Sporák tálový TPF-78GE

Detailní popis produktu

Sporák plynový 4x hořák a trouba elektrická GN 2/1 | RM - TPF-78GE je profesionální varné zařízení určené pro restaurace, hotelové kuchyně, kantýny, školní jídelny, vývařovny a provozy s potřebou vysoké kapacity plynového vaření na čtyřech hořácích s různým výkonem a elektrického pečení ve statické troubě GN 2/1 pro přípravu omáček, polévek, vaření velkých objemů tekutin, příprava základů, redukce omáček na hořácích a pečení, gratinování, zapékání, příprava masových pokrmů, pečivo a další aplikace v elektrické troubě. Profesionální plynový sporák se čtyřmi hořáky a elektrickou troubou je základním vybavením každé profesionální kuchyně s vysokou frekvencí přípravy, který ovlivňuje kvalitu přípravy pokrmů, rychlost přípravy během špičky a produktivitu práce personálu zejména při kombinované přípravě pokrmů vyžadujících vaření velkých objemů a pečení.

Profesionální plynový sporák s robustní konstrukcí z nerezové oceli AISI 304 zajišťuje dlouhou životnost a spolehlivý provoz i při intenzivním používání v náročných podmínkách profesionálních kuchyní. Celkový plynový výkon 26 kW zajišťuje vysokou kapacitu pro rychlé zahřátí velkých objemů tekutin na čtyřech hořácích současně a efektivní přípravu během špičky, zatímco elektrická trouba s výkonem 6,7 kW zajišťuje vysokou kapacitu pro pečení velkých objemů pokrmů v gastronádobách GN 2/1. Čtyři plynové hořáky s výkonem 3,5-9 kW zajišťují maximální flexibilitu přípravy různých typů pokrmů od jemného vaření v malých nádobách na nízkém výkonu až po rychlé zahřátí velkých objemů tekutin ve velkých nádobách na vysokém výkonu.

Čtyři plynové hořáky s různým výkonem zajišťují flexibilitu přípravy různých typů pokrmů současně, zatímco šest stupňů regulace výkonu na každém hořáku zajišťuje přesné nastavení teploty podle typu připravovaného pokrmu od jemného vaření až po intenzivní vývary. Piezo zapalování s věčným plamenem zajišťuje snadné zapálení bez nutnosti použití zápalek nebo zapalovače a bezpečný provoz díky automatickému znovuzapálení v případě zhasnutí plamene, zatímco bezpečnostní termočlánek zajišťuje automatické uzavření přívodu plynu v případě zhasnutí plamene a zvyšuje bezpečnost provozu. Litinové hořáky jsou odnímatelné s vnitřním a vnějším spalováním zajišťují rovnoměrné rozložení tepla a dlouhou životnost, zatímco litinové rošty zajišťují stabilní postavení nádobí a odolnost proti mechanickému namáhání.

Elektrická trouba GN 2/1 s vnitřními rozměry 530 x 650 x 300 mm zajišťuje vysokou kapacitu pro přípravu velkých objemů pokrmů v gastronádobách GN 2/1, zatímco teplotní rozsah 50-300 °C zajišťuje univerzální použití od nízkoteplotního pečení až po vysokoteplotní gratinování. Statické pečení s horním a spodním topením zajišťuje rovnoměrné propečení pokrmů a klasickou přípravu tradičních pokrmů, zatímco vnitřní prostor z nerezové oceli zajišťuje hygienický provoz a snadné čištění. Těsnění zajišťuje minimální tepelné ztráty a efektivní provoz, zatímco bezpečnostní termostat zajišťuje automatické vypnutí trouby v případě přehřátí až do 360 °C a zvyšuje bezpečnost provozu.

Pracovní deska z nerezové oceli AISI 304 s tloušťkou 2 mm zajišťuje odolnost proti mechanickému namáhání, korozi a vysokým teplotám, zatímco tvarovaná pracovní deska zajišťuje snadné čištění a údržbu bez nebezpečí hromadění nečistot v rozích nebo spárách. Provedení se skříní zajišťuje stabilní konstrukci a možnost umístění na podlahu bez nutnosti dalšího podstavce, zatímco elektrická trouba je integrována do skříně a zajišťuje kompaktní řešení. Nastavitelné nohy zajišťují stabilní postavení na nerovném povrchu a možnost vyrovnání výšky podle potřeb provozu, zatímco přístup k servisu zepředu odstraněním předního panelu a nádob na odpadní tekutiny zajišťuje snadnou údržbu bez nutnosti přesunu zařízení.

