Pekařská pec Unox BakerLux SHOP Pro STEFANIA MATIC MASTER XEFR-03HS-EMRV

Detailní popis produktu

Konvektomat BAKERLUX SHOP.Pro MASTER XEFR-03HS-EMRV je kompaktní profesionální pekařský konvektomat s parním zvlhčováním, ventilací a manuálním ovládáním určený pro malé pekárny, cukrárny, kavárny, hotely, restaurace a provozy s potřebou pečení pekařských a cukrářských výrobků z čerstvého nebo mraženého těsta. Kvalitní kompaktní pekařský konvektomat s manuálním ovládáním a funkcí ventilace je základním vybavením každé menší pekárny a cukrárny s důrazem na jednoduchost obsluhy, spolehlivost a rychlost provozu, který ovlivňuje kvalitu výrobků, rychlost přípravy a produktivitu provozu zejména během špičky.

Profesionální pekařský konvektomat s robustní konstrukcí z nerezové oceli zajišťuje dlouhou životnost a spolehlivý provoz i při intenzivním používání v náročných podmínkách profesionálních kuchyní. Nerezové provedení vnějšího pláště a komory je odolné proti korozi, vysokým teplotám a mechanickému namáhání, což zajišťuje hygienický provoz v souladu s požadavky na potravinářské provozy.

Kompaktní kapacita 3× 600×400 mm je ideální pro menší provozy a zajišťuje přípravu dostatečného množství pekařských a cukrářských výrobků během jednoho cyklu bez zbytečného plýtvání prostorem. Rozteč mezi plechy umožňuje pečení různých typů výrobků od drobného pečiva po menší bochníky chleba.

Reverzní ventilátor zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla a vlhkosti po celé komoře a eliminuje tepelné mosty, což zajišťuje konzistentní kvalitu každého výrobku. Reverzní chod ventilátoru střídavě mění směr proudění vzduchu, což zajišťuje rovnoměrné propečení ze všech stran.

Parní generátor umožňuje přesné zvlhčování během pečení, což zajišťuje křupavou kůrku a měkkou střídku u pekařských výrobků. Parní zvlhčování je klíčové pro dosažení autentické chuti a textury chleba, bagetek a dalších pekařských výrobků.

Funkce ventilace umožňuje rychlé odvlhčení komory po ukončení pečení, což zkracuje čas potřebný na vyjmutí výrobků a přípravu konvektomatu na další cyklus. Ventilace také zajišťuje lepší kontrolu vlhkosti během pečení a umožňuje dosažení křupavější kůrky u některých typů výrobků.

Manuální ovládání s otočnými ovladači zajišťuje jednoduchou a intuitivní obsluhu bez nutnosti složitého školení personálu. Otočné ovladače pro teplotu a čas umožňují rychlé nastavení parametrů pečení a okamžitý přehled o aktuálním nastavení.

Jednoduché ovládání s mechanickými ovladači je spolehlivé a odolné proti poškození. Mechanické ovládání nevyžaduje složitou elektroniku a zajišťuje dlouhou životnost bez nutnosti nákladných oprav.

Intuitivní obsluha umožňuje okamžité zahájení práce i pro personál bez předchozí zkušenosti s konvektomaty. Ovládání je přehledné a logické, což minimalizuje riziko chyb během pečení.

Kompaktní rozměry zajišťují snadné umístění v provozu s omezeným prostorem a šetří místo. Konvektomat je navržen pro maximální využití prostoru při zachování funkční kapacity 3× 600×400 mm.

Kvalitní odizolování komory minimalizuje únik tepla do okolí a snižuje spotřebu energie, což zajišťuje ekonomický provoz a rychlé dosažení provozní teploty. Izolace také chrání personál před popálením při doteku vnějšího pláště konvektomatu.

Elektrické napájení zajišťuje rychlý ohřev komory a stabilní teplotu během pečení. Elektrický parní generátor zajišťuje okamžité zvlhčování s přesnou kontrolou množství páry.

Energetická úspornost je zajištěna kvalitní izolací a efektivním ohřevem.

Snadná údržba a čištění je zajištěna hladkými nerezovými povrchy a snímatelným ventilátorem, který zkracuje čas potřebný na údržbu. Mechanické ovládání nevyžaduje složitou údržbu elektroniky.

Spolehlivý provoz je zajištěn mechanickým ovládáním bez složité elektroniky, která může být náchylná k poruchám. Jednoduchost konstrukce zajišťuje dlouhou životnost a minimální náklady na údržbu.

Kompaktní kapacita 3× 600×400 mm v kombinaci s manuálním ovládáním a funkcí ventilace zajišťuje efektivní přípravu dostatečného množství výrobků pro menší provozy s jednoduchou obsluhou a umožňuje zvýšení produktivity během špičky.

Ideální řešení pro menší provozy s omezeným prostorem, které potřebují profesionální pekařský konvektomat s parním zvlhčováním, ventilací a manuálním ovládáním pro jednoduchou obsluhu, spolehlivý provoz a rychlost provozu.

Firma UNOX je předním světovým výrobcem profesionálních konvektomatů s výrobními závody v Itálii. Všechna zařízení procházejí přísnou kontrolou kvality a jsou vyráběna s důrazem na trvanlivost, výkon, energetickou úspornost a snadnou údržbu. Prostřednictvím zastoupení v ČR je zajištěn trvalý sklad náhradních dílů a technologická podpora.

Klíčové vlastnosti

Výhody pro provoz

Pro koho je určený

Technické parametry

Rozměry:

Funkce:

Provedení:

Napájení:

Výrobce:

Konvektomat BAKERLUX SHOP.Pro MASTER XEFR-03HS-EMRV je kompaktní profesionální pekařský konvektomat s parním zvlhčováním, ventilací a manuálním ovládáním určený pro malé pekárny, cukrárny, kavárny, hotely a menší provozy s potřebou kvalitního pečení pekařských a cukrářských výrobků s jednoduchou obsluhou a spolehlivým provozem. Reverzní ventilátor a parní generátor zajišťují rovnoměrné propečení a křupavou kůrku, zatímco funkce ventilace umožňuje rychlé odvlhčení komory a zkracuje čas mezi cykly. Manuální ovládání s otočnými ovladači zajišťuje jednoduchou a intuitivní obsluhu bez nutnosti složitého školení personálu a mechanické ovládání zajišťuje spolehlivý provoz bez složité elektroniky. Kompaktní kapacita 3× 600×400 mm, kvalitní odizolování a kompaktní rozměry zajišťují dostatečnou produktivitu pro menší provozy, nízkou spotřebu energie a maximální úsporu prostoru. Ideální řešení pro malé pekárny, cukrárny, kavárny, hotely a provozy s omezeným prostorem s důrazem na jednoduchou obsluhu, spolehlivý provoz, rychlost provozu, minimální náklady na údržbu a italskou kvalitu UNOX.