Varná deska 4 plotny s troubou 800×705×900 mm Desco 72PEEMB

Detailní popis produktu

Varná deska se 4 plotnami a multifunkční elektrickou troubou (800×705×900 mm) Desco 72PEEMB je profesionální zařízení určené pro gastro provozy, restaurace, hotelové kuchyně, kantýny, školní jídelny a provozy s potřebou vysoké kapacity vaření, multifunkčního pečení, současné přípravy více pokrmů, udržování jídel v teple, přípravy omáček, polévek, pečení masa, zeleniny, pečiva, gratinování a jídel vyžadujících kombinaci vaření a pečení během špičky. Kvalitní varná deska se 4 plotnami a multifunkční elektrickou troubou je základním vybavením každé profesionální kuchyně s vysokou frekvencí přípravy, které ovlivňuje rychlost servírování pokrmů, flexibilitu vaření a pečení různých typů jídel současně a produktivitu práce personálu zejména během intenzivního provozu.

Profesionální varná deska s robustní konstrukcí z nerezové oceli AISI 304 zajišťuje dlouhou životnost a spolehlivý provoz i při intenzivním používání v náročných podmínkách profesionálních kuchyní. Čtyři litinové plotny o průměru 220 mm s výkonem 4×2,6 kW zajišťují rovnoměrné rozložení tepla a stabilní výkon pro současnou přípravu více pokrmů, pomalé vaření, redukce, omáčky, polévky nebo udržování pokrmů v teple bez rizika připálení. Multifunkční elektrická trouba GN 1/1 s vnitřními rozměry 595×410×347 mm a výkonem 2,4 kW zajišťuje flexibilní pečení s ventilací pro rovnoměrné rozložení tepla, což je ideální pro pečení masa, zeleniny, pečiva nebo gratinování pokrmů během špičky. Nerezová ocel AISI 304 je odolná proti korozi, kyselinám a vysokým teplotám, což zajišťuje hygienický provoz v souladu s požadavky na potravinářské provozy a dlouhou životnost i při styku s horkou vodou, párou a agresivními čisticími prostředky.

Rozměry 800×705×900 mm zajišťují dostatečnou pracovní plochu pro současnou přípravu více pokrmů, kompaktní provedení s integrovanou troubou a snadnou integraci do linky Seria 700 SFERA podle dispozice provozu. Individuální ovládání každé plotny pomocí přepínače na 6 pozic zajišťuje přesnou regulaci teploty pro různé typy přípravy od pomalého vaření až po intenzivní ohřev, což zvyšuje flexibilitu vaření během špičky a umožňuje současnou přípravu pokrmů s různými teplotními požadavky. Multifunkční elektrická trouba s ventilací umožňuje rovnoměrné rozložení tepla a cirkulaci vzduchu pro profesionální pečení masa, zeleniny, pečiva nebo gratinování pokrmů s dokonalými výsledky.

Litinové plotny jsou hermeticky upevněné na pracovní desce, což zajišťuje stabilitu nádobí, bezpečnou manipulaci a snadné čištění bez rizika vniknutí nečistot pod plotny. Ergonomický design s oválným ovládacím panelem a integrovanými ovladači zajišťuje intuitivní ovládání a snadnou manipulaci i při intenzivním provozu, zatímco zaoblené rohy usnadňují čištění a údržbu. Nízké okraje pracovní desky umožňují rychlý přesun hrnců a pánví mezi jednotlivými spotřebiči, což zvyšuje efektivitu práce a zkracuje čas přípravy během špičky.

Technologie laserového řezání a precizního upevnění zajišťuje dokonalé spojení prvků, minimální spáry a snadné čištění bez rizika hromadění nečistot. Bezpečnostní termostat integrovaný v plotnách chrání před přehřátím a zajišťuje bezpečný provoz i při dlouhodobém používání nebo neúmyslném zapnutí bez nádobí. Celkový výkon 12,8 kW (400V 3N) zajišťuje dostatečný výkon pro profesionální vaření a pečení v náročných provozech s vysokou frekvencí přípravy a současným používáním všech plotyn a trouby během špičky.

