PLYNOVÁ PEKAŘSKÁ PEC XEBC-06EU-GPRM
Kód: XEBC-06EU-GPRM2Detailní popis produktu
Pec plynová pekařská 6×GN 2/1 – UNOX XEBC-06EU-GPRM BAKERTOP MIND.Maps PLUS je profesionální zařízení určené pro pekárny, cukrárny, hotely, restaurace, supermarkety, kavárny, bistro a provozy s potřebou pečení pečiva, croissantů, koláčů, bagetek, housek, odpalovaného těsta a dalších pekařských a cukrářských výrobků s vysokou kvalitou a produktivitou. Kvalitní plynová pekařská pec je základním vybavením každé profesionální pekárny nebo cukrárny, která ovlivňuje rychlost přípravy, kvalitu výsledného výrobku, rovnoměrnost pečení a produktivitu práce personálu zejména během špičky.
Profesionální pekařská pec UNOX BAKERTOP MIND.Maps PLUS s robustní konstrukcí zajišťuje dlouhou životnost a spolehlivý provoz i při intenzivním používání v náročných podmínkách profesionálních pekáren a cukráren. Kapacita 6×GN 2/1 (600×400 mm) zajišťuje optimální objem pro přípravu velkého množství výrobků během jednoho cyklu, což zvyšuje produktivitu pekárny a zkracuje čekací dobu během výdeje.
Výkon 19 kW při plynové přípojce (G20, G25, G30, G31) zajišťuje rychlý náběh na provozní teplotu, stabilní výkon během celého provozu a schopnost udržet konstantní teplotu i při intenzivní přípravě během špičky. Plynový pohon zajišťuje nižší provozní náklady oproti elektrickým modelům a rychlejší ohřev na požadovanou teplotu.
Elektrický příkon 1 kW při napětí 230 V~ 1N a frekvenci 50/60 Hz zajišťuje napájení ovládacího systému, ventilátorů a osvětlení. Nízký elektrický příkon minimalizuje provozní náklady a umožňuje připojení na standardní elektrickou přípojku.
Technologie AIR.Maxi a AIR.Plus zajišťují rovnoměrnou a výkonnou distribuci vzduchu po celé pečicí komoře, což zaručuje perfektní výsledek při pečení všech druhů pečiva na jakémkoli patře pece. Rovnoměrné rozložení tepla minimalizuje riziko připálení nebo nedopečení a zajišťuje konzistentní kvalitu na všech patrech.
Technologie DRY.Maxi a DRY.Plus napomáhají ke křehkosti a zlatavé barvě výsledných produktů díky důsledné regulaci vlhkosti uvnitř komory. Kontrola vlhkosti zajišťuje optimální podmínky pro každý typ pečiva a minimalizuje riziko vysychání nebo naopak vlhkosti.
Dotykový displej MASTER.Touch Plus je nejdokonalejším obrazovým dotykovým displejem, jaký byl kdy pro pece použit. Díky optickému peru MASTER.Touch snadno zakreslíte své pečící procesy a uložíte je do programů křivek MIND.Maps-KŘIVKY, které se stanou společným fondem zkušeností sdíleným s vašimi spolupracovníky.
Funkce MULTI.Time umožňuje současnou přípravu více pokrmů s odlišnými nároky na čas přípravy, což zvyšuje flexibilitu a efektivitu provozu. Program MISE.EN.PLACE vám naopak zaručí, že různé druhy pokrmů budete vydávat na vteřinu současně.
MASTER.Touch Plus nabízí přístup k receptům ChefUnox, které jsou automaticky aktualizovány a intuitivně upraveny pro vaše potřeby. Díky tomu, i když zařízení ještě neznáte, můžete ihned začít péct podle osvědčených receptů. Pokud zařízení již umíte používat, ale chcete se spolehnout na zkušenosti společnosti Unox, stačí pouze kliknout.
Možnost kontroly rychlosti ventilátorů a důsledné regulace vlhkosti uvnitř komory zaručuje, že každý z produktů z odpalovaného těsta bude dokonalý. Pečte jakýkoliv typ croissantů, s náplní nebo bez. Výsledek bude vždy voňavý a nadýchaný při jakémkoli množství připravované suroviny.
