Krouhač zeleniny CL 55 E komplet

Detailní popis produktu

Krouhač zeleniny CL-55 E KOMPLET pracovní stanice je profesionální kompletní řešení určené pro velké restaurace, hotely, kantýny, školní jídelny, nemocniční kuchyně, cateringové služby, provozy s vlastní výrobou salátů a provozy s potřebou rychlého a efektivního zpracování velmi velkých objemů zeleniny a dalších surovin s maximální flexibilitou a kompletním vybavením. Kvalitní krouhač je základním vybavením každé velké profesionální kuchyně, který ovlivňuje rychlost přípravy pokrmů, kvalitu zpracování surovin a produktivitu práce personálu zejména během přípravy salátů, příloh, studených mís a salátových bufetů. Profesionální kompletní pracovní stanice s robustní konstrukcí z nerezové oceli, výkonným indukčním motorem, dvěma krouhacími hlavami a kompletním příslušenstvím zajišťuje dlouhou životnost a spolehlivý provoz i při intenzivním používání v náročných podmínkách velkých profesionálních provozů s velmi vysokou zátěží.

Výkonný indukční motor 1100 W zajišťuje spolehlivý provoz i při kontinuálním používání během celého dne a umožňuje zpracování velmi velkých objemů různých typů zeleniny od měkčích až po tvrdší druhy bez přetěžování stroje. Vysoký výkon je navržen speciálně pro velké provozy s velmi vysokými nároky na kapacitu, kde zajišťuje efektivní přípravu i při extrémně velkých objemech surovin během špičky. Indukční motor nevyžaduje údržbu a zajišťuje tichý chod bez vibrací s dlouhou životností. Dvě regulace rychlosti umožňují optimální přizpůsobení zpracování podle typu zeleniny.

Kompletní pracovní stanice zahrnuje motorový blok, automatickou krouhací násypnou hlavu, mechanickou kovovou krouhací hlavu s přítlačnou pákou, nerezový pojízdný vozík na GN nádoby, nerezový pojízdný podstavec na motorový blok a sadu 16 disků MultiCut včetně držáku a čističe. Toto kompletní řešení zajišťuje maximální flexibilitu při zpracování různých typů zeleniny a eliminuje nutnost dokupování dalšího příslušenství.

Automatická nerezová krouhací hlava je vhodná pro plátkování křehkých produktů jako houby, plátkování vařených brambor, strouhání mrkve, brambor a tvrdší zeleniny, kostičkování brambor, cuket, rajčat a hranolkování. Velký násypný otvor zajišťuje kvalitu řezu pro velké objemy zpracovávané zeleniny. Automatický systém zajišťuje kontinuální zpracování bez nutnosti ručního přítlaku.

Mechanická krouhací hlava s přítlačnou pákou v celokovém provedení nabízí odnímatelné víko s celokruhovou velkokapacitní násypkou o ploše 227 cm² a objemu 4,4 l pro plátkování, strouhání nebo kostičkování velkoobjemových surovin jako zelí, celer nebo salát. Integrovaný trubicový otvor o průměru 59 mm se používá pro nepřerušované krájení dlouhých nebo křehkých druhů zeleniny nebo ovoce jako okurky, cuketa, ředkev nebo banán. Páka s posilovačem pohybu usnadňuje obsluhu a zvyšuje výkonnost při zpracování tvrdší zeleniny.

Robustní konstrukce z nerezové oceli zajišťuje odolnost proti korozi, mechanickému namáhání a dlouhou životnost i při každodenním intenzivním používání v profesionálních provozech s velmi vysokou zátěží. Nerezová ocel je hygienická, snadná na čištění a splňuje požadavky na potravinářské provozy podle HACCP standardů. Kvalitní zpracování zajišťuje spolehlivý provoz po mnoho let i v náročných podmínkách velkých profesionálních kuchyní s vysokou frekvencí používání a velmi velkými objemy surovin.

Sada 16 disků MultiCut zahrnuje různé typy disků pro plátkování, strouhání, nudličkování, kostičkování a hranolkování, což zajišťuje maximální flexibilitu při přípravě různých pokrmů. Disky jsou vyrobeny z kvalitní nerezové oceli a zajišťují rychlé a rovnoměrné zpracování bez drobení nebo deformace zeleniny. Univerzální použití umožňuje strouhání různých typů zeleniny od mrkve, celeru, červené řepy přes zelí, kapustu až po okurky, cukety, sýry a další suroviny podle potřeb provozu.

