Fritéza elektrická F18-74ETD

Detailní popis produktu

Elektrická fritéza F18-74ETD (18 l) je profesionální smažicí zařízení s pokročilým elektronickým ovládáním prostřednictvím 7" dotykového displeje určené pro gastro provozy, restaurace, hotelové kuchyně, kantýny, školní jídelny, vývařovny, bistro a provozy s potřebou rychlého smažení hranolek, kuřecích řízků, kroketek, smažených sýrů, ryb, zeleniny a dalších pokrmů. Kvalitní elektrická fritéza s elektronickým ovládáním je ideálním řešením pro provozy s potřebou automatizace přípravy, přesné kontroly teploty a ukládání receptur, které ovlivňuje rychlost přípravy pokrmů, produktivitu práce personálu, kvalitu smažených pokrmů během špičky a konzistenci výsledků.

Profesionální elektrická fritéza s robustní konstrukcí z nerezové oceli AISI 304 zajišťuje dlouhou životnost a spolehlivý provoz i při intenzivním používání v náročných podmínkách profesionálních kuchyní. Výkon 15,95 kW a objem 18 l zajišťují vysoký tepelný výkon pro rychlé smažení pokrmů a produkci až 27 kg hranolek za hodinu během špičky. Poměr výkon/objem 0,89 kW/l zajišťuje rychlé dosažení požadované teploty a stabilní teplotu oleje i při častém vkládání pokrmů.

Vana s objemem 18 l a rozměry 310×340×330 mm zajišťuje optimální velikost pro smažení různých typů pokrmů od hranolek po kuřecí řízky a větší porce. Dva koše 135×290×150 mm jsou součástí dodávky a umožňují bezpečnou manipulaci s pokrmy během smažení a přípravu různých typů pokrmů současně. Cedník a poklice vany jsou součástí standardního vybavení a zajišťují ochranu oleje před znečištěním během skladování.

Topné těleso AISI 304 zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla a dlouhou životnost i při intenzivním používání. Studená zóna na dně vany zachycuje připálené zbytky a omezuje jejich další připalování, což prodlužuje životnost oleje a zajišťuje kvalitu smažených pokrmů bez nežádoucí příchuti.

Elektronické ovládání prostřednictvím 7" dotykového displeje umožňuje přesné nastavení teploty 50-190 °C podle typu pokrmu a zajišťuje optimální podmínky pro smažení hranolek, kuřecích řízků, ryb, zeleniny a dalších pokrmů. Možnost uložení až 100 programů do paměti zajišťuje automatizaci přípravy pokrmů, konzistenci výsledků a úsporu času personálu. Senzor přítomnosti a maximální hladiny oleje zajišťuje ochranu před provozem bez dostatečného množství oleje a minimalizuje riziko poškození topného tělesa. Bezpečnostní prvky zajišťují ochranu před přehřátím a automatické vypnutí při dosažení kritické teploty, což minimalizuje riziko poškození zařízení a zajišťuje bezpečný provoz.

Výpust přes skříň zajišťuje snadné vypouštění použitého oleje bez nutnosti přesunu zařízení a minimalizuje riziko rozlití během údržby. Nádoba na sběr oleje s kolečky a sítem 5 mikronů (100 ks dílů) je součástí standardního vybavení a umožňuje filtraci a opětovné použití oleje, což prodlužuje jeho životnost a snižuje provozní náklady. Lisovaná pracovní deska zajišťuje snadnou údržbu a zachycuje rozlité tekutiny, což usnadňuje čištění okolí fritézy.

Podstavba zajišťuje optimální pracovní výšku 900 mm pro ergonomii práce. Nastavitelné nohy zajišťují stabilní postavení na nerovném povrchu a umožňují vyrovnání výšky pro optimální ergonomii práce. Ochrana ovládacích prvků IPX5 zajišťuje odolnost proti stříkající vodě a vlhkosti, což umožňuje snadné čištění okolí ovládacích prvků a zajišťuje dlouhou životnost elektroniky i v náročném prostředí profesionální kuchyně.

Boční lišta TPA-7 je součástí standardního vybavení a umožňuje instalaci do sestavy modulárního vybavení řady 700 nebo 900. Nerezová ocel AISI 304 je odolná proti korozi, kyselinám a mechanickému poškození, což zajišťuje hygienický provoz v souladu s požadavky na potravinářské provozy a dlouhou životnost i při styku s vlhkostí a mycími prostředky. Snadné čištění díky hladkým povrchům zajišťuje hygienický provoz a úsporu času personálu. Profesionální kvalita zpracování zajišťuje dlouhou životnost a spolehlivý provoz po mnoho let i při každodenním používání v náročných podmínkách profesionálních kuchyní.

