Sporák elektrický CF6-712ET

Detailní popis produktu

Elektrická fritéza CF6-712ET (2× 12 l, 400 V) je profesionální zařízení určené pro gastro provozy, restaurace, hotelové kuchyně, fast food, pizzerie a provozy s potřebou spolehlivé přípravy smažených pokrmů při teplotě 60 až 190 °C. Kvalitní elektrická fritéza s větší kapacitou je základním vybavením každé profesionální kuchyně s vysokou frekvencí smažení, která ovlivňuje rychlost přípravy smažených pokrmů, produktivitu práce personálu a kvalitu výsledných jídel zejména během špičky.

Profesionální elektrická fritéza s robustní konstrukcí z nerezové oceli AISI 304 zajišťuje dlouhou životnost a spolehlivý provoz i při intenzivním používání v náročných podmínkách profesionálních kuchyní. Dvě samostatné vany (každá 12 l, celková kapacita 24 l) umožňují současnou přípravu různých typů pokrmů nebo použití různých druhů oleje, což je ideální pro zachování čistoty chuti a eliminaci nežádoucího přenosu příchutí mezi pokrmy. Větší kapacita van zajišťuje možnost přípravy většího množství pokrmů najednou, což zvyšuje produktivitu během špičky. Nerezová ocel AISI 304 je odolná proti korozi, kyselinám a mechanickému poškození, což zajišťuje hygienický provoz v souladu s požadavky na potravinářské provozy a dlouhou životnost i při každodenním používání.

Výkonné topné těleso (2× 9 kW, celkový výkon 18 kW) zajišťuje rychlé dosažení požadované teploty a stabilní výkon i při intenzivním smažení většího množství pokrmů během špičky. Vyšší výkon eliminuje pokles teploty při vložení většího množství pokrmů, což zajišťuje konzistentní kvalitu smažení. Teplotní rozsah 60 až 190 °C zajišťuje univerzální použití pro všechny běžné smažené pokrmy od hranolků a kuřecích křídel po rybí filé a zeleninu. Termostatická regulace umožňuje přesné nastavení teploty podle typu připravovaného pokrmu a požadované kvality smažení.

Bezpečnostní termostat zajišťuje ochranu proti přehřátí a bezpečný provoz i při dlouhodobém používání. Vnitřní termostatická ochrana topných těles proti přehřátí eliminuje riziko poškození zařízení a zajišťuje dlouhou životnost. Studená zóna ve spodní části vany zajišťuje, že zbytky potravin a obalování klesají na dno, kde nedochází k jejich spálení, což prodlužuje životnost oleje a zlepšuje kvalitu smažených pokrmů.

Odnímatelné koše usnadňují manipulaci s pokrmy a zajišťují bezpečné vyjímání smažených pokrmů z horké vany. Vypouštěcí ventil umožňuje snadné vypuštění použitého oleje a rychlé čištění vany. Ochrana ovládacích prvků IPX5 zajišťuje odolnost proti stříkající vodě a umožňuje bezpečné čištění celého zařízení.

Nastavitelné nohy umožňují vyrovnání fritézy na nerovném podkladu a snadné čištění pod zařízením. Přístup k servisu z přední strany po sejmutí předního panelu a nádob na odpadní tekutiny zajišťuje snadnou údržbu a rychlé řešení případných problémů bez nutnosti přemísťování celého zařízení. Kompaktní rozměry (šířka 1200 mm, hloubka 705 mm, výška 900 mm) zajišťují efektivní využití prostoru při zachování větší kapacity obou van.

Profesionální kvalita zpracování zajišťuje dlouhou životnost a spolehlivý provoz po mnoho let i při každodenním používání v náročných podmínkách profesionálních kuchyní. Snadné čištění díky nerezovému interiéru, hladkým povrchům a vypouštěcímu ventilu zajišťuje hygienický provoz a úsporu času personálu.

Klíčové vlastnosti

Profesionální elektrická fritéza zajišťuje spolehlivou přípravu smažených pokrmů při teplotě 60 až 190 °C.

Dvě samostatné vany (každá 12 l) umožňují současnou přípravu různých pokrmů.

Celková kapacita 24 l zajišťuje dostatečný objem pro intenzivní provoz s vysokou frekvencí smažení.

Výkonné topné těleso (2× 9 kW, celkem 18 kW) zajišťuje rychlé dosažení teploty.

Vyšší výkon eliminuje pokles teploty při vložení většího množství pokrmů.

Robustní konstrukce z nerezové oceli AISI 304 odolává intenzivnímu používání.

Termostatická regulace umožňuje přesné nastavení teploty.

Bezpečnostní termostat zajišťuje ochranu proti přehřátí.

Vnitřní termostatická ochrana topných těles eliminuje riziko poškození.

Studená zóna prodlužuje životnost oleje a zlepšuje kvalitu smažení.

Odnímatelné koše usnadňují manipulaci s pokrmy.

Vypouštěcí ventil umožňuje snadné vypuštění oleje a čištění.

Ochrana ovládacích prvků IPX5 zajišťuje odolnost proti stříkající vodě.

Nastavitelné nohy umožňují vyrovnání na nerovném podkladu.

Přístup k servisu z přední strany zajišťuje snadnou údržbu.

Odolnost proti korozi díky nerezové oceli AISI 304 zajišťuje dlouhou životnost.

Snadné čištění díky nerezovému interiéru a hladkým povrchům.

Univerzální použití pro všechny běžné smažené pokrmy.

Výhody pro provoz

Zvýšení produktivity díky dvěma samostatným vanám s větší kapacitou pro současnou přípravu.

Úspora času díky výkonnému výkonu 18 kW a rychlému dosažení teploty.

Možnost přípravy většího množství pokrmů najednou zvyšuje produktivitu během špičky.

