Fritéza elektrická F45-78ET

Detailní popis produktu

Elektrická fritéza F45-78ET (45 l) je profesionální smažicí zařízení určené pro gastro provozy, restaurace, hotelové kuchyně, kantýny, školní jídelny, fast food a provozy s potřebou rychlého smažení hranolek, kuřecích řízků, kroketek, smažených sýrů, ryb, zeleniny a dalších pokrmů. Kvalitní elektrická fritéza je základním vybavením každé profesionální kuchyně, které ovlivňuje rychlost přípravy pokrmů, produktivitu práce personálu a kvalitu smažených pokrmů během špičky.

Profesionální elektrická fritéza s robustní konstrukcí z nerezové oceli zajišťuje dlouhou životnost a spolehlivý provoz i při intenzivním používání v náročných podmínkách profesionálních kuchyní. Výkon 40 kW a objem 45 l zajišťují vysoký tepelný výkon pro rychlé smažení velkých objemů pokrmů a produkci až 40 kg hranolek za hodinu během špičky. Poměr výkon/objem 0,89 kW/l zajišťuje rychlé dosažení požadované teploty a stabilní teplotu oleje i při častém vkládání pokrmů.

Otočné topné těleso AISI 304 umožňuje snadné čištění vany bez nutnosti demontáže a zajišťuje rychlý přístup k vnitřnímu prostoru pro údržbu. Studená zóna na dně vany zachycuje připálené zbytky a omezuje jejich další připalování, což prodlužuje životnost oleje a zajišťuje kvalitu smažených pokrmů bez nežádoucí příchuti. Bezpečnostní jistka výpusti zajišťuje ochranu před náhodným vypuštěním oleje během provozu a minimalizuje riziko úrazů.

Termostat 50-190 °C umožňuje přesné nastavení teploty podle typu pokrmu a zajišťuje optimální podmínky pro smažení hranolek, kuřecích řízků, ryb, zeleniny a dalších pokrmů. Bezpečnostní termostat zajišťuje ochranu před přehřátím a automatické vypnutí při dosažení kritické teploty, což minimalizuje riziko poškození zařízení a zajišťuje bezpečný provoz. Kontrolka provozu a ohřevu informuje obsluhu o aktuálním stavu zařízení a signalizuje dosažení požadované teploty.

Objem vany 45 l zajišťuje dostatečnou kapacitu pro smažení velkých objemů pokrmů během jednoho cyklu, což zvyšuje produktivitu kuchyně a zkracuje čas potřebný na přípravu během špičky. Rozměry vany 700×380×380 mm zajišťují optimální velikost pro smažení různých typů pokrmů od hranolek po kuřecí řízky. Jeden koš 650×330×170 mm je součástí dodávky a umožňuje bezpečnou manipulaci s pokrmy během smažení.

Výpust vanou skrz skříň zajišťuje snadné vypouštění použitého oleje bez nutnosti přesunu zařízení a minimalizuje riziko rozlití během údržby. Bezpečnostní výpust zajišťuje ochranu před náhodným vypuštěním oleje během provozu. Lisovaná pracovní deska zajišťuje snadnou údržbu a zachycuje rozlité tekutiny, což usnadňuje čištění okolí fritézy.

Uzavřená skříň zajišťuje skladovací prostor pro koše, nádobí a suroviny, což zvyšuje efektivitu práce a šetří prostor v kuchyni. Nastavitelné nohy zajišťují stabilní postavení na nerovném povrchu a umožňují vyrovnání výšky pro optimální ergonomii práce. Ochrana ovládacích prvků IPX5 zajišťuje odolnost proti stříkající vodě a vlhkosti, což umožňuje snadné čištění okolí ovládacích prvků a zajišťuje dlouhou životnost elektroniky i v náročném prostředí profesionální kuchyně.

Nerezová ocel je odolná proti korozi, kyselinám a mechanickému poškození, což zajišťuje hygienický provoz v souladu s požadavky na potravinářské provozy a dlouhou životnost i při styku s vlhkostí a mycími prostředky. Snadné čištění díky hladkým povrchům a otočnému topnému tělesu zajišťuje hygienický provoz a úsporu času personálu. Profesionální kvalita zpracování zajišťuje dlouhou životnost a spolehlivý provoz po mnoho let i při každodenním používání v náročných podmínkách profesionálních kuchyní.

