Sporák elektrický PCIWT-74ET

Detailní popis produktu

Indukční wok sporák PCIWT-74ET (4 zóny, 400 V) stolní je profesionální zařízení určené pro gastro provozy, asijské restaurace, hotelové kuchyně, kantýny a provozy s potřebou rychlé přípravy pokrmů ve woku při vysokých teplotách. Kvalitní indukční wok sporák stolní je specializovaným vybavením každé profesionální kuchyně zaměřené na asijskou kuchyni, který ovlivňuje rychlost přípravy pokrmů, produktivitu práce personálu, spotřebu energie a kvalitu výsledných jídel zejména během špičky.

Profesionální indukční wok sporák s robustní konstrukcí z nerezové oceli AISI 304 zajišťuje dlouhou životnost a spolehlivý provoz i při intenzivním používání v náročných podmínkách profesionálních kuchyní. Čtyři indukční wok zóny (4× 5 kW, celkový výkon 20 kW) umožňují současnou přípravu různých pokrmů ve woku s různými teplotními požadavky, což je ideální pro flexibilní vaření během intenzivního provozu. Indukční technologie zajišťuje rychlé dosažení vysoké teploty potřebné pro správnou přípravu pokrmů ve woku, přesnou regulaci výkonu a vysokou energetickou efektivitu díky přímému ohřevu nádoby bez ztrát tepla. Nerezová ocel AISI 304 je odolná proti korozi, kyselinám a mechanickému poškození, což zajišťuje hygienický provoz v souladu s požadavky na potravinářské provozy a dlouhou životnost i při každodenním používání.

Stolní provedení umožňuje flexibilní umístění sporáku na pracovní stůl nebo do modulárního systému gastro vybavení, což zajišťuje optimální využití prostoru a ergonomické uspořádání kuchyně. Kompaktní stolní konstrukce je ideální pro provozy s omezeným prostorem nebo pro doplnění stávající varné techniky. Možnost umístění na pracovní stůl ve výšce, která je ergonomická pro práci personálu, snižuje únavu a zvyšuje efektivitu práce.

Výkonné indukční wok zóny (celkový výkon 20 kW) zajišťují rychlé dosažení vysoké teploty a stabilní výkon i při intenzivním vaření během špičky. Čtyři indukční wok zóny se stejným výkonem (4× 5 kW) zajišťují univerzální použití pro všechny běžné způsoby přípravy ve woku od rychlého smažení při velmi vysoké teplotě po dušení zeleniny. Nezávislá regulace každé zóny umožňuje přesné nastavení teploty podle typu připravovaného pokrmu a požadované kvality vaření.

Indukční technologie zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla po celém povrchu woku, což eliminuje lokální přehřívání a zajišťuje konzistentní kvalitu vaření. Vysoká účinnost indukčního ohřevu (až 90 %) znamená nižší spotřebu energie ve srovnání s klasickými plynovými wok sporáky, což snižuje provozní náklady. Rychlá odezva na změnu nastavení výkonu umožňuje přesnou kontrolu nad procesem vaření, což je klíčové pro přípravu pokrmů ve woku. Povrch sklokeramické desky zůstává chladný mimo oblast ohřevu, což zvyšuje bezpečnost práce a snižuje riziko popálení personálu.

Desetistupňová regulace výkonu (1-10) umožňuje přesné nastavení teploty podle typu připravovaného pokrmu. Časovač s možností nastavení od 1 do 180 minut umožňuje automatické vypnutí po uplynutí nastaveného času, což zvyšuje bezpečnost a umožňuje personálu věnovat se jiným úkolům. Funkce detekce nádoby automaticky vypne ohřev při sundání woku z varné plochy, což šetří energii a zvyšuje bezpečnost.

Speciální tvar varné plochy je optimalizován pro wok pánve, což zajišťuje stabilní umístění a rovnoměrný ohřev po celém povrchu woku. Prohlubně pro wok zajišťují bezpečné usazení pánve a ergonomickou práci při přípravě pokrmů. Konstrukce je navržena tak, aby umožňovala charakteristické pohyby při přípravě pokrmů ve woku.

