Krouhač zeleniny CL 55 E/AM s automatickou hlavou + přítl. páka

Detailní popis produktu

Krouhač zeleniny CL-55 E/AM 400V s automatickou a mechanickou hlavou je profesionální stroj určený pro velké restaurace, hotely, kantýny, školní jídelny, nemocniční kuchyně, cateringové služby, provozy s vlastní výrobou salátů a provozy s potřebou rychlého a efektivního zpracování velmi velkých objemů zeleniny a dalších surovin s maximální flexibilitou a denní kapacitou až 1000 porcí. Kvalitní krouhač je základním vybavením každé velké profesionální kuchyně, který ovlivňuje rychlost přípravy pokrmů, kvalitu zpracování surovin a produktivitu práce personálu zejména během přípravy salátů, příloh, studených mís, salátových bufetů, hranolků a dalších pokrmů. Profesionální krouhač s robustní konstrukcí z nerezové oceli, výkonným indukčním motorem a dvěma krouhacími hlavami zajišťuje dlouhou životnost a spolehlivý provoz i při intenzivním používání v náročných podmínkách velkých profesionálních provozů s velmi vysokou zátěží.

Výkonný indukční motor 1100 W zajišťuje spolehlivý provoz i při kontinuálním používání během celého dne a umožňuje zpracování velmi velkých objemů různých typů zeleniny od měkčích až po tvrdší druhy bez přetěžování stroje. Vysoký výkon je navržen speciálně pro velké provozy s velmi vysokými nároky na kapacitu, kde zajišťuje efektivní přípravu i při extrémně velkých objemech surovin během špičky. Indukční asynchronní motor pro profesionální použití zaručuje delší životnost a spolehlivost stroje, tichý chod motoru bez jakýchkoliv vibrací a motor nevyžaduje žádnou údržbu, což snižuje provozní náklady.

Dvě krouhací hlavy zajišťují maximální flexibilitu při zpracování různých typů zeleniny. Automatická nerezová krouhací násypná hlava s velkým násypným otvorem je vhodná pro plátkování křehkých produktů jako houby, plátkování vařených brambor, strouhání mrkve, brambor a tvrdší zeleniny, kostičkování brambor, cuket, rajčat a hranolkování. Velký násypný otvor zajišťuje kvalitu řezu pro velké objemy zpracovávané zeleniny a automatický systém zajišťuje kontinuální zpracování bez nutnosti ručního přítlaku.

Mechanická krouhací hlava s přítlačnou pákou v celokovém provedení nabízí odnímatelné víko s celokruhovou velkokapacitní násypkou o ploše 227 cm² a objemu 4,4 l pro plátkování, strouhání nebo kostičkování velkoobjemových surovin jako zelí, celer nebo salát. Integrovaný trubicový otvor o průměru 59 mm se používá pro nepřerušované krájení dlouhých nebo křehkých druhů zeleniny nebo ovoce jako okurky, cuketa, ředkev nebo banán. Páka s posilovačem pohybu usnadňuje obsluhu a zvyšuje výkonnost při zpracování tvrdší zeleniny.

Robustní konstrukce z nerezové oceli zajišťuje odolnost proti korozi, mechanickému namáhání a dlouhou životnost i při každodenním intenzivním používání v profesionálních provozech s velmi vysokou zátěží. Nerezová ocel je hygienická, snadná na čištění a splňuje požadavky na potravinářské provozy podle HACCP standardů. Kvalitní zpracování zajišťuje spolehlivý provoz po mnoho let i v náročných podmínkách velkých profesionálních kuchyní s vysokou frekvencí používání a velmi velkými objemy surovin. Celokovový kryt motorového bloku zajišťuje odolnost a profesionální vzhled.

Velmi vysoká kapacita až 700 kg/hod umožňuje efektivní přípravu i při extrémně velkých objemech surovin, což je důležité pro velké provozy s vlastní výrobou salátů, salátové bufety nebo přípravu větších množství příloh pro velmi velký počet strávníků. Maximální denní kapacita až 1000 porcí zajišťuje efektivní provoz i při vysoké frekvenci objednávek. Rychlá příprava zeleniny zvyšuje produktivitu práce personálu zejména během špičky.