Klíčové vlastnosti

1. Profesionální elektrická fritéza zajišťuje rychlé smažení hranolek, kuřecích řízků, kroketek a dalších pokrmů.
2. Objem 45 l zajišťuje dostatečnou kapacitu pro smažení velkých objemů pokrmů během špičky.
3. Výkon 40 kW zajišťuje vysoký tepelný výkon a produkci až 40 kg hranolek za hodinu.
4. Poměr výkon/objem 0,89 kW/l zajišťuje rychlé dosažení požadované teploty a stabilní teplotu oleje.
5. Robustní konstrukce z nerezové oceli odolává intenzivnímu používání a zajišťuje dlouhou životnost.
6. Otočné topné těleso AISI 304 umožňuje snadné čištění vany bez nutnosti demontáže.
7. Studená zóna na dně vany zachycuje připálené zbytky a prodlužuje životnost oleje.
8. Termostat 50-190 °C umožňuje přesné nastavení teploty podle typu pokrmu.
9. Bezpečnostní termostat zajišťuje ochranu před přehřátím a automatické vypnutí.
10. Kontrolka provozu a ohřevu informuje obsluhu o aktuálním stavu zařízení.
11. Rozměry vany 700×380×380 mm zajišťují optimální velikost pro různé typy pokrmů.
12. Jeden koš 650×330×170 mm je součástí dodávky pro bezpečnou manipulaci s pokrmy.
13. Výpust vanou skrz skříň zajišťuje snadné vypouštění použitého oleje.
14. Bezpečnostní jistka výpusti zajišťuje ochranu před náhodným vypuštěním oleje.
15. Lisovaná pracovní deska zajišťuje snadnou údržbu a zachycuje rozlité tekutiny.
16. Uzavřená skříň zajišťuje skladovací prostor pro koše a nádobí.
17. Nastavitelné nohy zajišťují stabilní postavení na nerovném povrchu.
18. Ochrana ovládacích prvků IPX5 zajišťuje odolnost proti stříkající vodě a vlhkosti.
19. Snadné čištění díky otočnému topnému tělesu zajišťuje hygienický provoz.
20. Napájení 400 V / 3N - 50 Hz zajišťuje stabilní výkon a spolehlivý provoz.

Výhody pro provoz

1. Zvýšení produktivity kuchyně díky vysokému výkonu 40 kW a produkci až 40 kg hranolek za hodinu.
2. Rychlé dosažení požadované teploty zkracuje čas potřebný na zahájení provozu.
3. Velký objem 45 l umožňuje smažení velkých objemů pokrmů během jednoho cyklu.
4. Studená zóna prodlužuje životnost oleje a snižuje provozní náklady.
5. Dlouhá životnost díky robustní konstrukci snižuje náklady na pořízení nových zařízení a zajišťuje návratnost investice.
6. Snadné čištění díky otočnému topnému tělesu zajišťuje hygienický provoz a úsporu času personálu.
7. Uzavřená skříň zvyšuje efektivitu práce díky skladovacímu prostoru pro koše.
8. Nastavitelné nohy zajišťují optimální ergonomii práce a stabilní postavení.
9. Bezpečnostní termostat minimalizuje riziko poškození zařízení a zajišťuje bezpečný provoz.
10. Ochrana IPX5 zajišťuje dlouhou životnost elektroniky i v náročném prostředí.
11. Přesná regulace teploty zajišťuje optimální smažení různých typů pokrmů.
12. Výpust skrz skříň usnadňuje údržbu a minimalizuje riziko rozlití oleje.
13. Bezpečnostní jistka výpusti minimalizuje riziko úrazů během provozu.
14. Rychlá návratnost investice díky dlouhé životnosti a nízké potřebě výměny.
15. Profesionální kvalita zajišťuje spolehlivý provoz po mnoho let i při každodenním používání.
16. Stabilní teplota oleje zajišťuje kvalitu smažených pokrmů i při častém vkládání.