Univerzální použití pro přípravu omáček, polévek, vaření velkých objemů tekutin, příprava základů, redukce omáček na plynových hořácích a pečení, gratinování, zapékání, příprava masových pokrmů v elektrické troubě zajišťuje maximální flexibilitu použití v různých typech provozů od restaurací po kantýny. Napájení 400 V zajišťuje vysoký výkon elektrické trouby a efektivní provoz, zatímco možnost připojení na zemní plyn nebo propan-butan zajišťuje flexibilitu instalace podle dostupnosti paliva. Robustní konstrukce odolává intenzivnímu používání, vysokým teplotám, mechanickému namáhání a náročným podmínkám každodenního provozu. Vysoký celkový plynový výkon 26 kW umožňuje rychlé zahřátí velkých objemů tekutin na čtyřech hořácích současně a zkracuje čas přípravy během špičky. Čtyři plynové hořáky s různým výkonem zajišťují maximální flexibilitu přípravy různých typů pokrmů současně a zvyšují produktivitu kuchyně. Elektrická trouba GN 2/1 zajišťuje vysokou kapacitu pro pečení velkých objemů pokrmů. Statické pečení zajišťuje rovnoměrné propečení pokrmů a klasickou přípravu tradičních pokrmů. Teplotní rozsah 50-300 °C zajišťuje univerzální použití od nízkoteplotního pečení až po gratinování. Šest stupňů regulace výkonu na každém hořáku zajišťuje přesné nastavení teploty podle typu pokrmu. Piezo zapalování s věčným plamenem zajišťuje snadné zapálení a bezpečný provoz. Bezpečnostní termočlánek zajišťuje automatické uzavření přívodu plynu v případě zhasnutí plamene. Bezpečnostní termostat zajišťuje automatické vypnutí trouby v případě přehřátí až do 360 °C. Ochrana ovládání IPX5 zajišťuje bezpečný provoz i v náročných podmínkách s vysokou vlhkostí. Provedení se skříní zajišťuje stabilní konstrukci a kompaktní řešení. Přístup k servisu zepředu zajišťuje snadnou údržbu bez nutnosti přesunu zařízení. Profesionální kvalita zpracování zajišťuje dlouhou životnost a spolehlivý provoz po mnoho let i při každodenním používání v náročných podmínkách profesionálních kuchyní.

Klíčové vlastnosti

Profesionální plynový sporák s celkovým plynovým výkonem 26 kW zajišťuje vysokou kapacitu pro přípravu velkých objemů pokrmů.

Čtyři plynové hořáky s výkonem 3,5-9 kW zajišťují flexibilitu přípravy různých typů pokrmů současně.

Elektrická trouba GN 2/1 s výkonem 6,7 kW zajišťuje vysokou kapacitu pro pečení velkých objemů pokrmů.

Vnitřní rozměry trouby 530 x 650 x 300 mm zajišťují prostor pro gastronádoby GN 2/1.

Teplotní rozsah trouby 50-300 °C zajišťuje univerzální použití od nízkoteplotního pečení až po gratinování.

Statické pečení s horním a spodním topením zajišťuje rovnoměrné propečení pokrmů.

Robustní konstrukce z nerezové oceli AISI 304 odolává intenzivnímu používání a zajišťuje dlouhou životnost.

Šest stupňů regulace výkonu na každém hořáku zajišťuje přesné nastavení teploty.

Piezo zapalování s věčným plamenem zajišťuje snadné zapálení a bezpečný provoz.

Bezpečnostní termočlánek zajišťuje automatické uzavření přívodu plynu v případě zhasnutí plamene.

Bezpečnostní termostat zajišťuje automatické vypnutí trouby v případě přehřátí až do 360 °C.

Ochrana ovládání IPX5 zajišťuje bezpečný provoz i v náročných podmínkách s vysokou vlhkostí.

Pracovní deska z nerezové oceli AISI 304 s tloušťkou 2 mm zajišťuje odolnost proti mechanickému namáhání.

Tvarovaná pracovní deska zajišťuje snadné čištění a údržbu bez nebezpečí hromadění nečistot.

Provedení se skříní zajišťuje stabilní konstrukci a kompaktní řešení.

Nastavitelné nohy zajišťují stabilní postavení na nerovném povrchu.

Přístup k servisu zepředu zajišťuje snadnou údržbu bez nutnosti přesunu zařízení.

