Vařič se 6 hořáky a maxi plynovou troubou (1200×705×900 mm) Seria 700 SFERA – Desco 73FEGMC

Detailní popis produktu

Vařič se 6 hořáky a maxi plynovou troubou (1200×705×900 mm) Seria 700 SFERA – Desco 73FEGMC je profesionální plynový sporák určený pro gastro provozy, velké restaurace, hotelové kuchyně, kantýny, nemocnice a provozy s potřebou maximální kapacity pro přípravu velkého množství pokrmů na šesti hořácích a pečení velkého objemu pokrmů v maxi plynové troubě pro vaření, smažení, dušení, pečení masa, drůbeže, pečiva a další techniky tepelné úpravy. Kvalitní plynový sporák se šesti hořáky a maxi plynovou troubou GN 3/1 je kompletním řešením pro velké profesionální kuchyně s vysokou kapacitou, který ovlivňuje rychlost přípravy pokrmů, efektivitu vaření a maximální objem pečení, kapacitu kuchyně a produktivitu práce personálu zejména během špičky.

Profesionální sporák s robustní konstrukcí z nerezové oceli AISI 304 zajišťuje dlouhou životnost a spolehlivý provoz i při intenzivním používání v náročných podmínkách profesionálních kuchyní. Litinové hořáky s dvojitou korunou a mosazným krytem zajišťují rovnoměrné rozložení plamene, vysokou účinnost spalování a rychlé dosažení požadované teploty, což je ideální pro rychlou přípravu velkého množství pokrmů během špičky bez zbytečného plýtvání plynem.

Šest hořáků s různým výkonem umožňuje současnou přípravu pokrmů s různými teplotními požadavky – přední řada s hořáky 2× 4 kW + 1× 6 kW a zadní řada s hořáky 2× 6 kW + 1× 4 kW zajišťují maximální flexibilitu při rozmístění nádobí a optimální využití rozsáhlé pracovní plochy. Celkový výkon hořáků 30 kW zajišťuje maximální kapacitu pro přípravu pokrmů ve velmi náročných provozech s vysokou frekvencí objednávek.

Maxi plynová statická trouba s výkonem 10 kW a vnitřními rozměry 1096×565×290 mm je kompatibilní s gastronádobami GN 3/1, což zajišťuje maximální kapacitu při pečení velkého množství masa, drůbeže, pečiva, zeleniny a dalších pokrmů. Statické pečení zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla a kvalitní výsledky pečení bez nutnosti elektrického napájení. Celkový výkon spotřebiče 40 kW (30 kW hořáky + 10 kW trouba) zajišťuje extrémně vysokou kapacitu pro komplexní přípravu pokrmů ve velkých provozech s vysokými nároky na objem výroby.

Nerezová ocel AISI 304 je odolná proti korozi, kyselinám, vysokým teplotám a mechanickému namáhání, což zajišťuje hygienický provoz v souladu s požadavky na potravinářské provozy a dlouhou životnost i při každodenním intenzivním používání. Pracovní deska z nerezové oceli je vyrobena přesným laserovým řezem a dokonalým spojením, což zajišťuje stabilitu, odolnost a snadné čištění bez míst pro usazování nečistot.

Rozměry 1200×705×900 mm zajišťují maximální pracovní plochu pro současné použití šesti hořáků a maxi plynové trouby a umožňují modulární kombinaci s dalšími prvky řady 700 SFERA pro vytvoření kompletního pracovního místa podle potřeb vašeho provozu. Modulární systém umožňuje horizontální kombinaci s dalšími spotřebiči, jako jsou další vařiče, grilovací desky, fritézy nebo elektrické plotny.

Litinové hořáky jsou vybaveny termoelektrickým jističem a pilotním plamenem, což zajišťuje bezpečný provoz a automatické vypnutí přívodu plynu v případě zhasnutí plamene. Ergonomické ovládací prvky s oválným tvarem zajišťují snadné a přesné nastavení výkonu každého hořáku a trouby samostatně i při intenzivním provozu s mokrýma rukama nebo v rukavicích.