Hmotnost 110 kg a objem 0,37 m³ zajišťují stabilitu během provozu a snadnou instalaci do linky. Kompatibilita s gastronádobami GN 1/1 umožňuje flexibilní pečení různých typů pokrmů a snadnou manipulaci s gastronádobami přímo z trouby na výdej. Multifunkční ventilovaná trouba zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla a profesionální výsledky pečení podle typu přípravy a požadavků na výsledný pokrm.

Univerzální použití pro pomalé vaření, redukce, omáčky, polévky, udržování pokrmů v teple, pečení masa, zeleniny, pečiva, gratinování, vaření těstovin, rýže a další aplikace zajišťuje flexibilitu použití v různých typech provozů od italských restaurací po tradiční kuchyně. Snadné čištění díky hladkým okrajům, zaoblenými rohy a nerezové konstrukci zajišťuje hygienický provoz a úsporu času personálu, zatímco hermeticky upevněné plotny umožňují důkladné odstranění zbytků ingrediencí bez rizika vniknutí nečistot.

Robustní konstrukce odolává intenzivnímu používání, vysokým teplotám, páře a mechanickému namáhání během každodenního provozu. Litinové plotny zajišťují rovnoměrné rozložení tepla po celé ploše, což eliminuje riziko připálení a zajišťuje kvalitní výsledky vaření. Precizní regulace na 6 pozic umožňuje přesné nastavení teploty podle typu přípravy, což zvyšuje flexibilitu a kvalitu vaření.

Čtyři plotny a multifunkční elektrická trouba GN 1/1 zajišťují vysokou kapacitu vaření a pečení a možnost současné přípravy více pokrmů s různými teplotními požadavky, což je ideální pro provozy s vysokou frekvencí přípravy nebo širokou nabídkou pokrmů. Multifunkční trouba s ventilací zajišťuje profesionální výsledky pečení a rovnoměrné rozložení tepla. Italská výroba zajišťuje vysokou kvalitu zpracování, precizní provedení a dlouhou životnost. Profesionální kvalita zpracování zajišťuje dlouhou životnost a spolehlivý provoz po mnoho let i při každodenním používání v náročných podmínkách profesionálních kuchyní.

Klíčové vlastnosti

• Profesionální varná deska se 4 litinými plotnami a multifunkční elektrickou troubou zajišťuje vysokou kapacitu vaření a pečení
• Rozměry 800×705×900 mm zajišťují kompaktní provedení s integrovanou troubou a snadnou integraci do linky
• Robustní konstrukce z nerezové oceli AISI 304 odolává intenzivnímu používání a zajišťuje dlouhou životnost
• Litinové plotny ø220 mm s výkonem 4×2,6 kW zajišťují rovnoměrné rozložení tepla
• Multifunkční elektrická trouba GN 1/1 s vnitřními rozměry 595×410×347 mm a výkonem 2,4 kW
• Individuální ovládání každé plotny na 6 pozic zajišťuje přesnou regulaci teploty
• Multifunkční ventilovaná trouba zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla a profesionální výsledky pečení
• Odolnost proti korozi díky nerezové oceli AISI 304 zajišťuje dlouhou životnost
• Snadné čištění díky hladkým okrajům a zaoblenými rohy zajišťuje hygienický provoz
• Univerzální použití pro vaření, pečení, omáčky, polévky, udržování pokrmů v teple, gratinování
• Bezpečnostní termostat v plotnách chrání před přehřátím a zajišťuje bezpečný provoz
• Hygienický provoz díky nerezové oceli a snadnému čištění zajišťuje soulad s potravinářskými normami
• Hermeticky upevněné plotny zajišťují stabilitu nádobí a snadné čištění
• Celkový výkon 12,8 kW (400V 3N) zajišťuje dostatečný výkon pro profesionální vaření a pečení
• Profesionální kvalita zpracování zajišťuje spolehlivý provoz po mnoho let
• Ergonomický design s oválním ovládacím panelem zajišťuje intuitivní ovládání
• Nízké okraje pracovní desky umožňují rychlý přesun nádobí mezi spotřebiči
• Technologie laserového řezání zajišťuje dokonalé spojení prvků a minimální spáry
• Italská výroba zajišťuje vysokou kvalitu zpracování a precizní provedení
• Kompatibilita s linkou Seria 700 SFERA umožňuje vytvoření kompletního řešení
• Kompatibilita s gastronádobami GN 1/1 zajišťuje flexibilitu pečení
• Kompaktní provedení s integrovanou troubou šetří prostor v kuchyni

