Vařič se 4 hořáky a plynovou troubou (800×705×900 mm) Seria 700 SFERA – Desco 72FEGMA

Detailní popis produktu

Vařič se 4 hořáky a plynovou troubou (800×705×900 mm) Seria 700 SFERA – Desco 72FEGMA je profesionální plynový sporák určený pro gastro provozy, restaurace, hotelové kuchyně, kantýny, bistro a provozy s potřebou kompletního řešení pro přípravu pokrmů na čtyřech hořácích a pečení v plynové troubě pro vaření, smažení, dušení, pečení masa, drůbeže, pečiva a další techniky tepelné úpravy. Kvalitní plynový sporák se čtyřmi hořáky a plynovou troubou je kompletním řešením pro profesionální kuchyně, který ovlivňuje rychlost přípravy pokrmů, efektivitu vaření a pečení, kapacitu kuchyně a produktivitu práce personálu zejména během špičky.

Profesionální sporák s robustní konstrukcí z nerezové oceli AISI 304 zajišťuje dlouhou životnost a spolehlivý provoz i při intenzivním používání v náročných podmínkách profesionálních kuchyní. Litinové hořáky s dvojitou korunou a mosazným krytem zajišťují rovnoměrné rozložení plamene, vysokou účinnost spalování a rychlé dosažení požadované teploty, což je ideální pro rychlou přípravu pokrmů během špičky bez zbytečného plýtvání plynem.

Čtyři hořáky s různým výkonem umožňují současnou přípravu pokrmů s různými teplotními požadavky – přední řada s hořáky 4 kW a 6 kW a zadní řada s hořáky 6 kW a 4 kW zajišťují flexibilitu při rozmístění nádobí a optimální využití pracovní plochy. Celkový výkon hořáků 20 kW zajišťuje dostatečnou kapacitu pro přípravu pokrmů v náročných provozech s vysokou frekvencí objednávek.

Plynová statická trouba s výkonem 8 kW a vnitřními rozměry 696×565×290 mm je kompatibilní s gastronádobami GN 2/1, což zajišťuje flexibilitu při pečení masa, drůbeže, pečiva, zeleniny a dalších pokrmů. Statické pečení zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla a kvalitní výsledky pečení bez nutnosti elektrického napájení. Celkový výkon spotřebiče 28 kW (20 kW hořáky + 8 kW trouba) zajišťuje dostatečnou kapacitu pro komplexní přípravu pokrmů.

Nerezová ocel AISI 304 je odolná proti korozi, kyselinám, vysokým teplotám a mechanickému namáhání, což zajišťuje hygienický provoz v souladu s požadavky na potravinářské provozy a dlouhou životnost i při každodenním intenzivním používání. Pracovní deska z nerezové oceli je vyrobena přesným laserovým řezem a dokonalým spojením, což zajišťuje stabilitu, odolnost a snadné čištění bez míst pro usazování nečistot.

Rozměry 800×705×900 mm zajišťují kompaktní řešení s dostatečnou pracovní plochou pro současné použití čtyř hořáků a plynové trouby a umožňují modulární kombinaci s dalšími prvky řady 700 SFERA pro vytvoření kompletního pracovního místa podle potřeb vašeho provozu. Modulární systém umožňuje horizontální kombinaci s dalšími spotřebiči, jako jsou další vařiče, grilovací desky, fritézy nebo elektrické plotny.

Litinové hořáky jsou vybaveny termoelektrickým jističem a pilotním plamenem, což zajišťuje bezpečný provoz a automatické vypnutí přívodu plynu v případě zhasnutí plamene. Ergonomické ovládací prvky s oválným tvarem zajišťují snadné a přesné nastavení výkonu každého hořáku a trouby samostatně i při intenzivním provozu s mokrýma rukama nebo v rukavicích.

Litinové emailované mřížky RAAF jsou odolné proti alkalickým látkám, kyselinám a vysokým teplotám, zajišťují stabilní postavení nádobí různých velikostí a snadné čištění, zatímco volitelně jsou dostupné mřížky z nerezové oceli pro provozy s specifickými požadavky na údržbu. Zaoblené rohy a hladké okraje usnadňují čištění a zajišťují hygienický provoz bez míst pro usazování nečistot.

Univerzální použití pro vaření polévek, omáček, dušení masa, zeleniny, smažení, vaření těstovin, rýže a současné pečení masa, drůbeže, pečiva, zeleniny a dalších pokrmů v troubě zajišťuje flexibilitu použití v různých typech provozů od italských restaurací přes bistro až po hotelové kuchyně s komplexním menu. Snadné čištění díky hladkým povrchům z nerezové oceli a zaoblenými rohy zajišťuje hygienický provoz a úsporu času personálu.

