Vařič se 6 hořáky a maxi elektrickou troubou (1200×705×900 mm) Seria 700 SFERA – Desco 73FEEMC

Detailní popis produktu

Vařič se 6 hořáky a maxi elektrickou troubou (1200×705×900 mm) Seria 700 SFERA – Desco 73FEEMC je profesionální plynový sporák s maxi elektrickou troubou určený pro gastro provozy, velké restaurace, hotelové kuchyně, kantýny, nemocnice a provozy s potřebou maximální kapacity pro přípravu velkého množství pokrmů na šesti plynových hořácích a přesné pečení velkého objemu pokrmů v maxi elektrické troubě pro vaření, smažení, dušení, pečení masa, drůbeže, pečiva a další techniky tepelné úpravy. Kvalitní sporák se šesti plynovými hořáky a maxi elektrickou troubou GN 3/1 je kompletním řešením pro velké profesionální kuchyně s vysokou kapacitou, který ovlivňuje rychlost přípravy pokrmů, efektivitu vaření a maximální objem přesného pečení, kapacitu kuchyně a produktivitu práce personálu zejména během špičky.

Profesionální sporák s robustní konstrukcí z nerezové oceli AISI 304 zajišťuje dlouhou životnost a spolehlivý provoz i při intenzivním používání v náročných podmínkách profesionálních kuchyní. Litinové hořáky s dvojitou korunou a mosazným krytem zajišťují rovnoměrné rozložení plamene, vysokou účinnost spalování a rychlé dosažení požadované teploty, což je ideální pro rychlou přípravu velkého množství pokrmů během špičky bez zbytečného plýtvání plynem.

Šest plynových hořáků s různým výkonem umožňuje současnou přípravu pokrmů s různými teplotními požadavky – přední řada s hořáky 2× 4 kW + 1× 6 kW a zadní řada s hořáky 2× 6 kW + 1× 4 kW zajišťují maximální flexibilitu při rozmístění nádobí a optimální využití rozsáhlé pracovní plochy. Celkový výkon hořáků 30 kW zajišťuje maximální kapacitu pro přípravu pokrmů ve velmi náročných provozech s vysokou frekvencí objednávek.

Maxi elektrická statická trouba s výkonem 7,2 kW a vnitřními rozměry 1096×565×290 mm je kompatibilní s gastronádobami GN 3/1, což zajišťuje maximální kapacitu při pečení velkého množství masa, drůbeže, pečiva, zeleniny a dalších pokrmů. Elektrické pečení zajišťuje přesnou regulaci teploty, rovnoměrné rozložení tepla a kvalitní výsledky pečení s možností nastavení požadované teploty. Napájení 380 V zajišťuje dostatečný výkon pro profesionální pečení velkého množství pokrmů.

Nerezová ocel AISI 304 je odolná proti korozi, kyselinám, vysokým teplotám a mechanickému namáhání, což zajišťuje hygienický provoz v souladu s požadavky na potravinářské provozy a dlouhou životnost i při každodenním intenzivním používání. Pracovní deska z nerezové oceli je vyrobena přesným laserovým řezem a dokonalým spojením, což zajišťuje stabilitu, odolnost a snadné čištění bez míst pro usazování nečistot.

Rozměry 1200×705×900 mm zajišťují maximální pracovní plochu pro současné použití šesti hořáků a maxi elektrické trouby a umožňují modulární kombinaci s dalšími prvky řady 700 SFERA pro vytvoření kompletního pracovního místa podle potřeb vašeho provozu. Modulární systém umožňuje horizontální kombinaci s dalšími spotřebiči, jako jsou další vařiče, grilovací desky, fritézy nebo elektrické plotny.

Litinové hořáky jsou vybaveny termoelektrickým jističem a pilotním plamenem, což zajišťuje bezpečný provoz a automatické vypnutí přívodu plynu v případě zhasnutí plamene. Ergonomické ovládací prvky s oválným tvarem zajišťují snadné a přesné nastavení výkonu každého hořáku a teploty trouby samostatně i při intenzivním provozu s mokrýma rukama nebo v rukavicích.

Litinové emailované mřížky RAAF jsou odolné proti alkalickým látkám, kyselinám a vysokým teplotám, zajišťují stabilní postavení nádobí různých velikostí a snadné čištění, zatímco volitelně jsou dostupné mřížky z nerezové oceli pro provozy s specifickými požadavky na údržbu. Zaoblené rohy a hladké okraje usnadňují čištění a zajišťují hygienický provoz bez míst pro usazování nečistot.