Rozteč vsunů 80 mm zajišťuje optimální vzdálenost mezi plechy pro rovnoměrné pečení a efektivní cirkulaci vzduchu. Rozteč může být dle specifických požadavků upravena za příplatek 5 200 Kč bez DPH.
Kompaktní rozměry 860 × 967 × 843 mm šetří pracovní prostor a umožňují flexibilní umístění v linii přípravy nebo jako samostatné zařízení. Hmotnost 126 kg zajišťuje stabilitu během provozu.
Otevírání dveří zleva doprava je standardní, ale je k dispozici i varianta s otevíráním zprava doleva (model XEBC-06EU-GPLM) za příplatek 7 860 Kč bez DPH, což zajišťuje flexibilitu instalace podle dispozice kuchyně.
Rychlý náběh na provozní teplotu zkracuje čas potřebný k zahájení provozu a zvyšuje produktivitu pekárny zejména během ranní špičky nebo při nárazovém provozu. Stabilní výkon zajišťuje konstantní kvalitu výrobků během celého provozu bez poklesu teploty.
Série BAKERTOP MIND.Maps od UNOX nabízí univerzální řešení pro profesionální pekárny a cukrárny s důrazem na intuitivní ovládání, vysokou kvalitu výsledků a efektivitu provozu. Nová řada profesionálních pekařských pecí UNOX BAKERTOP MIND.Maps boří veškeré hranice mezi ideou ve vaší mysli a připravovaným pokrmem.
Plynové připojení umožňuje použití zemního plynu (G20, G25) nebo propan-butanu (G30, G31), což zajišťuje flexibilitu instalace podle dostupné plynové přípojky v pekárně.
Pec je ideální pro pečení všech druhů pečiva, croissantů s náplní nebo bez, koláčů, bagetek, housek, odpalovaného těsta, cukrářských výrobků a dalších produktů vyžadujících rovnoměrné pečení a precizní kontrolu teploty a vlhkosti.
Klíčové vlastnosti
- Profesionální plynová pekařská pec UNOX BAKERTOP MIND.Maps PLUS zajišťuje vysokou kvalitu
- Kapacita 6×GN 2/1 (600×400 mm) zajišťuje optimální objem pro velké pekárny
- Výkon 19 kW zajišťuje rychlý náběh a stabilní výkon během špičky
- Elektrický příkon pouze 1 kW minimalizuje provozní náklady
- Technologie AIR.Maxi a AIR.Plus zajišťují rovnoměrnou distribuci vzduchu
- Technologie DRY.Maxi a DRY.Plus zajišťují křehkost a zlatavou barvu
- Dotykový displej MASTER.Touch Plus je nejdokonalejší obrazový displej
- Optické pero MASTER.Touch umožňuje zakreslení pečících procesů
- Programy křivek MIND.Maps-KŘIVKY pro sdílení zkušeností
- Funkce MULTI.Time umožňuje současnou přípravu více pokrmů s různými časy
- Program MISE.EN.PLACE zaručí současné vydávání různých pokrmů
- Přístup k receptům ChefUnox s automatickou aktualizací
- Kontrola rychlosti ventilátorů pro optimální výsledky
- Důsledná regulace vlhkosti uvnitř komory
- Rozteč vsunů 80 mm zajišťuje optimální vzdálenost mezi plechy
- Možnost úpravy rozteče dle specifických požadavků
- Kompaktní rozměry 860 × 967 × 843 mm šetří pracovní prostor
- Plynový pohon zajišťuje nižší provozní náklady a rychlejší ohřev
- Možnost použití zemního plynu (G20, G25) nebo propan-butanu (G30, G31)
- Otevírání dveří zleva doprava standardně, zprava doleva volitelně
- Hmotnost 126 kg zajišťuje stabilitu během provozu
- Ideální pro pečení pečiva, croissantů, koláčů, odpalovaného těsta
- Rovnoměrné pečení na všech patrech pece
- Série BAKERTOP MIND.Maps boří hranice mezi ideou a výsledkem
Výhody pro provoz
- Zvýšení produktivity pekárny díky velké kapacitě a rychlému náběhu zkracuje čas přípravy
