Varná deska 4 plotny s troubou 800×705×900 mm Seria 700 SFERA – Desco 72PEEMA

Detailní popis produktu

Varná deska se 4 plotnami a elektrickou troubou (800×705×900 mm) Desco 72PEEMA je profesionální zařízení určené pro gastro provozy, restaurace, hotelové kuchyně, kantýny, školní jídelny a provozy s potřebou vysoké kapacity vaření, pečení, současné přípravy více pokrmů, udržování jídel v teple, přípravy omáček, polévek, pečení masa, zeleniny, pečiva a jídel vyžadujících kombinaci vaření a pečení během špičky. Kvalitní varná deska se 4 plotnami a elektrickou troubou je základním vybavením každé profesionální kuchyně s vysokou frekvencí přípravy, které ovlivňuje rychlost servírování pokrmů, flexibilitu vaření a pečení různých typů jídel současně a produktivitu práce personálu zejména během intenzivního provozu.

Profesionální varná deska s robustní konstrukcí z nerezové oceli AISI 304 zajišťuje dlouhou životnost a spolehlivý provoz i při intenzivním používání v náročných podmínkách profesionálních kuchyní. Čtyři litinové plotny o průměru 220 mm s výkonem 4×2,6 kW zajišťují rovnoměrné rozložení tepla a stabilní výkon pro současnou přípravu více pokrmů, pomalé vaření, redukce, omáčky, polévky nebo udržování pokrmů v teple bez rizika připálení. Elektrická trouba GN 2/1 s vnitřními rozměry 696×565×290 mm a výkonem 5,4 kW zajišťuje dostatečnou kapacitu pro pečení masa, zeleniny, pečiva nebo gratinování pokrmů během špičky. Nerezová ocel AISI 304 je odolná proti korozi, kyselinám a vysokým teplotám, což zajišťuje hygienický provoz v souladu s požadavky na potravinářské provozy a dlouhou životnost i při styku s horkou vodou, párou a agresivními čisticími prostředky.

Rozměry 800×705×900 mm zajišťují dostatečnou pracovní plochu pro současnou přípravu více pokrmů, kompaktní provedení s integrovanou troubou a snadnou integraci do linky Seria 700 SFERA podle dispozice provozu. Individuální ovládání každé plotny pomocí přepínače na 6 pozic zajišťuje přesnou regulaci teploty pro různé typy přípravy od pomalého vaření až po intenzivní ohřev, což zvyšuje flexibilitu vaření během špičky a umožňuje současnou přípravu pokrmů s různými teplotními požadavky. Elektrická trouba s ventilací a statikou umožňuje flexibilní pečení s cirkulací vzduchu nebo bez cirkulace podle typu přípravy, což je ideální pro pečení masa, zeleniny, pečiva nebo gratinování pokrmů.

Litinové plotny jsou hermeticky upevněné na pracovní desce, což zajišťuje stabilitu nádobí, bezpečnou manipulaci a snadné čištění bez rizika vniknutí nečistot pod plotny. Ergonomický design s oválným ovládacím panelem a integrovanými ovladači zajišťuje intuitivní ovládání a snadnou manipulaci i při intenzivním provozu, zatímco zaoblené rohy usnadňují čištění a údržbu. Nízké okraje pracovní desky umožňují rychlý přesun hrnců a pánví mezi jednotlivými spotřebiči, což zvyšuje efektivitu práce a zkracuje čas přípravy během špičky.

Technologie laserového řezání a precizního upevnění zajišťuje dokonalé spojení prvků, minimální spáry a snadné čištění bez rizika hromadění nečistot. Bezpečnostní termostat integrovaný v plotnách chrání před přehřátím a zajišťuje bezpečný provoz i při dlouhodobém používání nebo neúmyslném zapnutí bez nádobí. Celkový výkon 15,8 kW (400V 3N) zajišťuje dostatečný výkon pro profesionální vaření a pečení v náročných provozech s vysokou frekvencí přípravy a současným používáním všech plotyn a trouby během špičky.