Klíčové vlastnosti

1. Profesionální elektrická fritéza zajišťuje rychlé smažení hranolek, kuřecích řízků, kroketek a dalších pokrmů.
2. Objem 18 l zajišťuje dostatečnou kapacitu pro střední provozy během špičky.
3. Výkon 15,95 kW zajišťuje vysoký tepelný výkon a produkci až 27 kg hranolek za hodinu.
4. Poměr výkon/objem 0,89 kW/l zajišťuje rychlé dosažení požadované teploty a stabilní teplotu oleje.
5. Robustní konstrukce z nerezové oceli AISI 304 odolává intenzivnímu používání a zajišťuje dlouhou životnost.
6. Elektronické ovládání prostřednictvím 7" dotykového displeje zajišťuje přesnou kontrolu teploty a automatizaci.
7. Možnost uložení až 100 programů do paměti zajišťuje konzistenci výsledků a úsporu času.
8. Topné těleso AISI 304 zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla a dlouhou životnost.
9. Studená zóna na dně vany zachycuje připálené zbytky a prodlužuje životnost oleje.
10. Digitální regulace výkonu umožňuje přesné nastavení teploty 50-190 °C podle typu pokrmu.
11. Senzor přítomnosti a maximální hladiny oleje zajišťuje ochranu před provozem bez dostatečného množství oleje.
12. Rozměry vany 310×340×330 mm zajišťují optimální velikost pro různé typy pokrmů.
13. Dva koše 135×290×150 mm jsou součástí dodávky pro přípravu různých typů pokrmů současně.
14. Nádoba na sběr oleje s kolečky a sítem 5 mikronů umožňuje filtraci a opětovné použití oleje.
15. Výpust přes skříň zajišťuje snadné vypouštění použitého oleje.
16. Lisovaná pracovní deska zajišťuje snadnou údržbu a zachycuje rozlité tekutiny.
17. Podstavba zajišťuje optimální pracovní výšku 900 mm.
18. Nastavitelné nohy zajišťují stabilní postavení na nerovném povrchu.
19. Ochrana ovládacích prvků IPX5 zajišťuje odolnost proti stříkající vodě a vlhkosti.
20. Boční lišta TPA-7 umožňuje instalaci do sestavy modulárního vybavení.

Výhody pro provoz

1. Zvýšení produktivity kuchyně díky vysokému výkonu 15,95 kW a produkci až 27 kg hranolek za hodinu.
2. Automatizace přípravy pokrmů díky možnosti uložení až 100 programů šetří čas personálu.
3. Konzistentní kvalita smažených pokrmů díky přesné elektronické kontrole teploty.
4. Rychlé dosažení požadované teploty zkracuje čas potřebný na zahájení provozu.
5. Objem 18 l je ideální pro střední provozy s potřebou smažení během špičky.
6. Studená zóna prodlužuje životnost oleje a snižuje provozní náklady.
7. Nádoba na sběr oleje se sítem 5 mikronů umožňuje filtraci a opětovné použití oleje.
8. Dlouhá životnost díky robustní konstrukci z AISI 304 snižuje náklady na pořízení nových zařízení.
9. Snadné čištění zajišťuje hygienický provoz a úsporu času personálu.
10. Podstavba zajišťuje optimální pracovní výšku a snižuje únavu personálu.
11. Nastavitelné nohy zajišťují optimální ergonomii práce a stabilní postavení.
12. Senzor hladiny oleje minimalizuje riziko poškození topného tělesa.
13. Ochrana IPX5 zajišťuje dlouhou životnost elektroniky i v náročném prostředí.
14. Přesná regulace teploty zajišťuje optimální smažení různých typů pokrmů.
15. Výpust přes skříň usnadňuje údržbu a minimalizuje riziko rozlití oleje.
16. Rychlá návratnost investice díky dlouhé životnosti a nízké potřebě výměny.
17. Profesionální kvalita zajišťuje spolehlivý provoz po mnoho let i při každodenním používání.
18. Stabilní teplota oleje zajišťuje kvalitu smažených pokrmů i při častém vkládání.
19. Boční lišta TPA-7 umožňuje flexibilní instalaci do sestavy modulárního vybavení.
20. Dva koše umožňují přípravu různých typů pokrmů současně a zvyšují produktivitu.

Pro koho je určený

1. Střední a větší restaurace oceňují vysokou produkci až 27 kg hranolek za hodinu a automatizaci.
2. À la carte provozy oceňují možnost uložení receptur a konzistentní kvalitu pokrmů.
3. Hotelové kuchyně oceňují vysoký výkon, elektronické ovládání a možnost ukládání programů.
4. Školní jídelny oceňují automatizaci přípravy a snadnou obsluhu díky dotykovému displeji.
5. Vývařovny oceňují vysokou produkci a robustní konstrukci z AISI 304.
6. Kantýny a firemní stravování oceňují produkci až 27 kg hranolek za hodinu.
7. Provozy s vysokou frekvencí přípravy oceňují vysoký výkon a rychlé dosažení teploty.
8. Provozy s intenzivním používáním oceňují robustní konstrukci a dlouhou životnost.
9. Provozy s důrazem na kvalitu pokrmů oceňují studenou zónu a stabilní teplotu oleje.
10. Provozy s důrazem na konzistenci výsledků oceňují možnost uložení až 100 programů.
11. Provozy s důrazem na HACCP oceňují hygienický provoz a snadné čištění.
12. Provozy s důrazem na úsporu času oceňují automatizaci a snadné vypouštění oleje.
13. Provozy s důrazem na úsporu nákladů oceňují filtraci oleje a prodloužení jeho životnosti.
14. Provozy s důrazem na ergonomii oceňují optimální pracovní výšku 900 mm.
15. Provozy s potřebou modulárního vybavení oceňují boční lištu TPA-7 pro instalaci do sestavy.