Univerzální použití pro vaření polévek, omáček, dušení masa, zeleniny, smažení, vaření těstovin, rýže a současné přesné pečení velkého množství masa, drůbeže, pečiva, zeleniny a dalších pokrmů v maxi elektrické troubě zajišťuje flexibilitu použití v různých typech provozů od velkých restaurací přes hotelové kuchyně až po kantýny s vysokou kapacitou. Snadné čištění díky hladkým povrchům z nerezové oceli a zaoblenými rohy zajišťuje hygienický provoz a úsporu času personálu.

Robustní konstrukce odolává intenzivnímu používání, vysokým teplotám, mechanickému namáhání a každodennímu provozu po mnoho let. Litinové hořáky s dvojitou korunou umožňují velmi rychlý ohřev a rovnoměrné rozložení tepla, což zkracuje čas potřebný na přípravu pokrmů a zvyšuje produktivitu kuchyně zejména během špičky.

Regulace výkonu pomocí ergonomických knoflíků zajišťuje přesné nastavení intenzity plamene od minima po maximum u každého hořáku a přesné nastavení teploty maxi elektrické trouby podle typu připravovaného pokrmu. Rozměry 1200 mm zajišťují maximální kapacitu pro velké provozy s vysokou frekvencí přípravy pokrmů a komplexním menu.

Hmotnost 180 kg zajišťuje maximální stabilitu během provozu i při práci s těžkým nádobím na všech šesti hořácích současně a otevírání maxi trouby a zároveň zajišťuje robustní konstrukci pro dlouhodobý provoz. Profesionální kvalita zpracování Made in Italy zajišťuje dlouhou životnost a spolehlivý provoz po mnoho let i při každodenním používání v náročných podmínkách profesionálních kuchyní.

Maxi elektrická trouba kompatibilní s GN 3/1 umožňuje použití standardních gastronádob velkého formátu, což zajišťuje maximální kapacitu při přípravě různých pokrmů a snadnou manipulaci s nádobami. Elektrické pečení zajišťuje přesnou regulaci teploty a kvalitní výsledky pečení s možností nastavení požadované teploty podle typu pokrmu.

Kombinace plynových hořáků a maxi elektrické trouby zajišťuje flexibilitu při přípravě pokrmů – rychlé vaření na plynu a přesné pečení velkého množství pokrmů v elektrické troubě. Kompletní řešení v jednom spotřebiči eliminuje nutnost pořízení samostatného vaříče a trouby, což šetří prostor v kuchyni a investiční náklady. Objem 1,1 m³ zajišťuje robustní design při zachování maximální kapacity pro vaření i pečení velkého množství pokrmů.

Přesná regulace teploty maxi elektrické trouby umožňuje nastavení optimální teploty pro různé typy pokrmů od nízkoteplotního pečení až po vysoké teploty pro pečení masa. Statické pečení zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla a kvalitní výsledky pečení velkého množství pokrmů.

Šest hořáků s různým výkonem a maxi elektrická trouba GN 3/1 zajišťují kompletní pracovní stanici pro přípravu pokrmů od vaření až po přesné pečení velkého množství pokrmů. Maximální pracovní plocha a extrémně velká trouba umožňují efektivní organizaci práce a současnou přípravu všech komponent menu od polévek přes hlavní chody až po přílohy a velké objemy pečených pokrmů.

Maxi trouba s vnitřními rozměry 1096×565×290 mm a kompatibilitou s GN 3/1 zajišťuje možnost pečení velkého množství pokrmů najednou, což je ideální pro velké provozy s vysokou frekvencí přípravy, cateringové služby, kantýny a provozy s potřebou pečení velkých objemů. Výkon trouby 7,2 kW zajišťuje přesnou regulaci teploty a efektivní pečení i při plném zatížení.

