Fritéza elektrická dvojitá F2/18-78ET

Detailní popis produktu

Elektrická fritéza F2/18-78ET (2× 18 l) je profesionální smažicí zařízení určené pro gastro provozy, restaurace, hotelové kuchyně, kantýny, školní jídelny, fast food a provozy s potřebou rychlého smažení hranolek, kuřecích řízků, kroketek, smažených sýrů, ryb, zeleniny a dalších pokrmů. Kvalitní elektrická fritéza se dvěma vanami je ideálním řešením pro provozy s vysokou frekvencí přípravy smažených pokrmů nebo potřebou současného smažení různých typů pokrmů, které ovlivňuje rychlost přípravy pokrmů, produktivitu práce personálu a kvalitu smažených pokrmů během špičky.

Profesionální elektrická fritéza s robustní konstrukcí z nerezové oceli zajišťuje dlouhou životnost a spolehlivý provoz i při intenzivním používání v náročných podmínkách profesionálních kuchyní. Výkon 30 kW a celkový objem 36 l (2× 18 l) zajišťují vysoký tepelný výkon pro rychlé smažení velkých objemů pokrmů a produkci až 28 kg hranolek za hodinu během špičky. Poměr výkon/objem 0,83 kW/l zajišťuje rychlé dosažení požadované teploty a stabilní teplotu oleje i při častém vkládání pokrmů.

Dvě samostatné vany s objemem 18 l každá umožňují současné smažení různých typů pokrmů nebo použití různých druhů oleje, což zvyšuje flexibilitu přípravy a eliminuje přenos chutí mezi pokrmy. Rozměry každé vany 380×380×285 mm zajišťují optimální velikost pro smažení různých typů pokrmů od hranolek po kuřecí řízky a větší porce. Dva koše 350×330×150 mm jsou součástí dodávky a umožňují bezpečnou manipulaci s pokrmy během smažení.

Otočné topné těleso AISI 304 umožňuje snadné čištění van bez nutnosti demontáže a zajišťuje rychlý přístup k vnitřnímu prostoru pro údržbu. Studená zóna na dně van zachycuje připálené zbytky a omezuje jejich další připalování, což prodlužuje životnost oleje a zajišťuje kvalitu smažených pokrmů bez nežádoucí příchuti. Bezpečnostní jistka výpusti zajišťuje ochranu před náhodným vypuštěním oleje během provozu a minimalizuje riziko úrazů.

Termostat 50-190 °C umožňuje přesné nastavení teploty podle typu pokrmu a zajišťuje optimální podmínky pro smažení hranolek, kuřecích řízků, ryb, zeleniny a dalších pokrmů. Bezpečnostní termostat zajišťuje ochranu před přehřátím a automatické vypnutí při dosažení kritické teploty, což minimalizuje riziko poškození zařízení a zajišťuje bezpečný provoz. Kontrolka provozu a ohřevu informuje obsluhu o aktuálním stavu zařízení a signalizuje dosažení požadované teploty.

Výpust vanou skrz skříň zajišťuje snadné vypouštění použitého oleje bez nutnosti přesunu zařízení a minimalizuje riziko rozlití během údržby. Bezpečnostní výpust zajišťuje ochranu před náhodným vypuštěním oleje během provozu. Lisovaná pracovní deska zajišťuje snadnou údržbu a zachycuje rozlité tekutiny, což usnadňuje čištění okolí fritézy.

Uzavřená skříň zajišťuje skladovací prostor pro koše, nádobí a suroviny, což zvyšuje efektivitu práce a šetří prostor v kuchyni. Nastavitelné nohy zajišťují stabilní postavení na nerovném povrchu a umožňují vyrovnání výšky pro optimální ergonomii práce. Ochrana ovládacích prvků IPX5 zajišťuje odolnost proti stříkající vodě a vlhkosti, což umožňuje snadné čištění okolí ovládacích prvků a zajišťuje dlouhou životnost elektroniky i v náročném prostředí profesionální kuchyně.

Nerezová ocel je odolná proti korozi, kyselinám a mechanickému poškození, což zajišťuje hygienický provoz v souladu s požadavky na potravinářské provozy a dlouhou životnost i při styku s vlhkostí a mycími prostředky. Snadné čištění díky hladkým povrchům a otočnému topnému tělesu zajišťuje hygienický provoz a úsporu času personálu. Profesionální kvalita zpracování zajišťuje dlouhou životnost a spolehlivý provoz po mnoho let i při každodenním používání v náročných podmínkách profesionálních kuchyní.