Hmotnost 157 kg a objem 0,37 m³ zajišťují stabilitu během provozu a snadnou instalaci do linky. Kompatibilita s gastronádobami GN 2/1 umožňuje flexibilní pečení různých typů pokrmů a snadnou manipulaci s gastronádobami přímo z trouby na výdej. Ventilace a statika v troubě zajišťují flexibilitu pečení podle typu přípravy a požadavků na výsledný pokrm.

Univerzální použití pro pomalé vaření, redukce, omáčky, polévky, udržování pokrmů v teple, pečení masa, zeleniny, pečiva, gratinování, vaření těstovin, rýže a další aplikace zajišťuje flexibilitu použití v různých typech provozů od italských restaurací po tradiční kuchyně. Snadné čištění díky hladkým okrajům, zaoblenými rohy a nerezové konstrukci zajišťuje hygienický provoz a úsporu času personálu, zatímco hermeticky upevněné plotny umožňují důkladné odstranění zbytků ingrediencí bez rizika vniknutí nečistot.

Robustní konstrukce odolává intenzivnímu používání, vysokým teplotám, páře a mechanickému namáhání během každodenního provozu. Litinové plotny zajišťují rovnoměrné rozložení tepla po celé ploše, což eliminuje riziko připálení a zajišťuje kvalitní výsledky vaření. Precizní regulace na 6 pozic umožňuje přesné nastavení teploty podle typu přípravy, což zvyšuje flexibilitu a kvalitu vaření.

Čtyři plotny a elektrická trouba GN 2/1 zajišťují vysokou kapacitu vaření a pečení a možnost současné přípravy více pokrmů s různými teplotními požadavky, což je ideální pro provozy s vysokou frekvencí přípravy nebo širokou nabídkou pokrmů. Italská výroba zajišťuje vysokou kvalitu zpracování, precizní provedení a dlouhou životnost. Profesionální kvalita zpracování zajišťuje dlouhou životnost a spolehlivý provoz po mnoho let i při každodenním používání v náročných podmínkách profesionálních kuchyní.

Klíčové vlastnosti

• Profesionální varná deska se 4 litinými plotnami a elektrickou troubou zajišťuje vysokou kapacitu vaření a pečení
• Rozměry 800×705×900 mm zajišťují kompaktní provedení s integrovanou troubou a snadnou integraci do linky
• Robustní konstrukce z nerezové oceli AISI 304 odolává intenzivnímu používání a zajišťuje dlouhou životnost
• Litinové plotny ø220 mm s výkonem 4×2,6 kW zajišťují rovnoměrné rozložení tepla
• Elektrická trouba GN 2/1 s vnitřními rozměry 696×565×290 mm a výkonem 5,4 kW
• Individuální ovládání každé plotny na 6 pozic zajišťuje přesnou regulaci teploty
• Ventilace a statika v troubě zajišťují flexibilitu pečení podle typu přípravy
• Odolnost proti korozi díky nerezové oceli AISI 304 zajišťuje dlouhou životnost
• Snadné čištění díky hladkým okrajům a zaoblenými rohy zajišťuje hygienický provoz
• Univerzální použití pro vaření, pečení, omáčky, polévky, udržování pokrmů v teple
• Bezpečnostní termostat v plotnách chrání před přehřátím a zajišťuje bezpečný provoz
• Hygienický provoz díky nerezové oceli a snadnému čištění zajišťuje soulad s potravinářskými normami
• Hermeticky upevněné plotny zajišťují stabilitu nádobí a snadné čištění
• Celkový výkon 15,8 kW (400V 3N) zajišťuje dostatečný výkon pro profesionální vaření a pečení
• Profesionální kvalita zpracování zajišťuje spolehlivý provoz po mnoho let
• Ergonomický design s oválním ovládacím panelem zajišťuje intuitivní ovládání
• Nízké okraje pracovní desky umožňují rychlý přesun nádobí mezi spotřebiči
• Technologie laserového řezání zajišťuje dokonalé spojení prvků a minimální spáry
• Italská výroba zajišťuje vysokou kvalitu zpracování a precizní provedení
• Kompatibilita s linkou Seria 700 SFERA umožňuje vytvoření kompletního řešení
• Kompatibilita s gastronádobami GN 2/1 zajišťuje flexibilitu pečení
• Kompaktní provedení s integrovanou troubou šetří prostor v kuchyni

