Vodní lázeň elektrická BM-78ET

Detailní popis produktu

Vodní lázeň elektrická BM-78ET (GN 2/1, hloubka 150 mm) je profesionální elektrické zařízení určené pro gastro provozy, restaurace, hotelové kuchyně, kantýny, školní jídelny, nemocnice, wellness centra a provozy s potřebou udržování velkých porcí pokrmů v teple během výdeje, servisu nebo přípravy pokrmů vyžadujících šetrné ohřívání. Kvalitní vodní lázeň je základním vybavením každé profesionální kuchyně zaměřené na kvalitní servis a udržování správné teploty pokrmů, který ovlivňuje kvalitu servisu, spokojenost hostů a produktivitu práce personálu zejména během špičky. Profesionální vodní lázeň s robustní konstrukcí z nerezové oceli zajišťuje dlouhou životnost a spolehlivý provoz i při intenzivním používání v náročných podmínkách profesionálních kuchyní.

Vana GN 2/1 s hloubkou 150 mm zajišťuje vysokou kapacitu pro udržování velkých porcí pokrmů v optimální teplotě během špičky, což je ideální pro restaurace, kantýny, školní jídelny, nemocnice a provozy s vysokou frekvencí výdeje. Vodní lázeň zajišťuje šetrné a rovnoměrné ohřívání pokrmů bez připálení nebo vyschnutí, což je ideální pro polévky, omáčky, přílohy, čokoládu, máslo a pokrmy vyžadující udržování konstantní teploty.

Regulace teploty 30–90 °C umožňuje přesné nastavení podle typu připravovaných pokrmů a zajišťuje optimální podmínky pro udržování polévek, omáček, příloh, rozpouštění čokolády nebo teplých pokrmů. Rovnoměrný ohřev zajišťuje stejnou teplotu v celé vaně a zaručuje konzistentní kvalitu pokrmů bez studených míst. Bezpečnostní termostat chrání před přehřátím a zajišťuje bezpečný provoz i při dlouhodobém používání.

Odvod vody umožňuje snadné vypouštění a čištění vany po skončení provozu a zajišťuje hygienický provoz. Bezpečnostní odvod zajišťuje ochranu před přetečením a zabraňuje poškození zařízení. Odvod přes podstavbu s připojením na odpad (DN 50) zajišťuje hygienické a pohodlné vypouštění bez nutnosti manuální manipulace.

Skříň pod vanou zajišťuje úložný prostor pro nádobí, příslušenství nebo suroviny, což zvyšuje efektivitu práce a úsporu prostoru v kuchyni. Dveře nejsou součástí dodávky, ale lze je dokoupit podle potřeby provozu. Nastavitelné nohy umožňují vyrovnání přístroje na nerovném povrchu a zajišťují stabilitu během provozu.

Tvarovaná pracovní deska zajišťuje snadné čištění a údržbu bez obtížně dostupných míst. Indikátory provozu a nahřívání informují obsluhu o aktuálním stavu přístroje a zajišťují bezpečnou obsluhu. Ochrana ovládacího panelu IPX5 odolává stříkající vodě a zajišťuje bezpečný provoz i v náročném prostředí profesionální kuchyně. Přístup k servisu přes přední panel zajišťuje snadnou údržbu a rychlé řešení případných problémů.

Robustní konstrukce odolává intenzivnímu používání, vysokým mechanickým nárokům a každodennímu provozu po mnoho let. Nerezová ocel je odolná proti korozi a zajišťuje hygienický provoz v souladu s požadavky na potravinářské provozy a dlouhou životnost i při častém mytí.

Kompaktní rozměry (800×705×900 mm) zajišťují úsporu pracovního prostoru a umožňují instalaci i v menších kuchyních nebo úzkých prostorech. Hmotnost 51 kg zajišťuje stabilitu během provozu a zároveň umožňuje snadnou manipulaci při instalaci. Elektrické napájení 400 V / 3N zajišťuje vyšší výkon a spolehlivý provoz pro náročné aplikace a intenzivní používání v profesionálních kuchyních. Příkon 4,2 kW zajišťuje rychlé nahřátí vany a udržení konstantní teploty i při častém otevírání během výdeje.

Připojení vody 1/2" umožňuje snadné napojení na vodovodní řád a automatické doplňování vody do vany. Odvodní ventil ¾" zajišťuje rychlé vypouštění vody po skončení provozu.