Možnost připojení na zemní plyn nebo propan-butan zajišťuje flexibilitu instalace.

Litinové hořáky odnímatelné s vnitřním a vnějším spalováním zajišťují dlouhodobě spolehlivý provoz.

Vnitřní prostor trouby z nerezové oceli zajišťuje hygienický provoz a snadné čištění.

Výhody pro provoz

Zvýšení produktivity kuchyně díky celkovému plynovému výkonu 26 kW zkracuje čas přípravy během špičky.

Čtyři plynové hořáky umožňují současnou přípravu různých typů pokrmů a zvyšují kapacitu kuchyně.

Elektrická trouba GN 2/1 umožňuje pečení velkých objemů pokrmů v gastronádobách.

Kombinace čtyř plynových hořáků a elektrické trouby zajišťuje maximální flexibilitu přípravy pokrmů.

Statické pečení zajišťuje rovnoměrné propečení pokrmů a klasickou přípravu tradičních pokrmů.

Rychlé zahřátí velkých objemů tekutin na plynových hořácích umožňuje efektivní přípravu polévek a omáček.

Rovnoměrné rozložení tepla na plynových hořácích zajišťuje kvalitní přípravu pokrmů bez rizika připálení.

Přesná kontrola teploty díky šesti stupňům regulace výkonu na každém hořáku zajišťuje optimální přípravu pokrmů.

Dlouhá životnost díky robustní konstrukci z nerezové oceli AISI 304 snižuje náklady na pořízení nových zařízení.

Bezpečný provoz díky piezo zapalování s věčným plamenem minimalizuje riziko úrazu.

Bezpečnostní termočlánek zajišťuje automatické uzavření přívodu plynu v případě zhasnutí plamene.

Bezpečnostní termostat zajišťuje automatické vypnutí trouby v případě přehřátí až do 360 °C.

Rychlá návratnost investice díky dlouhé životnosti a nízké potřebě výměny.

Hygienický provoz díky nerezové oceli AISI 304 zajišťuje soulad s HACCP a potravinářskými normami.

Stabilní postavení díky nastavitelným nohám zajišťuje bezpečný provoz na nerovném povrchu.

Vysoká kapacita trouby GN 2/1 umožňuje přípravu velkých porcí pokrmů současně.

Teplotní rozsah 50-300 °C zajišťuje univerzální použití od nízkoteplotního pečení až po gratinování.

Snadný přístup k servisu zepředu zajišťuje rychlou údržbu bez nutnosti přesunu zařízení.

Flexibilita instalace díky možnosti připojení na zemní plyn nebo propan-butan.

Kompaktní řešení spojující varnou plochu a troubu v jednom zařízení šetří prostor v kuchyni.

Pro koho je určený

Restaurace a à la carte provozy oceňují kombinaci čtyř plynových hořáků a elektrické trouby GN 2/1.

Hotelové kuchyně s intenzivním provozem oceňují robustní konstrukci a dlouhou životnost.

Kantýny a firemní stravování oceňují vysokou kapacitu pro přípravu velkých objemů pokrmů na hořácích a v troubě.

Školní jídelny oceňují snadnou údržbu a hygienický provoz.

Vývařovny oceňují vysoký celkový plynový výkon 26 kW pro rychlé zahřátí velkých objemů tekutin.

Nemocnice a zdravotnická zařízení oceňují hygienický provoz a soulad s potravinářskými normami.

Cateringové služby oceňují flexibilitu přípravy různých typů pokrmů současně na hořácích a v troubě.

Provozy s vysokou frekvencí přípravy oceňují rychlé zahřátí na čtyřech plynových hořácích současně.

Provozy s intenzivním používáním oceňují robustní konstrukci a odolnost litinových hořáků.

Provozy s důrazem na HACCP oceňují hygienický provoz a snadné čištění.

Provozy s přípravou omáček a polévek oceňují rovnoměrné rozložení tepla na plynových hořácích.

Provozy s přípravou pečených pokrmů oceňují elektrickou troubu GN 2/1 se statickým pečením.

Provozy s potřebou přesného nastavení teploty oceňují šest stupňů regulace výkonu na každém hořáku.

Provozy s důrazem na bezpečnost oceňují bezpečnostní termočlánek a termostat.

Provozy s omezeným prostorem oceňují kompaktní řešení spojující varnou plochu a troubu.

