW zajišťuje univerzální použití pro široké spektrum pokrmů.

Kapacita konvektomatu 5 pater zajišťuje vysokou produktivitu a možnost přípravy více pokrmů současně.

Teplotní rozsah konvektomatu 30-300 °C zajišťuje maximální flexibilitu přípravy různých typů pokrmů.

Cirkulace horkého vzduchu zajišťuje rovnoměrné propečení pokrmů na všech patrech současně.

Možnost vaření v páře zajišťuje šetrnou přípravu zeleniny, ryb a dalších pokrmů.

Kombinované pečení s horkovzdušným pečením a párou zajišťuje optimální výsledky.

Robustní konstrukce z nerezové oceli AISI 304 odolává intenzivnímu používání a zajišťuje dlouhou životnost.

Šest stupňů regulace výkonu na každé plotně zajišťuje přesné nastavení teploty.

Piezo zapalování s věčným plamenem zajišťuje snadné zapálení a bezpečný provoz.

Bezpečnostní termočlánek zajišťuje automatické uzavření přívodu plynu v případě zhasnutí plamene.

Bezpečnostní termostat zajišťuje automatické vypnutí konvektomatu v případě přehřátí.

Ochrana ovládání IPX5 zajišťuje bezpečný provoz i v náročných podmínkách s vysokou vlhkostí.

Pracovní deska z nerezové oceli AISI 304 s tloušťkou 2 mm zajišťuje odolnost proti mechanickému namáhání.

Tvarovaná pracovní deska zajišťuje snadné čištění a údržbu bez nebezpečí hromadění nečistot.

Provedení se skříní zajišťuje stabilní konstrukci a kompaktní řešení.

Digitální ovládání konvektomatu zajišťuje přesné nastavení teploty a času přípravy.

Výhody pro provoz

Zvýšení produktivity kuchyně díky celkovému plynovému výkonu 24 kW zkracuje čas přípravy během špičky.

Dvě masivní plotny umožňují současnou přípravu různých typů pokrmů a zvyšují kapacitu kuchyně.

Elektrický konvektomat GN 1/1 umožňuje univerzální přípravu širokého spektra pokrmů.

Kombinace dvou masivních ploten a elektrického konvektomatu zajišťuje maximální flexibilitu přípravy pokrmů.

Kapacita 5 pater umožňuje přípravu více pokrmů současně a zvyšuje produktivitu.

Cirkulace horkého vzduchu zajišťuje rovnoměrné propečení pokrmů a zkracuje čas přípravy.

Možnost vaření v páře zajišťuje šetrnou přípravu pokrmů s minimální ztrátou živin.

Kombinované pečení zajišťuje optimální výsledky při přípravě masových pokrmů.

Rychlé zahřátí velkých objemů tekutin na masivních plotnách umožňuje efektivní přípravu polévek a omáček.

Rovnoměrné rozložení tepla na masivních plotnách zajišťuje kvalitní přípravu pokrmů bez rizika připálení.

Dlouhodobé udržení teploty na masivních plotnách i po vypnutí hořáku šetří energii.

Přesná kontrola teploty díky šesti stupňům regulace výkonu na každé plotně zajišťuje optimální přípravu pokrmů.

Dlouhá životnost díky robustní konstrukci z nerezové oceli AISI 304 snižuje náklady na pořízení nových zařízení.

Odolnost masivních ploten proti mechanickému namáhání zajišťuje dlouhodobě spolehlivý provoz.

Bezpečný provoz díky piezo zapalování s věčným plamenem minimalizuje riziko úrazu.

Bezpečnostní termočlánek zajišťuje automatické uzavření přívodu plynu v případě zhasnutí plamene.

Bezpečnostní termostat zajišťuje automatické vypnutí konvektomatu v případě přehřátí.

Rychlá návratnost investice díky dlouhé životnosti a nízké potřebě výměny.

Hygienický provoz díky nerezové oceli AISI 304 zajišťuje soulad s HACCP a potravinářskými normami.

Kompaktní řešení spojující varnou plochu a konvektomat v jednom zařízení šetří prostor v kuchyni.

Pro koho je určený

Restaurace a à la carte provozy oceňují kombinaci dvou masivních ploten a elektrického konvektomatu GN 1/1.

Hotelové kuchyně s intenzivním provozem oceňují robustní konstrukci a dlouhou životnost.

Kantýny a firemní stravování oceňují vysokou kapacitu pro přípravu velkých objemů pokrmů na plotnách a v konvektomatu.

Školní jídelny oceňují snadnou údržbu a hygienický provoz.

Vývařovny oceňují vysoký celkový plynový výkon 24 kW pro rychlé zahřátí velkých objemů tekutin.

Nemocnice a zdravotnická zařízení oceňují hygienický provoz a soulad s potravinářskými normami.

Cateringové služby oceňují flexibilitu přípravy různých typů pokrmů současně na plotnách a v konvektomatu.

Provozy s vysokou frekvencí přípravy oceňují rychlé zahřátí na dvou masivních plotnách současně.

Provozy s intenzivním používáním oceňují robustní konstrukci a odolnost masivních ploten.