Klíčové vlastnosti

1. Profesionální elektrická fritéza zajišťuje rychlé smažení hranolek, kuřecích řízků, kroketek a dalších pokrmů.
2. Dvě samostatné vany s objemem 18 l každá umožňují současné smažení různých typů pokrmů.
3. Celkový objem 36 l (2× 18 l) zajišťuje dostatečnou kapacitu pro smažení velkých objemů pokrmů během špičky.
4. Výkon 30 kW zajišťuje vysoký tepelný výkon a produkci až 28 kg hranolek za hodinu.
5. Poměr výkon/objem 0,83 kW/l zajišťuje rychlé dosažení požadované teploty a stabilní teplotu oleje.
6. Robustní konstrukce z nerezové oceli odolává intenzivnímu používání a zajišťuje dlouhou životnost.
7. Otočné topné těleso AISI 304 umožňuje snadné čištění van bez nutnosti demontáže.
8. Studená zóna na dně van zachycuje připálené zbytky a prodlužuje životnost oleje.
9. Termostat 50-190 °C umožňuje přesné nastavení teploty podle typu pokrmu.
10. Bezpečnostní termostat zajišťuje ochranu před přehřátím a automatické vypnutí.
11. Kontrolka provozu a ohřevu informuje obsluhu o aktuálním stavu zařízení.
12. Rozměry každé vany 380×380×285 mm zajišťují optimální velikost pro různé typy pokrmů.
13. Dva koše 350×330×150 mm jsou součástí dodávky pro bezpečnou manipulaci s pokrmy.
14. Výpust vanou skrz skříň zajišťuje snadné vypouštění použitého oleje.
15. Bezpečnostní jistka výpusti zajišťuje ochranu před náhodným vypuštěním oleje.
16. Lisovaná pracovní deska zajišťuje snadnou údržbu a zachycuje rozlité tekutiny.
17. Uzavřená skříň zajišťuje skladovací prostor pro koše a nádobí.
18. Nastavitelné nohy zajišťují stabilní postavení na nerovném povrchu.
19. Ochrana ovládacích prvků IPX5 zajišťuje odolnost proti stříkající vodě a vlhkosti.
20. Snadné čištění díky otočnému topnému tělesu zajišťuje hygienický provoz.

Výhody pro provoz

1. Zvýšení produktivity kuchyně díky vysokému výkonu 30 kW a produkci až 28 kg hranolek za hodinu.
2. Dvě samostatné vany umožňují současné smažení různých typů pokrmů nebo použití různých druhů oleje.
3. Rychlé dosažení požadované teploty zkracuje čas potřebný na zahájení provozu.
4. Celkový objem 36 l umožňuje smažení velkých objemů pokrmů během jednoho cyklu.
5. Studená zóna prodlužuje životnost oleje a snižuje provozní náklady.
6. Dlouhá životnost díky robustní konstrukci snižuje náklady na pořízení nových zařízení a zajišťuje návratnost investice.
7. Snadné čištění díky otočnému topnému tělesu zajišťuje hygienický provoz a úsporu času personálu.
8. Uzavřená skříň zvyšuje efektivitu práce díky skladovacímu prostoru pro koše.
9. Nastavitelné nohy zajišťují optimální ergonomii práce a stabilní postavení.
10. Bezpečnostní termostat minimalizuje riziko poškození zařízení a zajišťuje bezpečný provoz.
11. Ochrana IPX5 zajišťuje dlouhou životnost elektroniky i v náročném prostředí.
12. Přesná regulace teploty zajišťuje optimální smažení různých typů pokrmů.
13. Výpust skrz skříň usnadňuje údržbu a minimalizuje riziko rozlití oleje.
14. Bezpečnostní jistka výpusti minimalizuje riziko úrazů během provozu.
15. Rychlá návratnost investice díky dlouhé životnosti a nízké potřebě výměny.
16. Profesionální kvalita zajišťuje spolehlivý provoz po mnoho let i při každodenním používání.
17. Stabilní teplota oleje zajišťuje kvalitu smažených pokrmů i při častém vkládání.

Pro koho je určený

1. Restaurace a à la carte provozy oceňují rychlé smažení pokrmů na objednávku během špičky.
2. Hotelové kuchyně s intenzivním provozem oceňují vysoký výkon a dvě samostatné vany.
3. Kantýny a firemní stravování oceňují produkci až 28 kg hranolek za hodinu.
4. Školní jídelny oceňují snadné čištění a hygienický provoz.
5. Fast food a rychlé občerstvení oceňují rychlost přípravy během intenzivního provozu.
6. Provozy s vysokou frekvencí přípravy oceňují vysoký výkon a rychlé dosažení teploty.
7. Provozy s intenzivním používáním oceňují robustní konstrukci a dlouhou životnost.
8. Provozy s důrazem na kvalitu pokrmů oceňují studenou zónu a stabilní teplotu oleje.
9. Provozy s omezeným prostorem oceňují uzavřenou skříň pro skladování košů.
10. Bistro a kavárny oceňují rychlou přípravu smažených pokrmů.
11. Provozy s důrazem na HACCP oceňují hygienický provoz a snadné čištění.
12. Provozy s důrazem na úsporu času oceňují snadné vypouštění oleje a čištění.
13. Provozy s důrazem na úsporu nákladů oceňují studenou zónu prodlužující životnost oleje.
14. Pivnice a hospody oceňují rychlé smažení hranolek a smažených sýrů.
15. Provozy s potřebou smažení různých typů pokrmů oceňují dvě samostatné vany.