Univerzální použití umožňuje plátkování, vlnkování, strouhání, nudličkování, kostičkování a hranolkování různých typů zeleniny od mrkve, celeru, červené řepy přes zelí, kapustu až po okurky, cukety, brambory, sýry, ořechy, parmezán, strouhanku, čokoládu, křen a další suroviny podle potřeb provozu. Výkon závisí na druhu krájené zeleniny a typu použitého disku pro zpracování. Na výběr je až z 50 disků, které se objednávají samostatně podle potřeb provozu.

Magnetický bezpečnostní systém zajišťuje ochranu personálu během provozu, kdy brzda motoru zastaví zařízení při zvednutí přítlačné páky. Automatický restart umožňuje okamžité pokračování v práci po odstranění překážky. Stabilní konstrukce zajišťuje bezpečný provoz a minimalizuje vibrace během zpracování i při velmi vysoké zátěži a extrémně velkých objemech. Nerezová hřídel zajišťuje dlouhou životnost a spolehlivost.

Dvě regulace rychlosti 375/750 ot./min. umožňují optimální přizpůsobení zpracování podle typu zeleniny a požadovaného výsledku. Nižší rychlost je vhodná pro měkčí zeleninu, kde zajišťuje šetrné zpracování bez nadměrného drobení. Vyšší rychlost je ideální pro tvrdší zeleninu, kde zajišťuje rychlé a efektivní zpracování při zachování vysoké produktivity.

Snadné čištění a údržba zajišťují hygienický provoz a úsporu času personálu. Demontovatelné části včetně obou krouhacích hlav usnadňují důkladné čištění a údržbu stroje podle HACCP standardů. Indukční motor nevyžaduje žádnou údržbu, což snižuje náklady na provoz. Napájení 400 V zajišťuje vysoký výkon pro náročné provozy.

Profesionální kvalita zpracování zajišťuje dlouhou životnost a spolehlivý provoz po mnoho let i při každodenním intenzivním používání v náročných podmínkách velkých profesionálních provozů. Tichý chod motoru bez vibrací zajišťuje příjemné pracovní prostředí v kuchyni i při dlouhodobém používání. Robustní konstrukce minimalizuje potřebu servisu a oprav, což snižuje náklady na provoz stroje. Rychlá návratnost investice díky vysoké produktivitě, dvěma krouhacím hlavám a dlouhé životnosti zajišťuje ekonomickou efektivitu pro velké provozy s velmi vysokou frekvencí používání.

Klíčové vlastnosti

Výhody pro provoz

Pro koho je určený

Technické parametry

Rozměry:

Materiál:

Zpracování:

Provozní parametry:

Krouhací hlavy:

Bezpečnost:

Kompatibilita:

Výkon:

Základní vybavení:

Doporučené příslušenství:

Volitelné příslušenství:

Údržba:

Flexibilita:

Ergonomie:

Ekonomika:

Cílová skupina:

Disky:

Specifikace rychlostí:

Krouhač zeleniny CL-55 E/AM 400V s automatickou a mechanickou hlavou je profesionální stroj určený pro velké provozy s potřebou rychlého zpracování velmi velkých objemů zeleniny s maximální flexibilitou a denní kapacitou až 1000 porcí. Robustní konstrukce z nerezové oceli s výkonným indukčním motorem 1100 W a dvěma krouhacími hlavami zajišťuje vysokou produktivitu a dlouhou životnost, zatímco indukční motor bez údržby, tichý chod bez vibrací, dvě rychlosti a magnetický bezpečnostní systém zajišťují rychlou přípravu během špičky a maximální flexibilitu při zpracování různých typů zeleniny. Velmi vysoká kapacita až 700 kg/hod, automatická násypná hlava i mechanická hlava s velkokapacitní násypkou 4,4 l zajišťují efektivní přípravu i při extrémně velkých objemech, což je ideální pro profesionální přípravu salátů, příloh, studených mís, salátových bufetů a hranolků ve velkých provozech. Ideální řešení pro velké restaurace, hotely, kantýny, školní jídelny, nemocniční kuchyně, cateringové služby a provozy s důrazem na rychlost přípravy, velmi vysokou kapacitu a maximální flexibilitu s důrazem na výkonný indukční motor 1100 W bez údržby, napájení 400 V, dvě krouhací hlavy, dvě rychlosti, celokovový kryt, HACCP soulad, snadné čištění a dlouhou životnost.