Dlouhá životnost díky robustní konstrukci snižuje náklady na pořízení nových zařízení.

Prodloužení životnosti oleje díky studené zóně snižuje provozní náklady.

Zlepšení kvality smažených pokrmů díky studené zóně a přesné regulaci teploty.

Flexibilita přípravy díky dvěma samostatným vanám s vlastní regulací.

Bezpečný provoz díky bezpečnostnímu termostatu a ochraně proti přehřátí.

Snadné čištění díky vypouštěcímu ventilu zajišťuje hygienický provoz a úsporu času.

Odolnost proti korozi zajišťuje dlouhou životnost i při každodenním používání.

Hygienický provoz díky nerezové oceli zajišťuje soulad s HACCP a potravinářskými normami.

Rychlá návratnost investice díky dlouhé životnosti a spolehlivému provozu.

Efektivní využití prostoru díky kompaktním rozměrům při větší kapacitě.

Profesionální kvalita zajišťuje spolehlivý provoz po mnoho let.

Snadná údržba díky přístupu k servisu z přední strany.

Stabilní výkon i při dlouhodobém používání během špičky.

Pro koho je určený

Restaurace a à la carte provozy oceňují rychlou přípravu smažených pokrmů na objednávku.

Hotelové kuchyně s intenzivním provozem oceňují robustní konstrukci a výkonné topení.

Fast food a rychlé občerstvení oceňují větší kapacitu pro přípravu během intenzivního provozu.

Pizzerie oceňují přípravu smažených příloh a předkrmů ve větším množství.

Kantýny a firemní stravování oceňují dostatečnou kapacitu pro přípravu velkého množství pokrmů.

Školní jídelny oceňují snadné čištění a hygienický provoz.

Nemocnice a zdravotnická zařízení oceňují hygienický provoz a soulad s HACCP normami.

Cateringové služby oceňují spolehlivý výkon při přípravě pokrmů mimo provozovnu.

Provozy s vysokou frekvencí smažení oceňují výkonné topení a větší kapacitu van.

Provozy s intenzivním používáním oceňují robustní konstrukci a odolnost proti mechanickému namáhání.

Provozy s důrazem na HACCP oceňují hygienický provoz a snadné čištění.

Střední a větší provozy oceňují větší kapacitu a univerzální použití.

Provozy s omezeným prostorem oceňují kompaktní rozměry při větší kapacitě.

Bistro a kavárny oceňují flexibilitu přípravy různých smažených pokrmů.

Provozy s důrazem na bezpečnost oceňují bezpečnostní termostat a ochranu proti přehřátí.

Technické parametry

Rozměry: Šířka: 1200 mm Hloubka: 705 mm Výška: 900 mm Hmotnost: 72 kg

Materiál: Konstrukce: nerezová ocel AISI 304 Vany: nerezová ocel AISI 304 Provedení: profesionální design

Elektrické parametry: Typ zařízení: elektrická fritéza Celkový příkon: 18 kW Napájení: 400 V / 3N - 50 Hz Průřez vodičů CU: 5 mm² Výkon vana 1: 9 kW Výkon vana 2: 9 kW

Provozní parametry: Počet van: 2 Objem vany 1: 12 l Objem vany 2: 12 l Celková kapacita: 24 l Teplotní rozsah: 60 až 190 °C Typ regulace: termostatická

Bezpečnost: Bezpečnostní termostat: ano Bezpečnostní prvek: vnitřní termostatická ochrana topných těles proti přehřátí Studená zóna: ano Ochrana ovládacích prvků: IPX5 Materiál: certifikován pro kontakt s potravinami Normy: soulad s potravinářskými normami

Vybavení: Koše: odnímatelné (2 ks) Vypouštěcí ventil: ano Nohy: nastavitelné Přístup k servisu: z přední strany po sejmutí předního panelu

Údržba: Čištění: nerezový interiér, snadné čištění Frekvence čištění: podle intenzity používání Výměna oleje: usnadněna vypouštěcím ventilem Odolnost: proti mycím prostředkům a stříkající vodě (IPX5) Doporučení: pravidelné čištění van a filtrace oleje

Dodávka: Obsah balení: Elektrická fritéza CF6-712ET, 2× odnímatelný koš Balení: ochranné pro transport Dostupnost: na dotaz

Kompatibilita: Použití: restaurace, hotelové kuchyně, fast food, pizzerie, kantýny, školní jídelny Typ pokrmů: hranolky, kuřecí křídla, rybí filé, zelenina, smažený sýr, krokety Příslušenství: náhradní koše, kryty van Kombinace: možnost kombinace s jinými zařízeními řady RM 700

Výrobce: Značka: RM Gastro Kvalita: profesionální pro gastro provozy Zpracování: precizní

Elektrická fritéza CF6-712ET (2× 12 l, 400 V) je profesionální zařízení určené pro gastro provozy s potřebou spolehlivé přípravy smažených pokrmů při teplotě 60 až 190 °C. Robustní konstrukce z nerezové oceli AISI 304 s dvěma samostatnými vanami (každá 12 l, celkem 24 l) zajišťuje dlouhou životnost, zatímco výkonné topné těleso (2× 9 kW, celkem 18 kW) zajišťuje rychlé dosažení teploty a stabilní výkon. Termostatická regulace s bezpečnostním termostatem, studená zóna a odnímatelné koše je ideální pro rychlou přípravu během špičky a zvyšuje efektivitu práce. Ideální řešení pro restaurace, hotelové kuchyně, fast food, pizzerie a provozy s důrazem na rychlou přípravu, větší kapacitu, hygienický provoz a dlouhou životnost s důrazem na dvě samostatné vany, výkonné topení, studenou zónu a robustní konstrukci z nerezové oceli AISI 304.