Plátkovač pro velké stroje (od CL 50 výš)

Detailní popis produktu

Plátkovač 0,6 mm E/S 0,6-1,42 je profesionální krouhací disk velký určený pro krouhače zeleniny v restauracích, hotelech, velkokuchyních a provozech s potřebou extra tenkého a přesného krájení zeleniny na plátky. Kvalitní krouhací disk je základním příslušenstvím každého profesionálního krouhače zeleniny s důrazem na extra tenký řez, produktivitu a rovnoměrnost zpracování surovin, který ovlivňuje kvalitu pokrmů, rychlost přípravy a produktivitu provozu zejména během špičky.

Profesionální krouhací disk s tloušťkou řezu 0,6 mm zajišťuje extra tenké krájení zeleniny na plátky i při intenzivním používání v náročných podmínkách profesionálních kuchyní. Odolná konstrukce je navržena pro dlouhou životnost a zajišťuje hygienický provoz v souladu s požadavky na potravinářské provozy.

Tloušťka řezu 0,6 mm umožňuje přípravu extra tenkých plátků zeleniny vhodných pro carpaccio, delikátní saláty, dekorování pokrmů, sushi a další náročné aplikace vyžadující velmi tenké a rovnoměrné plátky. Přesná tloušťka zajišťuje konzistentní výsledek.

Extra tenký řez je zajištěn precizním zpracováním disku a ostrými břity, které zajišťují čistý řez bez drcení nebo poškození struktury zeleniny. Extra tenký řez zachovává kvalitu a vzhled surovin a umožňuje přípravu pokrmů s jemnou texturou.

Přesný řez je zajištěn kvalitním zpracováním disku E/S (Extra Sharp – extra ostrý), který zajišťuje čistý řez i u náročných surovin. Přesný řez zachovává kvalitu a vzhled surovin.

Rovnoměrnost řezu je zajištěna precizním vyrobením disku, který zajišťuje stejnou tloušťku plátků po celou dobu používání. Rovnoměrné plátky zajišťují konzistentní kvalitu pokrmů a profesionální vzhled.

Velký disk pro vysokou kapacitu zajišťuje zpracování velkého množství zeleniny v krátkém čase. Velký průměr disku umožňuje zpracovat i větší kusy zeleniny a zvyšuje produktivitu provozu.

Kompatibilita s velkými krouhači zeleniny zajišťuje univerzální použití s různými modely krouhačů s odpovídajícím průměrem disku. Disk je navržen pro standardní upevnění na krouhače zeleniny.

Rychlá příprava surovin je zajištěna efektivním krouhacím systémem a velkým průměrem disku, který umožňuje zpracovat velké množství zeleniny v krátkém čase. Rychlost zpracování zvyšuje produktivitu provozu zejména během špičky.

Produktivita provozu je zvýšena díky rychlému a přesnému krájení zeleniny s velkým průměrem disku, které zkracuje dobu přípravy pokrmů a zvyšuje kapacitu kuchyně. Mechanické zpracování je rychlejší a efektivnější než ruční krájení.

Univerzální využití pro krájení zeleniny jako jsou okurky, cukety, brambory, mrkev, cibule, rajčata, ředkvičky a další suroviny umožňuje flexibilní použití v různých částech provozu. Disk je vhodný pro přípravu carpaccia, delikátních salátů, sushi a dekorací.

Odolná konstrukce zajišťuje dlouhou životnost i při intenzivním používání a opakovaném mytí. Kvalitní materiál odolává mechanickému namáhání a zajišťuje spolehlivý provoz.

Dlouhá životnost je zajištěna kvalitním zpracováním E/S (Extra Sharp) a odolnými břity, které vydrží několik let intenzivního používání v profesionálním provozu. Disk lze brousit a udržovat pro zachování ostrosti.

Hygienický provoz je zajištěn konstrukcí vhodnou pro potravinářské provozy a snadným čištěním. Disk lze snadno umýt pod tekoucí vodou nebo v myčce nádobí.

Snadné čištění je zajištěno hladkým povrchem bez zbytečných štěrbin, kde by se mohly usazovat nečistoty. Snadné čištění šetří čas personálu a zajišťuje hygienický provoz.

Snadná výměna disku umožňuje rychlou změnu typu řezu podle potřeby provozu. Výměna disku trvá několik sekund a nevyžaduje speciální nářadí.

Bezpečná manipulace je zajištěna konstrukcí disku a krouhače, která chrání personál před kontaktem s ostrými břity během provozu. Bezpečnostní prvky krouhače zajišťují bezpečný provoz.

Konzistentní kvalita pokrmů je zajištěna rovnoměrným řezem, který zajišťuje stejný vzhled a kvalitu pokrmů při každé přípravě. Konzistentní kvalita zvyšuje spokojenost hostů.

Profesionální vzhled pokrmů je zajištěn extra tenkým a rovnoměrným řezem, který zajišťuje estetickou prezentaci pokrmů na talíři. Profesionální vzhled zvyšuje hodnotu pokrmů.

Jemná textura pokrmů je zajištěna extra tenkým řezem 0,6 mm, který umožňuje přípravu pokrmů s delikátní texturou a jemnou chutí. Jemná textura zvyšuje kvalitu pokrmů.

Ideální řešení pro provozy s potřebou extra tenkého krájení zeleniny, které potřebují rychlou přípravu, vysokou kapacitu, produktivitu a konzistentní kvalitu.

Klíčové vlastnosti

Výhody pro provoz

Pro koho je určený

Technické parametry

Rozměry:

Provedení:

Vlastnosti:

Využití:

Plátkovač 0,6 mm E/S 0,6-1,42 je profesionální krouhací disk velký určený pro krouhače zeleniny v restauracích, hotelech, velkokuchyních a provozech s potřebou extra tenkého a přesného krájení zeleniny na plátky s důrazem na rychlou přípravu, vysokou kapacitu a konzistentní kvalitu. Tloušťka řezu 0,6 mm umožňuje přípravu extra tenkých plátků zeleniny vhodných pro carpaccio, delikátní saláty, sushi a náročné dekorování pokrmů, zatímco provedení E/S (Extra Sharp) zajišťuje extra ostrý a čistý řez, který zachovává kvalitu a vzhled surovin a zajišťuje jemnou texturu pokrmů. Rovnoměrnost řezu je zajištěna precizním vyrobením disku, který zajišťuje stejnou tloušťku plátků po celou dobu používání a konzistentní kvalitu pokrmů, zatímco velký průměr disku zajišťuje vysokou kapacitu zpracování a produktivitu provozu. Rychlá příprava surovin zvyšuje produktivitu provozu a je efektivnější než ruční krájení, zatímco odolná konstrukce zajišťuje dlouhou životnost i při intenzivním používání. Kompatibilita s velkými krouhači zeleniny zajišťuje univerzální použití s různými modely krouhačů, zatímco snadná výměna disku umožňuje rychlou změnu typu řezu podle potřeby provozu. Ideální řešení pro restaurace, hotely, velkokuchyně, fine dining, sushi restaurace a provozy s potřebou extra tenkého krájení zeleniny, rychlé přípravy, vysoké kapacity, produktivity, konzistentní kvality a profesionálního vzhledu pokrmů s jemnou texturou.