- Rovnoměrné pečení na všech patrech zajišťuje konzistentní kvalitu výrobků
- Dlouhá životnost díky robustní konstrukci UNOX snižuje náklady na pořízení nových zařízení
- Dotykový displej MASTER.Touch Plus zajišťuje intuitivní ovládání a snadné programování
- Rychlý náběh na provozní teplotu umožňuje okamžité zahájení provozu během špičky
- Stabilní výkon zajišťuje konstantní kvalitu i při intenzivní přípravě
- Technologie AIR.Maxi a AIR.Plus minimalizují riziko připálení nebo nedopečení
- Kompaktní rozměry šetří pracovní prostor a umožňují efektivní využití pekárny
- Plynový pohon snižuje provozní náklady oproti elektrickým modelům
- Funkce MULTI.Time zvyšuje flexibilitu a umožňuje přípravu více pokrmů současně
- Profesionální kvalita UNOX zajišťuje spolehlivý provoz a návratnost investice
- Kapacita 6×GN 2/1 umožňuje přípravu velkého množství výrobků během jednoho cyklu
- Přístup k receptům ChefUnox umožňuje okamžité zahájení práce i bez zkušeností
- Programy křivek MIND.Maps-KŘIVKY umožňují sdílení zkušeností v týmu
- Odolnost proti intenzivnímu používání prodlužuje životnost a snižuje náklady na údržbu
- Technologie DRY.Maxi a DRY.Plus zajišťují křehkost a zlatavou barvu výrobků
- Série BAKERTOP MIND.Maps nabízí intuitivní ovládání jako vaše vlastní dlaň
- Rychlá příprava zvyšuje kapacitu pekárny a zkracuje čekací dobu během výdeje
- Kontrola rychlosti ventilátorů zajišťuje optimální podmínky pro každý typ pečiva
- Regulace vlhkosti minimalizuje riziko vysychání nebo naopak vlhkosti
- Program MISE.EN.PLACE zajišťuje současné vydávání různých pokrmů
- Nízký elektrický příkon 1 kW minimalizuje provozní náklady
- Flexibilita instalace díky možnosti otevírání dveří zleva nebo zprava
- Možnost úpravy rozteče vsunů podle specifických požadavků
- Automatická aktualizace receptů zajišťuje přístup k nejnovějším zkušenostem
- Optické pero umožňuje snadné zakreslení a uložení pečících procesů
- Stabilita během provozu zajišťuje bezpečný provoz
Pro koho je určený
- Pekárny oceňují kapacitu 6×GN 2/1 a rovnoměrné pečení na všech patrech
- Cukrárny oceňují technologii DRY.Maxi pro křehkost a zlatavou barvu
- Hotely oceňují funkci MULTI.Time pro současnou přípravu více pokrmů
- Restaurace oceňují přístup k receptům ChefUnox a intuitivní ovládání
- Supermarkety oceňují vysokou produktivitu a stabilní výkon
- Kavárny oceňují kompaktní rozměry a rychlý náběh na provozní teplotu
- Bistra oceňují flexibilitu přípravy různých typů pečiva
- Provozy s vysokou frekvencí pečení oceňují stabilní výkon a nízké provozní náklady
- Provozy s intenzivním používáním oceňují robustní konstrukci UNOX
- Provozy s omezeným prostorem oceňují kompaktní rozměry
- Provozy s důrazem na provozní náklady oceňují plynový pohon
- Provozy s pečením croissantů oceňují regulaci vlhkosti a kontrolu ventilátorů
- Provozy s pečením odpalovaného těsta oceňují technologii DRY.Maxi
- Provozy s pečením bagetek oceňují rovnoměrnou distribuci vzduchu
- Provozy s pečením housek oceňují technologii AIR.Maxi
- Provozy s celodenním provozem oceňují stabilní výkon a rychlý náběh
- Provozy s vysokou kapacitou výrobků oceňují objem 6×GN 2/1
- Cateringové služby oceňují program MISE.EN.PLACE pro současné vydávání
- Provozy s potřebou sdílení zkušeností oceňují programy křivek MIND.Maps