Litinové emailované mřížky RAAF jsou odolné proti alkalickým látkám, kyselinám a vysokým teplotám, zajišťují stabilní postavení nádobí různých velikostí a snadné čištění, zatímco volitelně jsou dostupné mřížky z nerezové oceli pro provozy s specifickými požadavky na údržbu. Zaoblené rohy a hladké okraje usnadňují čištění a zajišťují hygienický provoz bez míst pro usazování nečistot.

Univerzální použití pro vaření polévek, omáček, dušení masa, zeleniny, smažení, vaření těstovin, rýže a současné pečení velkého množství masa, drůbeže, pečiva, zeleniny a dalších pokrmů v maxi troubě zajišťuje flexibilitu použití v různých typech provozů od velkých restaurací přes hotelové kuchyně až po kantýny s vysokou kapacitou. Snadné čištění díky hladkým povrchům z nerezové oceli a zaoblenými rohy zajišťuje hygienický provoz a úsporu času personálu.

Robustní konstrukce odolává intenzivnímu používání, vysokým teplotám, mechanickému namáhání a každodennímu provozu po mnoho let. Litinové hořáky s dvojitou korunou umožňují velmi rychlý ohřev a rovnoměrné rozložení tepla, což zkracuje čas potřebný na přípravu pokrmů a zvyšuje produktivitu kuchyně zejména během špičky.

Regulace výkonu pomocí ergonomických knoflíků zajišťuje přesné nastavení intenzity plamene od minima po maximum u každého hořáku a trouby samostatně podle typu připravovaného pokrmu. Rozměry 1200 mm zajišťují maximální kapacitu pro velké provozy s vysokou frekvencí přípravy pokrmů a komplexním menu.

Hmotnost 180 kg zajišťuje maximální stabilitu během provozu i při práci s těžkým nádobím na všech šesti hořácích současně a otevírání maxi trouby a zároveň zajišťuje robustní konstrukci pro dlouhodobý provoz. Profesionální kvalita zpracování Made in Italy zajišťuje dlouhou životnost a spolehlivý provoz po mnoho let i při každodenním používání v náročných podmínkách profesionálních kuchyní.

Maxi plynová trouba kompatibilní s GN 3/1 umožňuje použití standardních gastronádob velkého formátu, což zajišťuje maximální kapacitu při přípravě různých pokrmů a snadnou manipulaci s nádobami. Statické pečení zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla a kvalitní výsledky pečení bez nutnosti elektrického napájení, což snižuje provozní náklady.

Kompletní řešení v jednom spotřebiči eliminuje nutnost pořízení samostatného vaříče a trouby, což šetří prostor v kuchyni a investiční náklady. Objem 1,1 m³ zajišťuje robustní design při zachování maximální kapacity pro vaření i pečení velkého množství pokrmů.

Šest hořáků s různým výkonem a maxi plynová trouba GN 3/1 zajišťují kompletní pracovní stanici pro přípravu pokrmů od vaření až po pečení velkého množství pokrmů. Maximální pracovní plocha a extrémně velká trouba umožňují efektivní organizaci práce a současnou přípravu všech komponent menu od polévek přes hlavní chody až po přílohy a velké objemy pečených pokrmů.

Maxi trouba s vnitřními rozměry 1096×565×290 mm a kompatibilitou s GN 3/1 zajišťuje možnost pečení velkého množství pokrmů najednou, což je ideální pro velké provozy s vysokou frekvencí přípravy, cateringové služby, kantýny a provozy s potřebou pečení velkých objemů. Výkon trouby 10 kW zajišťuje rychlé dosažení požadované teploty a efektivní pečení i při plném zatížení.