Provozy s důrazem na HACCP oceňují hygienický provoz a snadné čištění.

Provozy s přípravou omáček a polévek oceňují rovnoměrné rozložení tepla na masivních plotnách.

Provozy s potřebou univerzálního pečení oceňují elektrický konvektomat s možností vaření v páře.

Provozy s potřebou přesného nastavení teploty oceňují šest stupňů regulace výkonu na každé plotně.

Provozy s důrazem na bezpečnost oceňují bezpečnostní termočlánek a termostat.

Provozy s omezeným prostorem oceňují kompaktní řešení spojující varnou plochu a konvektomat.

Technické parametry

Rozměry:

Šířka netto: 1200 mm

Hloubka netto: 900 mm

Výška netto: 900 mm

Hmotnost netto: 215 kg

Šířka brutto: 1230 mm

Hloubka brutto: 970 mm

Výška brutto: 1110 mm

Hmotnost brutto: 231 kg

Materiál:

Konstrukce: nerezová ocel AISI 304

Pracovní deska: nerezová ocel AISI 304, tloušťka 2 mm

Masivní plotny: chrom-molybden

Vnitřní prostor konvektomatu: nerezová ocel

Konstrukce:

Typ zařízení: kombinovaný sporák

Typ konstrukce: se skříní

Typ pracovní desky: tvarovaná pro snadné čištění

Počet zón: 2

Počet ploten: 2

Počet konvektomatů: 1

Výkon:

Celkový plynový výkon: 24 kW

Plynový výkon zóna 1: 12 kW

Plynový výkon zóna 2: 12 kW

Celkový elektrický výkon: 2,65 kW

Elektrický výkon konvektomat: 2,65 kW

Počet stupňů regulace výkonu: 6

Masivní plotny:

Tloušťka plotny: 15 mm

Rozměry plotny 1: 370 x 570 mm

Rozměry plotny 2: 370 x 570 mm

Materiál plotny: chrom-molybden

Zapalování plotny: piezo + věčný plamen

Elektrický konvektomat:

Typ konvektomatu: elektrický

Velikost konvektomatu: GN 1/1

Kapacita: 5 pater

Materiál vnitřního prostoru: nerezová ocel

Typ pečení: horkovzdušné, párou, kombinované

Maximální teplota: 300 °C

Minimální teplota: 30 °C

Cirkulace vzduchu: ano

Digitální ovládání: ano

Provozní parametry:

Napájení elektrické: 400 V / 3N - 50 Hz

Typ plynu: zemní plyn, propan-butan

Zapalování: piezo + věčný plamen

Připojení na kulový kohout: 1/2"

Ochrana ovládání: IPX5

Bezpečnostní termočlánek: ano

Bezpečnostní termostat: ano

Nastavitelné nohy: ano

Průřez vodičů CU: 2,5 mm²

Údržba:

Přístup k servisu: zepředu odstraněním předního panelu a nádob na odpadní tekutiny

Čištění: ruční mytí

Frekvence čištění: podle intenzity používání

Odolnost: proti mycím prostředkům a vysokým teplotám

Bezpečnost:

Materiál: certifikován pro kontakt s potravinami

Normy: soulad s potravinářskými normami

HACCP: vhodné pro systémy HACCP

Bezpečnostní prvky: termočlánek, termostat

Dodávka:

Obsah balení: sporák plynový 2x plotna a konvektomat elektrický GN 1/1

Balení: ochranné pro transport

Dostupnost: na objednávku

Kompatibilita:

Použití: restaurace, hotelové kuchyně, kantýny, školní jídelny, vývařovny, cateringové služby

Typ pokrmů: univerzální pro všechny typy pokrmů vyžadujících vaření na masivních plotnách a pečení v konvektomatu

Výrobce:

Značka: RM Gastro

Kvalita: profesionální pro gastro provozy

Zpracování: precizní

Sporák plynový 2x plotna a konvektomat elektrický GN 1/1 | RM - TPF2-712GPEV je profesionální varné zařízení určené pro restaurace, hotelové kuchyně, kantýny, školní jídelny a vývařovny s potřebou vysoké kapacity plynového vaření na dvou masivních plotnách a univerzálního pečení v elektrickém konvektomatu. Robustní konstrukce z nerezové oceli AISI 304 s celkovým plynovým výkonem 24 kW a elektrickým konvektomatem 2,65 kW zajišťuje dlouhou životnost, zatímco dvě masivní plotny z chrom-molybdenu o tloušťce 15 mm s rozměry 370 x 570 mm zajišťují rovnoměrné rozložení tepla a elektrický konvektomat GN 1/1 s kapacitou 5 pater zajišťuje univerzální použití. Ideální řešení pro restaurace, hotelové kuchyně, kantýny, školní jídelny, vývařovny a provozy s důrazem na vysokou kapacitu, dvě masivní plotny, elektrický konvektomat GN 1/1, rychlé zahřátí, hygienický provoz a dlouhou životnost s důrazem na robustní konstrukci, cirkulaci horkého vzduchu, možnost vaření v páře, piezo zapalování s věčným plamenem, bezpečnostní termočlánek a ochranu ovládání IPX5.