Pekařská pec Unox BakerLux XB 813G Manuál

Detailní popis produktu

Konvektomat LineMiss MANUAL XB813G je profesionální plynový konvektomat s mechanickým ovládáním a ventilací určený pro restaurace, hotely, jídelny, kantýny, školní kuchyně a provozy s potřebou přípravy široké nabídky teplých jídel. Kvalitní plynový konvektomat s mechanickým ovládáním je základním vybavením každé profesionální kuchyně s důrazem na jednoduchost obsluhy, spolehlivost provozu, ekonomický provoz a univerzální využití, který ovlivňuje kvalitu pokrmů, rychlost přípravy a produktivitu provozu zejména během špičky.

Profesionální plynový konvektomat s robustní konstrukcí z nerezové oceli zajišťuje dlouhou životnost a spolehlivý provoz i při intenzivním používání v náročných podmínkách profesionálních kuchyní. Nerezové provedení vnějšího pláště a komory je odolné proti korozi, vysokým teplotám a mechanickému namáhání, což zajišťuje hygienický provoz v souladu s požadavky na potravinářské provozy.

Kapacita 8× GN 1/1 je ideální pro střední provozy a zajišťuje přípravu dostatečného množství pokrmů během jednoho cyklu. Rozteč mezi plechy umožňuje přípravu různých typů pokrmů od pečení masa přes přípravu zeleniny až po pečení moučníků.

Reverzní ventilátor zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla po celé komoře a eliminuje tepelné mosty, což zajišťuje konzistentní kvalitu každého pokrmu. Reverzní chod ventilátoru střídavě mění směr proudění vzduchu, což zajišťuje rovnoměrné propečení ze všech stran.

Plynový ohřev zajišťuje nízké provozní náklady ve srovnání s elektrickým ohřevem a autentickou chuť pokrmů díky přímému ohřevu plamenem. Plynový konvektomat je ideální pro provozy s dostupností plynu a důrazem na ekonomický provoz.

Nízké provozní náklady díky plynovému ohřevu zajišťují rychlou návratnost investice a snižují celkové náklady na provoz kuchyně. Plyn je v mnoha lokalitách výrazně levnější než elektřina.

Autentická chuť pokrmů je zajištěna přímým ohřevem plamenem, který dodává pokrmům specifickou chuť a texturu oceňovanou profesionálními kuchařskými odborníky.

Mechanické ovládání zajišťuje jednoduchou obsluhu a spolehlivý provoz bez složité elektroniky. Mechanické ovládání je odolné proti vlhkosti, prachu a nárazům, což zajišťuje dlouhou životnost a minimální poruchovost.

Jednoduché ovládání s mechanickými otočnými ovladači pro teplotu a čas nevyžaduje složité školení personálu. Ovládání je intuitivní a přehledné.

Funkce ventilace umožňuje rychlé odvlhčení komory po ukončení pečení, což zkracuje čas potřebný na vyjmutí pokrmů a přípravu konvektomatu na další cyklus. Ventilace také zajišťuje lepší kontrolu vlhkosti během pečení.

Kompaktní rozměry zajišťují snadné umístění v provozu s omezeným prostorem a šetří místo. Konvektomat je navržen pro maximální využití prostoru při zachování funkční kapacity 8× GN 1/1.

Kvalitní odizolování komory minimalizuje únik tepla do okolí a snižuje spotřebu energie, což zajišťuje ekonomický provoz a rychlé dosažení provozní teploty. Izolace také chrání personál před popálením při doteku vnějšího pláště konvektomatu.

Plynové napájení zajišťuje rychlý ohřev komory a stabilní teplotu během pečení s nižšími provozními náklady než elektrický ohřev.

Energetická úspornost je zajištěna kvalitní izolací, efektivním plynovým ohřevem a optimalizovaným spalováním.

Snadná údržba a čištění je zajištěna hladkými nerezovými povrchy a jednoduchým mechanickým ovládáním, který zkracuje čas potřebný na údržbu.

Univerzální využití pro pečení, grilování, dušení a ohřev umožňuje přípravu široké nabídky pokrmů v jednom zařízení.

Spolehlivý provoz je zajištěn mechanickým ovládáním, které je odolné proti poruchám a nevyžaduje složité opravy.

Kapacita 8× GN 1/1 v kombinaci s plynovým ohřevem, mechanickým ovládáním a funkcí ventilace zajišťuje efektivní přípravu dostatečného množství pokrmů pro střední provozy s ekonomickým provozem a jednoduchou obsluhou a umožňuje zvýšení produktivity během špičky.

Ideální řešení pro střední provozy s dostupností plynu, které potřebují profesionální konvektomat s mechanickým ovládáním a ventilací pro jednoduchou obsluhu, spolehlivý provoz, ekonomický provoz a univerzální využití.

Firma UNOX je předním světovým výrobcem profesionálních konvektomatů s výrobními závody v Itálii. Všechna zařízení procházejí přísnou kontrolou kvality a jsou vyráběna s důrazem na trvanlivost, výkon, energetickou úspornost a snadnou údržbu. Prostřednictvím zastoupení v ČR je zajištěn trvalý sklad náhradních dílů a technologická podpora.

Klíčové vlastnosti

Výhody pro provoz

Pro koho je určený

Technické parametry

Rozměry:

Funkce:

Provedení:

Napájení:

Výrobce:

Konvektomat LineMiss MANUAL XB813G je profesionální plynový konvektomat s mechanickým ovládáním a ventilací určený pro restaurace, hotely, jídelny, kantýny a střední provozy s dostupností plynu a potřebou přípravy široké nabídky teplých jídel s důrazem na jednoduchost obsluhy, spolehlivost provozu a ekonomický provoz. Reverzní ventilátor zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla a konzistentní kvalitu každého pokrmu, zatímco funkce ventilace umožňuje rychlé odvlhčení komory a zkracuje čas mezi cykly. Plynový ohřev zajišťuje nízké provozní náklady, rychlou návratnost investice a autentickou chuť pokrmů díky přímému ohřevu plamenem. Mechanické ovládání s otočnými ovladači zajišťuje jednoduchou obsluhu, spolehlivý provoz bez složité elektroniky a minimální poruchovost i v náročných podmínkách profesionálních kuchyní. Kapacita 8× GN 1/1, kvalitní odizolování a kompaktní rozměry zajišťují dostatečnou produktivitu pro střední provozy, nízkou spotřebu energie a maximální úsporu prostoru. Ideální řešení pro restaurace, hotely, jídelny, kantýny a střední provozy s dostupností plynu s důrazem na jednoduchost obsluhy, spolehlivost provozu, ekonomický provoz, univerzální využití a italskou kvalitu UNOX.