Ochrana ovládacích prvků IPX5 zajišťuje odolnost proti stříkající vodě a umožňuje bezpečné čištění celého zařízení. Bezpečnostní funkce zahrnují ochranu proti přehřátí, detekci nádoby a automatické vypnutí při sundání woku. Přístup k servisu z přední strany po sejmutí předního panelu a nádob na odpadní tekutiny zajišťuje snadnou údržbu a rychlé řešení případných problémů bez nutnosti přemísťování celého zařízení.

Kompaktní rozměry (šířka 800 mm, hloubka 700 mm, výška 250 mm) zajišťují efektivní využití prostoru při zachování dostatečné varné plochy pro čtyři indukční wok zóny. Stolní provedení umožňuje umístění na pracovní stůl ve výšce, která je ergonomická pro práci personálu. Profesionální kvalita zpracování zajišťuje dlouhou životnost a spolehlivý provoz po mnoho let i při každodenním používání v náročných podmínkách profesionálních kuchyní. Snadné čištění díky hladké sklokeramické desce zajišťuje hygienický provoz a úsporu času personálu.

Klíčové vlastnosti

Profesionální indukční wok sporák zajišťuje rychlou přípravu pokrmů ve woku.

Čtyři indukční wok zóny (4× 5 kW) umožňují současnou přípravu různých pokrmů.

Celkový výkon 20 kW zajišťuje rychlé dosažení vysoké teploty.

Stolní provedení umožňuje flexibilní umístění a optimální využití prostoru.

Nezávislá regulace každé zóny umožňuje přesné nastavení teploty.

Indukční technologie zajišťuje vysokou energetickou efektivitu.

Robustní konstrukce z nerezové oceli AISI 304 odolává intenzivnímu používání.

Desetistupňová regulace výkonu umožňuje přesné nastavení teploty.

Časovač s nastavením 1-180 minut umožňuje automatické vypnutí.

Speciální tvar varné plochy optimalizovaný pro wok pánve.

Funkce detekce nádoby automaticky vypne ohřev při sundání woku.

Ochrana ovládacích prvků IPX5 zajišťuje odolnost proti stříkající vodě.

Vysoká účinnost až 90 % snižuje spotřebu energie.

Chladný povrch mimo oblast ohřevu zvyšuje bezpečnost práce.

Přístup k servisu z přední strany zajišťuje snadnou údržbu.

Odolnost proti korozi díky nerezové oceli AISI 304 zajišťuje dlouhou životnost.

Snadné čištění díky hladké sklokeramické desce.

Napájení 400 V / 3N - 50 Hz pro profesionální provozy.

Výhody pro provoz

Zvýšení produktivity díky čtyřem wok zónám pro současnou přípravu různých pokrmů.

Úspora energie díky vysoké účinnosti indukční technologie až 90 %.

Úspora času díky výkonnému výkonu 20 kW a rychlému dosažení vysoké teploty.

Flexibilní umístění díky stolnímu provedení umožňuje optimální uspořádání kuchyně.

Optimální využití prostoru díky možnosti umístění na pracovní stůl.

Snížení provozních nákladů díky nižší spotřebě energie oproti plynovým wok sporákům.

Dlouhá životnost díky robustní konstrukci snižuje náklady na pořízení nových zařízení.

Rovnoměrné vaření díky indukční technologii zlepšuje kvalitu pokrmů.

Nezávislá regulace umožňuje současnou přípravu pokrmů s různými teplotními požadavky.

Přesná kontrola nad procesem vaření díky rychlé odezvě na změnu nastavení.

Ergonomické uspořádání díky stolnímu provedení snižuje únavu personálu.

Bezpečný provoz díky chladnému povrchu mimo oblast ohřevu.

Automatické vypnutí díky časovači zvyšuje bezpečnost a efektivitu práce.

Snadné čištění zajišťuje hygienický provoz a úsporu času personálu.

Odolnost proti korozi zajišťuje dlouhou životnost i při každodenním používání.

Hygienický provoz díky nerezové oceli zajišťuje soulad s HACCP a potravinářskými normami.

Pro koho je určený

Asijské restaurace oceňují specializované wok zóny pro autentickou přípravu pokrmů.

Restaurace s asijskou kuchyní oceňují rychlou přípravu a vysoký výkon.

Hotelové kuchyně s intenzivním provozem oceňují energetickou efektivitu a rychlost.

Kantýny a firemní stravování oceňují nízké provozní náklady a dostatečnou kapacitu.