Robustní konstrukce odolává intenzivnímu používání, vysokým teplotám, mechanickému namáhání a každodennímu provozu po mnoho let. Litinové hořáky s dvojitou korunou umožňují velmi rychlý ohřev a rovnoměrné rozložení tepla, což zkracuje čas potřebný na přípravu pokrmů a zvyšuje produktivitu kuchyně zejména během špičky.

Regulace výkonu pomocí ergonomických knoflíků zajišťuje přesné nastavení intenzity plamene od minima po maximum u každého hořáku a trouby samostatně podle typu připravovaného pokrmu. Kompaktní rozměry 800 mm zajišťují efektivní využití prostoru při zachování vysoké kapacity pro vaření i pečení.

Hmotnost 138 kg zajišťuje maximální stabilitu během provozu i při práci s těžkým nádobím a otevírání trouby a zároveň zajišťuje robustní konstrukci pro dlouhodobý provoz. Profesionální kvalita zpracování Made in Italy zajišťuje dlouhou životnost a spolehlivý provoz po mnoho let i při každodenním používání v náročných podmínkách profesionálních kuchyní.

Plynová trouba kompatibilní s GN 2/1 umožňuje použití standardních gastronádob, což zajišťuje flexibilitu při přípravě různých pokrmů a snadnou manipulaci s nádobami. Statické pečení zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla a kvalitní výsledky pečení bez nutnosti elektrického napájení, což snižuje provozní náklady.

Kompletní řešení v jednom spotřebiči eliminuje nutnost pořízení samostatného vaříče a trouby, což šetří prostor v kuchyni a investiční náklady. Objem 0,7 m³ zajišťuje kompaktní design při zachování vysoké kapacity pro vaření i pečení.

Klíčové vlastnosti

• Profesionální plynový sporák se 4 hořáky a plynovou troubou zajišťuje kompletní řešení pro vaření a pečení
• Rozměry 800×705×900 mm zajišťují kompaktní řešení s dostatečnou pracovní plochou a modulární kombinaci
• Celkový výkon 28 kW (20 kW hořáky + 8 kW trouba) zajišťuje vysokou kapacitu pro náročné provozy
• Přední řada: 1× 4 kW + 1× 6 kW pro flexibilní rozmístění nádobí
• Zadní řada: 1× 6 kW + 1× 4 kW pro optimální využití pracovní plochy
• Plynová statická trouba s výkonem 8 kW pro pečení masa, drůbeže, pečiva a dalších pokrmů
• Vnitřní rozměry trouby: 696×565×290 mm kompatibilní s gastronádobami GN 2/1
• Robustní konstrukce z nerezové oceli AISI 304 odolává intenzivnímu používání a zajišťuje dlouhou životnost
• Litinové hořáky s dvojitou korunou a mosazným krytem zajišťují rovnoměrné rozložení plamene
• Statické pečení zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla a kvalitní výsledky pečení
• Termoelektrický jistič a pilotní plamen zajišťují bezpečný provoz hořáků i trouby
• Ergonomické ovládací prvky s oválným tvarem zajišťují snadné nastavení výkonu každého hořáku a trouby
• Litinové emailované mřížky RAAF odolné proti kyselinám, alkalickým látkám a vysokým teplotám
• Volitelně dostupné mřížky z nerezové oceli pro specifické požadavky
• Pracovní deska z nerezové oceli AISI 304 vyrobená přesným laserovým řezem
• Zaoblené rohy a hladké okraje usnadňují čištění a zajišťují hygienický provoz
• Snadné čištění díky hladkým povrchům zajišťuje hygienický provoz
• Modulární systém umožňuje horizontální kombinaci s dalšími spotřebiči řady 700 SFERA
• Univerzální použití pro vaření, smažení, dušení a pečení v jednom spotřebiči
• Odolnost proti korozi díky nerezové oceli AISI 304 zajišťuje dlouhou životnost
• Vysoká účinnost spalování díky litinovým hořákům s dvojitou korunou
• Regulace výkonu každého hořáku a trouby samostatně od minima po maximum
• Hmotnost 138 kg zajišťuje maximální stabilitu během provozu
• Profesionální kvalita zpracování Made in Italy zajišťuje spolehlivý provoz po mnoho let
• Odolnost proti vysokým teplotám umožňuje intenzivní vaření a pečení současně
• Hygienický provoz díky nerezové oceli a snadnému čištění zajišťuje soulad s potravinářskými normami
• Kompaktní rozměry šetří prostor v kuchyni při zachování vysoké kapacity
• Velmi rychlý ohřev díky výkonnými hořákům zkracuje čas přípravy během špičky
• Odolnost proti mechanickému namáhání zajišťuje dlouhou životnost i při intenzivním používání
• Stabilní konstrukce zajišťuje bezpečné použití i při práci s těžkým nádobím
• Rovnoměrné rozložení plamene zajišťuje kvalitní tepelnou úpravu pokrmů
• Kompatibilita s GN 2/1 zajišťuje flexibilitu při použití standardních gastronádob
• Kompletní řešení v jednom spotřebiči eliminuje nutnost pořízení samostatného vaříče a trouby