Klíčové vlastnosti

• Profesionální plynový sporák se 6 hořáky a maxi plynovou troubou GN 3/1 zajišťuje maximální kapacitu
• Rozměry 1200×705×900 mm zajišťují maximální pracovní plochu a modulární kombinaci
• Extrémně vysoký celkový výkon 40 kW (30 kW hořáky + 10 kW trouba) pro velmi náročné provozy
• Přední řada: 2× 4 kW + 1× 6 kW pro flexibilní rozmístění nádobí
• Zadní řada: 2× 6 kW + 1× 4 kW pro optimální využití rozsáhlé pracovní plochy
• Maxi plynová statická trouba s výkonem 10 kW pro pečení velkého množství pokrmů
• Vnitřní rozměry maxi trouby: 1096×565×290 mm kompatibilní s gastronádobami GN 3/1
• Kompatibilita s GN 3/1 zajišťuje maximální kapacitu pečení velkého množství pokrmů najednou
• Robustní konstrukce z nerezové oceli AISI 304 odolává intenzivnímu používání a zajišťuje dlouhou životnost
• Litinové hořáky s dvojitou korunou a mosazným krytem zajišťují rovnoměrné rozložení plamene
• Statické pečení zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla a kvalitní výsledky pečení
• Termoelektrický jistič a pilotní plamen zajišťují bezpečný provoz hořáků i trouby
• Ergonomické ovládací prvky s oválným tvarem zajišťují snadné nastavení výkonu každého hořáku a trouby
• Litinové emailované mřížky RAAF odolné proti kyselinám, alkalickým látkám a vysokým teplotám
• Volitelně dostupné mřížky z nerezové oceli pro specifické požadavky
• Pracovní deska z nerezové oceli AISI 304 vyrobená přesným laserovým řezem
• Zaoblené rohy a hladké okraje usnadňují čištění a zajišťují hygienický provoz
• Snadné čištění díky hladkým povrchům zajišťuje hygienický provoz
• Modulární systém umožňuje horizontální kombinaci s dalšími spotřebiči řady 700 SFERA
• Univerzální použití pro vaření, smažení, dušení a pečení velkého množství pokrmů v jednom spotřebiči
• Odolnost proti korozi díky nerezové oceli AISI 304 zajišťuje dlouhou životnost
• Vysoká účinnost spalování díky litinovým hořákům s dvojitou korunou
• Regulace výkonu každého hořáku a trouby samostatně od minima po maximum
• Hmotnost 180 kg zajišťuje maximální stabilitu během provozu
• Profesionální kvalita zpracování Made in Italy zajišťuje spolehlivý provoz po mnoho let
• Odolnost proti vysokým teplotám umožňuje intenzivní vaření a pečení současně
• Hygienický provoz díky nerezové oceli a snadnému čištění zajišťuje soulad s potravinářskými normami
• Maximální pracovní plocha pro současné použití šesti hořáků a maxi trouby
• Velmi rychlý ohřev díky výkonnými hořákům zkracuje čas přípravy během špičky
• Odolnost proti mechanickému namáhání zajišťuje dlouhou životnost i při intenzivním používání
• Stabilní konstrukce zajišťuje bezpečné použití i při práci s těžkým nádobím na všech hořácích
• Rovnoměrné rozložení plamene zajišťuje kvalitní tepelnou úpravu pokrmů
• Kompletní řešení v jednom spotřebiči eliminuje nutnost pořízení samostatného vaříče a trouby
• Šest hořáků eliminuje nutnost pořízení více menších vařičů
• Maxi trouba GN 3/1 zajišťuje možnost pečení velkého množství pokrmů najednou