Fusion restaurace oceňují flexibilitu přípravy různých stylů kuchyně.

Cateringové služby oceňují spolehlivý výkon a možnost flexibilního umístění.

Provozy s vysokými náklady na energii oceňují úsporu díky indukční technologii.

Provozy s intenzivním používáním oceňují robustní konstrukci a dlouhou životnost.

Provozy s důrazem na HACCP oceňují hygienický provoz a snadné čištění.

Menší a střední provozy oceňují optimální kapacitu a univerzální použití.

Provozy s omezeným prostorem oceňují stolní provedení a kompaktní rozměry.

Moderní kuchyně oceňují pokročilou indukční technologie a rychlost přípravy.

Provozy zaměřené na rychlé občerstvení oceňují vysoký výkon a rychlost.

Provozy s modulárním vybavením oceňují stolní provedení pro flexibilní sestavení kuchyně.

Provozy s důrazem na autentickou asijskou kuchyni oceňují specializované wok zóny.

Technické parametry

Rozměry: Šířka: 800 mm Hloubka: 700 mm Výška: 250 mm Hmotnost: 44 kg

Materiál: Konstrukce: nerezová ocel AISI 304 Varná deska: sklokeramická s prohlubeními pro wok Provedení: profesionální design, stolní

Elektrické parametry: Typ zařízení: indukční wok sporák stolní Celkový příkon: 20 kW Napájení: 400 V / 3N - 50 Hz Průřez vodičů CU: 5 mm² Počet indukčních wok zón: 4 Výkon zóna 1: 5 kW Výkon zóna 2: 5 kW Výkon zóna 3: 5 kW Výkon zóna 4: 5 kW

Provozní parametry: Typ ohřevu: indukční Typ zón: wok zóny Regulace: nezávislá pro každou zónu Počet stupňů regulace výkonu: 10 (1-10) Účinnost: až 90 % Časovač: 1-180 minut

Bezpečnost: Ochrana ovládacích prvků: IPX5 Bezpečnostní funkce: detekce nádoby, ochrana proti přehřátí Automatické vypnutí: při sundání woku Materiál: certifikován pro kontakt s potravinami Normy: soulad s potravinářskými normami

Vybavení: Přístup k servisu: z přední strany po sejmutí předního panelu Typ konstrukce: stolní Ovládání: dotykové Speciální funkce: prohlubně pro wok pánve

Údržba: Čištění: sklokeramická deska, snadné čištění Frekvence čištění: podle intenzity používání Odolnost: proti mycím prostředkům a stříkající vodě (IPX5) Doporučení: pravidelné čištění varné desky

Dodávka: Obsah balení: Indukční wok sporák PCIWT-74ET Balení: ochranné pro transport Dostupnost: na dotaz

Kompatibilita: Použití: asijské restaurace, hotelové kuchyně, kantýny, fusion restaurace Typ pokrmů: smažené pokrmy ve woku, restované zeleniny, asijská kuchyně Typ nádobí: pouze indukční wok pánve (magnetické dno) Kombinace: možnost kombinace s jinými zařízeními řady RM 700

Výrobce: Značka: RM Gastro Kvalita: profesionální pro gastro provozy Zpracování: precizní

Indukční wok sporák PCIWT-74ET (4 zóny, 400 V) stolní je profesionální zařízení určené pro gastro provozy s potřebou rychlé přípravy pokrmů ve woku při vysokých teplotách. Robustní konstrukce z nerezové oceli AISI 304 se čtyřmi indukčními wok zónami (4× 5 kW, celkem 20 kW) ve stolním provedení zajišťuje dlouhou životnost, zatímco indukční technologie s účinností až 90 % zajišťuje rychlé dosažení vysoké teploty, nízkou spotřebu energie a přesnou regulaci. Nezávislá desetistupňová regulace každé zóny s časovačem, detekcí nádoby a speciálními prohlubeními pro wok je ideální pro rychlou přípravu během špičky a zvyšuje efektivitu práce. Ideální řešení pro asijské restaurace, hotelové kuchyně, fusion restaurace a provozy s důrazem na rychlou přípravu ve woku, úsporu energie, flexibilní umístění a dlouhou životnost s důrazem na čtyři indukční wok zóny, vysokou účinnost, stolní provedení a robustní konstrukci z nerezové oceli AISI 304.