Výhody pro provoz

• Zvýšení produktivity kuchyně díky možnosti současného vaření a pečení zkracuje čas přípravy během špičky
• Kompletní řešení pro vaření a pečení v jednom spotřebiči šetří prostor a investiční náklady
• Dlouhá životnost díky robustní konstrukci z nerezové oceli AISI 304 snižuje náklady na pořízení nových spotřebičů
• Snadné čištění zajišťuje hygienický provoz a úsporu času personálu
• Kompaktní rozměry šetří prostor v kuchyni při zachování vysoké kapacity
• Modulární systém umožňuje vytvoření kompletního pracovního místa podle potřeb provozu
• Univerzální použití pro vaření i pečení eliminuje nutnost pořízení více specializovaných spotřebičů
• Odolnost proti korozi zajišťuje dlouhou životnost i při častém styku s vlhkostí a čisticími prostředky
• Hygienický provoz díky nerezové oceli zajišťuje soulad s HACCP a potravinářskými normami
• Rychlá návratnost investice díky dlouhé životnosti a nízké potřebě výměny
• Bezpečný provoz díky termoelektrickému jističi minimalizuje riziko úniku plynu
• Profesionální kvalita Made in Italy zajišťuje spolehlivý provoz po mnoho let i při každodenním používání
• Vysoká účinnost spalování snižuje spotřebu plynu a provozní náklady
• Stabilní konstrukce zajišťuje bezpečné použití a minimalizuje riziko úrazů
• Ideální pro špičku díky rychlému ohřevu a možnosti současného vaření a pečení zvyšuje kapacitu kuchyně
• Odolnost proti mechanickému namáhání zajišťuje dlouhodobě spolehlivý provoz bez nutnosti výměny
• Snadná instalace díky standardním rozměrům a modulárnímu systému
• Ergonomické ovládání zvyšuje komfort práce a snižuje fyzickou zátěž personálu
• Čtyři hořáky s různým výkonem umožňují současnou přípravu pokrmů s různými teplotními požadavky
• Rovnoměrné rozložení tepla v troubě zajišťuje kvalitní výsledky pečení
• Flexibilita rozmístění nádobí díky různým výkonům hořáků optimalizuje pracovní plochu
• Vysoký celkový výkon 28 kW umožňuje intenzivní vaření a pečení současně
• Kompatibilita s GN 2/1 umožňuje použití standardních gastronádob a snadnou manipulaci
• Plynová trouba eliminuje nutnost elektrického napájení a snižuje provozní náklady
• Statické pečení zajišťuje kvalitní výsledky bez nutnosti ventilace
• Kompletní řešení eliminuje nutnost koordinace více spotřebičů a zvyšuje efektivitu práce
• Úspora investičních nákladů díky kompletnímu řešení v jednom spotřebiči

Pro koho je určený

• Restaurace a à la carte provozy oceňují možnost současného vaření a pečení a různé výkony hořáků
• Italské restaurace a pizzerie oceňují rychlý ohřev pro přípravu omáček a pečení masa v troubě
• Bistro a kavárny oceňují kompletní řešení pro přípravu rozmanitého menu v kompaktním spotřebiči
• Hotelové kuchyně s intenzivním provozem oceňují robustní konstrukci, vysokou kapacitu a dlouhou životnost
• Kantýny a firemní stravování oceňují rychlou přípravu pokrmů na hořácích a pečení v troubě
• Menší provozy oceňují kompletní řešení v jednom spotřebiči a úsporu prostoru
• Fast food a rychlé občerstvení oceňují rychlost ohřevu a možnost pečení během intenzivního provozu
• Cateringové služby oceňují modulární systém a kompletní řešení pro flexibilní konfiguraci
• Provozy s vysokou frekvencí přípravy oceňují velmi rychlý ohřev a vysoký celkový výkon
• Provozy s intenzivním používáním oceňují robustní konstrukci a odolnost proti mechanickému namáhání
• Provozy s důrazem na HACCP oceňují hygienický provoz a snadné čištění
• Provozy s omezeným prostorem oceňují kompletní řešení v kompaktním spotřebiči
• Provozy s komplexním menu oceňují flexibilitu vaření i pečení v jednom spotřebiči
• Provozy s důrazem na bezpečnost oceňují termoelektrický jistič a pilotní plamen
• Provozy s požadavky na nízké provozní náklady oceňují vysokou účinnost spalování a plynovou troubu
• Provozy bez možnosti elektrického napájení trouby oceňují plynovou troubu
• Provozy s požadavky na standardní gastronádoby oceňují kompatibilitu s GN 2/1