Výhody pro provoz

• Zvýšení produktivity kuchyně díky možnosti současného vaření na šesti hořácích a pečení velkého množství pokrmů
• Kompletní řešení pro vaření a pečení velkého objemu pokrmů v jednom spotřebiči šetří prostor
• Dlouhá životnost díky robustní konstrukci z nerezové oceli AISI 304 snižuje náklady na pořízení nových spotřebičů
• Snadné čištění zajišťuje hygienický provoz a úsporu času personálu
• Maximální pracovní plocha eliminuje nutnost pořízení více menších vařičů a pracovních stolů
• Modulární systém umožňuje vytvoření kompletního pracovního místa podle potřeb provozu
• Univerzální použití pro vaření i pečení velkého množství pokrmů eliminuje nutnost více specializovaných spotřebičů
• Odolnost proti korozi zajišťuje dlouhou životnost i při častém styku s vlhkostí a čisticími prostředky
• Hygienický provoz díky nerezové oceli zajišťuje soulad s HACCP a potravinářskými normami
• Rychlá návratnost investice díky dlouhé životnosti a nízké potřebě výměny
• Bezpečný provoz díky termoelektrickému jističi minimalizuje riziko úniku plynu
• Profesionální kvalita Made in Italy zajišťuje spolehlivý provoz po mnoho let i při každodenním používání
• Vysoká účinnost spalování snižuje spotřebu plynu a provozní náklady
• Stabilní konstrukce zajišťuje bezpečné použití a minimalizuje riziko úrazů
• Ideální pro špičku díky rychlému ohřevu a možnosti současného vaření a pečení zvyšuje kapacitu kuchyně
• Odolnost proti mechanickému namáhání zajišťuje dlouhodobě spolehlivý provoz bez nutnosti výměny
• Snadná instalace díky standardním rozměrům a modulárnímu systému
• Ergonomické ovládání zvyšuje komfort práce a snižuje fyzickou zátěž personálu
• Šest hořáků s různým výkonem umožňují současnou přípravu pokrmů s různými teplotními požadavky
• Rovnoměrné rozložení tepla v maxi troubě zajišťuje kvalitní výsledky pečení velkého množství pokrmů
• Flexibilita rozmístění nádobí díky různým výkonům hořáků optimalizuje rozsáhlou pracovní plochu
• Vysoký celkový výkon 40 kW umožňuje intenzivní vaření a pečení současně
• Kompatibilita s GN 3/1 umožňuje použití standardních gastronádob velkého formátu
• Plynová trouba eliminuje nutnost elektrického napájení a snižuje provozní náklady
• Statické pečení zajišťuje kvalitní výsledky bez nutnosti ventilace
• Kompletní řešení eliminuje nutnost koordinace více spotřebičů a zvyšuje efektivitu práce
• Úspora investičních nákladů díky kompletnímu řešení v jednom spotřebiči
• Maximální kapacita maxi trouby eliminuje nutnost pořízení více menších trouby
• Možnost pečení velkého množství pokrmů najednou zvyšuje produktivitu během špičky
• Rozsáhlá pracovní plocha umožňuje efektivní organizaci práce a současnou přípravu všech komponent menu
• Extrémně vysoký výkon 40 kW zajišťuje maximální kapacitu pro velmi náročné provozy

Pro koho je určený

• Velké restaurace s vysokou kapacitou oceňují možnost pečení velkého množství pokrmů v maxi troubě GN 3/1
• Hotelové kuchyně s intenzivním provozem oceňují robustní konstrukci, extrémně vysoký výkon a dlouhou životnost
• Kantýny a firemní stravování oceňují rychlou přípravu velkého množství pokrmů a maximální kapacitu pečení
• Nemocnice a zdravotnická zařízení oceňují maximální kapacitu, hygienický provoz a možnost pečení velkého objemu
• Školní jídelny oceňují maximální kapacitu pro přípravu velkého množství polévek, hlavních chodů a pečených pokrmů
• Cateringové služby oceňují modulární systém a možnost pečení velkého množství pokrmů najednou
• Provozy s vysokou frekvencí přípravy oceňují velmi rychlý ohřev a maximální kapacitu maxi trouby
• Provozy s intenzivním používáním oceňují robustní konstrukci a odolnost proti mechanickému namáhání
• Provozy s důrazem na HACCP oceňují hygienický provoz a snadné čištění
• Velké provozy oceňují maximální kapacitu a možnost současné přípravy velkého množství pokrmů
• Provozy s komplexním menu oceňují flexibilitu šesti hořáků a maxi trouby GN 3/1
• Provozy s důrazem na bezpečnost oceňují termoelektrický jistič a pilotní plamen
• Provozy s požadavky na nízké provozní náklady oceňují vysokou účinnost spalování a plynovou troubu
• Provozy bez možnosti elektrického napájení trouby oceňují plynovou troubu
• Provozy s požadavky na pečení velkého množství pokrmů oceňují maxi troubu GN 3/1
• Provozy s požadavky na maximální produktivitu oceňují kompletní pracovní stanici s extrémně vysokým výkonem
• Banketové provozy oceňují možnost pečení velkého množství pokrmů najednou v maxi troubě
• Provozy s vysokými nároky na objem výroby oceňují extrémně vysoký celkový výkon 40 kW

Technické parametry

Rozměry:

• Šířka: 1200 mm
• Hloubka: 705 mm
• Výška: 900 mm
• Objem: 1,1 m³
• Hmotnost: 180 kg

Rozměry maxi trouby:

• Šířka: 1096 mm
• Hloubka: 565 mm
• Výška: 290 mm
• Kompatibilita: gastronádoby GN 3/1

Materiál:

• Pracovní deska: nerezová ocel AISI 304
• Hořáky: litina s dvojitou korunou
• Kryt hořáků: mosaz
• Mřížky: litina s emailem RAAF (volitelně nerezová ocel)
• Trouba: nerezová ocel
• Konstrukce: robustní profesionální design

Výkon:

• Celkový výkon: 40 kW
• Výkon hořáků: 30 kW
  • Přední řada: 2× 4 kW + 1× 6 kW
  • Zadní řada: 2× 6 kW + 1× 4 kW
• Výkon maxi trouby: 10 kW
• Typ paliva: plyn
• Regulace: plynule nastavitelná od minima po maximum u každého hořáku a trouby samostatně

Maxi trouba:

• Typ: statická plynová
• Výkon: 10 kW
• Ventilace: statická
• Kompatibilita: GN 3/1
• Použití: pečení velkého množství masa, drůbeže, pečiva, zeleniny

Bezpečnost:

• Termoelektrický jistič: ano (hořáky i trouba)
• Pilotní plamen: ano
• Automatické vypnutí: při zhasnutí plamene
• Materiál: certifikován pro kontakt s potravinami
• Normy: soulad s potravinářskými normami

Ovládání:

• Typ: ergonomické otočné knoflíky
• Tvar: oválný pro snadné uchopení
• Umístění: přední panel
• Funkce: regulace intenzity plamene každého hořáku a trouby samostatně

Údržba:

• Čištění: ruční mytí hladkých povrchů
• Frekvence čištění: podle intenzity používání
• Odolnost: proti čisticím prostředkům a vysokým teplotám
• Doporučení: pravidelné čištění hořáků, mřížek a trouby

Dodávka:

• Obsah balení: vařič se 6 hořáky a maxi plynovou troubou, litinové mřížky
• Balení: ochranné pro transport
• Výrobce: Desco, Itálie
• Dostupnost: na dotaz

Kompatibilita:

• Modulární systém: řada 700 SFERA
• Kombinace: horizontální s dalšími spotřebiči
• Volitelné kombinace: další vařiče, grilovací desky, fritézy, elektrické plotny
• Typ provozu: velké restaurace, hotelové kuchyně, kantýny, nemocnice, školní jídelny, cateringové služby

Výrobce:

• Země původu: Itálie
• Kvalita: profesionální pro gastro provozy
• Zpracování: precizní laserový řez a dokonalé spojení

Vařič se 6 hořáky a maxi plynovou troubou (1200×705×900 mm) Seria 700 SFERA – Desco 73FEGMC je profesionální plynový sporák určený pro gastro provozy s potřebou maximální kapacity pro přípravu velkého množství pokrmů na šesti hořácích a pečení velkého objemu pokrmů v maxi plynové troubě GN 3/1. Robustní konstrukce z nerezové oceli AISI 304 s litinovými hořáky (3× 4 kW a 3× 6 kW) a maxi plynovou statickou troubou (10 kW) kompatibilní s GN 3/1 zajišťuje extrémně vysoký celkový výkon 40 kW, velmi rychlé vaření a pečení velkého množství pokrmů a dlouhou životnost, zatímco rozměry 1200 mm poskytují maximální pracovní plochu. Litinové hořáky s dvojitou korunou a maxi statická plynová trouba s vnitřními rozměry 1096×565×290 mm jsou ideální pro rychlou přípravu velkého množství pokrmů a pečení velkého objemu během špičky ve velkých provozech.

Ideální řešení pro velké restaurace, hotelové kuchyně, kantýny, nemocnice, školní jídelny, cateringové služby, banketové provozy a provozy s důrazem na maximální kapacitu, pečení velkého množství pokrmů najednou, rychlost přípravy, hygienický provoz a efektivitu práce s důrazem na šest litinových hořáků s dvojitou korunou, maxi plynovou statickou troubu GN 3/1 s vnitřními rozměry 1096×565×290 mm, robustní konstrukci z nerezové oceli AISI 304, extrémně vysoký celkový výkon 40 kW, maximální pracovní plochu, modulární systém, snadné čištění a dlouhou životnost Made in Italy.