- Začínající pekaři oceňují přístup k receptům ChefUnox
Technické parametry
Rozměry:
- Rozměry celkové: 860 × 967 × 843 mm (Š × H × V)
- Hmotnost: 126 kg
Plynové parametry:
- Výkon: 19 kW
- Palivo: zemní plyn (G20, G25), propan-butan (G30, G31)
- Připojení: plynová přípojka
- Typ: plynový
Elektrické parametry:
- Elektrický příkon: 1 kW
- Napětí: 230 V~ 1N
- Frekvence: 50/60 Hz
Kapacita:
- Kapacita: 6×GN 2/1 (600×400 mm)
- Rozteč vsunů: 80 mm
- Možnost úpravy rozteče: ano, příplatek 5 200 Kč bez DPH
Technologie:
- Distribuce vzduchu: AIR.Maxi, AIR.Plus
- Regulace vlhkosti: DRY.Maxi, DRY.Plus
- Ovládání: dotykový displej MASTER.Touch Plus
- Optické pero: MASTER.Touch
- Programy: MIND.Maps-KŘIVKY
Funkce:
- MULTI.Time: současná příprava více pokrmů s různými časy
- MISE.EN.PLACE: současné vydávání různých pokrmů
- Přístup k receptům: ChefUnox s automatickou aktualizací
- Kontrola rychlosti ventilátorů: ano
- Regulace vlhkosti: ano
Provozní parametry:
- Použití: pečivo, croissanty, koláče, bagety, housky, odpalované těsto
- Náběh: rychlý na provozní teplotu
- Výkon: stabilní během celého provozu
- Rovnoměrnost pečení: na všech patrech
Konstrukce:
- Série: BAKERTOP MIND.Maps PLUS
- Otevírání dveří: zleva doprava (standardně)
- Otevírání zprava doleva: model XEBC-06EU-GPLM, příplatek 7 860 Kč bez DPH
Bezpečnost:
- Konstrukce: stabilní profesionální provedení
- Materiály: certifikované pro kontakt s potravinami
Výrobce:
- Značka: UNOX
- Kvalita: profesionální pro pekárny a cukrárny
- Zpracování: precizní
- Kód produktu: XEBC-06EU-GPRM
- Model: BAKERTOP MIND.Maps PLUS
Záruka:
- Záruka: 12 měsíců
- Dostupnost: skladem
Kompatibilita:
- Použití: pekárny, cukrárny, hotely, restaurace, supermarkety
- Typ výrobků: univerzální pro všechny typy pečiva a cukrářských výrobků
- Instalace: plynová přípojka (G20, G25, G30, G31), elektrická přípojka 230 V
Příslušenství:
- Plechy a rošty: 600×400 mm
- Dokumentace: funkce, příslušenství, produktový list, návod na použití
Pec plynová pekařská 6×GN 2/1 – UNOX XEBC-06EU-GPRM BAKERTOP MIND.Maps PLUS je profesionální zařízení určené pro pekárny a cukrárny s potřebou pečení pečiva s vysokou kvalitou a produktivitou. Robustní konstrukce UNOX s výkonem 19 kW, technologií AIR.Maxi a AIR.Plus pro rovnoměrnou distribuci vzduchu a dotykovým displejem MASTER.Touch Plus zajišťuje rychlý náběh, rovnoměrné pečení na všech patrech a dlouhou životnost, zatímco kapacita 6×GN 2/1 umožňuje přípravu velkého množství výrobků během jednoho cyklu. Technologie DRY.Maxi a DRY.Plus zajišťují křehkost a zlatavou barvu, funkce MULTI.Time umožňuje současnou přípravu více pokrmů a přístup k receptům ChefUnox zajišťuje okamžité zahájení práce i bez zkušeností. Ideální řešení pro pekárny, cukrárny, hotely, restaurace, supermarkety a provozy s důrazem na rychlost přípravy, vysokou kvalitu výsledků a efektivitu práce s důrazem na rovnoměrné pečení, intuitivní ovládání, programy křivek MIND.Maps a profesionální kvalitu UNOX.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Plus |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnost: | 174 kg |
| Počet vsunů: | 10x 600x400 mm |
| Rozteč mezi vsuny: | 80 mm |
| Příkon (kW): | 19 kW |
| Rozměr (š x h x v): | 860x967x843 mm |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.