Klíčové vlastnosti

• Profesionální sporák se 6 plynovými hořáky a maxi elektrickou troubou GN 3/1 zajišťuje maximální kapacitu
• Rozměry 1200×705×900 mm zajišťují maximální pracovní plochu a modulární kombinaci
• Celkový výkon 30 kW plynových hořáků zajišťuje maximální kapacitu pro velmi náročné provozy
• Přední řada: 2× 4 kW + 1× 6 kW pro flexibilní rozmístění nádobí
• Zadní řada: 2× 6 kW + 1× 4 kW pro optimální využití rozsáhlé pracovní plochy
• Maxi elektrická statická trouba s výkonem 7,2 kW pro přesné pečení velkého množství pokrmů
• Napájení trouby: 380 V pro profesionální výkon
• Vnitřní rozměry maxi trouby: 1096×565×290 mm kompatibilní s gastronádobami GN 3/1
• Kompatibilita s GN 3/1 zajišťuje maximální kapacitu pečení velkého množství pokrmů najednou
• Robustní konstrukce z nerezové oceli AISI 304 odolává intenzivnímu používání a zajišťuje dlouhou životnost
• Litinové hořáky s dvojitou korunou a mosazným krytem zajišťují rovnoměrné rozložení plamene
• Elektrické statické pečení zajišťuje přesnou regulaci teploty a rovnoměrné rozložení tepla
• Přesná regulace teploty maxi elektrické trouby umožňuje nastavení optimální teploty podle typu pokrmu
• Termoelektrický jistič a pilotní plamen zajišťují bezpečný provoz plynových hořáků
• Ergonomické ovládací prvky s oválným tvarem zajišťují snadné nastavení výkonu každého hořáku a teploty trouby
• Litinové emailované mřížky RAAF odolné proti kyselinám, alkalickým látkám a vysokým teplotám
• Volitelně dostupné mřížky z nerezové oceli pro specifické požadavky
• Pracovní deska z nerezové oceli AISI 304 vyrobená přesným laserovým řezem
• Zaoblené rohy a hladké okraje usnadňují čištění a zajišťují hygienický provoz
• Snadné čištění díky hladkým povrchům zajišťuje hygienický provoz
• Modulární systém umožňuje horizontální kombinaci s dalšími spotřebiči řady 700 SFERA
• Univerzální použití pro vaření, smažení, dušení a přesné pečení velkého množství pokrmů
• Odolnost proti korozi díky nerezové oceli AISI 304 zajišťuje dlouhou životnost
• Vysoká účinnost spalování díky litinovým hořákům s dvojitou korunou
• Regulace výkonu každého hořáku samostatně od minima po maximum
• Hmotnost 180 kg zajišťuje maximální stabilitu během provozu
• Profesionální kvalita zpracování Made in Italy zajišťuje spolehlivý provoz po mnoho let
• Odolnost proti vysokým teplotám umožňuje intenzivní vaření a pečení současně
• Hygienický provoz díky nerezové oceli a snadnému čištění zajišťuje soulad s potravinářskými normami
• Maximální pracovní plocha pro současné použití šesti hořáků a maxi trouby
• Velmi rychlý ohřev díky výkonnými hořákům zkracuje čas přípravy během špičky
• Odolnost proti mechanickému namáhání zajišťuje dlouhou životnost i při intenzivním používání
• Stabilní konstrukce zajišťuje bezpečné použití i při práci s těžkým nádobím na všech hořácích
• Rovnoměrné rozložení plamene zajišťuje kvalitní tepelnou úpravu pokrmů
• Kompletní řešení v jednom spotřebiči eliminuje nutnost pořízení samostatného vaříče a trouby
• Kombinace plynových hořáků a maxi elektrické trouby zajišťuje flexibilitu při přípravě pokrmů