Klíčové vlastnosti

• Profesionální vodní lázeň zajišťuje udržování pokrmů v teple během výdeje.
• Vana GN 2/1 s hloubkou 150 mm zajišťuje vysokou kapacitu pro velké porce.
• Vodní lázeň zajišťuje šetrné a rovnoměrné ohřívání bez připálení nebo vyschnutí.
• Regulace teploty 30–90 °C umožňuje přesné nastavení podle typu pokrmů.
• Rovnoměrný ohřev zajišťuje stejnou teplotu v celé vaně.
• Bezpečnostní termostat chrání před přehřátím a zajišťuje bezpečný provoz.
• Odvod vody umožňuje snadné vypouštění a čištění vany.
• Bezpečnostní odvod zajišťuje ochranu před přetečením.
• Odvod přes podstavbu s připojením na odpad (DN 50) zajišťuje hygienické vypouštění.
• Skříň pod vanou zajišťuje úložný prostor pro nádobí nebo příslušenství.
• Dveře lze dokoupit podle potřeby provozu.
• Nastavitelné nohy umožňují vyrovnání na nerovném povrchu.
• Tvarovaná pracovní deska zajišťuje snadné čištění a údržbu.
• Indikátory provozu a nahřívání informují o aktuálním stavu přístroje.
• Ochrana ovládacího panelu IPX5 odolává stříkající vodě.
• Přístup k servisu přes přední panel zajišťuje snadnou údržbu.
• Robustní konstrukce z nerezové oceli odolává intenzivnímu používání a zajišťuje dlouhou životnost.
• Kompaktní rozměry (800×705×900 mm) šetří pracovní prostor.
• Hmotnost 51 kg zajišťuje stabilitu a snadnou manipulaci.
• Elektrické napájení 400 V / 3N zajišťuje vyšší výkon.
• Příkon 4,2 kW zajišťuje rychlé nahřátí a konstantní teplotu.
• Připojení vody 1/2" umožňuje automatické doplňování vody.
• Odvodní ventil ¾" zajišťuje rychlé vypouštění.
• Průřez vodičů 1 mm² zajišťuje bezpečné elektrické připojení.

Výhody pro provoz

• Zvýšení produktivity výdeje díky udržování pokrmů v optimální teplotě zkracuje čas servisu během špičky.
• Vodní lázeň zajišťuje šetrné ohřívání pokrmů bez připálení nebo vyschnutí a zachovává kvalitu pokrmů.
• Vana GN 2/1 s hloubkou 150 mm umožňuje udržování velkých porcí pokrmů během jednoho cyklu.
• Vysoká kapacita vany GN 2/1 je ideální pro provozy s vysokou frekvencí výdeje.
• Regulace teploty 30–90 °C zajišťuje optimální podmínky pro různé typy pokrmů.
• Rovnoměrný ohřev zajišťuje konzistentní kvalitu pokrmů bez studených míst.
• Bezpečnostní termostat minimalizuje riziko přehřátí a zajišťuje bezpečný provoz.
• Odvod vody zkracuje čas čištění mezi směnami a zajišťuje hygienický provoz.
• Bezpečnostní odvod chrání před přetečením a poškozením zařízení.
• Odvod přes podstavbu zajišťuje hygienické vypouštění bez manuální manipulace.
• Skříň pod vanou zajišťuje úložný prostor a zvyšuje efektivitu práce.
• Možnost dokoupení dveří umožňuje přizpůsobení podle potřeby provozu.
• Nastavitelné nohy zajišťují stabilitu na jakémkoliv povrchu.
• Tvarovaná pracovní deska zajišťuje rychlé čištění a hygienický provoz.
• Indikátory provozu zajišťují bezpečnou obsluhu a přehled o stavu přístroje.
• Ochrana IPX5 zajišťuje spolehlivý provoz i v náročném prostředí.
• Přístup k servisu přes přední panel zkracuje čas údržby a oprav.
• Dlouhá životnost díky robustní konstrukci snižuje náklady na pořízení nových zařízení.
• Kompaktní rozměry umožňují instalaci i v menších kuchyních nebo úzkých prostorech.
• Vysoký příkon zajišťuje rychlé nahřátí a konstantní teplotu během výdeje.
• Připojení vody 1/2" umožňuje automatické doplňování bez manuální manipulace.
• Hmotnost 51 kg umožňuje snadnou manipulaci a instalaci.
• Hygienický provoz díky nerezové oceli zajišťuje soulad s HACCP a potravinářskými normami.
• Rychlá návratnost investice díky dlouhé životnosti a spolehlivému provozu.