Výhody pro provoz

• Zvýšení produktivity kuchyně díky 4 plotnám a multifunkční troubě GN 1/1 zkracuje čas přípravy během špičky
• Vysoká kapacita vaření a pečení umožňuje současnou přípravu více pokrmů a zvyšuje efektivitu provozu
• Flexibilita přípravy díky kombinaci plotyn a multifunkční trouby umožňuje vaření a pečení současně
• Dlouhá životnost díky robustní konstrukci snižuje náklady na pořízení nových zařízení a zajišťuje návratnost investice
• Snadné čištění zajišťuje hygienický provoz a úsporu času personálu
• Kompaktní provedení s integrovanou troubou šetří prostor v kuchyni
• Univerzální použití pro různé aplikace eliminuje nutnost pořízení více specializovaných zařízení
• Odolnost proti korozi zajišťuje dlouhou životnost i při častém styku s horkou vodou a párou
• Hygienický provoz díky nerezové oceli zajišťuje soulad s HACCP a potravinářskými normami
• Rychlá návratnost investice díky dlouhé životnosti a nízké potřebě výměny
• Rovnoměrné rozložení tepla díky litinovým plotnám a multifunkční troubě zajišťuje kvalitní výsledky vaření a pečení
• Profesionální kvalita zajišťuje spolehlivý provoz po mnoho let i při každodenním používání
• Bezpečný provoz díky bezpečnostnímu termostatu minimalizuje riziko úrazů
• Stabilita nádobí díky hermeticky upevněným plotnám zvyšuje bezpečnost práce
• Ideální pro špičku díky vysokému výkonu 12,8 kW zvyšuje kapacitu kuchyně
• Intuitivní ovládání díky ergonomickému designu zvyšuje efektivitu práce
• Snadná integrace do linky Seria 700 SFERA umožňuje vytvoření kompletního řešení
• Nízké okraje pracovní desky zvyšují efektivitu práce a zkracují čas přípravy
• Současná příprava více pokrmů zvyšuje flexibilitu a produktivitu během špičky
• Italská výroba zajišťuje vysokou kvalitu a spolehlivost
• Multifunkční ventilovaná trouba zajišťuje profesionální výsledky pečení
• Kompatibilita s gastronádobami GN 1/1 usnadňuje manipulaci a výdej pokrmů
• Rovnoměrné rozložení tepla v troubě zajišťuje dokonalé výsledky pečení

Pro koho je určená

• Italské restaurace a pizzerie oceňují vysokou kapacitu pro vaření omáček a multifunkční pečení pokrmů
• Tradiční restaurace oceňují flexibilitu vaření a pečení různých typů pokrmů současně
• Restaurace a à la carte provozy oceňují přesnou regulaci teploty a vysokou kapacitu během přípravy pokrmů
• Hotelové kuchyně s intenzivním provozem oceňují robustní konstrukci a vysoký výkon
• Kantýny a firemní stravování oceňují vysokou kapacitu vaření a multifunkční pečení
• Školní jídelny oceňují snadné čištění a hygienický provoz
• Nemocnice a zdravotnická zařízení oceňují hygienický provoz a soulad s potravinářskými normami
• Cateringové služby oceňují flexibilitu použití a vysokou kapacitu
• Fast food a rychlé občerstvení oceňují rychlou přípravu a udržování teploty pokrmů
• Provozy s vysokou frekvencí přípravy oceňují vysoký výkon a spolehlivost
• Provozy s intenzivním používáním oceňují robustní konstrukci a odolnost proti mechanickému namáhání
• Provozy s důrazem na HACCP oceňují hygienický provoz a snadné čištění
• Provozy s širokou nabídkou pokrmů oceňují možnost současné přípravy více jídel
• Provozy se špičkovým provozem oceňují vysokou kapacitu a výkon 12,8 kW
• Provozy s omezeným prostorem oceňují kompaktní provedení s integrovanou troubou
• Bistro a kavárny oceňují flexibilitu vaření a multifunkční pečení
• Menší provozy oceňují kompaktní provedení a univerzální použití