Pro koho je určený

1. Restaurace a à la carte provozy oceňují rychlé smažení pokrmů na objednávku během špičky.
2. Hotelové kuchyně s intenzivním provozem oceňují vysoký výkon a velkou kapacitu.
3. Kantýny a firemní stravování oceňují produkci až 40 kg hranolek za hodinu.
4. Školní jídelny oceňují snadné čištění a hygienický provoz.
5. Fast food a rychlé občerstvení oceňují rychlost přípravy během intenzivního provozu.
6. Provozy s vysokou frekvencí přípravy oceňují vysoký výkon a rychlé dosažení teploty.
7. Provozy s intenzivním používáním oceňují robustní konstrukci a dlouhou životnost.
8. Provozy s důrazem na kvalitu pokrmů oceňují studenou zónu a stabilní teplotu oleje.
9. Provozy s omezeným prostorem oceňují uzavřenou skříň pro skladování košů.
10. Bistro a kavárny oceňují rychlou přípravu smažených pokrmů.
11. Provozy s důrazem na HACCP oceňují hygienický provoz a snadné čištění.
12. Provozy s důrazem na úsporu času oceňují snadné vypouštění oleje a čištění.
13. Provozy s důrazem na úsporu nákladů oceňují studenou zónu prodlužující životnost oleje.
14. Pivnice a hospody oceňují rychlé smažení hranolek a smažených sýrů.

Technické parametry

Rozměry:

• Čistá šířka: 800 mm
• Čistá hloubka: 705 mm
• Čistá výška: 900 mm
• Čistá hmotnost: 84 kg
• Hrubá šířka: 830 mm
• Hrubá hloubka: 770 mm
• Hrubá výška: 1110 mm
• Hrubá hmotnost: 96 kg

Materiál:

• Konstrukce: nerezová ocel
• Pracovní deska: nerezová ocel
• Typ pracovní desky: lisovaná
• Vana: nerezová ocel

Výkon:

• Celkový příkon: 40 kW
• Napájení: 400 V / 3N - 50 Hz
• Průřez vodičů CU: 25 mm²
• Poměr výkon/objem: 0,89 kW/l
• Produkce hranolek: 40 kg/h

Vana:

• Objem vany: 45 l
• Rozměry vany: 700×380×380 mm
• Počet van: 1
• Studená zóna: ano

Teplota:

• Minimální teplota: 50 °C
• Maximální teplota: 190 °C
• Typ regulace výkonu: otočný ovladač

Topné těleso:

• Konstrukce: AISI 304
• Typ: otočné topné těleso umožňující snadné čištění vany

Koše:

• Počet košů: 1 (součástí dodávky)
• Rozměry koše: 650×330×170 mm
• Standardní vybavení: 1× poklice a 1× koš v balení, 1 nádoba

Výpust:

• Typ výpusti: vanou skrz skříň
• Výpust: ano
• Bezpečnostní výpust: ano
• Bezpečnostní jistka výpusti: ano

Konstrukce:

• Typ konstrukce: s podstavbou
• Typ podstavby: uzavřená skříň
• Nastavitelné nohy: ano
• Bezpečnostní termostat: ano
• Ochrana ovládacích prvků: IPX5

Indikátory:

• Kontrolka provozu: ano
• Kontrolka ohřevu: ano

Bezpečnost:

• Materiál: certifikován pro kontakt s potravinami
• Normy: soulad s potravinářskými normami
• Bezpečnostní termostat: ano
• Bezpečnostní jistka výpusti: ano

Dodávka:

• Obsah balení: Elektrická fritéza F45-78ET, 1× koš, 1× poklice
• Balení: ochranné pro transport
• Dostupnost: na objednávku
• Příslušenství: Dvířka levá 40 cm P-74/94-SX (nutno dokoupit samostatně)

Kompatibilita:

• Použití: restaurace, hotelové kuchyně, kantýny, školní jídelny, fast food, bistro, hospody
• Typ pokrmů: univerzální pro všechny typy pokrmů vyžadujících smažení (hranolky, kuřecí řízky, krokety, smažené sýry, ryby, zelenina)
• Koše: možnost dokoupení košů v jiných velikostech

Výrobce:

• Kvalita: profesionální pro gastro provozy
• Zpracování: precizní

Elektrická fritéza F45-78ET (45 l) je profesionální smažicí zařízení určené pro gastro provozy s potřebou rychlého smažení hranolek, kuřecích řízků, kroketek a dalších pokrmů. Robustní konstrukce z nerezové oceli s lisovanou pracovní deskou zajišťuje dlouhou životnost a snadnou údržbu, zatímco výkon 40 kW a objem 45 l umožňují produkci až 40 kg hranolek za hodinu během špičky. Otočné topné těleso AISI 304 se studenou zónou a termostatem 50-190 °C je ideální pro rychlou přípravu během intenzivního provozu. Ideální řešení pro restaurace, hotelové kuchyně, kantýny, školní jídelny, fast food a provozy s důrazem na rychlost přípravy, kvalitu smažených pokrmů, hygienický provoz a efektivitu práce s důrazem na vysoký výkon, studenou zónu, snadné čištění a dlouhou životnost.