Pro koho je určený

• Restaurace oceňují vysokou kapacitu vany GN 2/1 a šetrné ohřívání pokrmů.
• Bistro oceňují kompaktní rozměry a rychlé nahřátí.
• Wellness centra oceňují šetrnou přípravu pokrmů a dietní stravování.
• Hotelové kuchyně oceňují robustní konstrukci a dlouhou životnost.
• Kantýny a firemní stravování oceňují vysokou kapacitu a úložný prostor.
• Školní jídelny oceňují velkou kapacitu pro výdej velkých porcí a snadné čištění.
• Nemocnice oceňují udržování pokrmů v optimální teplotě a dietní stravování.
• Cateringové služby oceňují vysokou kapacitu a snadnou instalaci.
• Provozy s vysokou frekvencí výdeje oceňují rychlé nahřátí a velkou kapacitu.
• Provozy s intenzivním používáním oceňují robustní konstrukci a odolnost.
• Provozy s důrazem na HACCP oceňují hygienický provoz a snadné čištění.
• Provozy s omezeným prostorem oceňují kompaktní rozměry a úložný prostor.
• Provozy zaměřené na kvalitní servis oceňují udržování pokrmů v optimální teplotě.
• Provozy s důrazem na dietní stravování oceňují šetrné ohřívání pokrmů.
• Cukrárny oceňují rozpouštění čokolády a šetrné ohřívání.
• Provozy s potřebou velkých porcí oceňují kapacitu vany GN 2/1.

Technické parametry

Rozměry:

• Šířka: 800 mm
• Hloubka: 705 mm
• Výška: 900 mm
• Hmotnost: 51 kg

Materiál:

• Konstrukce: nerezová ocel
• Pracovní deska: tvarovaná pro snadné čištění a údržbu

Konstrukce:

• Typ: vodní lázeň se skříní
• Provedení: volně stojící
• Nohy: nastavitelné
• Skříň: otevřená (dveře lze dokoupit)

Provozní parametry:

• Počet van: 1
• Velikost vany: GN 2/1
• Hloubka vany: 150 mm
• Minimální teplota: 30 °C
• Maximální teplota: 90 °C
• Regulace teploty: ano
• Elektrické napájení: 400 V / 3N - 50 Hz
• Příkon: 4,2 kW
• Průřez vodičů CU: 1 mm²

Vybavení:

• Odvod vody: ano
• Typ odvodu: přes podstavbu s připojením na odpad
• Bezpečnostní odvod: ano
• Odvodní ventil: ¾"
• Připojení vody: 1/2"
• Připojení odpadu: DN 50
• Indikátory: provoz a nahřívání
• Bezpečnostní termostat: ano

Bezpečnost:

• Ochrana ovládacího panelu: IPX5
• Bezpečnostní termostat: ano
• Bezpečnostní prvky: termostat, výstupní pojistka
• Materiál: certifikován pro kontakt s potravinami
• Normy: soulad s potravinářskými normami
• HACCP: vhodné pro systémy HACCP

Údržba:

• Čištění: snadné díky odvodu vody a tvarované pracovní desce
• Frekvence čištění: podle intenzity používání
• Odolnost: proti mycím prostředkům
• Přístup k servisu: přes přední panel

Dodávka:

• Obsah balení: vodní lázeň BM-78ET
• Balení: ochranné pro transport
• Dostupnost: na vyžádání
• Poznámka: víko a gastronádoby nejsou součástí dodávky, dveře lze dokoupit

Kompatibilita:

• Použití: restaurace, bistro, hotelové kuchyně, kantýny, školní jídelny, nemocnice, wellness centra, cukrárny
• Příslušenství: dveře lze dokoupit

Výrobce:

• Značka: RM Gastro
• Kvalita: profesionální pro gastro provozy
• Zpracování: precizní

Vodní lázeň elektrická BM-78ET (GN 2/1, hloubka 150 mm) je profesionální elektrické zařízení určené pro gastro provozy s potřebou udržování velkých porcí pokrmů v teple během výdeje nebo šetrného ohřívání pokrmů. Robustní konstrukce z nerezové oceli zajišťuje dlouhou životnost, zatímco vodní lázeň zajišťuje šetrné ohřívání pokrmů bez připálení. Vysoká kapacita vany GN 2/1 je ideální pro provozy s vysokou frekvencí výdeje, regulace teploty 30–90 °C umožňuje přesné nastavení podle typu pokrmů, odvod vody zajišťuje snadné čištění a skříň pod vanou zajišťuje úložný prostor. Ideální řešení pro restaurace, bistro, wellness centra, hotelové kuchyně, kantýny, školní jídelny, nemocnice, cukrárny a provozy s důrazem na kvalitu servisu, vysokou kapacitu, hygienický provoz, úsporu prostoru a efektivitu práce.