Technické parametry

Rozměry:

• Čistá šířka: 400 mm
• Čistá hloubka: 705 mm
• Čistá výška: 900 mm
• Čistá hmotnost: 55 kg
• Hrubá šířka: 430 mm
• Hrubá hloubka: 770 mm
• Hrubá výška: 1110 mm
• Hrubá hmotnost: 63 kg

Materiál:

• Konstrukce: nerezová ocel AISI 304
• Pracovní deska: nerezová ocel
• Typ pracovní desky: lisovaná
• Vana: nerezová ocel AISI 304
• Podstavba: nerezová ocel

Výkon:

• Celkový příkon: 15,95 kW
• Napájení: 400 V / 3N - 50 Hz
• Průřez vodičů CU: 5 mm²
• Poměr výkon/objem: 0,89 kW/l
• Produkce hranolek: 27 kg/h

Vana:

• Počet van: 1
• Objem vany: 18 l
• Rozměry vany: 310×340×330 mm
• Studená zóna: ano

Teplota:

• Minimální teplota: 50 °C
• Maximální teplota: 190 °C
• Typ regulace výkonu: digitální

Topné těleso:

• Konstrukce: AISI 304
• Typ: topné těleso zajišťující rovnoměrné rozložení tepla

Koš:

• Počet košů: 2 (součástí dodávky)
• Rozměry koše: 135×290×150 mm
• Standardní vybavení: 2 koše 1/2, cedník a poklice vany, nádoba na sběr oleje s kolečky se sítem 5 mikronů (100 ks dílů), 1 boční lišta TPA-7

Výpust:

• Typ výpusti: přes skříň
• Výpust: ano

Konstrukce:

• Typ konstrukce: s podstavbou
• Nastavitelné nohy: ano
• Ochrana ovládacích prvků: IPX5

Ovládání:

• Typ ovládání: elektronické prostřednictvím 7" dotykového displeje
• Paměť programů: až 100 programů
• Bezpečnostní prvky: senzor přítomnosti a maximální hladiny oleje

Servis:

• Servisní přístup: přes přední panel
• Frekvence čištění: podle intenzity používání
• Odolnost: proti mycím prostředkům a vysokým teplotám

Bezpečnost:

• Materiál: certifikován pro kontakt s potravinami
• Normy: soulad s potravinářskými normami
• Senzor hladiny oleje: ano

Dodávka:

• Obsah balení: Elektrická fritéza F18-74ETD, 2 koše 1/2, cedník a poklice vany, nádoba na sběr oleje s kolečky se sítem 5 mikronů (100 ks dílů), 1 boční lišta TPA-7
• Balení: ochranné pro transport
• Dostupnost: na vyžádání

Kompatibilita:

• Použití: restaurace, hotelové kuchyně, kantýny, školní jídelny, vývařovny, bistro, kavárny
• Typ pokrmů: univerzální pro všechny typy pokrmů vyžadujících smažení (hranolky, kuřecí řízky, krokety, smažené sýry, ryby, zelenina)
• Koše: možnost dokoupení košů v jiných velikostech
• Modulární systém: kompatibilní s řadou 700 a 900 prostřednictvím boční lišty TPA-7

Výrobce:

• Kvalita: profesionální pro gastro provozy
• Zpracování: precizní

Elektrická fritéza F18-74ETD (18 l) je profesionální smažicí zařízení s pokročilým elektronickým ovládáním prostřednictvím 7" dotykového displeje určené pro střední a větší gastro provozy s potřebou rychlého smažení hranolek, kuřecích řízků, kroketek a dalších pokrmů. Robustní konstrukce z nerezové oceli AISI 304 s lisovanou pracovní deskou zajišťuje dlouhou životnost a snadnou údržbu, zatímco výkon 15,95 kW a objem 18 l umožňují produkci až 27 kg hranolek za hodinu během špičky. Vana s topným tělesem AISI 304, studenou zónou a digitální regulací teploty 50-190 °C je ideální pro rychlou přípravu během intenzivního provozu. Možnost uložení až 100 programů zajišťuje automatizaci přípravy, konzistenci výsledků a úsporu času personálu. Nádoba na sběr oleje se sítem 5 mikronů umožňuje filtraci a opětovné použití oleje. Ideální řešení pro střední a větší restaurace, hotelové kuchyně, školní jídelny, vývařovny, kantýny a provozy s důrazem na rychlost přípravy, kvalitu smažených pokrmů, automatizaci, hygienický provoz a efektivitu práce s důrazem na vysoký výkon, elektronické ovládání, studenou zónu, filtraci oleje a dlouhou životnost.