Výhody pro provoz

• Zvýšení produktivity kuchyně díky možnosti současného vaření na šesti hořácích a přesného pečení velkého množství pokrmů
• Kompletní pracovní stanice pro vaření a přesné pečení velkého objemu pokrmů v jednom spotřebiči šetří prostor
• Dlouhá životnost díky robustní konstrukci z nerezové oceli AISI 304 snižuje náklady na pořízení nových spotřebičů
• Snadné čištění zajišťuje hygienický provoz a úsporu času personálu
• Maximální pracovní plocha eliminuje nutnost pořízení více menších vařičů a pracovních stolů
• Modulární systém umožňuje vytvoření kompletního pracovního místa podle potřeb provozu
• Univerzální použití pro vaření i přesné pečení velkého množství pokrmů eliminuje nutnost více specializovaných spotřebičů
• Odolnost proti korozi zajišťuje dlouhou životnost i při častém styku s vlhkostí a čisticími prostředky
• Hygienický provoz díky nerezové oceli zajišťuje soulad s HACCP a potravinářskými normami
• Rychlá návratnost investice díky dlouhé životnosti a nízké potřebě výměny
• Bezpečný provoz díky termoelektrickému jističi minimalizuje riziko úniku plynu
• Profesionální kvalita Made in Italy zajišťuje spolehlivý provoz po mnoho let i při každodenním používání
• Vysoká účinnost spalování plynových hořáků snižuje spotřebu plynu a provozní náklady
• Stabilní konstrukce zajišťuje bezpečné použití a minimalizuje riziko úrazů
• Ideální pro špičku díky rychlému ohřevu a možnosti současného vaření a pečení zvyšuje kapacitu kuchyně
• Odolnost proti mechanickému namáhání zajišťuje dlouhodobě spolehlivý provoz bez nutnosti výměny
• Snadná instalace díky standardním rozměrům a modulárnímu systému
• Ergonomické ovládání zvyšuje komfort práce a snižuje fyzickou zátěž personálu
• Šest hořáků s různým výkonem umožňují současnou přípravu pokrmů s různými teplotními požadavky
• Přesná regulace teploty maxi elektrické trouby zajišťuje kvalitní výsledky pečení velkého množství pokrmů
• Flexibilita rozmístění nádobí díky různým výkonům hořáků optimalizuje rozsáhlou pracovní plochu
• Kombinace plynových hořáků a maxi elektrické trouby zajišťuje rychlé vaření a přesné pečení
• Kompatibilita s GN 3/1 umožňuje použití standardních gastronádob velkého formátu
• Elektrická trouba zajišťuje přesnou regulaci teploty a kvalitní výsledky pečení
• Statické pečení zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla a kvalitní výsledky
• Kompletní řešení eliminuje nutnost koordinace více spotřebičů a zvyšuje efektivitu práce
• Úspora investičních nákladů díky kompletnímu řešení v jednom spotřebiči
• Přesné nastavení teploty umožňuje optimalizaci pečení podle typu pokrmu
• Maximální kapacita maxi trouby eliminuje nutnost pořízení více menších trouby
• Možnost pečení velkého množství pokrmů najednou zvyšuje produktivitu během špičky
• Rozsáhlá pracovní plocha umožňuje efektivní organizaci práce a současnou přípravu všech komponent menu

Pro koho je určený

• Velké restaurace s vysokou kapacitou oceňují možnost přesného pečení velkého množství pokrmů v maxi troubě GN 3/1
• Hotelové kuchyně s intenzivním provozem oceňují robustní konstrukci, maximální kapacitu a dlouhou životnost
• Kantýny a firemní stravování oceňují rychlou přípravu velkého množství pokrmů a přesné pečení v maxi troubě
• Nemocnice a zdravotnická zařízení oceňují maximální kapacitu, hygienický provoz a přesnou regulaci teploty
• Školní jídelny oceňují maximální kapacitu pro přípravu polévek, hlavních chodů, příloh a velkého množství pečených pokrmů
• Cateringové služby oceňují modulární systém a možnost pečení velkého množství pokrmů najednou
• Provozy s vysokou frekvencí přípravy oceňují velmi rychlý ohřev a přesnou regulaci teploty maxi trouby
• Provozy s intenzivním používáním oceňují robustní konstrukci a odolnost proti mechanickému namáhání
• Provozy s důrazem na HACCP oceňují hygienický provoz a snadné čištění
• Velké provozy oceňují maximální kapacitu a možnost současné přípravy velkého množství pokrmů
• Provozy s komplexním menu oceňují flexibilitu šesti hořáků a maxi elektrické trouby GN 3/1
• Provozy s důrazem na bezpečnost oceňují termoelektrický jistič a pilotní plamen
• Provozy s požadavky na přesné pečení oceňují maxi elektrickou troubu s přesnou regulací teploty
• Provozy s požadavky na pečení velkého množství pokrmů oceňují maxi troubu GN 3/1
• Provozy s požadavky na kvalitní výsledky pečení oceňují elektrickou troubu
• Pekárny a cukrárny v rámci gastro provozů oceňují přesnou regulaci teploty maxi elektrické trouby
• Provozy s požadavky na maximální produktivitu oceňují kompletní pracovní stanici
• Banketové provozy oceňují možnost pečení velkého množství pokrmů najednou v maxi troubě

Technické parametry

Rozměry:

• Šířka: 1200 mm
• Hloubka: 705 mm
• Výška: 900 mm
• Objem: 1,1 m³
• Hmotnost: 180 kg

Rozměry maxi trouby:

• Šířka: 1096 mm
• Hloubka: 565 mm
• Výška: 290 mm
• Kompatibilita: gastronádoby GN 3/1

Materiál:

• Pracovní deska: nerezová ocel AISI 304
• Hořáky: litina s dvojitou korunou
• Kryt hořáků: mosaz
• Mřížky: litina s emailem RAAF (volitelně nerezová ocel)
• Trouba: nerezová ocel
• Konstrukce: robustní profesionální design

Výkon:

• Celkový výkon plynových hořáků: 30 kW
  • Přední řada: 2× 4 kW + 1× 6 kW
  • Zadní řada: 2× 6 kW + 1× 4 kW
• Výkon maxi elektrické trouby: 7,2 kW
• Napájení trouby: 380 V
• Typ paliva hořáků: plyn
• Regulace hořáků: plynule nastavitelná od minima po maximum u každého hořáku samostatně
• Regulace trouby: přesné nastavení teploty

Maxi trouba:

• Typ: statická elektrická
• Výkon: 7,2 kW
• Napájení: 380 V
• Ventilace: statická
• Kompatibilita: GN 3/1
• Použití: pečení velkého množství masa, drůbeže, pečiva, zeleniny
• Regulace: přesné nastavení teploty

Bezpečnost:

• Termoelektrický jistič: ano (plynové hořáky)
• Pilotní plamen: ano (plynové hořáky)
• Automatické vypnutí: při zhasnutí plamene
• Materiál: certifikován pro kontakt s potravinami
• Normy: soulad s potravinářskými normami

Ovládání:

• Typ: ergonomické otočné knoflíky
• Tvar: oválný pro snadné uchopení
• Umístění: přední panel
• Funkce: regulace intenzity plamene každého hořáku a teploty trouby samostatně

Údržba:

• Čištění: ruční mytí hladkých povrchů
• Frekvence čištění: podle intenzity používání
• Odolnost: proti čisticím prostředkům a vysokým teplotám
• Doporučení: pravidelné čištění hořáků, mřížek a trouby

Dodávka:

• Obsah balení: vařič se 6 hořáky a maxi elektrickou troubou, litinové mřížky
• Balení: ochranné pro transport
• Výrobce: Desco, Itálie
• Dostupnost: na dotaz

Kompatibilita:

• Modulární systém: řada 700 SFERA
• Kombinace: horizontální s dalšími spotřebiči
• Volitelné kombinace: další vařiče, grilovací desky, fritézy, elektrické plotny
• Typ provozu: velké restaurace, hotelové kuchyně, kantýny, nemocnice, školní jídelny, cateringové služby

Výrobce:

• Země původu: Itálie
• Kvalita: profesionální pro gastro provozy
• Zpracování: precizní laserový řez a dokonalé spojení

Vařič se 6 hořáky a maxi elektrickou troubou (1200×705×900 mm) Seria 700 SFERA – Desco 73FEEMC je profesionální plynový sporák s maxi elektrickou troubou určený pro gastro provozy s potřebou maximální kapacity pro přípravu velkého množství pokrmů na šesti plynových hořácích a přesné pečení velkého objemu pokrmů v maxi elektrické troubě GN 3/1. Robustní konstrukce z nerezové oceli AISI 304 s litinovými hořáky (3× 4 kW a 3× 6 kW) a maxi elektrickou statickou troubou (7,2 kW, 380 V) kompatibilní s GN 3/1 zajišťuje celkový výkon 30 kW plynových hořáků, velmi rychlé vaření a přesné pečení velkého množství pokrmů a dlouhou životnost, zatímco rozměry 1200 mm poskytují maximální pracovní plochu. Litinové hořáky s dvojitou korunou a maxi elektrická statická trouba s vnitřními rozměry 1096×565×290 mm a přesnou regulací teploty jsou ideální pro rychlou přípravu velkého množství pokrmů a kvalitní pečení velkého objemu během špičky ve velkých provozech.

Ideální řešení pro velké restaurace, hotelové kuchyně, kantýny, nemocnice, školní jídelny, cateringové služby, banketové provozy a provozy s důrazem na maximální kapacitu, přesné pečení velkého množství pokrmů najednou, rychlost přípravy, hygienický provoz a efektivitu práce s důrazem na šest litinových hořáků s dvojitou korunou, maxi elektrickou statickou troubu GN 3/1 s vnitřními rozměry 1096×565×290 mm a přesnou regulací teploty, robustní konstrukci z nerezové oceli AISI 304, celkový výkon 30 kW plynových hořáků, maximální pracovní plochu, modulární systém, snadné čištění a dlouhou životnost Made in Italy.