Technické parametry

Rozměry:

• Šířka: 800 mm
• Hloubka: 705 mm
• Výška: 900 mm
• Objem: 0,7 m³
• Hmotnost: 138 kg

Rozměry trouby:

• Šířka: 696 mm
• Hloubka: 565 mm
• Výška: 290 mm
• Kompatibilita: gastronádoby GN 2/1

Materiál:

• Pracovní deska: nerezová ocel AISI 304
• Hořáky: litina s dvojitou korunou
• Kryt hořáků: mosaz
• Mřížky: litina s emailem RAAF (volitelně nerezová ocel)
• Trouba: nerezová ocel
• Konstrukce: robustní profesionální design

Výkon:

• Celkový výkon: 28 kW
• Výkon hořáků: 20 kW
  • Přední řada: 1× 4 kW + 1× 6 kW
  • Zadní řada: 1× 6 kW + 1× 4 kW
• Výkon trouby: 8 kW
• Typ paliva: plyn
• Regulace: plynule nastavitelná od minima po maximum u každého hořáku a trouby samostatně

Trouba:

• Typ: statická plynová
• Výkon: 8 kW
• Ventilace: statická
• Kompatibilita: GN 2/1
• Použití: pečení masa, drůbeže, pečiva, zeleniny

Bezpečnost:

• Termoelektrický jistič: ano (hořáky i trouba)
• Pilotní plamen: ano
• Automatické vypnutí: při zhasnutí plamene
• Materiál: certifikován pro kontakt s potravinami
• Normy: soulad s potravinářskými normami

Ovládání:

• Typ: ergonomické otočné knoflíky
• Tvar: oválný pro snadné uchopení
• Umístění: přední panel
• Funkce: regulace intenzity plamene každého hořáku a trouby samostatně

Údržba:

• Čištění: ruční mytí hladkých povrchů
• Frekvence čištění: podle intenzity používání
• Odolnost: proti čisticím prostředkům a vysokým teplotám
• Doporučení: pravidelné čištění hořáků, mřížek a trouby

Dodávka:

• Obsah balení: vařič se 4 hořáky a plynovou troubou, litinové mřížky
• Balení: ochranné pro transport
• Výrobce: Desco, Itálie
• Dostupnost: na dotaz

Kompatibilita:

• Modulární systém: řada 700 SFERA
• Kombinace: horizontální s dalšími spotřebiči
• Volitelné kombinace: další vařiče, grilovací desky, fritézy, elektrické plotny
• Typ provozu: restaurace, hotelové kuchyně, kantýny, bistro, menší provozy

Výrobce:

• Země původu: Itálie
• Kvalita: profesionální pro gastro provozy
• Zpracování: precizní laserový řez a dokonalé spojení

Vařič se 4 hořáky a plynovou troubou (800×705×900 mm) Seria 700 SFERA – Desco 72FEGMA je profesionální plynový sporák určený pro gastro provozy s potřebou kompletního řešení pro přípravu pokrmů na čtyřech hořácích a pečení v plynové troubě. Robustní konstrukce z nerezové oceli AISI 304 s litinovými hořáky (2× 4 kW a 2× 6 kW) a plynovou statickou troubou (8 kW) kompatibilní s GN 2/1 zajišťuje vysoký celkový výkon 28 kW, rychlé vaření a pečení a dlouhou životnost, zatímco kompaktní rozměry 800 mm šetří prostor v kuchyni. Litinové hořáky s dvojitou korunou a statická plynová trouba jsou ideální pro rychlou přípravu pokrmů a pečení během špičky.

Ideální řešení pro restaurace, italské kuchyně, bistro, hotelové kuchyně, kantýny, menší provozy a provozy s důrazem na kompletní řešení pro vaření a pečení, rychlost přípravy, hygienický provoz a efektivitu práce s důrazem na čtyři litinové hořáky s dvojitou korunou, plynovou statickou troubu GN 2/1, robustní konstrukci z nerezové oceli AISI 304, celkový výkon 28 kW, kompaktní rozměry, modulární systém, snadné čištění a dlouhou životnost Made in Italy.