Technické parametry

Rozměry:

• Šířka: 800 mm
• Hloubka: 705 mm
• Výška: 900 mm
• Objem: 0,37 m³
• Hmotnost: 110 kg

Rozměry trouby:

• Šířka: 595 mm
• Hloubka: 410 mm
• Výška: 347 mm
• Kompatibilita: gastronádoby GN 1/1

Materiál:

• Pracovní deska: nerezová ocel AISI 304
• Plotny: litina ø220 mm
• Trouba: nerezová ocel
• Konstrukce: nerezová ocel s technologií laserového řezání

Elektrické parametry:

• Celkový výkon: 12,8 kW
• Napětí: 400V 3N
• Plotny přední: 2×2,6 kW
• Plotny zadní: 2×2,6 kW
• Výkon trouby: 2,4 kW

Plotny:

• Typ: litinové elektrické
• Počet: 4 plotny
• Průměr: 220 mm
• Výkon: 2,6 kW každá
• Upevnění: hermetické na pracovní desce
• Regulace: přepínač na 6 pozic
• Bezpečnost: termostat ochrany proti přehřátí

Trouba:

• Typ: elektrická multifunkční
• Velikost: GN 1/1
• Výkon: 2,4 kW
• Režimy: multifunkční s ventilací
• Vnitřní rozměry: 595×410×347 mm

Provozní parametry:

• Použití: vaření, pomalé vaření, redukce, omáčky, polévky, udržování pokrmů v teple, pečení masa, zeleniny, pečiva, gratinování
• Regulace teploty plotyn: 6 pozic pro každou plotnu
• Ovládání: individuální pro každou plotnu
• Design: ergonomický s oválním ovládacím panelem

Údržba:

• Čištění: ruční s běžnými čisticími prostředky
• Frekvence čištění: podle intenzity používání
• Odolnost: proti čisticím prostředkům a vysokým teplotám
• Doporučení: čištění po každém použití pro zachování hygieny

Bezpečnost:

• Materiál: certifikován pro kontakt s potravinami
• Normy: soulad s potravinářskými normami
• HACCP: vhodné pro systémy HACCP
• Bezpečnostní prvky: termostat ochrany proti přehřátí

Dodávka:

• Obsah balení: varná deska se 4 plotnami a multifunkční elektrickou troubou
• Balení: ochranné pro transport
• Dostupnost: na dotaz
• Výrobce: Desco (Itálie)

Kompatibilita:

• Použití: restaurace, hotelové kuchyně, kantýny, školní jídelny, cateringové služby, fast food
• Integrace: linka Seria 700 SFERA
• Kombinace: možnost kombinace s dalšími spotřebiči série 700 SFERA
• Instalace: samostatná nebo v lince
• Gastronádoby: GN 1/1

Výrobce:

• Značka: Desco
• Země původu: Itálie
• Série: 700 SFERA
• Kód produktu: 72PEEMB
• Kvalita: profesionální pro gastro provozy
• Zpracování: precizní italská výroba

Varná deska se 4 plotnami a multifunkční elektrickou troubou (800×705×900 mm) Desco 72PEEMB je profesionální zařízení určené pro gastro provozy s potřebou vysoké kapacity vaření, multifunkčního pečení a současné přípravy více pokrmů během špičky. Robustní konstrukce z nerezové oceli AISI 304 s litinými plotnami o výkonu 4×2,6 kW a multifunkční elektrickou troubou GN 1/1 o výkonu 2,4 kW zajišťuje dlouhou životnost, zatímco kompaktní provedení umožňuje snadnou integraci do linky a úsporu prostoru. Individuální ovládání plotyn na 6 pozic a multifunkční trouba s ventilací jsou ideální pro flexibilní vaření a pečení během špičky a zvyšují produktivitu kuchyně.

Ideální řešení pro italské restaurace, tradiční kuchyně, hotelové kuchyně, kantýny, školní jídelny, fast food a provozy s důrazem na vysokou kapacitu vaření a multifunkční pečení, flexibilitu přípravy, hygienický provoz a efektivitu práce s důrazem na 4 litinové plotny, multifunkční elektrickou troubou GN 1/1, robustní konstrukci, kompaktní provedení, snadné čištění a dlouhou životnost.