Technické parametry

Rozměry:

Šířka netto: 800 mm

Hloubka netto: 900 mm

Výška netto: 900 mm

Hmotnost netto: 145 kg

Šířka brutto: 830 mm

Hloubka brutto: 970 mm

Výška brutto: 1110 mm

Hmotnost brutto: 161 kg

Materiál:

Konstrukce: nerezová ocel AISI 304

Pracovní deska: nerezová ocel AISI 304, tloušťka 2 mm

Vnitřní prostor trouby: nerezová ocel

Hořáky: litina

Rošty: litina

Konstrukce:

Typ zařízení: kombinovaný sporák

Typ konstrukce: se skříní

Typ pracovní desky: tvarovaná pro snadné čištění

Počet zón: 4

Počet hořáků: 4

Počet trub: 1

Výkon:

Celkový plynový výkon: 26 kW

Plynový výkon zóna 1: 9 kW

Plynový výkon zóna 2: 7 kW

Plynový výkon zóna 3: 6,5 kW

Plynový výkon zóna 4: 3,5 kW

Celkový elektrický výkon: 6,7 kW

Elektrický výkon trouba: 6,7 kW

Počet stupňů regulace výkonu: 6

Hořáky:

Typ hořáků: litinové, odnímatelné, s vnitřním a vnějším spalováním

Typ varné zóny: plynové hořáky s litinovou mřížkou

Zapalování: piezo + věčný plamen

Elektrická trouba:

Typ trouby: elektrická statická

Velikost trouby: GN 2/1

Materiál trouby: nerezová ocel

Typ pečení: statické (horní + spodní topení)

Šířka vnitřního prostoru: 530 mm

Hloubka vnitřního prostoru: 650 mm

Výška vnitřního prostoru: 300 mm

Maximální teplota vnitřního prostoru: 300 °C

Minimální teplota vnitřního prostoru: 50 °C

Těsnění: ano

Provozní parametry:

Napájení elektrické: 400 V / 3N - 50 Hz

Typ plynu: zemní plyn, propan-butan

Zapalování: piezo + věčný plamen

Připojení na kulový kohout: 1/2"

Ochrana ovládání: IPX5

Bezpečnostní termočlánek: ano

Bezpečnostní termostat do teploty: 360 °C

Nastavitelné nohy: ano

Průřez vodičů CU: 2,5 mm²

Údržba:

Přístup k servisu: zepředu odstraněním předního panelu a nádob na odpadní tekutiny

Čištění: ruční mytí

Frekvence čištění: podle intenzity používání

Odolnost: proti mycím prostředkům a vysokým teplotám

Bezpečnost:

Materiál: certifikován pro kontakt s potravinami

Normy: soulad s potravinářskými normami

HACCP: vhodné pro systémy HACCP

Bezpečnostní prvky: termočlánek, termostat

Dodávka:

Obsah balení: sporák plynový 4x hořák a trouba elektrická GN 2/1

Balení: ochranné pro transport

Dostupnost: na objednávku

Kompatibilita:

Použití: restaurace, hotelové kuchyně, kantýny, školní jídelny, vývařovny, cateringové služby

Typ pokrmů: univerzální pro všechny typy pokrmů vyžadujících vaření na plynových hořácích a pečení v elektrické troubě

Výrobce:

Značka: RM Gastro

Kvalita: profesionální pro gastro provozy

Zpracování: precizní

Sporák plynový 4x hořák a trouba elektrická GN 2/1 | RM - TPF-78GE je profesionální varné zařízení určené pro restaurace, hotelové kuchyně, kantýny, školní jídelny a vývařovny s potřebou vysoké kapacity plynového vaření na čtyřech hořácích a elektrického pečení ve statické troubě. Robustní konstrukce z nerezové oceli AISI 304 s celkovým plynovým výkonem 26 kW a elektrickou troubou 6,7 kW zajišťuje dlouhou životnost, zatímco čtyři plynové hořáky s výkonem 3,5-9 kW zajišťují flexibilitu přípravy různých typů pokrmů a elektrická trouba GN 2/1 s teplotním rozsahem 50-300 °C zajišťuje univerzální použití pro pečení. Ideální řešení pro restaurace, hotelové kuchyně, kantýny, školní jídelny, vývařovny a provozy s důrazem na vysokou kapacitu, čtyři plynové hořáky, elektrickou troubu GN 2/1, rychlé zahřátí, hygienický provoz a dlouhou životnost s důrazem na robustní konstrukci, statické pečení, piezo zapalování s věčným plamenem, bezpečnostní termočlánek a ochranu ovládání IPX5.