Nerezový pojízdný vozík na 2× GN 1/1 (dodáváno včetně GN nádob) zajišťuje snadnou přepravu zpracované zeleniny a efektivní organizaci pracovního prostoru. Nerezový pojízdný podstavec na GN 1/1 a motorový blok (dodáváno bez GN) zajišťuje stabilní umístění motorového bloku a snadnou manipulaci. Pojízdné vozíky umožňují flexibilní uspořádání pracovního prostoru a efektivní přepravu surovin.

Nástavec na bramborovou kaši s mřížkou s oky 3 mm včetně vyhazovacího kotouče umožňuje přípravu bramborové kaše. Stlačovací kolík Exactitube pro krájení drobného ovoce a zeleniny (2 v 1) zajišťuje bezpečné a efektivní zpracování menších surovin. Kartáč na hřídel motoru usnadňuje čištění a údržbu stroje.

Velmi vysoká kapacita až 500 kg/hod umožňuje efektivní přípravu i při extrémně velkých objemech surovin, což je důležité pro velké provozy s vlastní výrobou salátů, salátové bufety nebo přípravu větších množství příloh pro velmi velký počet strávníků. Maximální denní kapacita až 1000 porcí zajišťuje efektivní provoz i při vysoké frekvenci objednávek. Rychlá příprava zeleniny zvyšuje produktivitu práce personálu zejména během špičky.

Magnetický bezpečnostní systém zajišťuje ochranu personálu během provozu, kdy brzda motoru zastaví zařízení při zvednutí přítlačné páky. Automatický restart umožňuje okamžité pokračování v práci po odstranění překážky. Stabilní konstrukce zajišťuje bezpečný provoz a minimalizuje vibrace během zpracování i při velmi vysoké zátěži a extrémně velkých objemech.

Snadné čištění a údržba zajišťují hygienický provoz a úsporu času personálu. Demontovatelné části včetně krouhacích hlav a disků usnadňují důkladné čištění a údržbu stroje podle HACCP standardů. Indukční motor nevyžaduje žádnou údržbu, což snižuje náklady na provoz. Napájení 400 V zajišťuje vysoký výkon pro náročné provozy.

Profesionální kvalita zpracování zajišťuje dlouhou životnost a spolehlivý provoz po mnoho let i při každodenním intenzivním používání v náročných podmínkách velkých profesionálních provozů. Tichý chod motoru bez vibrací zajišťuje příjemné pracovní prostředí v kuchyni i při dlouhodobém používání. Robustní konstrukce minimalizuje potřebu servisu a oprav, což snižuje náklady na provoz stroje. Rychlá návratnost investice díky vysoké produktivitě, kompletnímu vybavení a dlouhé životnosti zajišťuje ekonomickou efektivitu pro velké provozy s velmi vysokou frekvencí používání.

Klíčové vlastnosti

Výhody pro provoz

Pro koho je určený

Technické parametry

Rozměry:

Materiál:

Zpracování:

Provozní parametry:

Krouhací hlavy:

Bezpečnost:

Kompatibilita:

Výkon:

Základní vybavení:

Volitelné příslušenství:

Údržba:

Flexibilita:

Ergonomie:

Ekonomika:

Cílová skupina:

Krouhač zeleniny CL-55 E KOMPLET pracovní stanice je profesionální kompletní řešení určené pro velké provozy s potřebou rychlého zpracování velmi velkých objemů zeleniny s maximální flexibilitou a kompletním vybavením. Robustní konstrukce z nerezové oceli s výkonným indukčním motorem 1100 W, automatickou i mechanickou krouhací hlavou, pojízdnými vozíky a sadou 16 disků zajišťuje vysokou produktivitu a dlouhou životnost, zatímco kompletní vybavení, dvě krouhací hlavy a maximální denní kapacita až 1000 porcí zajišťují rychlou přípravu během špičky a maximální flexibilitu při zpracování různých typů zeleniny. Indukční motor bez údržby zajišťuje tichý chod bez vibrací a dlouhou životnost i při zpracování extrémně velkých objemů až 500 kg/hod, což je ideální pro profesionální přípravu salátů, příloh, studených mís a salátových bufetů ve velkých provozech. Ideální řešení pro velké restaurace, hotely, kantýny, školní jídelny, nemocniční kuchyně, cateringové služby a provozy s důrazem na rychlost přípravy, velmi vysokou kapacitu a kompletní řešení s důrazem na výkonný indukční motor 1100 W, napájení 400 V, dvě krouhací hlavy, sadu 16 disků, pojízdné vozíky, HACCP soulad, snadné čištění a dlouhou životnost.