Technické parametry

Rozměry:

• Čistá šířka: 800 mm
• Čistá hloubka: 900 mm
• Čistá výška: 900 mm
• Čistá hmotnost: 100 kg
• Hrubá šířka: 830 mm
• Hrubá hloubka: 970 mm
• Hrubá výška: 1110 mm
• Hrubá hmotnost: 112 kg

Materiál:

• Konstrukce: nerezová ocel
• Pracovní deska: nerezová ocel
• Typ pracovní desky: lisovaná
• Vana: nerezová ocel

Výkon:

• Celkový příkon: 30 kW
• Napájení: 400 V / 3N - 50 Hz
• Průřez vodičů CU: 16 mm²
• Poměr výkon/objem: 0,83 kW/l
• Produkce hranolek: 28 kg/h

Vany:

• Počet van: 2
• Objem každé vany: 18 l
• Celkový objem: 36 l
• Rozměry každé vany: 380×380×285 mm
• Studená zóna: ano

Teplota:

• Minimální teplota: 50 °C
• Maximální teplota: 190 °C
• Typ regulace výkonu: otočný ovladač

Topné těleso:

• Konstrukce: AISI 304
• Typ: otočné topné těleso umožňující snadné čištění van

Koše:

• Počet košů: 2 (součástí dodávky)
• Rozměry každého koše: 350×330×150 mm
• Standardní vybavení: 2× poklice a 2× koš v balení, 2 nádoby

Výpust:

• Typ výpusti: vanou skrz skříň
• Výpust: ano
• Bezpečnostní výpust: ano
• Bezpečnostní jistka výpusti: ano

Konstrukce:

• Typ konstrukce: s podstavbou
• Typ podstavby: uzavřená skříň
• Nastavitelné nohy: ano
• Bezpečnostní termostat: ano
• Ochrana ovládacích prvků: IPX5

Indikátory:

• Kontrolka provozu: ano
• Kontrolka ohřevu: ano

Servis:

• Servisní přístup: zepředu po sejmutí předního panelu
• Frekvence čištění: podle intenzity používání
• Odolnost: proti mycím prostředkům a vysokým teplotám

Bezpečnost:

• Materiál: certifikován pro kontakt s potravinami
• Normy: soulad s potravinářskými normami
• Bezpečnostní termostat: ano
• Bezpečnostní jistka výpusti: ano

Dodávka:

• Obsah balení: Elektrická fritéza F2/18-78ET, 2× koš, 2× poklice
• Balení: ochranné pro transport
• Dostupnost: na cestě do centrálního skladu
• Příslušenství: Dvířka levá 40 cm P-74/94-SX (nutno dokoupit samostatně)

Kompatibilita:

• Použití: restaurace, hotelové kuchyně, kantýny, školní jídelny, fast food, bistro, hospody
• Typ pokrmů: univerzální pro všechny typy pokrmů vyžadujících smažení (hranolky, kuřecí řízky, krokety, smažené sýry, ryby, zelenina)
• Koše: možnost dokoupení košů v jiných velikostech

Výrobce:

• Kvalita: profesionální pro gastro provozy
• Zpracování: precizní

Elektrická fritéza F2/18-78ET (2× 18 l) je profesionální smažicí zařízení určené pro gastro provozy s potřebou rychlého smažení hranolek, kuřecích řízků, kroketek a dalších pokrmů. Robustní konstrukce z nerezové oceli s lisovanou pracovní deskou zajišťuje dlouhou životnost a snadnou údržbu, zatímco výkon 30 kW a celkový objem 36 l (2× 18 l) umožňují produkci až 28 kg hranolek za hodinu během špičky. Dvě samostatné vany s otočným topným tělesem AISI 304, studenou zónou a termostatem 50-190 °C jsou ideální pro rychlou přípravu během intenzivního provozu. Ideální řešení pro restaurace, hotelové kuchyně, kantýny, školní jídelny, fast food a provozy s důrazem na rychlost přípravy, kvalitu smažených pokrmů, hygienický provoz a efektivitu práce s důrazem na vysoký výkon, studenou zónu, snadné čištění a dlouhou životnost.