Výhody pro provoz

• Zvýšení produktivity kuchyně díky 4 plotnám a troubě GN 2/1 zkracuje čas přípravy během špičky
• Vysoká kapacita vaření a pečení umožňuje současnou přípravu více pokrmů a zvyšuje efektivitu provozu
• Flexibilita přípravy díky kombinaci plotyn a trouby umožňuje vaření a pečení současně
• Dlouhá životnost díky robustní konstrukci snižuje náklady na pořízení nových zařízení a zajišťuje návratnost investice
• Snadné čištění zajišťuje hygienický provoz a úsporu času personálu
• Kompaktní provedení s integrovanou troubou šetří prostor v kuchyni
• Univerzální použití pro různé aplikace eliminuje nutnost pořízení více specializovaných zařízení
• Odolnost proti korozi zajišťuje dlouhou životnost i při častém styku s horkou vodou a párou
• Hygienický provoz díky nerezové oceli zajišťuje soulad s HACCP a potravinářskými normami
• Rychlá návratnost investice díky dlouhé životnosti a nízké potřebě výměny
• Rovnoměrné rozložení tepla díky litinovým plotnám zajišťuje kvalitní výsledky vaření
• Profesionální kvalita zajišťuje spolehlivý provoz po mnoho let i při každodenním používání
• Bezpečný provoz díky bezpečnostnímu termostatu minimalizuje riziko úrazů
• Stabilita nádobí díky hermeticky upevněným plotnám zvyšuje bezpečnost práce
• Ideální pro špičku díky vysokému výkonu 15,8 kW zvyšuje kapacitu kuchyně
• Intuitivní ovládání díky ergonomickému designu zvyšuje efektivitu práce
• Snadná integrace do linky Seria 700 SFERA umožňuje vytvoření kompletního řešení
• Nízké okraje pracovní desky zvyšují efektivitu práce a zkracují čas přípravy
• Současná příprava více pokrmů zvyšuje flexibilitu a produktivitu během špičky
• Italská výroba zajišťuje vysokou kvalitu a spolehlivost
• Ventilace a statika v troubě zajišťují flexibilitu pečení podle typu přípravy
• Kompatibilita s gastronádobami GN 2/1 usnadňuje manipulaci a výdej pokrmů

Pro koho je určená

• Italské restaurace a pizzerie oceňují vysokou kapacitu pro vaření omáček a pečení pokrmů
• Tradiční restaurace oceňují flexibilitu vaření a pečení různých typů pokrmů současně
• Restaurace a à la carte provozy oceňují přesnou regulaci teploty a vysokou kapacitu během přípravy pokrmů
• Hotelové kuchyně s intenzivním provozem oceňují robustní konstrukci a vysoký výkon
• Kantýny a firemní stravování oceňují vysokou kapacitu vaření a pečení
• Školní jídelny oceňují snadné čištění a hygienický provoz
• Nemocnice a zdravotnická zařízení oceňují hygienický provoz a soulad s potravinářskými normami
• Cateringové služby oceňují flexibilitu použití a vysokou kapacitu
• Fast food a rychlé občerstvení oceňují rychlou přípravu a udržování teploty pokrmů
• Provozy s vysokou frekvencí přípravy oceňují vysoký výkon a spolehlivost
• Provozy s intenzivním používáním oceňují robustní konstrukci a odolnost proti mechanickému namáhání
• Provozy s důrazem na HACCP oceňují hygienický provoz a snadné čištění
• Provozy s širokou nabídkou pokrmů oceňují možnost současné přípravy více jídel
• Provozy se špičkovým provozem oceňují vysokou kapacitu a výkon 15,8 kW
• Provozy s omezeným prostorem oceňují kompaktní provedení s integrovanou troubou
• Bistro a kavárny oceňují flexibilitu vaření a pečení

Technické parametry

Rozměry:

• Šířka: 800 mm
• Hloubka: 705 mm
• Výška: 900 mm
• Objem: 0,37 m³
• Hmotnost: 157 kg

Rozměry trouby:

• Šířka: 696 mm
• Hloubka: 565 mm
• Výška: 290 mm
• Kompatibilita: gastronádoby GN 2/1

Materiál:

• Pracovní deska: nerezová ocel AISI 304
• Plotny: litina ø220 mm
• Trouba: nerezová ocel
• Konstrukce: nerezová ocel s technologií laserového řezání

Elektrické parametry:

• Celkový výkon: 15,8 kW
• Napětí: 400V 3N
• Plotny přední: 2×2,6 kW
• Plotny zadní: 2×2,6 kW
• Výkon trouby: 5,4 kW

Plotny:

• Typ: litinové elektrické
• Počet: 4 plotny
• Průměr: 220 mm
• Výkon: 2,6 kW každá
• Upevnění: hermetické na pracovní desce
• Regulace: přepínač na 6 pozic
• Bezpečnost: termostat ochrany proti přehřátí

Trouba:

• Typ: elektrická
• Velikost: GN 2/1
• Výkon: 5,4 kW
• Režimy: ventilace a statika
• Vnitřní rozměry: 696×565×290 mm

Provozní parametry:

• Použití: vaření, pomalé vaření, redukce, omáčky, polévky, udržování pokrmů v teple, pečení masa, zeleniny, pečiva, gratinování
• Regulace teploty plotyn: 6 pozic pro každou plotnu
• Ovládání: individuální pro každou plotnu
• Design: ergonomický s oválním ovládacím panelem

Údržba:

• Čištění: ruční s běžnými čisticími prostředky
• Frekvence čištění: podle intenzity používání
• Odolnost: proti čisticím prostředkům a vysokým teplotám
• Doporučení: čištění po každém použití pro zachování hygieny

Bezpečnost:

• Materiál: certifikován pro kontakt s potravinami
• Normy: soulad s potravinářskými normami
• HACCP: vhodné pro systémy HACCP
• Bezpečnostní prvky: termostat ochrany proti přehřátí

Dodávka:

• Obsah balení: varná deska se 4 plotnami a elektrickou troubou
• Balení: ochranné pro transport
• Dostupnost: na dotaz
• Výrobce: Desco (Itálie)

Kompatibilita:

• Použití: restaurace, hotelové kuchyně, kantýny, školní jídelny, cateringové služby, fast food
• Integrace: linka Seria 700 SFERA
• Kombinace: možnost kombinace s dalšími spotřebiči série 700 SFERA
• Instalace: samostatná nebo v lince
• Gastronádoby: GN 2/1

Výrobce:

• Značka: Desco
• Země původu: Itálie
• Série: 700 SFERA
• Kód produktu: 72PEEMA
• Kvalita: profesionální pro gastro provozy
• Zpracování: precizní italská výroba

Varná deska se 4 plotnami a elektrickou troubou (800×705×900 mm) Desco 72PEEMA je profesionální zařízení určené pro gastro provozy s potřebou vysoké kapacity vaření, pečení a současné přípravy více pokrmů během špičky. Robustní konstrukce z nerezové oceli AISI 304 s litinými plotnami o výkonu 4×2,6 kW a elektrickou troubou GN 2/1 o výkonu 5,4 kW zajišťuje dlouhou životnost, zatímco kompaktní provedení umožňuje snadnou integraci do linky a úsporu prostoru. Individuální ovládání plotyn na 6 pozic a trouba s ventilací a statikou jsou ideální pro flexibilní vaření a pečení během špičky a zvyšují produktivitu kuchyně.

Ideální řešení pro italské restaurace, tradiční kuchyně, hotelové kuchyně, kantýny, školní jídelny, fast food a provozy s důrazem na vysokou kapacitu vaření a pečení, flexibilitu přípravy, hygienický provoz a efektivitu práce s důrazem na 4 litinové plotny, elektrickou troubou GN 2/1, robustní konstrukci, kompaktní provedení, snadné čištění a dlouhou životnost.